ワトル・ルーフトップ・レストラン
South Beach高層18階に位置するワトルは、明るく爽やかな雰囲気の中、素晴らしいオーシャンビューを眺めながら、日本の影響を受けた料理を提供している。
屋上にある。
営業時間
毎日 | 11:00 ～ 23:00
BAR SERVICE
日～水｜午前11時～午前12時
木｜午前11時～午前1時
金～土｜午前11時～午前2時
CHANGE WITH THE TIDES
私たちは常に周りの世界からヒントを得ていますが、ドレスコードも例外ではありません。日中はリラックスしたカジュアルルックで、太陽の光とビーチからブランチまでのライフスタイルを満喫。日が暮れ始めたら、スタイリッシュなステートメントを取り入れたシックでカジュアルな装いで、格調高い夜を演出しよう。
料理
日本料理の要素と海岸の精神を基盤とする「Watr」では、新鮮なシーフード、芸術的な技で仕上げられた寿司、そして大胆な海の風味を融合させています。丹精込めて作られたカクテルと、一望できる海のパノラマビューが相まって、活気に満ち、洗練され、South Beachならではの魅力を感じさせるルーフトップダイニング体験を完成させています。
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料理
イベントを開催する
息をのむような海の景色を背景に、Watr at 1 Rooftopはプライベートレセプションや特別なイベントに最適な空間を提供します。この屋上空間では、日本風の影響を受けた料理、クラフトカクテル、そして心のこもったサービスが調和し、洗練されながらも気取らない体験をお届けします。
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イベントの開催
トリップアドバイザーの「トラベラーズ・チョイス 2026」認定
1 Hotel （South Beach ）にあるWatrは、トリップアドバイザーの「トラベラーズ・チョイス 2026」に選出されたことを誇りに思います。この賞は、top に選ばれた世界中の掲載施設の上位10％に授与されるもので、一貫して優れたゲストレビューを獲得し、卓越したおもてなしを実証した施設に贈られます。
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
フロリダ中の農家から新鮮な食材を提供してもらい、季節の味をお届けしている。
グリーン・ライフ・ファームズ
責任ある調達
パタゴニアの肉、魚、シーフード・パートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら、最高の製品を栽培し、調達することに全力を注いでいる。
種子油不使用
当店の厨房では、all 強火調理を必要all 調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材は「ゼロ・エーカー・ファームズ」から厳選して仕入れています。
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メニュー
厳選テキーラ
厳選された、卓越したテキーラ
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パトロン＋1SB「シングルバレル」アネホ800
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ボルカンXA900
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アビオン44 エクストラ・アネホ1000
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818 エクストラ・リザーブ・アネホ1200
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パトロン・エル・シエロ1200
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クラス・アズール・レポサド1400
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ドン・フリオ「1942」1400
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クラス・アズール・アネホ2000
アガベ・スピリッツ
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マエストロ・ドーベル・ディアマンテ500
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カサミゴス・ブランコ500
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818 ブランコ600
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デルマゲイ・メスカル500
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エスポロン・ブランコ500
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ドス・ホンブレス・メスカル600
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パトロン シルバー600
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カサミゴス・レポサド700
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カサミゴス・アネホ800
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クラス・アズール・プラタ900
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チンコロ・アニェホ900
ウォッカ
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ティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ500
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ケテル・ワン600
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グレイグース650
ジン
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ボンベイ・サファイア600
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ヘンドリックス750
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モンキー47800
ラム酒
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バカルディ レセルバ 8年600
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Ron 23年750
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Ron ・センテナリオ XO1000
ウイスキー
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メーカーズマーク・バーボン500
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エンジェルズ・エンヴィー・バーボン600
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ジェイムソン600
スコッチ
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デュワーズ12年700
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ジョニーウォーカー ブラックラベル700
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ザ・マッカラン12年800
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ザ・マッカラン18年1400
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ジョニーウォーカー ブルーラベル1400
サービス料免責事項：
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*all に19％のサービス料が加算され、さらにall 代金には2％の料理サービス料が追加されます。
-
*すべての小切手に19％のサービス料が加算され、さらにすべての食料品に2％の料理サービス料が加算される。
-
*19%は、全選手に対して、2%は全選手に対して。
日本のウイスキー
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トキ 日本ブレンド500
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渋井穀物セレクト700
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渋い181800
午前11時～閉店までご利用いただけます
カウアイに寄り添う一杯
カウアイ島のみなさまに心よりお見舞い申し上げます。1 Hotel （Hanalei Bay ）として、島と地域社会を支援するという私たちの継続的な取り組みの一環として、このカクテルの売上の一部を、ハワイ・コミュニティ財団の「カウアイ・ストロング基金」に寄付いたします。同基金は、島全域での救援・復興活動を支援しています。
-
メロン・バリンカサミゴス・ブランコ・テキーラ、カンタロープ、アロエ、スイカのアグア・フレスカ 28
発泡性 + さわやか
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ロシータ・スプリッツケテル・ワン グレープフルーツ＆ローズ・ウォッカ、パンプルムース、フィーバーツリー ゆずライムソーダ 24
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ゆずスプリッツカ・フルラン・プロセッコ、ゆず、きゅうり、生姜、フィーバーツリー・ゆず＆ライムソーダ 26
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茜の花スプリッツマルフィー・ローザ・ジン、カ・フルラン・プロセッコ、イタリクス・ベルガモット・リキュール、ハイビスカス、ジンジャー 27
WATR シグネチャーズ
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アイランド・タイムグレイグースウォッカ、ココナッツウォーター、パッションフルーツ、パイナップル、セラーノ、ライム 26
-
ゴールデン・トリソニサ・プラチノ・ラム、ソニサ・ダーク・ラム、アペロール、シンプルシロップ、ライム 26
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ミア - マイタイアップルトン・シグネチャー、ライム、オルジェ、キングストン・インペリアル・ソレル、コアントロー25
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メロン・バリンカサミゴス・ブランコ・テキーラ、カンタロープ、アロエ、スイカのアグア・フレスカ 28
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竜の掟パトロン・クリスタリーノ、アロエベラ、ドラゴンフルーツ、ライム 28
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ、サステナブルなエスプレッソシロップ、FAIR café 26
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サンセット・ケムリイリーガル・メスカル、アンチョ・レイエス、ピーチ、ライム、レモン、シソ 27
日本への頌歌
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パープル・レインスノーメイデン・にごり酒、バタフライピーを浸したヘンドリックス・ジン、ゆず、青リンゴ、ローズマリー 26
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サムライ・ネグローニドス・オムブレス・メスカル、オカ・クラ・ベルムット、リレ・ブラン、フェア・キンカン、シソ25
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横綱ニッカ・コフィー・グレイン・ウイスキー、ブラウンシュガーと白味噌のシロップ、コンビエ・バナナ、オレンジビターズ 27
フローズンカクテル
ケルビン・スラッシュ社のミックスを使用して製造：USDAオーガニック認証、非遺伝子組み換え、ビーガン対応、グルテンフリー、コーシャー認証、all
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ピニャコラーダバカルディ・レセルバ・オチョ、マリブ、オーガニックココナッツ、パイナップル、ライム 28
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スイカのマルガリータコド・ブランコ・テキーラ、トリプルセック、スイカ、ライム 28
缶ビール＋ハードセルツァー
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越後越後、ライスラガー、日本 15
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South Beach ライト、ラガー、マイアミ 11
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コロナ・エクストラ、ペール・ラガー、メキシコ 11
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札幌、ピュア・スーペリア・ライト・ラガー、日本 11
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ドッグフィッシュ・ヘッド「スライトリー・マイティ」、IPA、デラウェア 11
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ミケロブ・ウルトラ、アメリカン・ラガー、ミズーリ 11
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モデロ・エスペシアル、ピルスナー・スタイルのラガー、メキシコ 11
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ハイネケン、ペール・ラガー、アムステルダム 11
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ハイネケン 00、ノンアルコール・ラガー、アムステルダム 11
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ムーンライター・ウォッカ・スプリッツ 200ml 16カモミール、ラベンダー、ビアンコ・ベルモット
SAKE
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ソト、純米、新潟、日本180ml缶 18本、720mlボトル 85本
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東西雪娘 純米濁り酒 京都 日本ガラス製 15 720ml ボトル 70
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おいしい、純米、バージニア州、アメリカ合衆国750ミリリットル瓶 85
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上東「時計のある家」、大吟醸、広島 日本300mlボトル 80
ノンアルコール
バランス、澄み切った味わい、そして穏やかなエネルギーで知られる厳選された食材をふんだんに用いた、アルコール度数ゼロのメニューです。酔うことなく、ゆっくりと味わって楽しんでいただけるよう丁寧に作り上げられています。
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フレッシュ・ココナッツ20
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奇妙なココナッツウォーター9
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レッドブルレギュラー、シュガーフリー、またはスイカ風味シュガーフリー 10
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フィーバーツリークラブソーダ、ジンジャービール、ジンジャーエール、トニックウォーター、ピンクグレープフルーツ7
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South Beach日焼けストレンジ・ココナッツウォーター、マンゴー、ライム、フィーバーツリー・クラブソーダ、ミント 18
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スイカのくねくねライアーズのノンアルコール・アガベ・ブランコ、スイカ＆ローズマリー、フィーバーツリー・ユズライムソーダ 18
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パイナップル・エクスプレスアプロス・アライズ（柚子、バジル、シソ、ライオンズ・メーンを浸出させたタンポポ）、ターメリック、生姜、アガベ、パイナップル、ライム 18
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ13
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コールドプレスジュースビート、グリーン、パイナップル 11
サービス料金
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*all に19％のサービス料が加算され、さらにall 代金には2％の料理サービス料が追加されます。
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*すべての小切手に19％のサービス料が加算され、さらにすべての食料品に2％の料理サービス料が加算される。
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*19%は、全選手に対して、2%は全選手に対して。
持続可能なワイン醸造手法に焦点を当てた、厳選された世界クラスのワインセレクション
グラスで輝くスパークリング
*5オンスの注ぎ量
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プロセッコ、フルランガラス製19瓶95
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ブルット・シャンパーニュ、ラリエ R021ガラス製29瓶143
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ロゼ・シャンパーニュ、ペリエ・ジュエ ブラゾンガラス製40瓶180
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ブリュット・シャンパーニュ、ヴーヴ・クリコ イエローラベルガラス製36瓶180
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フレンチ・ブルーム「ル・ブラン」、アルコール度数0%ガラス製28瓶140
グラスワイン（白）
*5オンスの注ぎ量
-
ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー、カリフォルニア州ナパ・ソノマ郡ガラス製27瓶135
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ソーヴィニヨン・ブラン、カステラム、ラングドックガラス製22瓶110
-
ピノ・グリージョ、テラルト、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア、イタリアガラス製19瓶88
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ガヴィ・ディ・ガヴィ、バタシオーロ、イタリアガラス製21瓶105
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ベルデホ、イジェラ・ナイア、スペインガラス製19瓶88
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シャルドネ、チョーク・ヒル、ロシアン・リバー・バレー *s*ガラス製19瓶88
-
シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグル、ラングドック、フランスガラス製27瓶120
グラスワインのロゼ
*5オンスの注ぎ量
-
ピンク・フラミンゴ、サブル・ド・カマルグ、フランスガラス製16瓶80
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ジェラール・ベルトラン 'ナチュラリス' グルナッシュ、サンソー、シラー、AOPラングドック、フランス、2023ガラス製18瓶90
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フランス、コート・ド・プロヴァンス、ウィスパーリング・エンジェルグラス 20本 100、マグナム 1.5L 250
-
ルモール、コート・ド・プロヴァンス、フランスグラス 21ボトル 105マグナム 1.5L 260
-
シンフォニー、メゾン・サント・マルグリット、フランスガラス製21瓶105
-
ミラヴァル、コート・ド・プロヴァンス、フランスガラス製20瓶95
グラスワイン（赤ワイン）
*5オンスの注ぎ量
-
ピノ・ノワール、クラウドライン、オレゴン州 - エコガラス瓶詰めガラス製20瓶100
-
マルベック、ティント・ネグロ、UCOバレー、アルゼンチン - ビーガン対応ガラス製18瓶90
-
テンプラニーリョ、エミリオ・モロ、フィンカ・レサルソ、スペイン "o"ガラス製21瓶105
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガル・ディテールズ、ナパ・バレー、カリフォルニアガラス製29瓶134
シャンパン
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ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット220
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ペリエ・ジュエ、ブラン・ド・ブラン195
-
ラリエール、ロゼ・グラン・クリュ・シャンパーニュ205
-
ルイナール、ブラン・ド・ブラン260
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ペリエ・ジュエ「ベル・エポック」ブリュット 550 / ロゼ 750
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アルマンド・ド・ブリニャックゴールド 670 / ローズ 1025
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ドン・ペリニヨンブリュット 800 / ロゼ 1100
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ルイ・ロデレール「クリスタル」、ブリュット850
大容量シャンパン
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ヴーヴ・クリコ、ブリュット、マグナム 1.5 L400
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ヴーヴ・クリコ、ブリュット、ジェロボアム 3 L1500
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ペリエ・ジュエ「ベル・エポック」、ブリュット、マグナム 1.5L1500
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ドン・ペリニヨン、ブリュット、マグナム 1.5 L1650
ホワイト＆ロゼ
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カリカンテ、トルナトーレ、エトナ・ビアンコ、エトナ、イタリア、'22*S*120
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シャルドネ、ランチョ・ラス・エルマナス、サンタ・リタ・ヒルズ、カリフォルニア州、2021年産110
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シャルドネ、パールマイヤー、ナパ・バレー、カリフォルニア、2021年 *s*240
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ソーヴィニヨン・ブラン、ドメーヌ・ジラール「レ・モン・ダンヌ」、サンセール、フランス、2021年 *s*160
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ニュージーランド、マールボロ、ラブブロック、ソーヴィニヨン・ブランガラス製21瓶99
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白ワイン・ブレンド、ジェラール・ベルトラン「オレンジゴールド」、ナルボンヌ、フランス、*在庫切れ*120
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ホワイト・ブレンド、チムニー・ロック「エレヴァージュ・ブラン」、ラザフォード、カリフォルニア州、2021年 *s*120
-
フランス、ラングドック地方、ハンプトン・ウォーターボトル70
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グルナッシュ、シャトー・ミラヴァル、コート・ド・プロヴァンス、フランス100
-
シラー・ブレンド、ジェラール・ベルトラン「クロ・デュ・テンプル」ロゼ、コルビエール、フランス *有機栽培*350
-
ラ・フェット、サン・トロペ、フランス76, マグナム260
レッズ
-
カベルネ・フラン、シャトー・ラセグ、グラン・クリュ、サン・テミリオン、フランス、'18162
-
カベルネ・ソーヴィニヨン、シルバーアド・ヴィンヤーズ エステート・グロウン、ナパ・バレー、カリフォルニア州、2018年140
-
カベルネ・ソーヴィニヨン、ケイマス、カリフォルニア州280
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マルベック、パヴィヨン・ド・キュヴェリエ ロス・アンデス、ウコ渓谷、アルゼンチン、'17 *b*160
-
ピノ・ノワール、フォー・グレイス・リザーブ、ダンディー・ヒルズ、オレゴン州、2021年 *o*100
-
ピノ・ノワール、ロキオリ、ロシア・リバー・バレー、カリフォルニア、2021年200
-
ピノ・ノワール、サンフォード「ラ・リンコナーダ」、サンタ・リタ・ヒルズ、カリフォルニア州、*s*140
-
ピノ・ノワール、ベル・グロス・バラード、サンタ・マリア・バレー、カリフォルニア州140
-
ピノ・ノワール、ルイ・ジャド ポマール「レ・グラン・エポノ」プルミエ・クリュ、ブルゴーニュ、フランス、23360
-
レッド・ブレンド、チムニー・ロック「エレヴァージュ」、スタッグス・リープ、カリフォルニア州、*s*240
-
レッド・ブレンド、ザ・プリズナー、カリフォルニア州140
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シラー、ポール・ジャブレット・エヌ、ドメーヌ・ド・タラベール、クロゼ・エルミタージュ、フランス、20年 *有機栽培*140
*バイオ* バイオダイナミック農法 - *オー* 有機 - *サステナブル* 持続可能な農業実践
サンセットメニュー
（午後5時から午後6時まで利用可能）
-
枝豆塩味（動詞）（gf）またはチリ風味（動詞）（名詞） 15
-
クレソンとキュウリのサラダアボカド、大根、カリカリに炒めたエシャロット、キュウリとわさびのドレッシング、シソオイル（植物性）（グルテンフリー） 24
-
カリカリスパイシーツナししとう、たくあん、スパイシーマヨ、天ぷら粉、マイクロシソ、酢の物 31
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オーラキングサーモントリュフルロールアボカド、キュウリ、トリュフアイオリ、薄切りトリュフ、チャイブ、ライスパール（グルテンフリー）40
-
焦がしマイタケとアボカドのロールアスパラガス、たくあん、アボカド、焦がしネギのポン酢、ヴィーガン・アイオリ 23ベジタリアン
-
トリュフ・フライパルメザン、ふりかけ 19
サービス料｜免責事項
-
-all に19％のサービス料が加算され、さらにall 代金には2％の料理サービス料が追加されます。
-
-すべての小切手に19％のサービス料が加算され、さらにすべての食料品に2％の料理サービス料が加算される。
-
-19%は、全選手に対して、2%は全選手に対して。
GF/グルテンフリー | GFO/グルテンフリーオプション | V/ベジタリアン | VG/ビーガン生または加熱不足の肉、鶏肉、魚介類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。特に特定の健康状態がある場合は注意が必要です。 生牡蠣の摂取にはリスクが伴います。肝臓、胃、血液の慢性疾患、または免疫障害をお持ちの方は、生牡蠣による重篤な疾患のリスクがあるため、牡蠣は十分に加熱調理した状態で召し上がってください。ご自身のリスクが不明な場合は、医師にご相談ください。
(午前11時から午後11時までご利用いただけます)
メニュー
-
チキンテンダー18
-
巻き寿司アボカド (ベジタリアン) 12カリフォルニア14
-
エビの天ぷらロールきゅうり、アボカド、うなぎのタレ、揚げご飯 21
-
キッズヌードルバターヌードル 12チキン8
サービス料｜免責事項
-
*all に19％のサービス料が加算され、さらにall 代金には2％の料理サービス料が追加されます。
-
*すべての小切手には19％のサービス料が加算され、またすべての飲食代金には2％の調理サービス料が追加で加算されます。
-
*19%は、全選手に対して、2%は全選手に対して。
GF/グルテンフリー | GFO/グルテンフリーオプション | V/ベジタリアン | VG/ビーガン
当店の厨房では、all や高温調理に使用する油をall 種子油不使用にしています。ゼロ・エーカー・ファームズから厳選して仕入れています。
スナック
-
枝豆塩味（動詞）またはチリ味（動詞） 15
-
ししとうかばやきソース、海苔ふりかけ 16
-
芽キャベツお好み焼き風、ハニーチリガーリック、キムチグレーズ、鰹節 18
-
クリスピー・ライス・ツナマグロのタルタル、スパイシーマヨネーズ、酢の物 25＋キャビア 15
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バーベキューチキン餃子和風バーベキューソース、ラー油、チチャロン 25
-
和牛餃子肉ソース、マイクロコリアンダー 28
小皿
-
鶏のから揚げ柚子アイオリ、トウガラシスパイス、海苔ふりかけ、チリライム 29
-
バターでポシェしたロブスターの手巻き寿司グリーンゆず胡椒、フィンガーライム、トビコ、カリカリポテト 35
-
ナスカツミソ・ナルデッロソース、デンガクのタレ、ミニトマト、パプリカ、しそ塩 27
-
スモークトマトと豆腐のサラダアジア梨、燻製豆腐クリーム、生姜とネギのビネグレット、大葉オイル 30
-
にんじん生姜サラダレタスの芯、芽キャベツ、枝豆、赤キャベツ、きゅうり、アボカド、コリアンダー、にんじん・生姜のヴィネグレット（植物性）（グルテンフリー） 24
-
和牛タルタルと骨髄ヤマゴボ、玉ねぎのピクルス、柚子アイオリ、トリュフと昆布のペスト、チャイブ、ラヴァシュ 36
生バー
-
ハマチ・クルードアスパラガスのエマルジョン、スモークトラウトのイクラ、シソオイル、ふりかけ、マイクロシソ（グルテンフリー） 32
-
クロマグロのタルタルアボカド、玉ねぎのピクルス、柚子トビコ、スイートチリマヨ、ライスパール、ライスクリスプ、ゴマ風味のラヴァシュ 34キャビア 15
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シェフのおまかせ盛り合わせトリュフ入りキングサーモン巻き、クロマグロ、和牛の握り、北海道産ホタテのクルード、大トロのクルード、クロマグロ、オラキングサーモン、ハマチ225のプレミアム刺身盛り合わせ
ワトル寿司バー
にぎり（2個）
-
スモークサーモン＆バーベキューうなぎテリヤキソース、トリュフアイオリ、スモークマス卵、ライスパール 18
-
大トロマグロの「タコ」オセトラキャビア、ボッタルガ、海苔、ポン酢gel (gf) 29
-
A5和牛ホンシメジのタルタル、トリュフの薄切り 35
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WATR 特選にぎりセレクションオトロ、ホタテ、サーモン、ハマチ、マグロの赤身、エビ、イクラ、A5和牛の握り 75
ワトル寿司バー
巻き寿司
-
カリカリスパイシーツナロールししとう、たくあん、スパイシーマヨ、天ぷら粉、マイクロシソ、酢の物 31
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ハマチ、グレープフルーツコショウ、ミョウガの巻き寿司きゅうり、たくあん、カイワレ、白ポン酢、ライスパール 30
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オーラキングサーモントリュフルロールアボカド、キュウリ、トリュフアイオリ、薄切りトリュフ、チャイブ、ライスパール（グルテンフリー）40
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ウォーターロールズワイガニ、エビの天ぷら、マグロ、アボカド、うなぎのタレ、ごま 35
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焦がしマイタケとアボカドのロールアスパラガス、たくあん、アボカド、焦がしネギのポン酢、ヴィーガン・アイオリ 23
-
A5和牛とハマチの巻き寿司アボカド、洋梨のピクルス、カリカリに炒めたニンニク、セラーノ唐辛子、燻製トガラシポン酢 50
-
うなぎとエビの天ぷらロールアボカド、セラーノペッパー、トリュフうなぎのタレ、ゆずアイオリ 31
-
ミッドナイト・クロマイ・ロール黒米、スパイシーツナ、カニ、たくあん、アボカド、その上にクロマグロ、スパイシーマヨネーズ、シラチャソースをトッピング 45
海より
-
フロリダ産スナッパーのロースト柚子胡椒、大葉のペースト、焼き柑橘、燻製海塩 67
-
怒りのヌードル特大エビ、焼きそば、チンゲン菜、チリソース、ネギ 38
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タマリンド味噌黒鱈麹タマリンドのグレーズ、ブロッコリーニ、本シメジ、ネギ 53
大地より
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8オンスの牛ヒレ肉赤味噌タレ、焼き目をつけたししとう、炒りごま、カリカリに炒めたニンニク 110
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16オンス 和牛ストリップロイン最強ステーキソース、東京産玉ねぎ、マイタケ、わさび、燻製海塩 140
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塩麹焼きチキン柚子胡椒チキンジュース、チポリーニ玉ねぎ、青ネギ 55
-
火鍋チャーハンニンニクと生姜のライス、エキゾチックなキノコ、ブロッコリー、キムチ、醤油ベースのタレ、ネギ（ヴィーガン） 45エビ 16鶏肉 16
サイド
-
にんじんと生姜のサラダレタスの芯、芽キャベツ、枝豆、赤キャベツ、きゅうり、コリアンダー、にんじん・生姜のビネグレット 10
-
キング・トランペット・マッシュルーム白味噌バター、ごま、スダチ 22
-
カリカリに焼いたフィンガーリングポテト塩麹、ネギ油、唐辛子、燻製海塩 17
-
ライスボウル寿司飯、または生姜とニンニクで蒸したもの（ヴィーガン）（グルテンフリー） 11
-
トリュフ・フライパルメザン、ふりかけ 19
スイーツ
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チョコレート＆抹茶ムース抹茶ムース、柚子のフィリング、チョコレートケーキ、チョコレートグレーズ、チョコレートクランブル、マルドン塩 25
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ゴマ入りバスク風チーズケーキシソとアジア梨のコンポート、黒ごまのチュイル添え 18
-
餅各種フレーバー 15
サービス料金
-
*all に19％のサービス料が加算され、さらにall 代金には2％の料理サービス料が追加されます。
-
*すべての小切手に19％のサービス料が加算され、さらにすべての食料品に2％の料理サービス料が加算される。
-
*19%は、全選手に対して、2%は全選手に対して。
GF/グルテンフリー | GFO/グルテンフリーオプション | V/ベジタリアン | VG/ビーガン生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。特に特定の健康状態がある場合は注意が必要です。 生牡蠣の摂取にはリスクが伴います。肝臓・胃・血液の慢性疾患、または免疫疾患をお持ちの方は、生牡蠣による重篤な疾患リスクが高いため、必ず加熱調理した牡蠣をお召し上がりください。リスクが不明な場合は医師にご相談ください。
当店の厨房では、all や高温調理に使用する油をall 種子油不使用にしています。ゼロ・エーカー・ファームズから厳選して仕入れています。
スナック
-
枝豆塩味（vg）またはチリ味（vg） 15
-
ピリ辛ごまきゅうりごま塩麹ドレッシング、ふりかけ（植物性）（グルテンフリー） 16
-
ししとうかばやきソース、海苔ふりかけ 16
-
芽キャベツお好み焼き風、ハニーチリガーリック、キムチグレーズ、鰹節 18
-
クリスピー・ライス・ツナマグロのタルタル、スパイシーマヨネーズ、酢の物（2個） 25 |＋キャビア 15
ボウルズ
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クロマグロのちらし丼黒米、卵、きゅうり、たくあん、アボカド、わさび醤油、海苔、ごま 39
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味噌焼きオラキングサーモンの丼黒マイ、焦がしブロッコリーニ、ワカメ、キュウリ、赤大根の漬物、生姜とネギのドレッシング（グルテンフリー） 37焼き鮭$12.00
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照り焼きチキン丼黒マイ、シメジ、焼き白菜、枝豆、赤大根の漬物、ネギ、ゴマ 35
生バー
-
ハマチ・クルードアスパラガスのエマルジョン、スモークトラウトのイクラ、シソオイル、ふりかけ、マイクロシソ（グルテンフリー） 32
-
クロマグロのタルタルアボカド、玉ねぎのピクルス、柚子トビコ、スイートチリマヨ、ライスパール、ライスクリスプ、ゴマ風味のラヴァシュ 34
-
牡蠣ごま醤油、唐辛子、柚子の「キャビア」、チャイブ（グルテンフリー）（6個入り） 48
ワトル寿司バー
-
にぎり盛り合わせプレミアム・シェフ厳選の握り（グルテンフリー） 47
-
刺身盛り合わせハマチ、クロマグロ、オラキングサーモン、マグロの大トロ、ポン酢和えのホタテのクルード（グルテンフリー） 79
ワトル・マキ
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カリカリスパイシーツナロールししとう、たくあん、スパイシーマヨ、天ぷら粉、マイクロシソ、酢の物 31
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ハマチ、グレープフルーツコショウ、ミョウガの巻き寿司きゅうり、たくあん、カイワレ、白ポン酢、ライスパール 30
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オーラキングサーモントリュフルロールアボカド、キュウリ、トリュフアイオリ、薄切りトリュフ、チャイブ、ライスパール（グルテンフリー）40
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ウォーターロールズワイガニ、エビの天ぷら、マグロ、アボカド、うなぎのタレ、ごま 35
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焦がしマイタケとアボカドのロールアスパラガス、たくあん、アボカド、焦がしネギのポン酢、ヴィーガン・アイオリ 23
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うなぎとエビの天ぷらロールアボカド、セラーノペッパー、トリュフうなぎのタレ、ゆずアイオリ 31
サラダ
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にんじん生姜サラダレタスの芯、芽キャベツ、枝豆、赤キャベツ、きゅうり、アボカド、コリアンダー、にんじん・生姜のビネグレット（v）（gf） 24有機鶏むね肉 16オーラキングサーモンのグリル 21エビのグリル 18ハマチの刺身 25クロマグロの刺身 29
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クレソンとキュウリのサラダアボカド、ラディッシュ、カリカリに炒めたエシャロット、キュウリとわさびのドレッシング、シソオイル 24
WATR シグネチャーズ
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メイン州ロブスターロール味噌バター、柚子トビコ、柚子アイオリ、コリアンダーのマイクログリーン、ブリオッシュバン 38
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鶏のから揚げゆずアイオリ、唐辛子スパイス、チリライム 29
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ワトル 味噌テリヤキ和牛バーガー赤味噌テリヤキソース、燻製だしアイオリ、ピクルス、レタス、ペッパージャックチーズ、ごまブリオッシュバン 34サブ ビーガンパティ$29.00
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タマリンド味噌黒鱈麹タマリンドグレーズ、ブロッコリーニ、本シメジ、長ネギ 53
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和牛スカートステーキ 10オンステリヤキソース、わさびレリッシュ、玉ねぎのピクルス、きゅうりの酢の物、唐辛子塩 82
サイド
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ライスボウル寿司飯または生姜ニンニク蒸し（v）11
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にんじんと生姜のサラダレタスの芯、芽キャベツ、枝豆、赤キャベツ、きゅうり、コリアンダー、にんじん・生姜のビネグレット（v） 10
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トリュフ・フライパルメザン、ふりかけ 19
スイーツ
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餅各種フレーバー 15
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冷やしたスイカ14
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フルーツボウルエキゾチックフルーツセレクション18
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ゴマ入りバスク風チーズケーキシソとアジア梨のコンポート、黒ごまのチュイル添え 18
GF/グルテンフリー | V/ベジタリアン | VG/ビーガン生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。特に特定の病状がある場合は注意が必要です。 生牡蠣の摂取にはリスクが伴います。肝臓、胃、血液の慢性疾患や免疫障害をお持ちの方は、生牡蠣による重篤な病気のリスクがあるため、牡蠣は十分に加熱調理した状態で召し上がってください。ご自身のリスクが不明な場合は、医師にご相談ください。
