Drift

当店のカクテルメニューでは、再利用された食材や厳選されたスピリッツをふんだんに取り入れています。一杯一杯を丹精込めて作り上げ、自然からインスピレーションを得た、環境への負荷を軽減するよう配慮したミクソロジーの理念を反映しています。

食材は、入念に再利用され、重層的な味わいと印象的な仕上げへと昇華されます。食材一つひとつを最大限に活かすことで、廃棄物を削減しつつ、深みと個性あふれるカクテルを生み出しています。

• 柑橘類の皮を丁寧に加工して作った自家製柑橘塩
• エスプレッソのコーヒーかすを再利用し、プレミアムテキーラに漬け込んだもの
• 乾燥ハーブや旬の果物を、飾り付けとして再利用
• 余った農産物から作られた自家製シロップやコーディアル

素晴らしいカクテルは、素晴らしい素材から生まれます。Drift 、環境への責任、倫理的な生産、そして持続可能な農業を重視するブランドと提携していることをDrift 。

当店のバーに並ぶすべてのボトルは、その品質だけでなく、それが体現する価値観も考慮して厳選されています。

ビスケーン・ジェム

FAIRキンカンリキュールを使用しています。このリキュールは、農業コミュニティを支援するフェアトレードの取り組みを通じて生産され、鮮やかなトロピカル柑橘系の風味を存分に楽しめます。

当店のカクテルメニューは、南フロリダの味わいにインスピレーションを得ており、新鮮な柑橘類、ハーブ、トロピカルフルーツが、季節ごとのドリンクを彩っています。旬の食材を重視し、メニューは自然や私たちの故郷であるこの土地と共に、常に変化し続けています。