Siamo onorati di aver ricevuto la “Triple Crown” di * Condé Nast Traveler*, che premia gli hotel inseriti nella Hot List, nella Gold List e nei Readers’ Choice Awards.
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Bamford Wellness Spa All’indirizzo 1 Hotel , l’South Beach è stato nominato “Miglior hotel spa della Florida” per il quarto anno consecutivo.
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Situato a 18 piani sopra South Beach, Watr propone una cucina di ispirazione giapponese in un ambiente luminoso e ventilato con una splendida vista sull'oceano.
SERVIZIO BAR dom - mer | 11.00 - 12.00 gio | 11.00 - 1.00 ven - sab | 11.00 - 2.00
CAMBIA CON LE TENDENZE Prendiamo sempre spunto dal mondo che ci circonda, e il nostro codice di abbigliamento non fa eccezione. Durante il giorno, assaporate il sole e lo stile di vita da spiaggia a pranzo con un look rilassato e casual. Quando il sole inizia a tramontare, lasciate che sia il tono per una serata elevata curando un outfit chic-casual infuso di dichiarazioni di stile per garantire l'ingresso.
Culinario
Ispirato alla cucina giapponese e allo spirito della costa, Watr unisce pesce fresco, sushi preparato con maestria e sapori decisi tipici della costa. Cocktail preparati con cura e una vista panoramica sull’oceano completano un’esperienza culinaria sul tetto vivace, raffinata e tipicamente South Beach.
Con una splendida vista sull'oceano, il Watr at 1 Rooftop offre la cornice perfetta per ricevimenti privati ed eventi speciali. Questo rifugio sul tetto abbina una cucina d'ispirazione giapponese, cocktail artigianali e un servizio accurato per un'esperienza che sembra allo stesso tempo elevata e senza sforzo.
Riconoscimento “Travelers’ Choice 2026” di TripAdvisor
Watr, all’indirizzo 1 Hotel South Beach , è orgoglioso di aver ricevuto il riconoscimento “Travelers’ Choice 2026” di Tripadvisor, assegnato al top 10% delle strutture ricettive in tutto il mondo che si distinguono per aver ottenuto costantemente recensioni eccezionali da parte degli ospiti e per aver dimostrato eccellenza nell’ospitalità.
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di tutta la Florida ci forniscono prodotti freschi per offrirvi sapori di stagione.
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un impatto minimo sull'ambiente.
La nostra cucina è orgogliosa di non utilizzare oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da Zero Acre Farms, selezionati con cura.
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Menu
La nostra selezione limitata di tequila
Tequila eccezionali e altamente assegnati
Patrón + 1SB "Single Barrel" Anejo
800
Volcán XA
900
Avión 44 Extra Añejo
1000
818 Riserva Extra Añejo
1200
Patrón El Cielo
1200
Clase Azul Reposado
1400
Don Julio "1942"
1400
Clase Azul Añejo
2000
Liquori d'agave
Maestro Dobel Diamante
500
Casamigos Blanco
500
818 Blanco
600
Mezcal Del Maguey
500
Espolon Blanco
500
Dos Hombres Mezcal
600
Patrón Argento
600
Casamigos Reposado
700
Casamigos Añejo
800
Clase Azul Plata
900
Cincoro Añejo
900
Vodka
Vodka artigianale Tito's
500
Ketel One
600
Grey Goose
650
Gin
Bombay Sapphire
600
Hendrick's
750
Scimmia 47
800
Rum
Bacardi Reserva 8 anni
600
Ron 23 anni
750
Ron Centenario XO
1000
Whisky
Maker's Mark Bourbon
500
Bourbon Angel's Envy
600
Jameson
600
Scotch
Dewar's 12yr
700
Johnnie Walker Etichetta Nera
700
Il Macallan 12yr
800
Il Macallan 18yr
1400
Johnnie Walker Etichetta Blu
1400
Esclusione del costo del servizio:
*
A all verrà aggiunto un supplemento del 19% per il servizio e un ulteriore supplemento del 2% per il servizio culinario verrà aggiunto a all le spese all .
*
A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
*
19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Whisky giapponese
Miscela giapponese Toki
500
Selezione di cereali Shibui
700
Shibui 18
1800
Disponibile dalle 11.00 alla chiusura
Insieme per Kauaʻi
I nostri cuori sono vicini alla popolazione di Kauaʻi. Nell’ambito del nostro costante impegno a sostegno dell’isola e della nostra comunità su 1 Hotel Hanalei Bay , una parte dei proventi derivanti dalla vendita di questo cocktail sarà devoluta al Kauaʻi Strong Fund della Hawaiʻi Community Foundation, che contribuisce a sostenere le operazioni di soccorso e ricostruzione in tutta l’isola.
Mellon Ballin
Tequila Casamigos Blanco, melone, gelatina di aloe, agua fresca all'anguria 28
EFFERVESCENTE + CROCCANTE
Rosita Spritz
Vodka Ketel One al pompelmo e alla rosa, pompelmo, soda Fever-Tree allo yuzu e lime 24
Spritz allo Yuzu
Ca' Furlan Prosecco, yuzu, cetriolo, zenzero, soda Fever-Tree allo yuzu e lime 26
Akane No Hana Spritz
Gin Malfy Rosa, prosecco Ca' Furlan, liquore al bergamotto Italicus, ibisco, zenzero 27
FIRME WATR
Tempo dell'isola
Vodka Grey Goose, acqua di cocco, frutto della passione, ananas, peperoncino serrano, lime 26
Tori d'oro
Rum Sonrisa Platino, rum Sonrisa Dark, Aperol, sciroppo semplice, lime 26
Joto "Quello con gli orologi", Daiginjo, Hiroshima Giappone
Bottiglia da 300 ml 80
Senza alcol
Un menu analcolico studiato appositamente, composto da ingredienti accuratamente selezionati e noti per il loro equilibrio, la loro purezza e la loro energia delicata, pensato per essere assaporato lentamente e gustato senza effetti inebrianti.
Noce di cocco fresca
20
Strana acqua di cocco
9
Red Bull
normale, senza zucchero o anguria senza zucchero 10
Albero della febbre
club soda, ginger beer, ginger ale, acqua tonica, pompelmo rosa 7
Bruciati dal sole a South Beach
Acqua di cocco, mango, lime, soda Fever-Tree, menta 18
Anguria
Agave blanco analcolico di Lyre's, anguria e rosmarino, soda allo yuzu e lime di Fever-Tree 18
Ananas Express
Aplós ARISE (yuzu, basilico, shiso, tarassaco infuso con criniera di leone), curcuma, zenzero, agave, ananas, lime 18
Spritz Amalfi di Lyre
13
Succo spremuto a freddo
barbabietola, verdura, ananas 11
CARICO DEL SERVIZIO
*
A all verrà aggiunto un supplemento del 19% per il servizio e un ulteriore supplemento del 2% per il servizio culinario verrà aggiunto a all le spese all .
*
A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
*
19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
La nostra selezione accuratamente curata di vini di classe mondiale incentrata su pratiche enologiche sostenibili
SPUMANTE AL BICCHIERE
*Versamenti da 5 once
Prosecco, Furlan
vetro 19 bottiglia 95
Champagne Brut, Lallier R021
vetro 29 bottiglia 143
Champagne rosé, Perrier Jouët Blason
vetro 40 bottiglia 180
Champagne Brut, Veuve Clicquot Etichetta Gialla
vetro 36 bottiglia 180
French Bloom «Le Blanc», 0% di alcol
vetro 28 bottiglia 140
VINO BIANCO AL BICCHIERE
*Versamenti da 5 once
Sauvignon Blanc, Twomey, Contea di Napa e Sonoma, CA
vetro 27 bottiglia 135
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,
vetro 22 bottiglia 110
Pinot Grigio, Teralto, Friuli-Venezia Giulia, Italia
vetro 19 bottiglia 88
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italia
vetro 21 bottiglia 105
Verdejo, Yllera Naia, Spagna
vetro 19 bottiglia 88
Chardonnay, Chalk Hill, Russian River Valley *s*
vetro 19 bottiglia 88
Chardonnay, Domaine De L'Aigle, Linguadoca, Francia
vetro 27 bottiglia 120
ROSÉ AL BICCHIERE
*Versamenti da 5 once
Fenicottero rosa, Sable de Camargue, Francia
vetro 16 bottiglia 80
Gérard Bertrand 'Naturalys' Grenache, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Francia, 2023
vetro 18 bottiglia 90
Whispering Angel, Côtes de Provence, Francia
vetro 20 bottiglie 100, Magnum 1,5L 250
Rumor, Côtes de Provence, Francia
vetro 21 bottiglia 105 Magnum 1,5L 260
Symphonie, Maison Sainte Marguerite, Francia
vetro 21 bottiglia 105
Miraval, Côtes de Provence, Francia
vetro 20 bottiglia 95
VINI ROSSI AL BICCHIERE
*Versamenti da 5 once
Pinot nero, Cloudline, Oregon - imbottigliato in vetro ecologico
vetro 20 bottiglia 100
Malbec, Tinto Negro, Valle dell'UCO, Argentina - vegan
avocado, cetriolo, salsa aioli al tartufo, tartufo affettato, erba cipollina, perle di riso (gf) 40
Involtino di maitake abbrustolito e avocado
asparagi, takuan, avocado, scalogno abbrustolito al ponzu, aioli vegano 23
vegetariano
Patate al tartufo
parmigiano, furikake 19
SERVIZIO A PAGAMENTO | CIBO
-
A all verrà aggiunto un supplemento del 19% per il servizio e un ulteriore supplemento del 2% per il servizio culinario verrà aggiunto a all le spese all .
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A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
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19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Gluten free | GFO/Opzione senza glutine | V/Vegetariano | VG/Vegano Il consumo di carne, pollame, frutti di mare o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare, soprattutto se si soffre di determinate condizioni mediche. Il consumo di ostriche crude comporta dei rischi. Se si soffre di malattie croniche del fegato, dello stomaco, del sangue o si hanno disturbi immunitari, si è a rischio di gravi malattie da ostriche crude e si dovrebbero consumare ostriche completamente cotte. Se non si è sicuri del proprio rischio, consultare un medico.
(disponibile dalle 11 alle 23)
MENU
Bocconcini di pollo
18
Rotolo Maki
avocado (vg) 12
california 14
Rotolo di gamberi in tempura
cetriolo, avocado, salsa di anguilla, riso croccante 21
Tagliatelle per bambini
tagliatelle imburrate 12
pollo 8
SERVIZIO A PAGAMENTO | CIBO
*
A all verrà aggiunto un supplemento del 19% per il servizio e un ulteriore supplemento del 2% per il servizio culinario verrà aggiunto a all le spese all .
*
A tutti gli assegni si aggiunge un carico di servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo di servizio culinario del 2%.
*
19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Senza glutine | GFO/Opzione senza glutine | V/Vegetariano | VG/Vegano
Siamo orgogliosi che la nostra cucina non utilizzi oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da aziende agricole Zero Acre Farms, selezionate con cura.
MERENDINE
Edamame
salato (v) o condito con peperoncino (v) 15
Peperoni Shishito
glassa kabayaki, furikake al nori 16
Cavoletti di Bruxelles
stile okonomiyaki, aglio con miele e peperoncino, glassa al kimchi, fiocchi di bonito 18
Tonno di riso croccante
tartare di tonno, maionese piccante, sunomono 25+caviale 15
Gyoza di pollo al barbecue
Salsa barbecue giapponese, olio al peperoncino, chicharrón 25
Gyoza al manzo Wagyu
salsa niku, micro coriandolo 28
PIATTI PICCOLI
Pollo Karaage
aioli allo yuzu, spezie togarashi, furikake al nori, peperoncino e lime 29
Temaki all’aragosta cotta nel burro
yuzu kosho verde, lime a dita, tobiko, patata croccante 35
Katsu di melanzane
salsa di miso e nardello, glassa al dengaku, pomodorini, peperoni e sale allo shiso 27
Insalata di pomodori affumicati e tofu
Pere asiatiche, crema di tofu affumicato, vinaigrette allo zenzero e scalogno, olio allo shiso 30
Insalata di carote e zenzero
cuori di lattuga, cavoletti di Bruxelles, edamame, cavolo rosso, cetriolo, avocado, coriandolo, vinaigrette alla carota e zenzero (vg)(gf) 24
Tartare di manzo Wagyu e midollo osseo
yamagobo, cipolle sottaceto, aioli allo yuzu, pesto di kombu al tartufo, erba cipollina, lavash 36
BAR RAW
Hamachi Crudo
emulsione di asparagi, uova di trota affumicate, olio allo shiso, furikake, micro-shiso (senza glutine) 32
Tartare di tonno rosso
avocado, cipolla sottaceto, tobiko allo yuzu, maionese al peperoncino dolce, perle di riso, croccantini di riso, lavash al sesamo 34
caviale 15
Piatto “Omakase” dello chef
maki al salmone King Truffle, tonno rosso, nigiri di manzo Wagyu, crudo di capesante di Hokkaido, crudo di tonno O-toro, selezione premium di sashimi a base di tonno rosso, salmone Ora King, hamachi 225
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2 pezzi)
Salmone affumicato e Unagi al barbecue
salsa teriyaki, aioli al tartufo, uova di trota affumicate, perle di riso 18
Taco di tonno O-toro
Caviale Osetra, bottarga, nori, ponzu gel (senza glutine) 29
A5 Wagyu
tartare di funghi hon-shimeji, scaglie di tartufo 35
salsa per bistecche Saikyo, cipolle “ Tokyo ”, funghi maitake, wasabi, sale marino affumicato 140
Pollo arrosto allo shio-koji
sugo di pollo allo yuzu kosho, cipolline, scalogni 55
Riso fritto Hotpot
riso all'aglio e zenzero, funghi esotici, broccoli, kimchi, glassa di soia, scalogni (vg) 45
gamberetti 16
pollo 16
LATI
Insalata di carote e zenzero
cuori di lattuga, cavoletti di Bruxelles, edamame, cavolo rosso, cetriolo, coriandolo, vinaigrette alla carota e zenzero 10
Fungo tromba del re
burro al miso bianco, sesamo, sudachi 22
Patate fingerling croccanti al forno
shio-koji, olio al cipollotto, togarashi e sale marino affumicato 17
Ciotola di riso
riso per sushi o riso al vapore con zenzero e aglio (vg) (gf) 11
Patate al tartufo
parmigiano, furikake 19
DOLCI
Mousse al cioccolato e matcha
mousse al matcha, inserto allo yuzu, torta al cioccolato, glassa al cioccolato, crumble al cioccolato, sale Maldon 25
Cheesecake basca al sesamo
Composta di shiso e pera asiatica con tuile al sesamo nero 18
Mochi
gusti assortiti 15
CARICO DEL SERVIZIO
*
A all verrà aggiunto un supplemento del 19% per il servizio e un ulteriore supplemento del 2% per il servizio culinario verrà aggiunto a all le spese all .
*
A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
*
19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Gluten free | GFO/Opzione senza glutine | V/Vegetariano | VG/Vegano Il consumo di carne, pollame, frutti di mare o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare, soprattutto se si soffre di determinate condizioni mediche. Il consumo di ostriche crude comporta dei rischi. Se si soffre di patologie croniche del fegato, dello stomaco, del sangue o si soffre di disturbi immunitari, si corre il rischio di contrarre gravi malattie a causa delle ostriche crude e si consiglia di consumare le ostriche completamente cotte.
Siamo orgogliosi che la nostra cucina non utilizzi oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da aziende agricole Zero Acre Farms, selezionate con cura.
MERENDINE
Edamame
salato (vg) o al peperoncino (vg) 15
Cetriolo piccante al sesamo
condimento allo shio-koji e sesamo, furikake (vg) (gf) 16
Peperoni Shishito
salsa kabayaki, furikake al nori 16
Cavoletti di Bruxelles
stile okonomiyaki, aglio con miele e peperoncino, glassa al kimchi, fiocchi di bonito 18
cetriolo, takuan, kaiware, ponzu bianco, perle di riso 30
Rotolo di salmone reale al tartufo Ora
avocado, cetriolo, salsa aioli al tartufo, tartufo affettato, erba cipollina, perle di riso (gf) 40
Rotolo Watr
granchio delle nevi, tempura di gamberetti, tonno, avocado, glassa all’unagi, semi di sesamo 35
Involtino di maitake abbrustolito e avocado
asparagi, takuan, avocado, scalogno abbrustolito al ponzu, aioli vegano 23
Rotolo di unagi e gamberi in tempura
avocado, pepe serrano, glassa di unagi al tartufo, aioli allo yuzu 31
INSALATA
Insalata di carote e zenzero
cuori di lattuga, cavoletti di Bruxelles, edamame, cavolo rosso, cetriolo, avocado, coriandolo, vinaigrette alla carota e zenzero (v)(gf) 24
petto di pollo biologico 16
salmone Ora King alla griglia 21
gamberetti alla griglia 18
sashimi di hamachi 25
sashimi di tonno rosso 29
Insalata di crescione e cetrioli
avocado, ravanello, scalogno croccante, condimento a base di cetriolo e wasabi, olio allo shiso 24
FIRME WATR
Rotolo di aragosta del Maine
burro al miso, tobiko allo yuzu, aioli allo yuzu, microcoriandolo, panino brioche 38
Pollo Karaage
aioli allo yuzu, spezie togarashi, peperoncino e lime 29
Hamburger Wagyu al miso-teriyaki di Watr
salsa teriyaki al miso rosso, aioli al dashi affumicato, sottaceti, lattuga, formaggio Pepper Jack, panino brioche al sesamo 34
patty sub vegano
$29.00
Merluzzo nero al tamarindo e miso
glassa di koji-tamarind, broccolini, funghi hon-shimeji, scalogno 53
300 g di bistecca di scamone Wagyu
glassa teriyaki, salsa al wasabi, cipolle sottaceto, sunomono di cetrioli, sale al togarashi 82
LATI
Ciotola di riso
riso per sushi o zenzero-aglio al vapore (v) 11
Insalata di carote e zenzero
cuori di lattuga, cavoletti di Bruxelles, edamame, cavolo rosso, cetriolo, coriandolo, vinaigrette alla carota e zenzero (v) 10
Patate al tartufo
parmigiano, furikake 19
Dolci
Mochi
gusti assortiti 15
Anguria ghiacciata
14
Ciotola di frutta
selezione di frutta esotica 18
Cheesecake basca al sesamo
Composta di shiso e pera asiatica con tuile al sesamo nero 18
GF/Senza glutine | V/Vegetariano | VG/Vegano Il consumo di carne, pollame, frutti di mare o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie alimentari, soprattutto se si soffre di determinate condizioni mediche. Il consumo di ostriche crude comporta dei rischi. Se si soffre di malattie croniche del fegato, dello stomaco, del sangue o si hanno disturbi immunitari, si è a rischio di gravi malattie da ostriche crude e si dovrebbero consumare ostriche completamente cotte. Se non si è sicuri del proprio rischio, consultare un medico.
Benvenuto in Mission, un programma fedeltà che fa del bene alle persone e al pianeta e ti invita a fare lo stesso. Da vantaggi esclusivi a donazioni significative, Mission ogni soggiorno con noi più personale e più significativo. Tutto inizia nel momento in cui ti iscrivi, quando pianteremo un albero in tuo onore.
Questo Halloween, il folklore giapponese incontra lo skyline di Miami, con DJ set di Cardi, cucina di ispirazione giapponese, cocktail artigianali e spettacoli avvincenti.
