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Bamford Wellness Spa All’indirizzo 1 Hotel , l’South Beach è stato nominato “Miglior hotel spa della Florida” per il quarto anno consecutivo.
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AVIV, che in ebraico significa "primavera", è l'ultima iniziativa culinaria dell'acclamato chef di origine israeliana Michael Solomonov e del rinomato ristoratore Steve Cook, più volte vincitori del James Beard Award. AVIV offre un'esperienza culinaria dinamica che fonde le antiche tecniche di cucina con le atmosfere vibranti e moderne di Miami e Tel Aviv.
Lo chef Mike Solomonov è un amato sostenitore dello straordinario panorama culinario israeliano, ampiamente riconosciuto per aver portato la cucina israeliana sulle tavole degli Stati Uniti e di tutto il mondo. È chef del ristorante all'avanguardia Zahav e co-proprietario dei ristoranti CookNSolo di Filadelfia insieme all'imprenditore alberghiero Steve Cook.
Solomonov è coautore di tre libri di cucina e vincitore di cinque premi James Beard, tra cui quello di "Ristorante eccezionale" per Zahav, che è diventato il primo ristorante israelo-americano a ricevere questo grande riconoscimento. Il portfolio di CookNSolo comprende anche Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf e Lilah.
Progettato con cura e un fascino naturale, AVIV offre un ambiente accogliente per ricevimenti privati ed eventi speciali. I menu ideati dallo chef propongono una cucina audace di ispirazione israeliana, accompagnata da una calorosa ospitalità e da un servizio attento in ogni momento.
Ispirato al percorso culinario dello chef Michael Solomonov, AVIV riunisce i suoi piatti più apprezzati in un menu che attinge alla cucina israeliana moderna con influenze mediterranee. Fondendo antiche tecniche di cottura con la vivace energia di Miami e Tel Aviv, AVIV è una celebrazione di sapori decisi, creatività e condivisione.
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di tutta la Florida ci forniscono prodotti freschi per offrirvi sapori di stagione.
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un impatto minimo sull'ambiente.
La nostra cucina è orgogliosa di non utilizzare oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da Zero Acre Farms, selezionati con cura.
Siamo orgogliosi che la nostra cucina non utilizzi oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da aziende agricole Zero Acre Farms, selezionate con cura.
TAYIM
Un'esperienza culinaria condivisa per il tavolo 95 a persona
HUMMUS
Sceglietene uno per il tavolo, servito con una selezione di salatimi e pane saluf fatto in casa.
MEZZE
Ogni ospite ne seleziona uno
AL HA'ESH
Ogni ospite ne sceglie uno Accompagnato da insalata Katzootz
DESSERT
Ogni ospite ne seleziona uno
Partecipazione richiesta per l'intero tavolo
95 a persona
HUMMUS E SALATIM
Servito con pane Saluf fatto in casa
HUMMUS TEHINA
Tehina alle erbe montata, paprika, olio extravergine di oliva 22
vegano
TURCO
Burro nocciola, Urfa, aglio croccante 21
vegetariano
YERUSHALMI
Carne macinata, pinoli, baharat, prezzemolo 22
nocciola
PITRYOT
Shiitake, Maitake, Cipolla, Aneto 21
vegano
RESEK
Pomodori confit, Schug, Happy Egg 21
SALATIM
SALATIM
Barbabietole con tehina, fagioli cannellini e mais, cavolo con cipolle al sumac, melanzane cotte due volte, olesh, sottaceti yemeniti, chershi 24
senza glutine
vegano
MEZZE
CRUDO DI SIRFIDA*
Habanero e sedano Schug, mele verdi, sedano rapa 24
Labneh alla cipolla francese, caviale, erbe aromatiche fresche 22
senza glutine
INSALATA DI POMODORI ALLA GRIGLIA
Vinaigrette alla pesca bianca, feta bulgara, menta 21
senza glutine
vegetariano
LATI
INSALATA KATZOOTZ
Cetriolo, pomodoro, prezzemolo, limone, olio extravergine di oliva 13
senza glutine
vegano
PANE SALUF
olio extravergine di oliva, za'atar 11
vegano
PILAF DI RISO
Aneto, Zafferano 11
senza glutine
vegano
PATATINE FRITTE
Ketchup Tehina 13
vegano
AL HA'ESH
PARGIYOT
Shipka Tehina, Amba di prugne 32
senza glutine
KOFTE
Petto di manzo marinato, insalata di mais arrostito 32
senza glutine
kosher
SHISHLIK DI MANZO*
Toum all'aglio nero, cavolo 39
senza glutine
MELANZANA
Muhammara, melassa di carruba, noci, tehina 23
senza glutine
nocciola
vegano
SHISHLIK AI FUNGHI
Cipolla verde, nocciole, olive Castelvetrano 24
senza glutine
nocciola
vegano
SALMONE ALLE SPEZIE BERBERE
Asparagi cotti sous vide, peperoncino croccante 32
senza glutine
GADOL
AMBERJACK CARBONIZZATO
Pkaila, riso pilaf, tzatziki 49
senza glutine
kosher
POLLO ALL'ZA'ATAR
lattuga baby gem arrostita, acciughe bianche e tahina, granella di lime nero. 45
kosher
Ribeye di prima scelta da 500 g
Hawaij Schug, pilaf di riso, insalata Katzootz, 130 *Costata kosher disponibile su richiesta*
senza glutine
Costo del servizio
*
A all verrà aggiunto un costo di servizio pari al 19% e un costo di servizio culinario aggiuntivo pari al 2% su all i costi all .
*
A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
*
19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Senza glutine | GFO/Opzione senza glutine | KS/Stile kosher | V/Vegetariano | VG/Vegano. Il consumo di carne, pollame, frutti di mare o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare, specialmente se si soffre di determinate patologie. Il consumo di ostriche crude comporta dei rischi. Se soffrite di malattie croniche del fegato, dello stomaco o del sangue, oppure di disturbi immunitari, siete esposti a un rischio elevato di malattie gravi causate dalle ostriche crude e dovreste consumarle solo se completamente cotte. In caso di dubbi sui rischi, consultate un medico.
Spritz: da Tel Aviv Miami
Ha'maravi
Vodka Altamura, Prosecco rosato, melograno, acqua di rose, soda 23
24esima e Collins
Aperol infuso alla fragola, Prosecco Fresh Cucumber, Fever Tree Cucumber Tonic 21
Fresco e rinfrescante
"Zhoug"
818 Blanco Tequila, Italicus Bergamotto Cardamomo, Coriandolo, Jalapeño, Sale marino + Lime Air 25
Paloma al pomodoro e anguria
Vago el Manantial Mezcal, pomodoro chiarificato e anguria, Chareau, pompelmo, carbonatazione istantanea 24
Limonana
1 Hotel Bond Bourbon, sciroppo di verbena odorosa, arak, menta fresca 22
Gin Monkey 47, Vermouth Bianco, Acqua Garden-Umami, Salamoia di olive di Castelvetrano, Contorni della casa 22
Manhattan al fico e pistacchio
Bourbon Russell's 10 anni infuso con fichi, sherry PX, vermouth dolce Del Professore, fichi Mahia, pistacchio, bitter al tabacco turco 22
Punch Pastelito
Rum Mt Gay Black Barrel, guava, limone, chai chiarificato 22
Negroni Sabra
Gin Botanist, Campari, vermouth Del Professore, Black Lemon 19
Decadente
Il biscotto bianco e nero
Vodka Ketel One, biscotti Faretti, sciroppo di orzata al sesamo nero e limone, spuma di scorza di limone, mandorle e vaniglia, polvere di cacao 20
Martini espresso sostenibile
Vodka Belvedere, Liquore Fair Cafe, Licor 43, Sciroppo al caffè Second Life, 24
Birra e seltz
Miller Highlife
Lager 9
South Beach "Sunshine Blonde"
Birra bionda 9
Modello speciale
Pilsner, Messico 9
Heineken
Lager, Paesi Bassi 9
Dogfish Head "Slightly Mighty"
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas "A Little Sumpin' Sumpin"
Birra chiara di frumento, California 9
Heineken 0,0 Analcolico
Lager, Paesi Bassi 9
Botanici vegetali
Menta e fragola o Ananas e limone 9
Senza alcol
Un menu analcolico studiato appositamente, composto da ingredienti accuratamente selezionati e noti per il loro equilibrio, la loro purezza e la loro energia delicata, pensato per essere assaporato lentamente e gustato senza effetti inebrianti.
Fiore di mandorlo
Seedlip Grove 42, Orgeat, succo di yuzu Yuzuco Super, soda allo yuzu Fever Tree 16
Miami Mirage
Litchi, melograno, acqua di rose, limonata frizzante siciliana Fever Tree 16
Aviv
Pomodoro e anguria chiarificati, Seedlip Agave, Fever Tree Grapefruit Soda 16
ZP Limonana
Angels Share Verbena & Lemon Cordial, Optimist Fresh, Mint 16
Costo del servizio
*
A all verrà aggiunto un costo di servizio pari al 19% e un costo di servizio culinario aggiuntivo pari al 2% su all i costi all .
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A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
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19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
VINO AL BICCHIERE
La nostra selezione di vini frizzanti, bianchi, rosati e rossi al bicchiere
Frizzante
Prosecco, Ca'Furlan "Cuvee Beatrice", Verona, Italia
BOTTIGLIA DI VETRO 19 95; Leggera, Fruttata, Rinfrescante
Champagne Brut, Pommery «Royal», Champagne, Francia
GLASS 39 BOTTLE 176; Elegante, agrumato, con sentori tostati
Champagne rosé, Piper-Heidsieck, Champagne, Francia
GLASS 44 BOTTLE 176; Vivace, Fruttato, Fresco
Bianco + Rosato
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa Valley, California
BOTTIGLIA GLASS 27 DA 120 ml; Note tropicali, erbacee e agrumate
Petite Syrah Blend, Orin Swift "Machete", St Helena, California 2018 210
Formati grandi - Magnum 1,5 L
Selezioni limitate. Le annate possono variare in base alla disponibilità.
Champagne, Veuve Clicquot, Brut, Champagne, Francia, 450
Champagne Perrier-Jouët "Belle Epoque", Brut, Champagne, Francia, 1500
Pinot Noir Belle Glos "Dairyman Vineyard", Russian River Valley, California, 2022 300
Malbec Puro Uno "Mega Malbec - Artist Series", Valle di Uco, Argentina, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Napa Valley, California, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps "Insignia", Napa Valley, California, 2019 1500
Costo del servizio
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A all verrà aggiunto un costo di servizio pari al 19% e un costo di servizio culinario aggiuntivo pari al 2% su all i costi all .
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A tutti gli assegni si aggiunge un carico per servizio del 19% e a tutti i carichi di alimenti si aggiunge un carico aggiuntivo per servizio culinario del 2%.
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19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Dessert
COPPA DI CIOCCOLATO
Sesamo, sale marino 15
vegetariano
GELATO MORBIDO ALLA VANIGLIA
Croccante al pistacchio 12
vegano
SORBETTO ALLA GUAVA
Cioccolato fondente croccante 12
vegano
MALABI
Gel al melograno e rosa, Pistacchio 15
nocciola
vegetariano
KNAFE AL LIME
Panna montata 18
vegetariano
Costo del servizio
*
A all saranno aggiunte le imposte applicabili e un costo di servizio pari al 19%. A all i costi all sarà aggiunto un costo culinario separato pari al 2%; una parte del costo culinario sarà distribuita ai dipendenti addetti alla cucina e al servizio di sala impiegati dall'hotel, mentre una parte sarà trattenuta dall'hotel.
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A tutte le fatture saranno aggiunte le imposte applicabili e un costo di servizio del 19%. A tutte le spese relative al cibo sarà aggiunto un costo separato del 2% per il servizio di ristorazione; una parte di tale costo sarà distribuita ai dipendenti addetti alla ristorazione e all'amministrazione impiegati dall'hotel, mentre un'altra parte sarà trattenuta dall'hotel.
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A tutte le fatture saranno aggiunte le imposte applicabili e un costo di servizio del 19%. A tutte le spese relative al cibo sarà aggiunto un costo separato del 2% per il servizio di ristorazione; una parte di tale costo sarà distribuita ai dipendenti addetti alla ristorazione e all'amministrazione impiegati dall'hotel, mentre un'altra parte sarà trattenuta dall'hotel.
Il consumo di carne, pollame, pesce, molluschi, uova o latte non pastorizzato crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare.
Siamo orgogliosi che la nostra cucina non utilizzi oli di semi in all operazioni all o di cottura ad alta temperatura. Gli ingredienti provengono da aziende agricole Zero Acre Farms, selezionate con cura.
LEGGERO E FRESCO
LABNEH E GRANOLA
Confettura di mirtilli, semi super, bacche di goji Granola allo zenzero fatta in casa (V, N) 17
Appena affettato, lime, sale rosa dell'Himalaya (VG, GF) 11
PIATTO DI SALMONE AFFUMICATO*
Cetrioli, pomodori a fette, cipolle, uova sode, bacche di cappero al limone, crema di formaggio alle erbe Bagel a scelta: semplice, con tutto, integrale, senza glutine Toast disponibile 29
TOAST ALL'AVOCADO E LABNEH
Pomodori tradizionali, olio extravergine di oliva israeliano, za'atar, pane tostato rustico lievitato naturalmente (V) Aggiunte: un uovo a scelta* 4, salmone affumicato* 4 Pane tostato senza glutine disponibile 24
PIATTI PRINCIPALI
FIOCCHI D'AVENA
Banana, frutti di bosco di stagione, cocco tostato, miele locale, semi di chia e zucca (V) 15
PANCAKE AI MIRTILLI E LABNEH
Mirtilli freschi, labneh montato, sciroppo di datteri affumicato (V) 21
PANINO PER LA COLAZIONE
Uova strapazzate, pancetta affumicata, formaggio cheddar stagionato, pomodori arrostiti, rucola novella, salsa aioli alle erbe, panino challah Servito con patate confit alle erbe 24
DUE UOVA FELICI*
Due uova a scelta, toast a scelta tra: pancetta affumicata, salsiccia vegetale, salsiccia di pollo e mele Servito con patate confit alle erbe (V) 26
SHABAZI STEAK & EGGS*
Due uova a scelta, bistecca alla piastra da 8 OZ, miscela di spezie Shabazi, pane tostato, servita con patate confit alle erbe 42
SHAKSHUKA*
Due uova felici, cipolle, peperoni, pomodoro, peperoncino serrano, scalogno, coriandolo, pane tostato al lievito naturale (V) 27
COLAZIONE ISRAELIANA*
Due uova a scelta, insalata Katzootz, feta, olive, labneh, sottaceti, toast di pane a lievitazione naturale (V) 28
OMELETTE DI VERDURE
Cipolle, peperoni, funghi, spinaci, formaggio cheddar stagionato, pane tostato Servito con patate confit alle erbe Aggiunte: pancetta 4, salsiccia di pollo 4, 25
UOVA IN CAMicia*
Due uova felici, verdure saltate, cipolle caramellate, salsa olandese ai funghi selvatici, muffin integrale servito con patate confit alle erbe (V) Aggiunte: pancetta canadese 4, salmone affumicato* 4, hamburger vegano 4, 24
LATI
CUP DI FRUTTA FRESCA
(VG, GF) 14
ASPARAGI GRIGLIATI
Sale rosa dell'Himalaya, olio extravergine di oliva, scorza di limone (VG, GF) 9
INSALATA DI VERDURE LOCALI
Vinaigrette al limone (V, GF) 9
PATATE PER LA COLAZIONE
Spezie Rub erbe Rub (V) 9
AVOCADO
Sale rosa dell'Himalaya, olio extravergine di oliva (VG, GF) 9
Lime, zenzero, moringa, curcuma, sedano, coriandolo arancione, aloe vera 8
RISVEGLIO
Arancia rossa, lime, zenzero, aceto di sidro di mele, agave 8
Frullati
Siamo orgogliosi di collaborare con Live Pure, che propone smoothie a zero rifiuti, superfood e incentrati sul benessere.
IMMUNITÀ E DISINTOSSICAZIONE
Pitaya, spinaci, bacche di maqui, mandorle, fragole, more di gelso Garden of Life Protein, banane, probiotici (V, N) Scegli il tuo mixer: mandorla / cocco / avena / soia / latte / succo d'arancia 17
RIFORNIMENTO E RECUPERO
Fragole, mango, datteri, semi di zucca, banane, cocco, acerola, probiotici (V, N) Scegli il tuo mixer: mandorle / cocco / avena / soia / latte / succo d'arancia 17
Libate
STAZIONE MIMOSA FAI DA TE
Arancia rossa e ibisco, litchi e melograno, frutta con nocciolo e mandorla 19
BLOODY MARY
Vodka Grey Goose, Aviv Mary Mix Verdure sottaceto della casa, Sale Za'atar salato 19
24TH E COLLINS
Aperol alla fragola, prosecco, cetriolo fresco Fever Tree Sparkling Cucumber 19
Vodka biologica Belvedere, sciroppo di caffè espresso Second Life, acqua di cocco, liquore Fair Cafe 20
PROVA ZERO
FIORE DI MANDORLO
Optimist Botanicals "Bright", Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice Fever Tree Sparkling Sicilian Lemonade (N) 16
JOJO TEA + AVIV MISCELA DI TÈ FREDDO D'AUTORE
Tè verde, menta verde, ibisco, foglie di lampone, citronella, petali di rosa, zenzero 6
MIAMI MIRAGE
Litchi, melograno, rosa, soda al pompelmo 16
RISVEGLIO
Servito caldo o freddo con latte intero, latte scremato al 2%, latte di mandorla, latte d'avena, latte di cocco o latte di soia a scelta.
CAFFÈ CON LATTE
7
CAPPUCCINO
9
LATTE
9
AMERICANO
7
ESPRESSO
7
DOPPIO ESPRESSO
8
FRAGOLA E MATCHA
9
STAZIONE BARISTA DUO DI GUSTI
Vaniglia e rosa, pistacchio siciliano o funghi e cannella RYZE, funghi e chai RYZE e curcuma 9
V: vegetariano | VG: vegano | GF: senza glutine | n: CONTIENE frutta a guscio Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei, molluschi o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di gravi malattie di origine alimentare, soprattutto se si soffre di determinate patologie. Se si soffre di malattie croniche del fegato, dello stomaco, del sangue e/o di disturbi immunitari, si è maggiormente esposti al rischio di contrarre malattie gravi a causa del consumo di cibi crudi o poco cotti. A all verrà aggiunto un costo di servizio del 19% e un costo aggiuntivo del 2% per il servizio culinario a all i costi all . Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos. 19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach gli sforzi sostenibili e di commercio equo dei nostri partner: Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
Proposte aggiuntive oltre al menu completo
Aggiunte
HUMMUS DI ZUCCA ARROSTO
Tehina montata, zucca Delicata arrosto, Silan, dukkah alle semi di zucca
$24.00
ZA'ATAR TURCHIA
Sugo di tacchino, salsa di mirtilli rossi e melograno
Benvenuto in Mission, un programma fedeltà che fa del bene alle persone e al pianeta e ti invita a fare lo stesso. Da vantaggi esclusivi a donazioni significative, Mission ogni soggiorno con noi più personale e più significativo. Tutto inizia nel momento in cui ti iscrivi, quando pianteremo un albero in tuo onore.
