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Bar et salon décontracté mais raffiné, niché au cœur du 1 Hotel Seattle, Drift tire son nom et son esprit des eaux toujours en mouvement du Pacific Northwest et de la beauté naturelle qu'elles laissent derrière elles.
Commencez votre matinée avec le riche arôme du café Fonté de Seattle, accompagné d'une sélection de pâtisseries maison et de petits déjeuners légers. En milieu de journée, choisissez parmi les pains plats de saison, les sandwichs artisanaux et les offres nourrissantes axées sur le bien-être, parfaites pour la vie en mouvement.
Lorsque la soirée s'installe, Drift s'anime d'une énergie vibrante, depuis notre programme de cocktails sélectionnés et nos vins locaux en rotation jusqu'aux DJ sets et aux rassemblements spontanés de la communauté. Que vous soyez de passage ou que vous vous attardiez, Drift vous invite à circuler avec intention et à trouver la beauté dans l'entre-deux.
Situé au rez-de-chaussée.
Du dimanche au jeudi, de 6h30 à 22h00
Vendredi - samedi : 6h30 - 12h00
Heure sociale - Tous les jours de 15h00 à 17h00
Saveurs locales
Avec des ingrédients frais d'origine locale tels que les cerises de Rainier, les mûres sauvages, les herbes persistantes et les spiritueux distillés localement, nos boissons rendent hommage à l'héritage culinaire et environnemental de Seattle. Le résultat est une expérience à la fois élégante et accessible qui allie la mixologie moderne à un lien profond avec notre ville.
Garnie de granola à la vanille et à la noix de coco. Enrichissez n'importe quel smoothie avec du chia, des graines de chanvre, du collagène, du maca ou des protéines 1 $.
Superfood Dragon
Mélange de protéines végétales du jardin de la vie, pitaya, épinards, amandes, mûres, probiotique
$15.00
Énergie All
Protéines de cacahuètes, épinards, beurre de cacahuètes, dattes, graines de chanvre, probiotique
$15.00
Nutrition All
Fraise, banane, mangue, noix de coco, beurre de graines de citrouille, cerise acérola
$15.00
Mangue épique
Mangue, noix de coco, ananas, gingembre
$15.00
Pâtisseries locales
Croissant au beurre
$7.00
Pain aux pommes et à la cannelle
$5.00
Petit pain collant aux noix de pécan
$5.00
Barre aux framboises et à l'avoine
$7.00
Biscuit granola
$5.00
Pain aux graines de courge
$9.00
Quelque chose de léger
Flocons d'avoine coupés à l'acier | Gf Df
Avoine, compote de bananes, graines de chia, myrtilles
$14.00
Fruits frais | Gf Vg
Saison, miel, menthe
$16.00
Parfait au yaourt | Gf
Yogourt grec Ellenos, granola biologique, confiture de saison, baies, miel local
$14.00
Pudding aux graines de chia | Gf Vg
Pudding à la noix de coco et aux graines de chia, noix et graines, baies, agave, menthe
$14.00
Power Broth | Gf
Bouillon de poulet, herbes, graines de chanvre
$12.00
Principaux
Crêpes à la pêche et au mascarpone | Gf
Crêpe sans gluten, confiture de pêches
$21.00
Des œufs à votre façon
Œufs fermiers, pommes de terre à l'espagnole, tomates grillées, au choix : bacon Hemplers ou saucisse de poulet Ulis, toast au choix
$24.00
Omelette | Gf
broccolini, patate douce, oignon, pommes de terre à l'espagnole, tomates grillées
$23.00
Œufs Bénédicte
Muffin anglais, œufs pochés, bacon canadien Hills, sauce hollandaise, ciboulette, salade de roquette
Betteraves rôties, légumes verts d'hiver, vinaigrette au champagne, pistaches grillées, fromage de chèvre
$18.00
Bol Wellness | VG
Quinoa rouge, chou frisé PNW, herbes fraîches, canneberges, amandes grillées, courge musquée, vinaigrette à la grenade
$20.00
Amélioration de la salade
Ajouter du poulet : 14 Ajouter des crevettes : 15 Ajouter du poisson : 16
Principaux
Cavatelli
Pâtes artisanales à la semoule VG, pesto de saison aux champignons locaux, pecorino affiné
$26.00
Burger Wagyu
Deux galettes de bœuf Wagyu, rémoulade maison, laitue, tomates, échalotes marinées, confiture de bacon Hemplers, cheddar blanc, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites.
$28.00
BLT au poulet
Poulet rôti aux herbes, bacon, laitue, tomate, oignons marinés, aïoli au chipotle, pain au levain, petite salade du jardin ou frites
$22.00
Truite arc-en-ciel - GF
Purée de carottes et gingembre, broccolini grillés, huile de coriandre
$32.00
Petit filet - sans gluten et sans produits laitiers
Steak Teres Major, aïoli à l'ail, frites, sauce demi-glace au vin rouge
$42.00
Tacos côtiers PNW
24 Morue en croûte de panko, crème à la coriandre, chou mariné et salade de chayote, tortilla de maïs bleu traditionnel, queso cotija
$24.00
Desserts
Bavoise au chocolat
Gâteau au chocolat et aux noisettes, chantilly à la vanille, baies fraîches
$16.00
Panna Cotta de saison
Fruits de saison, crumble au gingembre, marmelade de yuzu
Pâtes artisanales à la semoule VG, pesto de saison aux champignons locaux, pecorino affiné
$26.00
Burger Wagyu
Deux galettes de bœuf Wagyu, rémoulade maison, laitue, tomates, échalotes marinées, confiture de bacon Hemplers, cheddar blanc, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites.
$28.00
Poulet du patrimoine
Poitrine de poulet fermier GF Local, purée de panais, salsa verde espagnole, champignons rôtis
$32.00
Truite arc-en-ciel
GF & DF * Purée de carottes et gingembre, broccolini grillés, huile de coriandre
$32.00
Petit filet
GF & DF * Steak de teres major, aïoli à l'ail, frites, sauce demi-glace au vin rouge
$42.00
Tacos côtiers PNW
Morue en croûte de panko, crème à la coriandre, salade de chou mariné et chayote, tortilla au maïs bleu traditionnel, fromage Cotija, mayonnaise au chipotle
$24.00
Dessert
Bavoise au chocolat
Gâteau au chocolat et aux noisettes, chantilly à la vanille, baies fraîches de saison
$16.00
Panna Cotta de saison
Fruits de saison, crumble au gingembre, marmelade de yuzu
$14.00
Service All
Espresso
$4.00
Café au goutte-à-goutte
$5.00
Macchiato
$5.00
Cortado
$5.00
Capuccino
S
$5.00
M
$6.00
L
$7.00
Americano
$5.00
Latte
S
$5.00
M
$6.00
L
$7.00
Moka
S
$6.00
M
$7.00
L
$8.00
Extra Shot
$3.00
Thé par Tealeaves
$7.00
Sodas Fever Tree
Club, pamplemousse, orange sanguine, bière au gingembre
Vodka Elyx infusée à l'hibiscus, sirop de champagne Second Life, vermouth Sakura, citron, bulles et mousse de champagne.
$23.00
Brouillard de Puget
Tequila Cincoro Blanco, Chili Poblano, Super jus Citrus Trio, Spiruline bleue, Air salé
$22.00
Paloma de Pike Place
Mezcal Vida, liqueur de mûres de Boysen de Whidbey Island, jus de fruits Citrus Trio, soda au pamplemousse Fever Tree, zeste de pamplemousse + sel Jacobsen Salt Co. Bordure
$22.00
Negroni à la canneberge
Gin No.3 lavé à l'huile de coco, cordial épicé de canneberge et de kumquat, vermouth Carpano Bianco, Amaricano Bianca Viola, essence d'orange.
$21.00
La rébellion de Roy
Rhum vieilli Brugal 1888, Aquavit, banane Giffard, mousse de thé Mocha, sirop d'érable, citron vert, noix de coco clarifiée
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