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Bar et salon décontracté mais raffiné, niché au cœur du 1 Hotel Seattle, Drift tire son nom et son esprit des eaux toujours en mouvement du Pacific Northwest et de la beauté naturelle qu'elles laissent derrière elles.
Commencez votre matinée avec le riche arôme du café Fonté de Seattle, accompagné d'une sélection de pâtisseries maison et de petits déjeuners légers. En milieu de journée, choisissez parmi les pains plats de saison, les sandwichs artisanaux et les offres nourrissantes axées sur le bien-être, parfaites pour la vie en mouvement.
Lorsque la soirée s'installe, Drift s'anime d'une énergie vibrante, depuis notre programme de cocktails sélectionnés et nos vins locaux en rotation jusqu'aux DJ sets et aux rassemblements spontanés de la communauté. Que vous soyez de passage ou que vous vous attardiez, Drift vous invite à circuler avec intention et à trouver la beauté dans l'entre-deux.
Situé au rez-de-chaussée.
Du dimanche au jeudi, de 6h30 à 22h00
Vendredi - samedi : 6h30 - 12h00
Heure sociale - Tous les jours de 15h00 à 17h00
Saveurs locales
Avec des ingrédients frais d'origine locale tels que les cerises de Rainier, les mûres sauvages, les herbes persistantes et les spiritueux distillés localement, nos boissons rendent hommage à l'héritage culinaire et environnemental de Seattle. Le résultat est une expérience à la fois élégante et accessible qui allie la mixologie moderne à un lien profond avec notre ville.
Choix de jus : orange, canneberge, pamplemousse, ananas.
$16.00
Débutants
Bouillon de culture | GF
Bouillon de poulet, herbes, graines de chanvre
$12.00
Hummus à la betterave rouge | VG
Betterave rouge, pois chiches, tahini, crudité, pita grillé
$18.00
Choux frisés et choux de Bruxelles carbonisés | V
Mélange de chou frisé, choux de Bruxelles carbonisés, vinaigrette aux agrumes, parmesan, échalotes croustillantes, graines de tournesol, herbes cueillies
$20.00
Salade verte d'hiver | V
Betteraves rôties, légumes verts d'hiver, vinaigrette au champagne, pistaches grillées, fromage de chèvre
$18.00
Bol Wellness | VG
Quinoa rouge, chou frisé PNW, herbes fraîches, canneberges, amandes grillées, courge musquée, vinaigrette à la grenade
$21.00
Amélioration de la salade
Ajouter du poulet : 14 Ajouter des crevettes : 15 Ajouter du poisson : 16
Principaux
Burger Wagyu
8oz Wagyu Smash Patties, Remoulade, Echalotes marinés, Confiture de Bacon, Cheddar blanc vieilli, Choix de : Petite salade jardinière ou frites
$28.00
BLT au poulet
Poulet rôti aux herbes, bacon, laitue, tomate, oignons marinés, aïoli au chipotle, pain au levain, petite salade du jardin ou frites
$22.00
Truite arc-en-ciel
Purée de carottes au gingembre, brocolini carbonisé, huile de coriandre
$24.00
Steak et frites
Steak Hangar, sauce au poivre vert, frites
$38.00
Desserts
Bavoise au chocolat
Gâteau au chocolat et aux noisettes, chantilly à la vanille, baies fraîches
$16.00
Panna Cotta de saison
Fruits de saison, crumble au gingembre, marmelade de yuzu
$14.00
Morsures
Noix cantonaises
Togarashi, Wasabi Pois, Noix
$9.00
Boulettes de Chorizo
Fromage bleu Hooks, Pani Puri, Espelette
$21.00
Planche de charcuterie
Coro Cured Meats, Cascadia Creamery & Beechers Cheese, Crostini au romarin, moutarde aux grains, abricots secs, nid d'abeille
$29.00
Frites à la truffe
Parmesan, persil, truffe, sauce Brava
$16.00
Salade verte d'hiver
Betteraves rôties, vinaigrette au champagne, pistaches, fromage de chèvre
$20.00
Carottes rôties
Crème fraîche fumée, carottes du terroir, amandes Marcona concassées
$18.00
Principaux
Rigatoni
Pesto de tomates séchées au soleil, parmesan Ferndale, basilic
$26.00
Burger Wagyu
8oz Wagyu Smash Patties, Remoulade, Echalotes marinés, Confiture de Bacon, Cheddar Blanc Choix de : Petite salade jardinière ou frites
$28.00
Poulet du patrimoine
Purée de panais, champignons Maitake, salsa verte espagnole
$32.00
Truite arc-en-ciel
Purée de carottes au gingembre, brocolini carbonisé, huile de coriandre
$32.00
Hanger Steak
Hanger Steak mariné, émulsion de betterave, graines de citrouille, ciboulette
$48.00
Dessert
Bavoise au chocolat
Gâteau au chocolat et aux noisettes, chantilly à la vanille, baies fraîches
$16.00
Panna Cotta de saison
Fruits de saison, crumble au gingembre, marmelade de yuzu
$14.00
Service All
Espresso
$4.00
Café au goutte-à-goutte
$5.00
Macchiato
$5.00
Cortado
$5.00
Capuccino
S
$5.00
M
$6.00
L
$7.00
Americano
$5.00
Latte
S
$5.00
M
$6.00
L
$7.00
Moka
S
$6.00
M
$7.00
L
$8.00
Extra Shot
$3.00
Thé par Tealeaves
$7.00
Sodas Fever Tree
Club, pamplemousse, orange sanguine, bière au gingembre
Vodka Elyx infusée à l'hibiscus, sirop de champagne Second Life, vermouth Sakura, citron, bulles et mousse de champagne.
$23.00
Brouillard de Puget
Tequila Cincoro Blanco, Chili Poblano, Super jus Citrus Trio, Spiruline bleue, Air salé
$22.00
Paloma de Pike Place
Mezcal Vida, liqueur de mûres de Boysen de Whidbey Island, jus de fruits Citrus Trio, soda au pamplemousse Fever Tree, zeste de pamplemousse + sel Jacobsen Salt Co. Bordure
$22.00
Negroni à la canneberge
Gin No.3 lavé à l'huile de coco, cordial épicé de canneberge et de kumquat, vermouth Carpano Bianco, Amaricano Bianca Viola, essence d'orange.
$21.00
La rébellion de Roy
Rhum vieilli Brugal 1888, Aquavit, banane Giffard, mousse de thé Mocha, sirop d'érable, citron vert, noix de coco clarifiée
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