Reserva una estancia otoñal llena de sol en South Beach con hasta un 30 % de descuento sobre las mejores tarifas y un crédito de 25 $ para Drift.
Descubre nuestra oferta del equinoccio de otoño.
Es un honor para nosotros recibir la «Triple Corona» de Condé Nast Traveler, que reconoce a los hoteles incluidos en la «Hot List», la «Gold List» y los «Readers’ Choice Awards».
Más información.
AVIV, que significa "primavera" en hebreo, es la última aventura culinaria del aclamado chef de origen israelí Michael Solomonov y del célebre restaurador Steve Cook, galardonados varias veces con el premio James Beard. AVIV ofrece una experiencia gastronómica dinámica que combina técnicas culinarias ancestrales con los ambientes vibrantes y modernos de Miami y Tel Aviv.
El chef Mike Solomonov es un amado defensor del extraordinariamente diverso paisaje culinario de Israel, y el chef ampliamente reconocido por llevar la cocina israelí a los comensales en los EE.UU., y en todo el mundo. Es chef del restaurante pionero Zahav y copropietario de los restaurantes CookNSolo de Filadelfia con el empresario hostelero Steve Cook.
Solomonov es coautor de tres libros de cocina y ha recibido cinco premios James Beard, entre ellos el de "Restaurante Destacado" por Zahav, convirtiéndolo en el primer restaurante israelí-estadounidense galardonado con este gran honor. La cartera de CookNSolo también incluye Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf y Lilah.
Diseñado con esmero y un encanto natural, AVIV ofrece un entorno acogedor para recepciones privadas y eventos especiales. Los menús, creados por el chef, presentan una cocina atrevida de inspiración israelí, complementada con una cálida hospitalidad y un servicio atento en cada detalle.
Inspirado en la trayectoria culinaria del chef Michael Solomonov, AVIV reúne sus platos más emblemáticos en una carta inspirada en la cocina israelí moderna con influencias mediterráneas. Combinando técnicas culinarias ancestrales con la energía vibrante de Miami y Tel Aviv, AVIV es una celebración de los sabores intensos, la creatividad y la conexión.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Los agricultores de toda Florida nos proporcionan productos frescos para ofrecerle sabores de temporada.
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a cultivar y abastecerse de los mejores productos con un impacto mínimo en el medio ambiente.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all las preparaciones que requieran all o altas temperaturas. Proceden de Zero Acre Farms, una fuente seleccionada de forma consciente.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
TAYIM
Una experiencia gastronómica compartida en la mesa: 100 por persona
HUMMUS
Seleccione uno para la mesa, servido con una selección de salatims y pan saluf de la casa
MEZZE
Cada invitado elige uno
AL HA'ESH
Cada invitado elige uno acompañado de ensalada Katzootz
POSTRE
Cada invitado elige uno
Participación obligatoria de toda la mesa
100 por persona
HUMMUS Y SALATIM
Servido con pan salado de la casa
HUMMUS TEHINA
Tehina de hierbas batida, pimentón, aceite de oliva virgen extra 23
vegano
TURCO
Mantequilla dorada, Urfa, ajo crujiente 22
vegetariano
YERUSHALMI
Carne picada, piñones, baharat, perejil 23
nuez de árbol
PITRYOT
Shiitake, maitake, cebolla, eneldo 22
vegano
SALATIM
SALATIM
Remolacha con tehina, acelgas, col con cebollas al sumac, berenjenas cocidas dos veces, colinabo, encurtidos yemeníes, chershi 25
sin gluten
nuez de árbol
vegano
MEZZE
CRUDO DE RIBEIRA*
Habanero y apio Schug, manzanas verdes, raíz de apio 25
sin gluten
kosher
DÁTILES RELLENOS CALIENTES
Queso de cabra, almendra, cítricos 22
sin gluten
nuez de árbol
vegetariano
BAKLAVA DE HALLOUMI
Caquis, flores de naranjo, pistacho 20
lácteos
nuez de árbol
vegetariano
PUROS MARROQUÍES
Carne de ternera especiada, tahini crudo, miel local picante 26
kosher
LATKE DE PATATA Y PUERRO
Labneh de cebolla a la francesa, caviar y hierbas frescas 23
Pepino, tomate, perejil, limón, aceite de oliva virgen extra 13
sin gluten
vegano
PAN SALUF
Aceite de oliva virgen extra, za'atar 12
vegano
ARROZ PILAF
Eneldo, azafrán 12
sin gluten
vegano
PATATAS FRITAS FRANCESAS
Ketchup Tehina 13
vegano
AL HA'ESH
PARGIYOT
Shipka Tehina, Amba de ciruela 33
sin gluten
KOFTE
Pechuga marinada, ensalada de maíz asado 33
sin gluten
kosher
SHISHLIK* DE CARNE DE VACUNO
Toum de ajo negro, Col 41
sin gluten
PLANTA DE HUEVO
Muhammara, melaza de algarroba, nueces, tahini 24
sin gluten
nuez de árbol
vegano
SHISHLIK DE SETAS Y CEBOLLA TIERRA
Cebolleta, avellanas, aceitunas de Castelvetrano 25
sin gluten
nuez de árbol
vegano
MERO
Amba de tomate, hinojo encurtido, perejil fresco 34
sin gluten
GADOL
POLLO AL ZA'ATAR
Lechuga baby gem asada, anchoas blancas, tehina y migas de lima negra. 49
kosher
Chuleta de costilla de primera calidad de 500 g
Hawaij Schug, arroz pilaf, ensalada Katzootz, 136 *Chuleta de ternera kosher disponible bajo petición*
sin gluten
PESCADO AMBERJACK CARBONIZADO
Pkaila, Labneh 51
sin gluten
Gastos de servicio
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | KS/Estilo kosher | V/Vegetariano | VG/Vegano. El consumo de carne, aves, marisco o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padeces determinadas afecciones médicas. Existe un riesgo asociado al consumo de ostras crudas. Si padece enfermedades crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o si tiene trastornos inmunitarios, corre un gran riesgo de contraer enfermedades graves por el consumo de ostras crudas y debe comerlas bien cocinadas. Si no está seguro del riesgo, consulte a un médico.
Spritzes: De Tel Aviv a Miami
Ha'maravi
Vodka Altamura, prosecco rosado, granada, agua de rosas, soda 24
24 y Collins
Aperol con infusión de fresa, Prosecco, pepino fresco y tónica de pepino Fever Tree 22
Crujiente y refrescante
"Zhoug"
818 Tequila Blanco, Italicus Bergamota, cardamomo, cilantro, jalapeño, sal marina + aroma de lima 25
Paloma de tomate y sandía
Mezcal Vago el Manantial, tomate y sandía clarificados, Chareau, pomelo, carbonatado al instante 25
Limonana
1 Hotel Bourbon Brothers Bond, licor de verbena limón, arak, menta fresca 23
Ginebra Monkey 47, vermú Bianco, agua «Garden-Umami», salmuera de aceitunas de Castelvetrano, acompañamientos de la casa 23
Manhattan de higos y achicoria
Bourbon Russell's de 10 años infusionado con higos, jerez PX, vermú dulce Del Professore, Mahia de higo, pistacho y amargo de tabaco turco 23
Ponche Pastelito
Ron Mt Gay Black Barrel, guayaba, limón, chai clarificado 23
Negroni Sabra
Ginebra Botanist, Campari, vermú Del Professore, Black Lemon 20
Decadente
Martini espresso sostenible
Vodka Belvedere, licor Fair Café, Licor 43, sirope de café expreso Second Life, 25
Zayit Time
Vodka Ketel One, salmuera de aceitunas AVIV, aceitunas rellenas de labneh 25
Cerveza y Seltz
Miller Highlife
Lager 9
South Beach «Sunshine Blonde»
Cerveza rubia 9
Modelo Especial
Pilsner, México 9
Heineken
Lager, Países Bajos 9
Dogfish Head "Ligeramente Poderoso"
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas "Un poco de Sumpin' Sumpin"
Pale Wheat Ale, California 9
Heineken 0,0 Sin alcohol
Lager, Países Bajos 9
Plantas botánicas
Fresa Menta o Piña Limón 9
Sin alcohol
Una carta de bebidas sin alcohol elaborada a propósito con ingredientes cuidadosamente seleccionados, conocidos por su equilibrio, claridad y energía suave, pensada para saborearse lentamente y disfrutarse sin efectos embriagantes.
Almendro en flor
Seedlip Grove 42, Orgeat, zumo de yuzu «Super Yuzu» de Yuzuco, tónica de yuzu Fever Tree 17
Miami Mirage
Lichi, granada, agua de rosas, limonada siciliana con gas Fever Tree 17
Elixir de Aviv
Tomate y sandía clarificados, Seedlip Agave, refresco de pomelo Fever Tree 17
ZP Limonana
Angels Share: jarabe de verbena y limón, Optimist Fresh, Mint 17
Gastos de servicio
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
VINO POR COPAS
Nuestra selección de vinos espumosos, blancos, rosados y tintos por copas
Espumoso
Prosecco, Ca'Furlan "Cuvee Beatrice", Verona, Italia
Petite Syrah Blend, Orin Swift "Machete", St Helena, California 2018 210
Formatos grandes - Magnum 1,5L
Selecciones limitadas. Las añadas pueden variar en función de la disponibilidad
Champán, Veuve Clicquot, Brut, Champán, Francia, 450
Champagne Perrier-Jouët 'Belle Epoque', Brut, Champaña, Francia, 1500
Pinot Noir Belle Glos 'Dairyman Vineyard', Russian River Valley, California, 2022 300
Malbec Puro Uno 'Mega Malbec - Artist Series', Valle de Uco, Argentina, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Valle de Napa, California, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps 'Insignia', Valle de Napa, California, 2019 1500 €.
Gastos de servicio
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
*
El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Postre
CUPÉ DE CHOCOLATE
Sésamo, sal marina 15
lácteos
vegetariano
HELADO DE VAINILLA
Crujiente de pistacho 12
lácteos
vegetariano
SORBETE DE GUAYABA
Chocolate negro crujiente 12
vegano
MALABI
Gel de granada y rosa, Pistachio 15
lácteos
nuez de árbol
vegetariano
KNAFE DE LIMA
Nata montada 18
vegetariano
Gastos de servicio
*
Se añadirán los impuestos aplicables y un 19 % en concepto de servicio a all . Se añadirá un 2 % en concepto de gastos culinarios a all los gastos all ; una parte de los gastos culinarios se distribuirá entre los empleados culinarios y de servicio del hotel, y otra parte será retenida por el hotel.
*
Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retenida por el hotel.
*
Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retenida por el hotel.
El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos, huevos o leche sin pasteurizar crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Nos enorgullece que nuestra cocina no utilice aceites de semillas en all ni en all preparación a altas temperaturas. Proceden de cultivos de cero hectáreas, seleccionados de forma responsable.
LIGERO Y FRESCO
LABNEH Y GRANOLA
Mermelada de arándanos, super semillas, bayas de goji y granola casera de jengibre (V, N) 18
AVENA Y CHÍA DE LA NOCHE A LA MAÑANA
Coco, canela, mango fresco, arándanos, semillas de cáñamo, polen de abeja (V, GF) 20
PAPAYA LOCAL
Recién cortado, lima, sal rosa del Himalaya (sin vegetable glycerine, sin gluten) 12
PLATO DE SALMÓN AHUMADO*.
Pepinos, tomates en rodajas, cebollas, huevos duros, alcaparras al limón, queso crema con hierbas. Bagel a elegir: natural, «Everything» o integral. Tostadas sin gluten disponibles 30
TOSTADA DE AGUACATE Y LABNEH
Tomates tradicionales, aceite de oliva virgen extra israelí, za'atar, tostada de pan de masa madre (V). Opciones adicionales: un huevo al gusto* 4, salmón ahumado* 4. Disponible tostada sin gluten 25
PLATOS PRINCIPALES
AVENA CORTADA AL ACERO
Plátano, frutos rojos de temporada, coco tostado, miel local, semillas de chía y de calabaza (V) 16
TORTITAS DE ARÁNDANOS Y LABNEH
Arándanos frescos, labneh batido, sirope de dátiles ahumado (V) 22
SÁNDWICH DE DESAYUNO
Huevos revueltos, beicon ahumado, queso cheddar curado, tomate asado, rúcula tierna, alioli de hierbas y panecillo de jalá, servido con patatas confitadas a las hierbas 25
DOS HUEVOS FELICES*
Dos huevos al gusto, tostadas a elegir entre: beicon ahumado, salchicha vegetal o salchicha de pollo y manzana. Se sirve con patatas confitadas a las hierbas (V) 27
SHABAZI STEAK & EGGS*
Dos huevos al gusto, filete de lomo de 8 onzas, especias Shabazi, pan tostado, acompañado de patatas confitadas con hierbas 44
SHAKSHUKA*
Dos huevos fritos, cebolla, pimientos, tomate, chile serrano, cebolleta y cilantro; tostada de pan de masa madre (V) 28
DESAYUNO ISRAELÍ*
Dos huevos al gusto, ensalada Katzootz, queso feta, aceitunas, labneh, pepinillos y tostada de pan de masa madre (V) 29
TORTILLA DE VERDURAS
Cebollas, pimientos, champiñones, espinacas, queso cheddar curado, pan tostado. Se sirve con patatas confitadas a las hierbas. Extras: beicon 4, salchicha de pollo 4, 26
HUEVOS ESCALFADOS
Dos huevos al gusto, verduras salteadas, cebollas caramelizadas, salsa holandesa con setas silvestres y una magdalena integral, servida con patatas confitadas a las hierbas (V). Opciones adicionales: beicon canadiense 4, salmón ahumado* 4, hamburguesa vegana 4, 25
LADOS
CUP DE FRUTA FRESCA
(VG, GF) 15
ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA
Sal rosa del Himalaya, AOVE, ralladura de limón (VG, GF) 9
ENSALADA DE VERDURAS LOCALES
Vinagreta de limón (V, GF) 9
PATATAS DE DESAYUNO
Condimentos Rub hierbas (V) 9
AVOCADO
Sal rosa del Himalaya, AOVE (VG, GF) 9
LOCAL AROA YOGUR ARTESANAL
(V, GF) 9
HUEVOS FRESCOS*.
(V, GF) 8
SALMÓN AHUMADO
Limón, eneldo (sin gluten) 11
BACON AHUMADO CON MADERA DE MANZANO
10
SALCHICHA DE POLLO Y MANZANA
9
Zumos prensados en frío de la casa
VERDE +
Galanga, col rizada, limoncillo, manzana verde, apio, pepino, col rizada, menta, perejil, lima 17
CITRUS IV
Naranja de Florida, pomelo, lima, jalapeño, agua de coco 17
Lima, jengibre, moringa, cúrcuma, apio, naranja, cilantro, aloe vera 9
DESPERTAR
Naranja sanguina, lima, jengibre, vinagre de sidra de manzana, agave 9
Smoothies
Estamos orgullosos de colaborar con Live Pure, que elabora batidos sin residuos, con superalimentos y centrados en el bienestar.
INMUNIDAD Y DESINTOXICACIÓN
Pitaya, espinacas, bayas de maqui, almendras, fresas, moras, proteína «Garden of Life», plátanos, probióticos (V, N). Elige tu base: almendra / coco / avena / soja / leche / zumo de naranja 18
REPONER Y RECUPERAR
Fresas, mango, dátiles, semillas de calabaza, plátanos, coco y acerola, probióticos (V, N). Elige tu batido: almendra / coco / avena / soja / leche / zumo de naranja 18
Libate
ESTACIÓN MIMOSA DIY
Naranja sanguina e hibisco, lichi y granada, fruta de hueso y almendra 20
MARÍA SANGRE
Vodka Grey Goose, mezcla para Bloody Mary « Aviv », verduras encurtidas de la casa, sal za'atar salada 20
24 Y COLLINS
Aperol de fresa, Prosecco, pepino fresco, Fever Tree Sparkling Cucumber 20
BUENOS DÍAS MIA
Mezcal Ilegal, zumo verde recién exprimido, jengibre, lima 21
NITRO CHARGED ESPRESSO MARTINI
Vodka ecológico Belvedere, sirope de café expreso Second Life con agua de coco, licor Fair Cafe 21
PRUEBA CERO
FLOR DE ALMENDRO
Optimist Botanicals «Bright», Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice, Fever Tree Limonada siciliana con gas (N) 17
MEZCLA DE TÉ HELADO JOJO TEA + AVIV SIGNATURE
Té verde, menta verde, hibisco, hojas de frambuesa, pétalos de rosa limoncillo, jengibre 6
MIAMI MIRAGE
Refresco de lichi, granada, rosa y pomelo 17
DESPIERTA
Servido caliente o frío con su elección de leche entera, leche desnatada al 2%, leche de almendras, de avena, de coco o de soja.
CAFÉ CON LECHE
9
CAPPUCCINO
10
LATTE
10
AMERICANO
8
ESPRESSO
8
ESPRESSO DOBLE
9
FRESA Y MATCHA
10
ESTACIÓN BARISTA DÚOS DE SABORES
Vainilla y rosa, Pistacho siciliano o RYZE Setas y canela, RYZE Setas, chai y cúrcuma 10
V: vegetariano | VG: vegano | GF: sin gluten | n: CONTIENE frutos secos El consumo de carne, aves, marisco, moluscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades graves transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. Si padece una enfermedad crónica del hígado, el estómago, la sangre o trastornos inmunitarios, corre un mayor riesgo de contraer enfermedades graves por el consumo de alimentos crudos o poco cocinados. Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los cargos all . Se agregará un cargo por servicio de 19 % a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2 % a todos los cargos por alimentos. 19 % chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2 % te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach los esfuerzos sostenibles y de comercio justo de nuestros socios: Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
Ofertas adicionales al menú completo
Adiciones
HUMMUS DE CALABAZA ASADA
Tehina batida, calabaza Delicata asada, silán, dukkah de pepitas 24
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
Reúnete con tus seres queridos para disfrutar de un menú especial de Acción de Gracias con versiones modernas de los platos favoritos de estas fiestas, all , pensadas para una velada llena de gratitud y unión.
