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Nombrado "Mejor chef de Nueva York" por la Fundación James Beard, el chef Jonathan Waxman lleva su cocina de temporada a Jams. La cocina abierta, el ladrillo visto, el roble recuperado y el patio con vegetación hacen que el espacio sea tan dinámico como la comida.
Situado en la planta baja.
Desayuno
Lun - Vie | 7h - 11h
Brunch
Sábados y domingos | 7:00 - 14:30
Almuerzo
Lun - Vie | 12h - 15h
Cena
Lun - Vie | 16:00 - 21:30
Sábados y domingos | 15:30 - 21:30
Bar
Dom - Mar | 7h - 22h45
Mier - Sab | 7h - 23h45
SEMANAL EN JAMS
Brunch de fin de semana con productos frescos de la granja
Nuestros menús de brunch, inspirados en las estaciones del año, cambian constantemente para reflejar la abundancia del mercado y utilizan sólo los ingredientes locales más frescos. Empieza el día en Jams con un brunch, seguido de un paseo por "el parque del pueblo". No se nos ocurre mejor manera de pasar un fin de semana. Sábado y domingo | 7am - 3pm
Inspirado en la naturaleza y a pocos pasos de Central Park, Jams es un espacio ideal para cenas privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.
Únase a nosotros en algunas noches en Jams y descubra los ritmos de nuestra lista de DJs locales, sorbos de nuestra curada lista de cócteles artesanales y bocados de temporada. La forma perfecta de terminar la semana.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Agricultores de Nueva York, Nueva Jersey y Ohio nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Nuestros panes, bagels y chocolates proceden de panaderías y productores locales que utilizan ingredientes frescos y deliciosos y sabrosas habas de cacao de origen ético.
2 huevos a cualquier estilo, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, bacon o salchicha, tostadas 30
Bagel Todo Salmón
salmón ahumado de brooklyn, alcaparras, cebolla roja, queso crema de cebolleta, rúcula 25
aguacate
$6.00
huevo revuelto
$5.00
Torrijas de brioche
confitura de fresa, nata montada, lemon curd (VG) 24
Lados
Aguacate
limón, gomasio 6
Patatas JW
romero, pecorino 14
Salchicha de desayuno 12
Tocino local 12
Salmón ahumado 12
Dos huevos
revueltos, fritos o escalfados 14
Tostadas
multigrano, masa madre, blanco 6
Pastelería
Croissant de mantequilla 7
Croissant de chocolate 7
Croissant de almendra 7
Bollito de arándanos 7
Muffin de migas de café 7
Bar Espresso
Espresso individual 5
Doble Espresso 7
Americano 7
Capuchino 8
Macchiato 6
Cortado 7
Blanco 8
Latte 8
Matcha Latte 8
Chocolate caliente 8
Chai Tea Latte 8
Niebla de Londres 8
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
se ofrece de 7.00 a 15.00 los sábados y domingos
Principal
Fruta fresca de temporada 12
Parfait de yogur griego
granola casera de frutos secos y semillas (GF, N) 15
Parfait de yogur de coco
granola vegana crujiente de anacardos casera (V, GF, N) 15
Tostada de aguacate
Boogie Lab maíz masa madre, aguacate, pimiento urfa, cebolla roja encurtida, rábano, berros, ensalada de mercado petite (V) 26
huevo escalfado
$5.00
salmón ahumado
$12.00
Jams Ensalada de col rizada
pan rallado, pecorino, limón, aliño de anchoas 26
aguacate
$6.00
pollo
$12.00
Torrijas de brioche
lemon curd, confitura de fresa, nata montada (VG) 24
Tortitas de mantequilla
Mantequilla de arce Ploughate Creamery (VG) 1 por 13 2 por 22 3 por 30
Frittata de setas silvestres
feta, rúcula (GF) 24
Brunch completo
2 Huevos a cualquier estilo, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, bacon o salchicha, tostadas 30
Bagel Todo Salmón
salmón ahumado de brooklyn, alcaparras, cebolla roja, queso crema de cebolleta, rúcula 25
aguacate
$6.00
huevo revuelto
$5.00
Pan plano Jams
huevo, coles de bruselas, miel de chile picante, crema de parmesano y ajo, fontina (disponible vegetariano) 26
Filete y huevos
bistec de falda, dos huevos fritos, chimichurri rojo 44
Hamburguesa Jams Wagyu
bollo de brioche, gruyere, salsa especial, patatas fritas 35
bacon
$10.00
Sándwich de pollo Jams
Pollo frito ecológico Joyce Farm, ensalada de col, ensalada de mercado petite 28
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Cócteles 24
estacional, inspirado en la naturaleza
Pomona Negroni
Ginebra Botanist, Campari, Cocchi Americano, licor de manzana American Fruits, manzanas de segunda vida, salvia
Caléndula
Mezcal Siete Misterios, Aperol, Chartreuse Yellow, lima, amargo de chile serano
Mezcal Montelobos, pamplemousse, soda de pomelo rosa Fever Tree, agave
Jam's Fashioned
Russell's Reserve bourbon, romero, amargo de Angostura
Vino espumoso
Prosecco - Ca Furlan
Véneto, Italia 20 | 95
Champán - Piper-Heidsieck
Francia 34 | 165
Champán rosado - Pommery Brut
Francia 57 | 275
Blanco
Pinot Grigio - Jermann
Friulli-Venezia Giulia, Italia 2021 21 | 100
Sauvignon Blanc - Twomey
Valle de Napa, California 2021 24 | 115
Sancerre - Jacques Dumont
Valle del Loira, Francia 2022 26 | 125
Gavi Di Gavi - Beni Di Batasiolo
Piamonte, Italia 2022 20 | 95
Chardonnay - Iconoclasta
Anderson Valley, California 2019 24|115
Rosa y naranja
Rosa - Chateau Sainte Marguerite "Sinfonía"
Cotes de Provence, Francia 2023 22| 105
Naranja - Gerard Bertrand "Oro Naranja"
Languedoc-Rosellón, Francia 24 | 115
Rojo
Pinot Noir - Drouhin "Cloudline"
Valle de Willamette, Oregón, 24| 115
Malbec - Tinto Negro
Mendoza, Argentina, 2021 22| 105
Rioja - Bodega Lanzaga "Corriente
Rioja, España 22 | 105
Cabernet Sauvignon - Rutastock
Sonoma, California 2022 25 | 120
Burdeos - Mouton Cadet
Burdeos, Francia 2020 24|115
Red Blend - Ferrari-Carano "Tresor
Condado de Sonoma, California 2021 40 | 95
Cerveza
Michelob Ultra
cerveza ligera, 4.2 abv, USA 12
Modelo
pilsner, 5,3% abv, México 12
Allagash White Ale
white ale, 5,2% abv, Maine 12
Guinness de barril
stout, 4,2% abv, IE 14
Montauk Pilsner
pilsner, 5,0% abv, NY 12
Montauk Wave Chaser IPA
IPA, 5,2% abv, NY 12
Lagunitas IPA
IPA, 6,2% abv EE.UU. 12
Sidra Rosa Seca Wolffer Estate
sidra, 6,9% abv, 14
Heineken 0,0
cerveza sin alcohol, 0,0% abv, NL 12
Prueba Cero
Central Park
zumo verde, pomelo, agave, lima limón soda 15
South Beach
piña, crema de coco, agave lima, soda 15
WEHO
maracuyá, agave, refresco de lima limón 15
Lyre's Amalfi Spritz
Lyre's Classico espumoso, Lyre's Italian Spritz, club soda 15
Luna Bay Mango Mule Yerba Mate
0,0% abv, 12
Luna Bay Mojito de Arándanos Yerba Mate
0,0% abv, 12
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Postre
Affogato
Helado de café, Biscotti, Espresso 12
Tarta de queso vasca
Albaricoque confitado, nata montada 14
Galletas caseras
Chispas de chocolate, Mantequilla de cacahuete 12
Panna Cotta
Chutney de fresas y ruibarbo 16
Sorbete
Oferta estacional 12
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Carta de vinos sujeta a cambios en función de la temporada, la producción, la añada y la disponibilidad.
Champán / Espumoso
Prosecco, Ca Furlan NV
Véneto, IT 95
Champán, Piper-Heidsieck NV
Champagne, Francia 165
Champán, Veuve Clicquot Brut
Champagne, Francia 180
Champán, Colección Louis Roederer 244 Brut
Champagne, Francia 240
Champán, Taittinger Prelude Grand Cru NV
Champagne, Francia 398
Champán rosado, Domaine Carneros By Tattinger
Cameros, California 108
Champán rosado, Pommery Brut NV
Champagne, Francia 275
Champán rosado Billecart-Salmon Brut
Champagne, Francia 320
Champán, Armand de Brignac
Champagne, Francia 1200
Blanco
Muscadet, Landron Chartier MelonB Jacques 2022
Valle del Loira, Francia 75
Pinot Grigio, Livio Felluga 2021
Valle de Napa, California 85
Pinot Grigio, Jermann
Friuti-Venezia Giulia, Italia 100
Pinot grigio, Castello di Gabbiano
Delle Venezie, Italia 80
Albarino Paco y Lola 2023
Rías Baixas, España 100
Sauvignon Blanc, Dashwood
Marlborough, Nueva Zelanda 85
Sauvignon Blanc, Twomey 2021
Valle de Napa, California 115
Soave, Pieropan 2024
Véneto, Italia 95
Sancerre, Jacques Dumont 2024
Valle del Loira, Francia 125
Gavi Di Gavi, Beni Di Batasiolo 2022
Piamonte, Italia 95
Gewurztraminer, Bloomer Creek 2023
Finger Lakes, Nueva York 75
Chablis, Domaine Defaix 1er Cru 'Cote de Lechet' 2022
Syrah, Domaine Paul Jaboulet Aine Hermitage Maison Bleue 2021
Valle del Ródano, Francia 513
Vinos de Reserva
Champagne Armand de Brignac - As de picas
Champagne, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Valle de Napa, California 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Valle de Napa, California 2014 2600
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
*Se ofrece de 16:00 a 21:45 entre semana y de 15:00 a 21:45 los fines de semana. *
Platos Pequeños
Selección de ostras
mignonette, limón MP
Sopa de temporada 18
Crudo de atún
vinagreta de cítricos y alcaparras, chalotas crujientes (disponible sin gluten) 24
sin gluten
Jams Ensalada de col rizada
aliño de anchoas, pan rallado, pecorino, limón 26
Ensalada de la cosecha
Lechuga de hoja roja de Norwich Meadow Farms, fruta de hueso, queso feta, almendras, vinagreta de menta y miel (disponible vegana) 24
stracciatella, higo, rúcula, crema de ajo, mermelada de cebolla, balsámico envejecido 28
vegetariano
Compartir
Aceitunas marinadas
limón, chile, hierbas 11
sin gluten
vegano
Nueces especiadas
cayena, ajo, romero 11
sin gluten
vegano
Panera
mantequilla de ajo-miso, aceite de oliva, vinagre balsámico 13
vegetariano
Hummus 21
cilantro, piñones, pita caliente 22
vegano
Tabla de quesos locales
servido con pan de arándanos y nueces 26
prosciutto
$6.00
vegetariano
Crudite de otoño
hummus + dips de la diosa verde 19
sin gluten
vegano
Pasta
Tonnarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, pimienta negra 30
vegetariano
Gnocchi Alla Zucca
calabaza de invierno asada, pesto de salvia, parmigiana reggiano 34
vegetariano
Rigatoni Alla Rustica
salchicha de cerdo al hinojo, ragú de tomate picante, parmesano 31
CURSO PRINCIPAL
Berenjenas a la parmesana
salsa de tomate, mozzarella, parmesano (disponible vegano) 31
sin gluten
vegetariano
JW Pollo ecológico
Pollo ecológico Green Circle, salsa verde 40
sin gluten
Hamburguesa Jams Wagyu
gruyere, salsa especial, pan brioche, patatas fritas 35
Vieiras a la plancha
zanahoria baby, vinagreta de limón 42
sin gluten
Halibut asado
costra de hierbas, menestra de verduras 44
sin gluten
Jarrete de cordero
cordero de las montañas rocosas, tubérculos, gremolata 56
sin gluten
Wagyu NY Strip
mishima wagyu, chimichurri rojo, espárragos 58
sin gluten
Lados 14
Espárragos
sin gluten
vegano
Zanahorias asadas
sin gluten
vegano
Patatas fritas
sin gluten
vegano
Patatas JW
romero, pecorino
sin gluten
vegetariano
Coles de Bruselas crujientes
mermelada de bacon ahumado, parmesano (disponible vegano)
sin gluten
Postre
Affogato
helado de café, biscotti, espresso 14
sin gluten
vegetariano
Tarta de queso vasca
albaricoque, nata montada 15
vegetariano
Budino de chocolate
nata montada, magdalena 16
vegetariano
Galletas caseras
pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete 12
cacahuete
nuez de árbol
vegetariano
Sorbete
estacional 12
sin gluten
vegano
*Puede modificarse para que sea vegano* Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Platos Pequeños
Sopa de temporada 18
Ensalada de remolacha
pistachos, rúcula, aliño balsámico, queso de cabra 25
sin gluten
nuez de árbol
vegetariano
Ensalada de Atún Ahi
atún a la plancha, huevo 6 minutos, patata, judías verdes, tomate 38
queso de cabra de vermont, bacon crujiente, manzanas, nueces, picatostes, aliño de tomillo 26
nuez de árbol
Ensalada de la cosecha
Lechuga de hoja roja de Norwich Meadow Farms, fruta de hueso, queso feta, almendras, vinagreta de menta y miel 24
aguacate
$6.00
pollo
$12.00
gambas
$14.00
salmón
$16.00
sin gluten
vegano
Compartir
Aceitunas marinadas
limón, chile, hierbas 11
sin gluten
vegano
Nueces especiadas
cayena, ajo, romero 11
sin gluten
vegano
Panera
mantequilla de ajo-miso, aceite de oliva, vinagre balsámico 13
vegetariano
Hummus
ajo asado, piñones, pita caliente 22
vegano
Plato de queso local
servido con pan de arándanos y nueces 26
vegetariano
Plato principal
Hamburguesa de falafel
bollo de sémola, aguacate, rúcula, mozzarella (VG) 28
vegetariano
Hamburguesa Jams Wagyu
bollo de brioche, gruyere, salsa especial, patatas fritas 35
Jams Jamón y Queso
jamón del bosque, tomme de savoie, bechamel, ensalada verde 26
Paillard de pollo crujiente
alioli de dijon, ensalada verde, parmesano 34
Tonarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, pimienta negra 30
vegetariano
Rigatoni Alla Rustica
salchicha de cerdo al hinojo, ragú de tomate picante, parmesano 32
vegetariano
JW Pollo ecológico
Pollo ecológico Green Circle, salsa verde 40
sin gluten
Solomillo
chimichurri rojo, patatas fritas 48
sin gluten
Salmón asado
menestra de verduras 39
sin gluten
Lados
14
Espárragos
sin gluten
vegano
Patatas JW
romero, pecorino
sin gluten
vegetariano
Patatas fritas
sin gluten
vegano
Postre
Affogato
helado de café, biscotti, espresso (VG,N) 14
vegetariano
Tarta de queso vasca
albaricoque confitado, nata montada (VG) 15
vegetariano
Budino de chocolate
nata montada, magdalena 16
vegetariano
Galletas caseras
nuez con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete (VG,N) 12
cacahuete
nuez de árbol
vegetariano
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
