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Nombrado "Mejor chef de Nueva York" por la Fundación James Beard, el chef Jonathan Waxman lleva su cocina de temporada a Jams. La cocina abierta, el ladrillo visto, el roble recuperado y el patio con vegetación hacen que el espacio sea tan dinámico como la comida.
Situado en la planta baja.
Desayuno
De lunes a viernes | De 7:00 a 11:15
Brunch
Sábados y domingos | 7:00 - 14:30
Almuerzo
De lunes a viernes | De 12:00 a 14:15
Cena
De lunes a viernes | De 15:00 a 21:30
Sábados y domingos | 15:30 - 21:30
Bar
Todos los días | 7:00 a. m. - 10:45 p. m.
SEMANAL EN JAMS
Brunch de fin de semana con productos frescos de la granja
Nuestros menús de brunch, inspirados en las estaciones del año, cambian constantemente para reflejar la abundancia del mercado y utilizan sólo los ingredientes locales más frescos. Empieza el día en Jams con un brunch, seguido de un paseo por "el parque del pueblo". No se nos ocurre mejor manera de pasar un fin de semana. Sábado y domingo | 7am - 3pm
Inspirado en la naturaleza y a pocos pasos de Central Park, Jams es un espacio ideal para cenas privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.
Únase a nosotros en algunas noches en Jams y descubra los ritmos de nuestra lista de DJs locales, sorbos de nuestra curada lista de cócteles artesanales y bocados de temporada. La forma perfecta de terminar la semana.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Agricultores de Nueva York, Nueva Jersey y Ohio nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Nuestros panes, bagels y chocolates proceden de panaderías y productores locales que utilizan ingredientes frescos y deliciosos y sabrosas habas de cacao de origen ético.
Aderezo de manzana y jengibre, granada, limón, chalotas, endibias (sin gluten) 24
Stracciatella
Pan variado (VG) 22
Sopa de temporada
Selección rotativa del chef 18
Remolachas asadas
labneh, menta, miel, vinagreta de miso (VG) 24
Ensalada de col JW
pan rallado, pecorino, limón, aliño de anchoas 26
Pan plano de invierno
stracciatella, higo, rúcula, crema de ajo, mermelada de cebolla, vinagre balsámico añejo (VG) 28
Setas asadas
jamón serrano, cebolla roja encurtida, piñones tostados, microhierbas, glaseado de vinagre de Jerez (sin gluten, sin nueces) 24
Prosciutto y burrata Maplebrook
aceite de oliva, pimiento de Espelette 27
Plato principal
Berenjenas a la parmesana
salsa de tomate, mozzarella, parmesano 31 (VG, disponible en versión vegana)
Jams
Hamburguesa de 225 g con mezcla Pat Lafrieda, gruyere, cebolla asada, alioli calabrés, pan brioche, pepinillos y patatas fritas 35
JW Pollo ecológico
Pollo Bell & Evans, salsa verde (sin gluten) 38
Vieiras a la plancha
zanahoria baby, vinagreta de cítricos (sin gluten) 42
Pescado asado del día
acelga, nabo asado, aceite de limón (sin gluten) 44
Jarrete de cordero
Cordero de las Montañas Rocosas, polenta, gremolata (sin gluten) 56
Filete de lomo de primera calidad de Nueva York de 340 g
Espinacas de invierno salteadas, salsa de mantequilla al vino tinto (sin gluten) 58
Lados
Patatas JW
romero, ajo, parmesano (VG, GF) 14
Zanahorias asadas
labneh, miel caliente (V, GF) 14
Coles de Bruselas crujientes
Mermelada de tocino ahumado, parmesano (sin gluten, disponible en versión vegana) 14
Alcachofas asadas
crujiente de ajo picante, perejil cortado en juliana, parmesano rallado (VG, GF) 14
Patatas fritas
Crispy Shoestring (V, GF) 14
Postre
Budino de chocolate
nata montada, magdalena (VG, N) 15
Tarta de queso vasca
albaricoque, nata montada (VG) 15
Galletas caseras
chocolate chip, mantequilla de cacahuete (VG, N) 12
Affogato
helado de café, biscotti, espresso (VG,N) 14
Sorbete
Pregunte a su camarero por la selección del día (V, GF) 12
Menú de desayuno
Pasteles variados
croissant de mantequilla, croissant de almendras, pain au chocolate, muffin de café, scone de arándanos 7
Fruta fresca de temporada
Selección del chef (V, GF) 12
Parfait de yogur griego
Granola casera, pistachos, semillas de calabaza, bayas (VG, GF, N, disponible en versión vegana) 15
Avena con mantequilla de cacahuete preparada la noche anterior
Avena refrigerada durante la noche, mantequilla de cacahuete, chocolate, arándanos, plátano (V, GF, N) 17
Pudín de chía
leche de almendras, semillas de chía, frutos secos, maracuyá (V, GF, N) 17
Tostada de aguacate
Puré de aguacate, tomates cherry confitados, serrano, rábano, pan de masa madre Orwasher's, ensalada pequeña del mercado (V) 26
feta
$3.00
huevo escalfado
$5.00
salmón ahumado
$12.00
Bol de desayuno botánico
Tofu a la parrilla, aguacate, boniato, col rizada, coles de Bruselas, aceite de oliva virgen extra con hierbas (V, GF) 22
Shakshuka verde
3 huevos fritos, queso feta, espinacas, col rizada, coles de Bruselas, salsa de tomatillo, cebollas verdes, cilantro (sin gluten) 26
Desayuno completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchichas, tostadas o tortitas crujientes 30
B.E.C.
Huevos de gallinas camperas, beicon ahumado con madera de manzano, queso cheddar, alioli picante, panecillo brioche, ensalada pequeña del mercado o tortita crujiente 25
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, bagel con todo, queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja, alcaparras 25
aguacate
$6.00
huevo revuelto
$5.00
Torrijas de brioche
Pera escalfada con mantequilla marrón y cardamomo, nata montada (VG) 24
Lados
Dos huevos
revueltos, fritos o escalfados 14
Aguacate
limón, gomasio 6
Tocino local
12
Salchicha para el desayuno
12
Salmón ahumado
12
Patatas JW
romero, ajo, queso pecorino 14
Tostadas
masa madre, multigrano, sin gluten 6
Bar Espresso
Espresso individual 5
Doble Espresso 7
Americano 7
Macchiato 5
Cortado 7
Capuchino 8
Blanco 8
Latte 8
Matcha Latte 8
Té con leche y chía 8
Niebla de Londres 8
Chocolate caliente 8
Agua, zumo y más
Acqua Panna sin gas, San Pellegrino con gas 15
Naranja, arándano, pomelo, zumo de piña 6
Limonada, Arnold Palmer, té helado 6
Zumo Jams o batido de bayas 13
Compartir
Aceitunas marinadas
limón, chile, hierbas 11
sin gluten
vegano
Nueces especiadas
cayena, ajo, romero 11
sin gluten
vegano
Panera
mantequilla compuesta de hierbas, aceite de oliva 13
vegetariano
Hummus de remolacha
Ajo asado, piñones, pan de pita crujiente 22
vegano
Plato de queso local
con pan de arándanos y nueces 26
vegetariano
Platos Pequeños
Sopa de temporada
Selección rotativa del chef 18
Prosciutto y burrata Maplebrook
aceite de oliva, pimiento de Espelette 27
Ensalada de atún de aleta amarilla
Atún a la plancha, huevo cocido durante 6 minutos, tomate, aguacate, ensalada de lentejas con limón y hierbas 38
sin gluten
Ensalada de col JW
pan rallado, pecorino, limón, aliño de anchoas 26
Ensalada de Frisée
queso de cabra de vermont, bacon crujiente, manzanas, nueces, picatostes, aliño de tomillo 26
nuez de árbol
Remolachas asadas
labneh, menta, miel, vinagreta de miso 24
vegetariano
Ingredientes adicionales
aguacate
$6.00
tofu
$11.00
pollo
$12.00
gambas
$14.00
salmón
$16.00
Plato principal
Hamburguesa de falafel
mozzarella, aguacate, rúcula, pan brioche 28
vegetariano
Jams
Hamburguesa de 225 g con mezcla Pat Lafrieda, gruyere, cebolla asada, alioli calabrés, pan brioche, pepinillos y patatas fritas 35
Jams Jamón y Queso
jamón del bosque, tomme de savoie, bechamel, ensalada verde 26
Pollo Paillard
alioli de dijon, ensalada verde, parmesano 34
Tonarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, pimienta negra 30
vegetariano
Ñoquis a la romana
Pesto de invierno, romanesco asado, gouda rallado 29
vegetariano
JW Pollo ecológico
Pollo Bell & Evans, salsa verde 38
sin gluten
Salmón asado
acelga, chirivía asada, aceite de limón 39
sin gluten
Steak Frites
Filete de falda, mantequilla maître d'hotel, patatas fritas finas 48
sin gluten
Lados
14
Zanahorias asadas
labneh, miel picante de Calabria
sin gluten
vegetariano
Patatas JW
romero, pecorino
sin gluten
vegetariano
Coles de Bruselas crujientes
mermelada de bacon ahumado, parmesano (disponible vegano)
sin gluten
Patatas fritas
sin gluten
vegano
Postre
Budino de chocolate
nata montada, magdalena 16
vegetariano
Affogato
helado de café, biscotti, espresso (VG,N) 14
vegetariano
Tarta de queso vasca
albaricoque confitado, nata montada (VG) 15
vegetariano
Galletas caseras
nuez con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete (VG,N) 12
cacahuete
nuez de árbol
vegetariano
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Cócteles para el brunch
Mimosa
21
Bellini
21
Aperol Spritz
21
Bloody Mary
23
Carajillo
21
Café Negroni
24
Firmas
Pasteles variados
Croissant de mantequilla, croissant de almendras, pain au chocolat, scone de arándanos, muffin de café 7
Fruta fresca de temporada
Selección del chef 12
Parfait de yogur griego
Granola casera, pistachos, semillas de calabaza, bayas (disponible en versión vegana) 15
Tostada de aguacate
Puré de aguacate, tomates cherry confitados, serrano, rábano, pan de masa madre Orwasher's, ensalada pequeña del mercado (V) 26
huevo escalfado
$5.00
salmón ahumado
$12.00
feta
$3.00
Ensalada de col JW
pan rallado, pecorino, limón, aliño de anchoas 26
aguacate
$6.00
pollo
$12.00
Fritatta de setas silvestres
feta, rúcula (GF) 24
Desayuno Baja
3 huevos fritos, crema de frijoles negros, queso blanco, pico de gallo, tortilla chips 26
Brunch completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchichas, tostadas o tortitas crujientes 30
B.E.C.
Huevos de gallinas camperas, beicon ahumado con madera de manzano, queso cheddar, alioli picante, ensalada pequeña del mercado o tortita crujiente 25
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja, alcaparras 25
Casamigos reposado, licor de chile Ancho Reyes, chocolate con chile guajillo, leche de almendras, crema de coco, coronado con nata montada con canela y cayena 24
La Perle Martini
queso azul lavado vodka Grey Goose, vermut seco, salmuera de aceitunas, aceitunas de queso azul 27
Hugo Spritz
Flor de saúco de St. Germain, prosecco Ca Furlan, soda Fever Tree, menta 24.
El invernadero
Ginebra Hendrick's, pepino, col rizada, apio, cítricos 24
Desde el suelo hacia arriba
Vodka orgánico Belvedere, licor de café FAIR, Licor 43, sirope de café expreso casero 24
Lyre's Classico espumoso, Lyre's Italian Spritz, club soda 15
Luna Bay Mango Mule Yerba Mate
0,0% abv, 12
Luna Bay Mojito de Arándanos Yerba Mate
0,0% abv, 12
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Carta de vinos sujeta a cambios en función de la temporada, la producción, la añada y la disponibilidad.
Champán / Espumoso
Prosecco, Ca Furlan NV
Véneto, IT 95
Champán, Piper-Heidsieck NV
Champagne, Francia 165
Champán, Veuve Clicquot Brut
Champagne, Francia 180
Champán, Colección Louis Roederer 244 Brut
Champagne, Francia 240
Champán, Taittinger Prelude Grand Cru NV
Champagne, Francia 398
Champán rosado, Domaine Carneros By Tattinger
Cameros, California 108
Champán rosado, Pommery Brut NV
Champagne, Francia 275
Champán rosado Billecart-Salmon Brut
Champagne, Francia 320
Champán, Armand de Brignac
Champagne, Francia 1200
Blanco
Muscadet, Landron Chartier MelonB Jacques 2022
Valle del Loira, Francia 75
Pinot Grigio, Livio Felluga 2021
Valle de Napa, California 85
Pinot Grigio, Jermann
Friuti-Venezia Giulia, Italia 100
Pinot grigio, Castello di Gabbiano
Delle Venezie, Italia 80
Albarino Paco y Lola 2023
Rías Baixas, España 100
Sauvignon Blanc, Dashwood
Marlborough, Nueva Zelanda 85
Sauvignon Blanc, Twomey 2021
Valle de Napa, California 115
Soave, Pieropan 2024
Véneto, Italia 95
Sancerre, Jacques Dumont 2024
Valle del Loira, Francia 125
Gavi Di Gavi, Beni Di Batasiolo 2022
Piamonte, Italia 95
Gewurztraminer, Bloomer Creek 2023
Finger Lakes, Nueva York 75
Chablis, Domaine Defaix 1er Cru 'Cote de Lechet' 2022
Syrah, Domaine Paul Jaboulet Aine Hermitage Maison Bleue 2021
Valle del Ródano, Francia 513
Vinos de Reserva
Champagne Armand de Brignac - As de picas
Champagne, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Valle de Napa, California 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Valle de Napa, California 2014 2600
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
