Nombrado "Mejor chef de Nueva York" por la Fundación James Beard, el chef Jonathan Waxman lleva su cocina de temporada a Jams. La cocina abierta, el ladrillo visto, el roble recuperado y el patio con vegetación hacen que el espacio sea tan dinámico como la comida.
Situado en la planta baja.
Desayuno
De lunes a viernes | De 7:00 a 11:15
Brunch
Sábados y domingos | 7:00 - 14:30
Almuerzo
De lunes a viernes | De 12:00 a 15:15
Cena
Lun - Vie | 16:00 - 21:30
Sábados y domingos | 15:30 - 21:30
Bar
Dom - Mar | 7h - 22h45
Mier - Sab | 7h - 23h45
SEMANAL EN JAMS
Brunch de fin de semana con productos frescos de la granja
Nuestros menús de brunch, inspirados en las estaciones del año, cambian constantemente para reflejar la abundancia del mercado y utilizan sólo los ingredientes locales más frescos. Empieza el día en Jams con un brunch, seguido de un paseo por "el parque del pueblo". No se nos ocurre mejor manera de pasar un fin de semana. Sábado y domingo | 7am - 3pm
Inspirado en la naturaleza y a pocos pasos de Central Park, Jams es un espacio ideal para cenas privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.
Únase a nosotros en algunas noches en Jams y descubra los ritmos de nuestra lista de DJs locales, sorbos de nuestra curada lista de cócteles artesanales y bocados de temporada. La forma perfecta de terminar la semana.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Agricultores de Nueva York, Nueva Jersey y Ohio nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Nuestros panes, bagels y chocolates proceden de panaderías y productores locales que utilizan ingredientes frescos y deliciosos y sabrosas habas de cacao de origen ético.
gremolata, parmesano, aceite de limón (VG, disponible en versión vegana o sin gluten) 14
Alcachofas asadas
chips de ajo picantes, perejil cortado en juliana, parmesano rallado (VG) 14
Patatas fritas
Crispy Shoestring (V, GF) 14
Postre
Budino de chocolate
nata montada, magdalena (VG, N) 16
Jams
guayaba especiada, ralladura de limón, menta, nata montada con vainilla (VG) 16
Galletas caseras
con trocitos de chocolate y mantequilla de cacahuete (VG, N) 14
Affogato
helado de café, biscotti, espresso (VG,N) 14
Sorbete
Pregunte a su camarero por la selección del día (V, GF) 12
Menú de desayuno
Pasteles variados
croissant de mantequilla, croissant de almendras, pain au chocolate, muffin de café, scone de arándanos 7
Pan de plátano
mascarpone, nueces pecanas confitadas (VG, N) 16
Parfait de yogur griego
granola casera, pistachos, semillas de calabaza, frutos rojos (sin aceite vegetal, sin gluten, sin lactosa; disponible en versión vegana) 16
Avena con mantequilla de cacahuete preparada la noche anterior
Avena refrigerada durante la noche, mantequilla de cacahuete, chocolate, arándanos, plátano (V, GF, N) 17
Pudín de mango y chía
leche de almendras, semillas de chía, frutos secos (V, GF, N) 17
Tostada de aguacate
Puré de aguacate, tomates cherry confitados, serrano, rábano, pan de masa madre Orwasher's, ensalada pequeña del mercado (V) 26
feta
$3.00
huevo escalfado
$7.00
salmón ahumado
$12.00
Bol de desayuno botánico
tofu a la plancha, espinacas, berros, guisantes, tirabeques, semillas tostadas, pepino, puré de aguacate con coco y serrano, vinagreta de limón y hierbas (V, GF, N) 24
Shakshuka verde
3 huevos fritos, queso feta, espinacas, col rizada, coles de Bruselas, salsa de tomatillo, cebollas verdes, cilantro (sin gluten) 27
Desayuno completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchichas, tostadas o tortitas crujientes 30
B.E.C.
Huevos de gallinas camperas, beicon ahumado con madera de manzano, queso cheddar, alioli picante, panecillo brioche, ensalada pequeña del mercado o tortita crujiente 25
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, bagel «Everything», queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja y alcaparras 28
aguacate
$7.00
huevo revuelto
$7.00
Torrijas de brioche
ruibarbo escalfado con fresas, nata montada, ralladura de limón (VG) 26
Lados
Dos huevos
revueltos, fritos o escalfados 14
Aguacate
limón, gomasio 7
Bandeja de fruta
Selección de temporada del chef (V, sin gluten) 15
Tocino local
12
Salchicha para el desayuno
12
Salmón ahumado
12
Patatas JW
romero, ajo, queso pecorino 14
Tostadas
masa madre, multigrano, sin gluten 6
Bar Espresso
Un espresso 6
Doble Espresso 7
Americano 7
Macchiato 6
Cortado 8
Cappuccino9
Flat White 9
Latte 9
Matcha Latte 10
Matcha Plentea
Latte de té de chía 9
London Fog 9
Chocolate caliente 9
Agua, zumo y más
Acqua Panna sin gas, San Pellegrino con gas 15
Jams : zumo Jams o batido de frutos rojos 14
Naranja, arándano, pomelo, zumo de piña 6
Limonada, Arnold Palmer, té helado 6
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Aceitunas marinadas
limón, guindilla, hierbas (V, sin gluten) 11
Nueces especiadas
pimienta de Cayena, ajo, romero (V, N) 12
Panera
mantequilla de ajo, aceite de oliva (VG) 13
Salsa de berenjena
sofrito de aceite de oliva, tahini, pan de pita crujiente (V) 24
Plato de queso local
con pan de arándanos y nueces (VG, N) 27
Platos Pequeños
Sopa de temporada
Selección rotativa del chef 18
Caprese
mezcla de tomates tradicionales, stracciatella, aceite de albahaca y cebollino, tuille crujiente de focaccia (VG) 27
Prosciutto y burrata Maplebrook
aceite de oliva, pimiento de Espelette (sin gluten) 27
Arancini de setas silvestres
salsa de vodka, parmesano, albahaca (VG) 24
Ensalada de col JW
miga de pan, queso pecorino, limón, aliño de anchoas 28
Ensalada de primavera
espinacas, berros, guisantes, tirabeques, semillas tostadas, pepino, puré de aguacate con coco y serrano, vinagreta de limón y hierbas (V, GF, N) 25
Ensalada de atún de aleta amarilla
atún a la plancha, huevo cocido durante 6 minutos, tomate, aguacate, ensalada de lentejas con limón y hierbas 38
Ingredientes adicionales
aguacate
$7.00
tofu
$11.00
pollo
$12.00
gambas
$14.00
salmón
$16.00
falda de ternera
$32.00
Plato principal
Club de la Langosta de Maine
aguacate, beicon, lechuga, tomate, alioli Old Bay, ensalada verde 35
3 huevos fritos, crema de frijoles negros, queso blanco, pico de gallo, tortilla chips 26
Brunch completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchicha, tostada o tortita de patatas crujiente 32
Cuenco botánico
tofu a la plancha, espinacas, berros, guisantes, tirabeques, semillas tostadas, pepino, puré de aguacate con coco y chile serrano, vinagreta de limón y hierbas (V, GF, N) 24
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja y alcaparras 28
Syrah - Domaine Paul Jaboulet Aîné Hermitage Maison Bleue 2021
Valle del Ródano, Francia 513
Vinos de Reserva
Champagne Armand de Brignac - As de picas
Champagne, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Valle de Napa, California 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Valle de Napa, California 2014 2600
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
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