Chef Jonathan Waxman

Nativo de California, Jonathan Waxman creció en una familia que celebraba las artes culinarias. Tras obtener el Grand Diplôme de la Escuela de Cocina La Varenne de Paris, regresó a California para trabajar en Domaine Chandon y luego con Alice Waters en el legendario Chez Panisse. En 1979, se convirtió en chef ejecutivo de Michael's en Santa Mónica, donde desarrolló su versión de la cocina californiana. En 1984 dejó su impronta en Nueva York con el ahora icónico Jams.

En la actualidad, Waxman es chef y propietario de Barbuto, en el West Village de Manhattan; Jams 1 Hotel Central Park; Adele's, en Nashville, y Baffi, en Atlanta. Ha recibido numerosos galardones, entre los que destaca el premio James Beard 2016 al mejor chef de la ciudad de Nueva York. Waxman ha aparecido en numerosos programas de televisión, entre ellos Top Masters, Top , Recipe for Deception y MasterChef. Su labor benéfica incluye la Alex’s Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels y muchas otras. Waxman es autor de tres libros de cocina: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook e Italian, My Way. Waxman vive en el Upper West Side de Manhattan con su esposa y sus tres hijos.