» Upstairs « – serveret med Beluga Vodka og Kaviari-kaviar
» Upstairs «-udskænkningen er tilbage med en ny sæson og en af vores hidtil mest eksklusive udgaver.
Vi byder Beluga Vodka og Kaviari Caviar velkommen til en hyggelig aften, hvor vi udforsker det langvarige forhold mellem vodka og kaviar, fortolket på ny gennem fire retter.
Aftenen indledes med en smagsprøve på kaviar ved ankomsten, efterfulgt af fire nøje udvalgte retter med tilhørende drikkevarer. »Tuna Toro« serveres sammen med en Martini med yuzu og shiso; »Smoked Salmon Mousse« parres med en Gibson med syltet daikon; og »Karaage Chicken« med umeboshi og desertlime serveres sammen med en umeshu Sour.
Aftenen afsluttes med Beluga Gold Line, der serveres frossen og ren. Det er en sjælden drink, der er forbeholdt den sidste ret.
En vinyl-DJ sætter rytmen for aftenen, og undervejs opstår der et par uventede øjeblikke.
Torsdag den 24. september · kl. 18.30
120 $ pr. person
MENUKORTET
Velkommen, kaviarbule
Tuna Toro
Cristal-brød, wasabicreme, kaviar
-martini — Beluga Noble Vodka, vermouth, yuzu-sorbet, shiso
Røget laksemousse
-parmesanchips, finskærret purløg, kaviar
Gibson — Beluga Noble Vodka, vermouth, syltet daikon
Karaage-kylling
Umeboshi & Desert Lime Aioli, Kaviar
Sour — Beluga Noble Vodka, Umeshu, limebladssirup
Tiramisu-
Jivara Crémeux, Espresso Caviar
Affogato — Beluga Gold Line Vodka, frossen og ren, Pedro Ximénez, Cacao Amontillado, Mr Black
Torsdag den 24. september · kl. 18.30
120 $ pr. person
Fire retter. Fire glas vin. Rigtigt meget kaviar.
Antallet af pladser er strengt begrænset.
