1 Hotel Hanalei Bay har fået en Michelin , som viser vores dedikation til enestående gæstfrihed og respekt for naturen.
Se vores Michelin
Fra tankevækkende frynsegoder til meningsfulde donationer - find et medlemsprogram, hvor det at give tilbage er en selvfølge.
Bliv medlem af Mission Members
Wellness har aldrig føltes så naturligt opnåeligt, som det gør her.
Få mere at vide
Vores signaturrestaurant, der er baseret på plantebaseret, hyperlokalt og bæredygtigt mad fra øen og dens omgivende farvande. 1 Kitchenmenu er sæsonbestemt og indeholder de bedste råvarer fra Kaua'is landmænd, ranchers, fiskere og avlere.
1 Kitchenvinliste er en af øens største og omfatter mere end 165 mærker med fokus på økologiske og biodynamiske vinmarker samt zero-waste-cocktails lavet på lokal rom og spiritus.
Ligesom årstiderne skifter, så skifter også vores tilgængelighed. For at sikre dig en plads anbefaler vi altid, at du bekræfter din reservation på forhånd.
Daglige timer
Morgenmad | 7:00 - 11:00
Frokost | 11:30 - 17:00
Aftensmad | 17:30 - 21:00
Bar | 10:30 - 22:00
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører på øerne forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst oplevelse.
Have-til-bord-produkter
Landmændene på Kaua'i og på Hawaii-øerne forsyner os med friske kvalitetsvarer, så du kan nyde sæsonens smagsoplevelser, og vi kan arbejde for at bevare naturens skønhed og rigdom.
Velkommen til vores signaturmorgenmad. I samarbejde med nøje udvalgte leverandører præsenterer vi det bedste fra vores region gennem friske, bæredygtige og hyperlokale smagsoplevelser. Vi tilbyder et afbalanceret udvalg af salte og søde retter, der glæder sanserne. Vores signaturoplevelse inkluderer Hanalei Coffee Roasters House Blend og Decaf samt Passion Orange Guava Juice eller Orange Juice 59**.
Kaffe og te
Hanalei kafferisterier, Single origin fransk pressekaffe
Kona
Aromatiske noter af tropisk frugt og rose kommer til udtryk i denne medium lyse ristning fra et af verdens mest berømte kafferegioner. 20
Kau
Denne kaffe stammer fra Wood Valley, et magisk kaffedistrikt på vestsiden af Big Island, og byder på en kompleks blanding af sort kirsebærchokolade i en fyldig cup. 20
Kaua'i
Kraftig og fyldig. Denne unikke kaffe dyrkes i den sydvestlige del af Garden Isle og har en mørkere ristning. Når den køler af, kan du smage et strejf af vild honning. 20
Espresso
6
Macchiato
7
Cappuccino
8
Latte
9
Hobbs varme og iskolde teer
Varm: Hibiscus, Sencha, Grøn, Mynte, Early Grey, Chai, Kamille, Sort te 7 | Iset: Sort te 7
Belvedere økologisk vodka, husets Bloody Mary-mix, klassiske garneringer, Li Hing Mui & Tajin Rum 18 | Kaua`i Juice Co. Valgmuligheder for hot sauce: Chipotle, Verde, hawaiiansk chilipebervand, Habanero
Hanalei Bay
Aperol, mango, prosecco, Fever Tree Club Soda, Orange 18
For selskaber på 8 eller flere personer tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af den samlede pris for mad og drikkevarer til din regning. *Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. **Som en del af dit køb af morgenmadsbuffeten på 1 Kitchen doneres 1 dollar til støtte for nonprofitorganisationer på Kaua'i gennem 2025 Charity Walk - Kaua'i fundraiser. Hvis du ikke ønsker at donere, bedes du give besked til din tjener.
Små bidder
Guacamole, crudité og chips
(V, GF) 23
Gulerod-hummusdip
Røget chilipasta, ristede mandler, crudité (V) 21
Ceviche
Dagens fisk, rejer, rødløg, Agua Chile, koriander, hjemmelavede grøntsagschips (GF, DF, NF) 29
Side salat
Lokale grøntsager, sæsonens grøntsager, citronvinaigrette (V, GF, NF) 14
Monkey 47 Gin, citron, lokal honningsirup og bi pollen
$24.00
Mai Tai Roa Ae!
Håndlavede mai tais med fokus på historier og mennesker fra Kaua'i
Princeville Mai Tai
Mt. Gay Black Barrel Aged Rum, Carpano Antica, lime, ananas, appelsin, liliko`i, orgeat, Kō Hana Kokoleka Cacao & Honey Rum Float
$25.00
Kaua'i Tai
Kuleana Huihui-rom, Brugal 1888-rom, Giffard Caribbean Pineapple, yuzu, lokal macadamianødde-orgeat fra Hamakua-kysten, liliko'i + hibiscus-skum (bæredygtig)
$26.00
Øl
Sæsonudvalg 11
Mousserende vin og champagne
Prosecco, Ca'Furlan, D.O.C., Italien
Glas
$20.00
Flaske
$79.00
Brut, Piper Heidsieck Frankrig
Glas
$38.00
Flaske
$151.00
Brut, Pommery, Frankrig
Glas
36,00 $ pr. glas
Flaske
143,00 $ pr. flaske
Brut Rosé, Pommery Frankrig
Glas
$36.00
Flaske
$143.00
Hvidvin
Riesling, Poet's Leap, Columbia Valley, Washington
Glas
$21.00
Flaske
$83.00
Pinot Grigio, Jermann, Friuli, Italien
Glas
$21.00
Flaske
$83.00
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa Valley, Californien
Glas
$21.00
Flaske
$83.00
Chardonnay, Iconoclast, Russian River Valley, Sonoma, Californien 20/80
Glas
$22.00
Flaske
$87.00
Sancerre, Domaine Auchere, Frankrig 25/100
Glas
$25.00
Flaske
$100.00
Rosé
Rosé, Domaines Ott By Ott Côtes de Provence, Frankrig 22/85
Glas
$22.00
Flaske
$86.00
Rosé, Symphonie Côtes de Provence, Frankrig
Glas
$25.00
Flaske
$100.00
Rødvin
Pinot Noir, Cloudline Cellars, Willamette Valley, Oregon
Glas
$22.00
Flaske
$87.00
Malbec, Tinto Negro, Mendoza, Argentina
Glas
$22.00
Flaske
$87.00
Tempranillo, Emilio Moro "Finca Resalso", Spanien
Glas
$21.00
Flaske
$83.00
Cabernet Sauvignon, Faust, Napa Valley, Californien
Glas
$33.00
Flaske
$132.00
Rød blanding, Tresor Sonoma, Californien
Glas
$45.00
Flaske
$178.00
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. For selskaber på 8 eller flere personer tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til regningen. Dette obligatoriske drikkepenge fordeles fuldt ud til servicepersonalet. nf - nøddefri gf - glutenfri df - mælkefri vg - vegetarisk v - vegansk
En overdådig smagsoplevelse med et nøje udvalgt sortiment af håndlavede likører, hver kombineret med en delikat kugle lokalt fremstillet vaniljeis, som afsluttes ved bordet med en kop fyldig, varm espresso. En luksuriøs harmoni af varme, cremethed og livlig nuance.
Gamle verdens affogato 32
Galliano Espresso | Italien /// Borghetti | Italien /// Giffard Café du Honduras | Frankrig
New World Affogato 28
St. George NOLA | Californien /// Kōloa | Kaua`i /// Evil Bean Cold Brew | Nevada
105++ voksne | 50++ børn
KØLET FRISK FISK OG SKALDYR
store østers nf | gf | df
pocheret rejekoktail nf | gf | df
poke nf | gf | df
sashimi nf | gf | df
cocktailsauce, lokal chilisauce, agurkemignonette, citroner
SKÆREBRÆTTET
markedsfangst
markedskød
grillede høstgrøntsager
forskellige saucer
KAUA'IS RIGTIGE HØST
kornsalat
husets salat med hjemmelavet vinaigrette
sæsonbestemte grøntsager fra haven med friske grøntsager
CHARCUTERIE-BRÆT
markedets oste
tørrede kødprodukter
hjemmebagt brød og lavash
HOVEDRETTER & TILBEHØR
klassiske morgenmads- og brunchretter
brunch-tilbud
morgenmadsquiche
HÅNDLAVEDE SNACKS
lumpia
dumplings
soba-nudler nf | gf | v
sød chilisauce, sojasauce
BAGERI & MARKED
morgenmadsboller og desserter
crudités & dips vg
kaua'i frugter nf | gf | v
KEIKI STATION
kyllingestykker nf | df
smurt pasta
pommes frites nf | df | vg
ketchup, ranch nf | df
SØNDAGSBRUNCH-DRINKS
Ubegrænset mimosa og Bloody Mary inkluderet i søndagsbrunch
MIMOSAS
husets prosecco serveret med dit valg af friske tropiske juicer med appelsin, ananas, pog eller vores signaturblanding Princeville Sunrise
BLOODY MARYS & GARNISH BAR
premium vodka med klassiske garneringer, tilpas din cocktail med lokale smagsvarianter og lækre snacks med kauaʻi juice co. hot sauces, sprød bacon, kyllingestykker, pickles, friske grøntsager, oliven, svinebryst, syltede rejer
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. For selskaber på 8 eller flere personer tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af den samlede pris for mad og drikkevarer til regningen. Dette obligatoriske drikkepenge fordeles fuldt ud til servicepersonalet. nf - nøddefri | gf - glutenfri | df - mælkefri | vg - vegetarisk | v - vegansk
Velkommen til Mission, et medlemskabsprogram, der gør godt for mennesker og planeten og opfordrer dig til at gøre det samme. Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer Mission hvert ophold hos os mere personligt – og mere betydningsfuldt. Det starter i det øjeblik, du tilmelder dig, hvor vi planter et træ til ære for dig.
