Doce de tomate no 1 Kitchen

Um fim de semana por ano, o tomate assume o protagonismo. O «

» Tomato Jam celebra o auge da época do tomate no Tennessee com um fim de semana dedicado a um dos ingredientes mais emblemáticos do Sul. Os convidados podem desfrutar de pratos de brunch criados por chefs, sumos saudáveis acabados de espremer, cocktails inspirados no tomate, experiências culinárias interativas e tomates tradicionais cultivados localmente, provenientes de quintas do Tennessee. Concebido como uma celebração imersiva da agricultura sazonal, o Tomato Jam reúne agricultores, chefs e convidados para experimentar a incrível versatilidade do tomate — desde pratos salgados de brunch a bebidas refrescantes e sobremesas surpreendentes.

Passe pelo 1 Kitchen saborear sumos de bem-estar acabados de fazer, experimentar o nosso bar «Build Your Own Bloody Mary», visitar o mercado de tomates locais e conversar com a nossa equipa de cozinha.

MENU DE BRUNCH POR TEMPO LIMITADO

Tartine de tomate do Tennessee : Ricota batida , tártaro de tomate tradicional, limão em conserva, óleo de manjericão, sal de tomate, pão de fermentação natural rústico grelhado VG, NF

Camarão com tomate fumado e grits : grits moídos em pedra , manteiga de tomate fumado, camarão do Golfo, cebolinhas grelhadas, sementes de benne torradas – sem glúten, sem lactose

Johnnycake com compota de tomate : Johnnycake de farinha de milho , queijo de cabra batido, compota quente de tomate tradicional, tomates cereja assados, manjericão, mel picante VG, NF

Taça de waffle de panzanella : waffle de massa fermentada com ervas , tomates tradicionais, milho doce assado, pepino, ricota batida, rúcula, manjericão, chalotas em conserva, vinagrete de compota de tomate VG, NF

BLTJ: bacon Benton , tomates tradicionais, aioli de ervas, alface, compota de tomate da casa, pão de fermentação natural grelhado, batatas fritas NF

Sundae Caprese de Tomate : Granita de tomate , semifreddo de azeite, manjericão, vinagre balsâmico envelhecido, sal marinho em flocos VG, GF, NF