Véspera de Ano Novo em 1 Kitchen

Brinde a um novo começo no 1 Kitchen, onde os sabores «da quinta para a mesa» se unem ao espírito de celebração. Junte-se a nós nesta véspera de Ano Novo para desfrutar de pratos especiais inspirados na época, cocktails festivos da estação e um final doce para o ano. Reúna as suas pessoas favoritas, levante o copo e saboreie uma noite de boa comida e excelente companhia. Um brinde a dar as boas-vindas a 2027 com o coração cheio e um pouco de brilho.

Para a mesa

Rösti de batata crocante e caviar | 32
caviar, natas fermentadas, chalota em conserva, cebolinho
Sem glúten, sem lactose

Velouté de pastinaca assada e maçã | 19
Manteiga castanha, salva crocante, redução de sidra
Sem glúten, sem lactose, 100% vegetal

Burrata e citrinos de inverno | 24
Laranja sanguínea, radicchio de Castelfranco, pistácio torrado, hortelã fresca, vinagrete de champanhe
Sem glúten, Vegano

Principais

Tagliolini Cacio e Pepe com Trufas | 36
Pecorino Romano, pimenta preta moída, trufa de inverno
NF, VG

Vieiras grelhadas | 46
Ervilhas vermelhas de Sea Island, couve refogada, presunto do campo, limão em conserva
Sem glúten, sem lactose, sem nozes

Tarte de Lagosta do Maine | 62
Lagosta escalfada na manteiga, alho-porro estufado, funcho assado, creme de estragão, massa folhada dourada
NF

Lombo de Wagyu americano | 89
Medula assada, puré de raiz de aipo, brócolos-italianos grelhados, molho de alho preto e vinho tinto
Sem glúten, sem lactose

Sobremesas

Chocolate e Avelã | 12
Cremeux, crocante de praliné, laranja sanguínea
Sem glúten, VG

Champanhe e Pêra | 12
Creme da Baviera, Limão
Sem glúten, sem lactose