La Loba

Tapas frias

• Tokyo Ostras*

  Ponzu, Pico de Gallo, ovas de salmão

  (4)

  $19.00
  sem glúten
• Crudo de vieiras*

  Molho Tom Kha, Lima Cristalizada, Jalapeño em Conserva

  (4)

  $24.00
  sem glúten
• Montadito* de salmão fumado com caramelo

  Crostini, queijo creme com trufas, mel local

  (2)

  $19.00
• Caviar e ovos*

  Caviar, ikura, gema de ovo curada, espuma de brandade de bacalhau

  24.00 /cada
  sem glúten
• Carpaccio de lombo maturado a seco durante 30 dias*

  Pani Puri, Queijo de Cabra de Barneveld, Trufa Negra

  (4)

  $22.00
• Tártaro de carne bovina do açougueiro à mesa*

  Medula óssea, emulsão de cebolinha e malagueta, mojo rojo, All oli de alho preto, gema de ovo, pão de coca torrado

  $43.00
• Paletilla de presunto*

  Carne de porco 100% ibérico alimentado com bolota, pão de azeite, tomate fresco

  (2)

  $32.00
• Pão com tomate

  Pão catalão com azeite, tomate fresco e azeite

  (4)

  $16.00
  vegetariano
• Tártaro Verde

  Abobrinha, abacate, pimento verde, vinagrete de pistache

  $21.00
  sem glúten

  vegetariano
• Salada de chicória de outono à catalã

  Escarola, couve de inverno grelhada, pêra, castanha, ricota, romesco fumado

  $19.00
  sem glúten

Tapas quentes

• Berinjela à Parmegiana

  Molho Pomodoro, manjericão, espuma de parmesão Ferndale, tomate em pó

  $23.00
  sem glúten

  vegetariano
• Batatas Bravas

  Batatas em Camadas Crocantes, Molho Bravas

  (4)

  $19.00
  sem glúten

  vegetariano
• Biquíni

  Brioche, 'Nduja, queijo Sleeping Beauty, mel local

  (8)

  $19.00
• Croquetes de couve de inverno

  Kimchi, jamón ibérico, gema de ovo Gel

  (5)

  $19.00
• Couve-flor germinada

  Alho confitado, pesto caseiro

  $24.00
  sem glúten

  vegetariano
• Polvo ao Olivo

  Abacate, azeitonas Kalamata All i Oli, cebola roxa em conserva, taro, bolinhos de masa, lima

  $29.00
  sem glúten

Massas

• Canelón com Cogumelos

  Cogumelos selvagens, acelga, bechamel, óleo de acelga

  $34.00
  vegetariano
• Bucatini com ragu

  Salsicha de porco, parmesão da Ferndale Farmstead, molho de porcini e tomate

  $35.00
• Rigatoni Cacio e Pepe

  Camarão ao al ajillo, bonito frito, pimentas piparra, queijo pecorino, abóbora-pattypan, pimenta preta fresca

  $34.00

Pratos Principais

• Bacalhau negro assado na frigideira

  Kimchi vegetariano, amêndoas Marcona, conserva de tomate, mojo verde

  $42.00
  sem glúten
• Ibérico e Maçãs*

  Manteiga de maçã com miso e xerez, salada de frisée e maçã, Treviso grelhado, vinagrete de anis estrelado

  $52.00
  sem glúten
• Bochecha de vaca assada do Double R Ranch

  Molho de xerez e pimenta preta, cebolas em conserva, cogumelos maitake, puré de batata

  $44.00
  sem glúten
• Bife de alcatra e escalivada*

  Demi-glace de xerez, salsa da Galiza, sementes de mostarda em conserva

  $56.00
  sem glúten

Tapas

• Cappuccino de composto

  Legumes, espuma de porcini e trufa negra
• Roseta de atum Ahi*

  Atum Ahi, tartelete crocante, molho tártaro com piparra, abacate
• Carpaccio de lombo maturado a seco durante 30 dias*

  Pani Puri, Queijo de Cabra de Barneveld, Trufa Negra
• Cigarro de camarão

  Aioli de yuzu, cebolinha
• Adicionar caviar e ovo*

  +

  $17.00

Pratos

• Berinjela à Parmegiana

  Molho Pomodoro, manjericão, espuma de parmesão Ferndale, tomate em pó
• Croquetes de couve de inverno

  Kimchi, jamón ibérico, bechamel, gema de ovo Gel

Pratos Principais

• Rigatoni Cacio e Pepe

  Camarão al Ajillo, Pecorino, Abóbora-pattypan, Pimentas Piparra, Bonito dançante, Pimenta preta fresca
• Bacalhau negro assado na frigideira

  Kimchi, amêndoas Marcona, mojo verde, conserva de tomate
• Vieiras U-10 salteadas*

  Molho Ibérico-XO, Ajo Blanco com alho, rúcula, pomelo
• Bochecha de vaca assada do Double R Ranch

  Molho de xerez e pimenta preta, cebolas em conserva, cogumelos maitake, puré de batata
• Bife de alcatra e escalivada*

  Demi-glace de xerez, salsa da Galiza, sementes de mostarda em conserva

  Substituição

  $15.00

Sobremesa

• Granita

  Gelado de morango, mousse de pipocas

Experiência de brunch de 3 pratos

• Para a mesa

  Para partilhar à mesa: Crudo de vieiras, croquetas de trinxat, caviar e ovos
• Prato principal

  Escolha um prato por convidado, qualquer prato da secção «Platos» ou «Huevos»
• Finalizar com:

  Granita
• Adicionar Tosta Francesa XXL

  $24.00
• Versão melhorada do prato de marisco

  20,00 $ / por pessoa
• Adicionar serviço de caviar

  48,00 $ / por pessoa
• Adicionar champanhe

  90,00 $ / por garrafa

Tapas

• Ostras da Maria*

  Ostras da Taylor Shellfish Farms, granita de Bloody Mary, cornichons, ovas de salmão

  (6)

  $26.00

  (12)

  $48.00
• Crudo de vieiras*

  Molho Tom Kha, Lima Cristalizada, Jalapeño em Conserva

  (4)

  $24.00
• Caviar e ovos*

  Caviar, ikura, gema de ovo curada, espuma de brandade de bacalhau

  24,00 $ /unidade
• Croquetes de Trinxat

  Batata, couve, queijo Manchego, crumble de presunto ibérico, vinagrete de coentros

  (5)

  $18.00
• Tártaro Verde

  Abobrinha, abacate, pimento verde, vinagrete de pistache

  $21.00
  vegetariano
• Prato de Marisco do Chef*

  Ostras da Maria, vieiras ao Tom Kha, camarões gigantes, tártaro de atum Ahi, servidos com molho mignonette e molho cocktail

  Para 2

  $45.00

  Para 4 pessoas

  $85.00
• Salada de chicória de outono à catalã

  Escarola, couve de inverno grelhada, pêra, castanha, ricota, romesco fumado

  $24.00
  vegetariano
• Serviço de caviar

  Caviar de Kaluga, crème fraîche, ovo mimosa, cebolinha, batatas fritas em camadas

  120,00 $ / 30 g

Platos

• Montadito de salmão fumado*

  Salmão "Lox" confitado e curado, queijo creme com trufas, endro, cebola em conserva, bagel "Everything" da Macrina

  $23.00
• Rigatoni à Arrabbiata

  Camarão ao alho, tomate San Marzano, malagueta da Calábria, chouriço, pão ralado

  $31.00
• Bucatini com bacon e ovos*

  Guanciale, gema de ovo, parmesão de Ferndale

  $31.00
• Couve-flor germinada

  Pesto de ervas do jardim, alho confitado

  $24.00
  vegetariano

Ovos

• Bife de lombo com ovos*

  Piparra com chimichurri, ovos estrelados, batatas crocantes

  $44.00
• Paletilla Benedict*

  Pão de Coca da casa, presunto ibérico, ovo escalfado, molho holandês de yuzu, batatas crocantes

  $34.00
• Salmão Fumado à Benedict*

  Pão de Coca da casa, salmão fumado, ovo escalfado, molho holandês de yuzu, batatas crocantes

  $32.00
• Tortilha espanhola de batata*

  Cebolinha, chalotas, crème fraîche, camarão ao al ajillo

  $28.00
• Ovos Rancheros Estrellados*

  Abacate, feijão branco, chicharron, pimentos vermelhos assados, chouriço espanhol, pimentos shishito salteados

  $28.00

A Doce Vida

• Waffle com Bananas Foster

  Redução de xerez espanhol, bananas caramelizadas, mascarpone batido com limão

  $24.00
• Torrada francesa XXL servida à mesa

  Gelado de baunilha, creme catalão flambado, frutos silvestres, granola, doce de leite ou mel local

  $39.00

Cocktails de brunch

• Cava Mimosa

  Vins El Cep – Kila Cava Brut Orgânico À escolha: sumo de laranja, toranja, ananás ou arando

  $15.00
• Farmstand

  Vinho tinto, conhaque, especiarias, alperce, Giffard Abacaxi das Caraíbas, sumo de laranja, limão, lima

  $15.00
• La Loba

  Vodka Tito's, xarope de ananás e framboesa com ajuste de acidez, vermute seco, água de rosas

  $20.00
• Monty Python e o Cálice Sagrado

  Amaro Montenegro, Rum Ron Barrilito Three Stars, Lima, Coco, Ananás, Clarificado e Gaseificado

  $21.00
• Camarão com tatuagem de lagosta

  Gin The Botanist, maracujá, orgeat de amêndoa, Italicus, yuzu, limão

  $21.00
• Spritz de Chamberry

  Condesa Clásica, licor de morango, Aperol, lima, shrub, água com gás

  $19.00
• Histórias picantes

  Código Reposado, Italicus, xarope de pimenta amarela, lima, borda com sal preto

  $21.00
• Tomate Retorcido

  Vodka Aspen, água de tomate com sal, Carpano Dry, óleo de manjericão

  $19.00
• Dia extra de folga à moda antiga

  Bourbon Brother's Bond Single Barrel, Rye de Woodinville, Licor 43 com infusão de açafrão, Bitters de limão preto Scrappy's

  $21.00
• Onde está o Wolf?

  Belvedere, Licor Fair Café, Giffard Baunilha, Fonte Espresso

  $20.00
• Lobo em pele de cordeiro

  Ketel One com infusão de queijo azul, Gin n.º 3, Lillet Blanc, azeitonas com queijo azul

  $22.00
• Bloody Mary servido à mesa

  Preparado à sua mesa, à sua maneira Escolha a sua bebida: Vodka · Gin · Tequila · Xerez · Mezcal lavado com óleo de sésamo Escolha o acabamento da borda: Sal preto e sementes de aipo · Sal de jamón ibérico · Picante

  $24.00

Bebidas à base de gin servidas à mesa

• Macaco 47

  Salva, alecrim, limão, tónica Fever Tree Premium

  $26.00
• Litoral de Sheringham

  Limão, cardamomo, pétalas de rosa, tónica Fever Tree Mediterranean

  $22.00
• Astraea Ocean

  Limão, ervilhas-do-mar, especiarias furikake, tónica Fever Tree Premium

  $23.00
• Baleia-cinzenta

  Limão, lima, hortelã, amêndoas salgadas, tónica Fever Tree Premium

  $25.00
• Gin Nordés

  Salva, Laranja, Alperce, Limão, Tónica Fever Tree Yuzu Lime

  $22.00

Cocktails

• La Loba

  Vodka Tito's, xarope de ananás e framboesa com ajuste de acidez, vermute seco, água de rosas

  $20.00
• Monty Python e o Cálice Sagrado

  Amaro Montenegro, Rum Ron Barrilito Three Stars, Lima, Coco, Ananás, Clarificado e Gaseificado

  $21.00
• Dia Perfeito

  Calvados Roger Groult, Xerez Lustau Jarana Fino, Pomme Verte, Ácido cítrico, Vinho espumante

  $20.00
• Camarão com tatuagem de lagosta

  Gin The Botanist, maracujá, orgeat de amêndoa, Italicus, yuzu, limão

  $21.00
• Histórias picantes

  Código Reposado, Italicus, xarope de pimenta amarela, lima, borda com sal preto

  $21.00
• Berry-ed Alive

  Mezcal Montelobos, Amaro Montenegro, frutos silvestres, lima, espuma extra

  $21.00
• Tomate Retorcido

  Vodka Aspen, água de tomate com sal, Carpano Dry, óleo de manjericão

  $19.00
• Lobo em pele de cordeiro

  Ketel One com infusão de queijo azul, Gin n.º 3, Lillet Blanc, azeitonas com queijo azul

  $22.00
• Dia extra de folga à moda antiga

  Bourbon Brother's Bond Single Barrel, Rye de Woodinville, Licor 43 com infusão de açafrão, Bitters de limão preto Scrappy's

  $21.00
• Pirateria à moda antiga

  Rum Appleton 8 anos Reserve, Mezcal Montelobos, Demerara de ananás, Bitters de toranja e cardamomo, defumado

  $22.00
• O Negroni da Caçada Noturna

  Mezcal «Vago El Manantial» lavado com manteiga de cacau, Campari, vermute doce «Del Professore»

  $20.00

Sem Espírito, All

• Monkey Business (N/A G&T)

  Gin Zero Proof da Lyre, Juniper, salva, alecrim, casca de limão, tónica premium Fever Tree

  $17.00
• Queres namorar comigo?

  Seedlip Notas de Agave, Pathfinder, Compota de Huckleberry, Lima, Super Foam

  $17.00
• Forte como um caranguejo

  Gin sem álcool da Lyre's, maracujá, xarope de amêndoa, yuzu, limão

  $17.00
• Desfile de Touros

  Aperitivo Mionetto com infusão de alecrim e laranja, Giffard Gomme, French Bloom

  $17.00

Espumante a copo

• Piper Heidsieck

  Cuvée Brut – Champagne, França

  Vidro

  $31.00

  Garrafa

  $125.00
• Josep

  1952 Brut Rosé – Penedès, Espanha 20/90

  Vidro

  $20.00

  Garrafa

  $90.00
• Raventos e Blanc

  Blanc de Blancs – Conca Del Riu Anoia, SP 19/85

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00

Vinho branco e rosé a copo

• Txakoli

  Julian Ostolaza e Outros – Ganeta – Getariako, SP

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Pinot Grigio

  Terlato – Grigio Colli Orientali del Friuli, IT

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00
• Verdejo

  Martinsancho Gran Vino – Rueda, Espanha

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Sauvignon Blanc

  Twomey – Vale de Napa e Condado de Sonoma, Califórnia 21/95

  Vidro

  $21.00

  Garrafa

  $95.00
• Albariño

  Idilico da Pomum Cellars – Estado de Washington 18/80

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Chardonnay

  Domaine De L'aigle – Languedoc, França

  Vidro

  $21.00

  Garrafa

  $95.00
• Grenache Rosé

  Château Sainte-Marguerite Symphonie – Provença, França

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Mistura de Rosé

  Gerard Bertrand 1 Hotels – Languedoc, França

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Riesling

  J. Bookwalter «Readers» – Columbia Valley, WA 18/80

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00

Vinhos tintos a copo

• Tempranillo

  C.V.N.E. Viña Real Crianza – Rioja, SP

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00
• Tempranillo

  Viña Sastre Roble – Ribera del Duero, SP

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00
• Garnacha

  Sierra de Toloño – La Dula – Rioja, SP

  Vidro

  $26.00

  Garrafa

  $120.00
• Cabernet Sauvignon

  Amavi Cellars – Vale de Walla Walla, WA

  Vidro

  $21.00

  Garrafa

  $90.00
• Cabernet Sauvignon

  Informações fornecidas pela Sinegal Estates – Condado de Sonoma, Califórnia

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00
• Pinot Noir

  Cloudline Cellars – Vale do Willamette, OR

  Vidro

  $18.00

  Garrafa

  $80.00
• Malbec

  Don Nicanor – Mendoza, AR

  Vidro

  $19.00

  Garrafa

  $85.00

O que os sommeliers estão a saborear

• Gruner Veltliner 2019

  Nikolaihof – Smaragd, Baixa Áustria, AT

  Vidro

  $33.00

  Garrafa

  $155.00
• Tempranillo 2019

  Cuentaviñas – Ribera del Duero, SP

  Vidro

  $33.00

  Garrafa

  $155.00

Vinhos por garrafa

Espumante

• Xarello, etc. 2020 Roger Goulart – Brut Gran Reserva – Cava Penedès, SP

  $90.00
• Xarello, etc. 2021 Naveran – Perles Roses – Cava rosé do Penedès, SP

  $110.00
• Xarello, etc. 2013 Raventos i Blanc – Manuel Raventos Negre – Conca del Riu Anoia, SP

  $195.00
• Muscat 2018 Clos Lentiscus – Nuria – Catalunha, SP

  $105.00
• Pinot Noir, etc. NV Veuve Clicquot – Champanhe Brut, FR

  $165.00
• Chardonnay, etc. NV Pommery – Brut Royal – Champanhe, FR

  $140.00
• Pinot Meunier, etc. NV Lelarge-Pugeot – Brut Nature Tradition – Champagne, FR

  $190.00
• Chardonnay, etc. NV Billecart-Salmon – Brut Rosé – Champagne, FR

  $225.00
• Pinot Meunier, etc. NV Billecart-Salmon – Le Réserve – Champanhe, FR

  $165.00
• Chardonnay, etc. 2018 Marc Hebrart – Special Club Brut – Champagne, FR

  $290.00
• Chardonnay NV Ruinart – Brut Rosé – Champanhe, França

  $275.00
• Chardonnay, etc. NV Armand de Brignac – «Ace of Spades» Brut Gold – Champanhe, FR

  $700.00
• Chardonnay 2015 Dom Pérignon – Brut – Champagne, FR

  $750.00

Espanha Branco

• Albarino 2024 Pazo Senorans Rias Baixas, SP

  $75.00
• Albarino 2023 Muti – Eira da Juapa – Rías Baixas, SP

  $145.00
• Albarino 2020 Do Ferreiro – Cepas Vellas – Rías Baixas, SP

  $180.00
• Godello 2022 Raúl Pérez – Ultreia Blanco – Bierzo, SP

  $85.00
• Dona Blanco 2019 Quinta da Muradella – Alanda Blanco – Monterrei, SP

  $150.00
• Albillo 2024 Bernabeleva – Camino de Navaherreros – Madrid, SP

  $65.00
• Garnatxa Blanca 2021 Terroir al Limit – Historic Blanc - Priorat, SP

  $95.00
• Jaén 2019 Viña Sastre – Flavus – Ribera del Duero, SP

  $125.00
• Callet 2022 Anima Negre – Quibia – Maiorca, SP

  $80.00
• Lista Branca 2021 Suertes del Marqués – Vidonia – Ilhas Canárias, Espanha

  $160.00
• Viura 2021 Remelluri – Blanco Rioja, SP

  $275.00
• Viura 2024 Muga – Branco – Rioja, SP

  $70.00

Branco do Novo Mundo

• Riesling 2024 Sleight of Hand – Magician Evergreen – Columbia Valley, WA

  $65.00
• Riesling 2022 Teutonic Wine Co. – Vale do Willamette, OR

  $85.00
• Gruner Veltliner 2023 Swick Wines – Willamette Valley, OR

  $65.00
• Aligoté 2022 Ovum Wines – Elkton, OR

  $90.00
• Chardonnay 2023 Pursued by Bear – Cub White – Columbia Valley, WA

  $90.00
• Chardonnay 2022 Antica Terra – Aequorin – Willamette Valley, OR

  $550.00
• Chardonnay 2022 Cristom – Propriedade – Willamette – Valley, OR

  $95.00
• Chardonnay 2023 Hyland Estates – Vinha Hyland, McMinnville, OR

  $95.00
• Chardonnay 2023 Evening Land – Vinha Seven Springs, Vale do Willamette, OR

  $110.00
• Pinot Gris 2023 Eyrie Vineyards – Pinot Gris da propriedade, Willamette Valley, OR

  $85.00

Resto do Velho Mundo Branco

• Gruner Veltliner 2019 Nikolaihof – Smaragd – Baixa Áustria, AT

  $165.00
• Riesling 2022 Donnhoff – Oberhauser Leistenberg – Kabinett Nahe, Alemanha

  $80.00
• Furmint 2021 Oremus – Mandolas – Tokaji, HU

  $120.00
• Chenin Blanc 2023 Domaine Huet – Le Haut-Leiu Sec – Loire, FR

  $95.00
• Sauvignon Blanc 2021 Vincent Gaudry – Le Tournebride – Sancerre, FR

  $125.00
• Chardonnay 2021 Billaud-Simon – Les Vaillons 1er Cru – Chablis, FR

  $205.00

Rosa + Laranja

• Hondarrabi Zuri 2023 Ameztoi – Rubentis – Rosé – Getaria, SP

  $75.00
• Premsal 2021 Mesquida Mora – Acrollam – Contacto com as peles – Maiorca, SP

  $105.00
• Semillon 2021 Grosgrain – Contacto com as peles – Walla Walla, WA

  $90.00

Espanha Vermelho

• Garnacha 2023 Comando G – La Bruja de Rosas, Madrid, SP

  $115.00
• Mencia 2022 Raúl Pérez – Ultreia – St. Jacques Bierzo, SP

  $75.00
• Mencia 2020 Raul Perez – Ultreia – El Rapolao Bierzo, SP

  $210.00
• Garnacha 2019 Terroir al Limit – Histórico Rojo Priorat, SP

  $95.00
• Garnacha 2019 Terroir al Limit – Les Tosses Priorat, Espanha

  $550.00
• Garnacha, etc. 2022 Álvaro Palacios – Les Terrasses VV – Priorat, Espanha

  $150.00
• Garnacha, etc. 2019 Clos Erasmus – Laurel Priorat, SP

  $185.00
• Garnacha, etc. 2021 Clos Mogador – Les Gratallops – Priorat, Espanha

  $300.00
• Callet, etc. 2021 Anima Negre – AN2 – Maiorca, SP

  $110.00
• Tempranillo 2018 López de Heredia – Viña Cubillo – Crianza – Rioja, Espanha

  $105.00
• Tempranillo 2021 Marques de Murrieta – Reserva – Rioja, SP

  $135.00
• Tempranillo 2016 La Rioja Alta – Gran Reserva – Rioja, Espanha

  $240.00
• Tempranillo 2016 C.V.N.E – Imperial – Gran Reserva – Rioja, Espanha

  $205.00
• Tempranillo 2016 Muga – Prado Enea – Gran Reserva – Rioja, SP

  $225.00
• Tempranillo 2019 Muga – Aro – Rioja, Espanha

  $750.00
• Tempranillo 2022 Dominio de Pingus – Flor de Pingus – Ribera del Duero, SP

  $265.00
• Tempranillo 2020 Vega Sicilia – Alion – Ribera del Duero, SP

  $310.00
• Tempranillo 2014 Vega Sicilia – Unico – Ribera del Duero, SP

  $1,200.00
• Tempranillo 2019 Vega Sicilia – Valbuena 5 – Ribera del Duero, SP

  $450.00
• Garnacha 2021 Comando G – El Hombre Bala, Madrid, SP

  $130.00
• Tempranillo 2013 López de Heredia – Viña Tondonia – Reserva – Rioja, Espanha

  $145.00
• Tempranillo 2004 López de Heredia – Viña Tondonia – Gran Reserva – Rioja, Espanha

  $450.00
• Tempranillo 2020 Remelluri – Lindes de Remelluri – Rioja, SP

  $105.00
• Tempranillo 2019 Cuentaviñas – Ribera del Duero, Espanha

  $155.00
• Tempranillo 2018 Viña Sastre – Reserva – Ribera del Duero, Espanha

  $110.00
• Tempranillo 2019 Vega Sicilia – Pintia – Toro, SP

  $210.00
• Tempranillo 2023 Teso la Monja – Romanico – Toro, SP

  $75.00
• Tempranillo 2020 Bodegas Vatan – Toro, SP

  $125.00
• Monastrell 2022 El Nido – El Nido Jumilla, SP

  $600.00
• Monastrell 2023 El Nido – Clio Jumilla, SP

  $155.00

Tinto do Novo Mundo

• Pinot Noir 2024 Cristom – Mt. Jeff – Vale do Willamette, OR

  $105.00
• Pinot Noir 2022 Beaux Frères – Cuvée – Vale do Willamette, OR

  $160.00
• Pinot Noir 2022 Antica Terra – Antikythera – Willamette Valley, OR

  $660.00
• Pinot Noir 2022 Evening Land – Vinha Seven Springs – Vale do Willamette, OR

  $135.00
• Grenache 2021 Latta Wines – Vinha Upland – Vale de Columbia, WA

  $125.00
• Tempranillo 2020 No Girls – La Paciencia – Walla Walla, WA

  $270.00
• Pinot Noir 2022 Hyland Estates – Vinhas Velhas da Vinha Hyland, McMinnville, OR

  $95.00
• Mistura de Tintas 2021 Longshadows – Pirouette – Columbia Valley, WA

  $150.00
• Red Blend 2018 Gramercy Cellars – Lower East – Columbia Valley, WA

  $85.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Pursued by Bear – Columbia Valley, WA

  $170.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Quilceda Creek – Columbia Valley, WA

  $410.00
• Bordeaux Blend 2021 Sleight of Hand – Archimage Reserve – Columbia Valley, WA

  $185.00
• Bordeaux Blend 2022 Cayuse – Camaspelo – Walla Walla, WA

  $290.00
• Tempranillo 2022 Cayuse Impulsivo – Walla Walla, WA

  $345.00
• Merlot 2024 Leonetti Cellars – Walla Walla, WA

  $275.00
• Merlot 2022 Doubleback – Walla Walla, WA

  $250.00
• Syrah 2021 Cayuse – Armada – Walla Walla, WA

  $345.00
• Syrah 2021 Horsepower – The Tribe – Walla Walla, WA

  $375.00
• Dossiê Syrah 2022 – Vale do Columbia, WA

  $110.00
• Syrah 2022 Lillian – Série Gold – Costa Central, Califórnia

  $420.00
• Zinfandel 2022 Robert Biale – Black Chicken – Napa Valley, Califórnia

  $130.00
• Malbec 2022 El Enemigo – Mendoza, AR

  $85.00
• Pinot Noir 2021 Domaine Lumineux – Cuvée – Dundee Hills, OR

  $110.00
• Pinot Noir 2022 Twomey – Condado de Sonoma, Califórnia

  $125.00
• Mistura de Bordeaux 2022 Andrews Family Vineyards – Sagebreaker – Horse Heaven Hills, WA

  $105.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Orin Swift – Palermo – Vale de Napa, Califórnia

  $135.00
• Cabernet Sauvignon 2021 Silver Oak – Alexander Valley, Califórnia

  $190.00
• Dossiê sobre o Bordeaux Blend 2022 – Índice – Columbia Valley, WA

  $180.00
• Cabernet Sauvignon 2023 Leonetti Cellars – Walla Walla, WA

  $300.00
• Syrah 2021 Pursued By Bear – Baby Bear – Columbia Valley, WA

  $150.00
• Malbec 2026 Tinto Nero – Mendoza, AR

  $70.00

Resto do Velho Mundo Tinto

• Field Blend 2021 Luis Seabra - Xisto Ilimitado – Douro, PT

  $85.00
• Corvina 2019 Tommaso Bussola - Amarone – Véneto, IT

  $185.00
• Cabernet Blend 2001 Chateau Musar – Tinto – Vale de Bekaa, LB

  $325.00

Grande formato

• Pinot Meunier 2019 Christophe Baron – Les Alouettes – Champagne, FR

  1,5 litros

  $600.00
• Tempranillo 2016 Muga – Prado Enea – Gran Reserva – Rioja, SP

  1,5 litros

  $460.00
• Monastrell 2019 Juan Gil – Rótulo Prateado – Jumilla, SP

  3 litros

  $350.00

Sobremesa

• Muscat 2021 Jorge Ordonez – 1 Selection Especial – Málaga, SP

  $20.00

  $100.00
• Tinta Negre 1999 Broadbent – Colheita – Madeira, PT

  $35.00

  $175.00
• Touriga Nacional NV Ferreira «Dona Antónia» 10 anos Tawny Douro, PT

  $18.00

  $90.00
• Pedro Ximenez 1999 Toro Albala – Don PX – Jerez, SP

  $250.00
• Pedro Ximenez 1927 Alvear – Solera Cream – Montilla-Moriles, SP

  $29.00

  $145.00

Espíritos

Gin

• Condesa Clásica

  $18.00
• Beefeater

  $16.00
• Bombay Sapphire

  $16.00
• Botânico

  $18.00
• Baleia cinzenta

  $16.00
• Hendrick's

  $18.00
• Macaco 47

  $30.00
• Roku

  $17.00
• Litoral de Sheringham

  $19.00
• Tanqueray

  $17.00
• Imperatriz

  $16.00
• Malfy Rosa Toranja Rosa

  $16.00
• Condesa Prickly Pear

  $18.00
• Floresta de Astraea

  $18.00
• Astraea Ocean

  $18.00
• Gin Mare

  $18.00
• Sipsmith

  $18.00
• Hendricks Oasium

  $20.00
• Gin Lighthouse

  $19.00
• N.º 3

  $24.00
• GinRaw

  $20.00
• Piscina Silenciosa

  $26.00
• Nordes

  $18.00

Bourbon / Rye / Whiskey

• Basil Hayden

  $20.00
• Basil Hayden Dark Rye

  $25.00
• Bourbon "Angel's Envy

  $20.00
• Centeio Angel's Envy

  $28.00
• Marca de fabricante

  $19.00
• Woodford Reserve Bourbon

  $18.00
• Baía de Chuckanut

  $18.00
• Whisky Nikka Coffey

  $26.00
• Suntory Toki

  $16.00
• Jameson Irlandês

  $18.00
• Whistle Pig Piggyback Rye

  $19.00
• Rittenhouse Rye

  $16.00
• Bourbon de Woodinville

  $18.00
• Woodinville Rye

  $18.00
• Woodford Reserve Rye

  $25.00
• Bourbon High West

  $18.00
• High West Double Rye

  $18.00
• Bourbon Eagle Rare 10 anos

  $21.00
• Buffalo Trace

  $18.00
• Brinde com Basil Hayden

  $22.00
• Bourbon de 10 anos da Russell's

  $21.00
• Russell's Rye

  $28.00
• Suntory Hibiki

  $33.00
• Jefferson's Reserve Rye

  $23.00
• Bourbon Jefferson's Reserve

  $26.00
• Bourbon Knob Creek

  $18.00
• Knob Creek Rye

  $18.00
• Westland American Single Malt

  $26.00

Tequila e Mezcal

• Clase Azul Durango Mezcal

  $79.00
• Clase Azul Guerrero Mezcal

  $79.00
• Mezcal Del Maguey Vida

  $18.00
• Mezcal Dos Hombres

  $27.00
• Mezcal Branco Ilegal Joven

  $18.00
• Mezcal Montelobos Joven

  $23.00
• Vago El Manantial

  $18.00
• Clase Azul Añejo

  $105.00
• Clase Azul Reposado

  $65.00
• Código 1530 Branco

  $20.00
• Espolón Blanco

  $16.00
• Lalo Blanco

  $23.00
• Casamigos Blanco

  $21.00
• Don Julio 1942

  $69.00
• Ocho Plata

  $20.00
• Milagro Prata

  $17.00
• Milagro Reposado

  $18.00
• Lunazul Branco

  $16.00
• Casamigos Reposado

  $25.00
• Código 1530 Rosa

  $30.00
• Don Fulano Reposado

  $26.00
• Don Fulano Fuerte

  $26.00
• Don Fulano Imperial

  $65.00
• Don Fulano Añejo

  $30.00
• Fortaleza Blanco

  $26.00
• Fortaleza Reposado

  $30.00
• Fortaleza Añejo

  $43.00
• Patrón Silver

  $27.00
• Mezcal Vago Elote

  $28.00

Rum

• Appleton 8 Reserve

  $20.00
• Bacardi 8 anos

  $18.00
• Bacardi Superior

  $16.00
• Brugal 1888

  $18.00
• Mount Gay X.O. Black Barrel

  $20.00
• Gosling

  $16.00
• Leblon (Cachaça)

  $20.00
• Ron del Barrilito Superior «Especial 86»

  $19.00
• Assinatura Appleton

  $16.00
• Abacaxi Planteray Stiggins

  $16.00

Sobremesas

• Granita

  Raspadinha de romã, mousse de pipoca

  $13.00
  sem glúten

  vegetariano
• Tiramisu de Pistácio

  Mousse de chocolate, biscoitos de champanhe embebidos em café expresso, creme de pistácio, gelado de café expresso

  $21.00
  vegetariano
• Torta de Limão Desconstruída

  Gelado de Baunilha, Graham Sabbia, Gel de Lima

  $19.00
  vegetariano
• Polos de morango

  Semifreddo de chocolate branco, tuile de biscoito de gengibre, Gel de morango com água de rosas

  $9.00
  vegetariano

Chapéus de dormir

• Carajillo

  Cerveja gelada da casa, Licor 43

  $19.00
• Onde está o Wolf?

  Don Fulano Reposado, PX Sherry, House Cold Brew, Baunilha, Sal, Mel

  $21.00
• 50/50 refrigerados

  Mezcal & Montenegro

  $19.00

  Bourbon e Cynar

  $19.00

Vinho de sobremesa

• Muscat 2021 Jorge Ordonez 1 Selection Especial, Málaga, SP 375 ml

  $20.00

  $100.00
• Tinta Negre 1999 Broadbent Colheita, Madeira, PT 750 ml

  $35.00

  $175.00
• Touriga Nacional NV, Ferreira «Dona Antónia» 10 Anos Tawny, Douro, PT 10 Anos 750 ml

  $18.00

  $90.00
• Pedro Ximenez 1927 Alvear Solera Cream Sherry, Montilla-Moriles, SP 375 ml

  $29.00

  $145.00