아우디와 1 Hotels 가 선사하는: ‘Driven by the Journey’, SingleThread와 함께하는 저녁
싱글스레드(SingleThread)의 오너 셰프인 카일 코너튼과 오너이자 농부인 카티나 코너튼이 단 3일간만, 힐즈버그의 유명 레스토랑 싱글스레드에서 선보이는 제철 식재료를 깊이 있게 활용한 요리를 여러분께 선사합니다. 1 Hotel Austin 싱글스레드 농장에서 직접 재배한 식재료로 만든 개별 접시에 담아 제공되는 코스 요리는 레스토랑의 환대를 정의하는 정교함, 따뜻함, 그리고 지역적 특색을 담아 선보이며, 원하시면 와인 페어링도 즐기실 수 있습니다.
아우디(Audi), 윌리엄스 소노마( 1 Hotels), 싱글스레드(SingleThread)가 공동으로 선보이는 이 야외 다이닝 경험은 세 가지 독특한 장인 정신을 하나로 결합합니다. 바로 계절에 뿌리를 둔 요리 예술, 그 장소에 기반을 둔 자연 친화적인 환대, 그리고 진보에 힘입은 미래지향적인 디자인입니다.
2026년 10월 22일~24일
오후 6시 30분
1 Hotel Austin
함께하는 여정
SingleThread, ‘ 1 Hotels ’, 그리고 아우디는 장인 정신에 대한 공동의 헌신을 바탕으로 기존의 기대를 뛰어넘고 있습니다. SingleThread는 계절에 맞춰 책임감 있는 농사 방식과 요리를 통해 이를 접시에 담아냅니다. ‘ 1 Hotels ’는 자연에서 영감을 받은 환대, 세심하게 선별된 소재, 그리고 지역과의 깊은 유대감을 통해 이를 실현합니다. 아우디는 정밀한 엔지니어링, 세심한 디자인, 그리고 끊임없는 혁신을 향한 열정을 통해 이를 발전시켜 나갑니다.
Austin 에서는 이처럼 서로 다른 분야들이 한자리에 모여, 분위기, 서비스, 메뉴가 세심하게 조화를 이루는 특별한 저녁을 선사합니다.
농장이 이끄는 곳
캘리포니아주 힐즈버그에 위치한 ‘싱글스레드(SingleThread)’는 미슐랭 3Michelin 성급 레스토랑이자, 객실 5개를 갖춘 여관, 그리고 24에이커 규모의 농장으로, 셰프 겸 오너인 카일 코노턴(Kyle Connaughton)과 오너 겸 수석 농장주인 카티나 코노턴(Katina Connaughton)이 이끌고 있습니다. 카일은 일본에서 수년간 요리 경력을 쌓고 헤스턴 블루멘탈(Heston Blumenthal)의 ‘팻 덕 실험 주방(Fat Duck Experimental Kitchen)’에서 연구개발을 총괄한 경험을 바탕으로 요리 비전을 주도하며, 카티나는 농장 운영, 야생 식재료 채집, 꽃 장식 프로그램을 총괄합니다.
싱글스레드(SingleThread)의 요리 철학은 땅과 계절에서 시작됩니다. 소노마 카운티의 드라이 크릭 밸리에서 정성껏 가꿔진 이 농장은 수백 가지의 다양한 채소, 과일, 허브, 꽃, 꿀을 레스토랑에 공급하며, 매 수확철마다 메뉴가 그에 맞춰 구성됩니다. 그 결과, 책임감 있는 농업, 일본 요리의 영향, 그리고 정교한 장인 정신에 뿌리를 둔 요리 접근 방식이 탄생했으며, 이는 농장과 식탁을 하나의 끊김 없는 실로 이어줍니다.
