Welina Terrace

小皿料理、ロール、にぎり、クルード

• ししとう

  蒲焼ソース、ふりかけ（V、NF、DF、リクエストによりGF） 17
• クリスピーライス* 4個入り

  地元産スパイシーアヒ、チリアイオリ、クリスピーシャロット、グリーンオニオン、うなぎソース（DF、NF、GFはリクエストに応じて） 32
• ハマチカラー

  ししとう、ハワイアンレッドソルト、わさびレリッシュ、ポン酢 (GF, NF, DF) MK
• エダマメ

  ハワイアンレッドソルト (V, GF, NF, DF) 14
• 鶏のから揚げ

  タレ、ししとう、胡麻、ネギ、ライム（DF、NF） 28
• 地元野菜のサラダ

  ニンジン、パームハート、キュウリ、リンゴ、ジンジャーレモン醤油ドレッシング (GF, NF, DF, V) 20
• 芽キャベツ

  ゆず味噌ドレッシング、ハワイアン・マカデミアナッツ（V、リクエストによりGF、DF） 19
• ハマチロール

  ネギ、キュウリ、地元産アヒ、ハマチ、レモンアイオリ、チリクリスプ、ウナギソース（ご要望に応じて、乳製品不使用、乳糖不使用、グルテンフリー） 40
• 地元産アヒロール

  スパイシーなアヒマグロ、アボカド、キュウリ、シソの葉、ポン酢、セラーノペッパー（乳製品不使用、グルテンフリー、乳糖不使用） 38
• チリ・サーモン・ロール

  炙りサーモン、アスパラガス、キュウリ、アボカド、チリアイオリ、ウナギソース、グリーンオニオン、クリスピーシャロット（NF、DF、リクエストに応じてGF） 38
• ベジロール

  キュウリ、アボカド、アスパラガス、シソの葉、味噌和風、チリオイル、カリカリガーリック（V、DF、NF、GFはリクエストに応じて） 25
• ニギリ* 2PC

  地元産かんぱちの握り、わさびレリッシュ (NF、DF、GF) 18 // 地元産アヒの握り、生わさび (NF、DF、GF) 20 // キングサーモンの握り、柚子胡椒 (NF、DF、GF) 20 // 和牛の炙り握り、チリアイオリ、うなぎソース、トビコ、ネギ (NF、DF、GF) 30
• 地元産アヒのクルード

  パイナップル、唐辛子のピクルス、ポン酢、レモンオイル、レモンの皮、マイクログリーン（乳製品不使用、ナッツ不使用、グルテンフリー） 30
• 地元産カンパチの養生

  レッドオニオン、レモン＆ライムゼスト、レモン醤油、オレンジ、マイクログリーン (GF, DF, NF) 28
• チリ・ハマチ

  ブリ、チリガーリッククランチ、ポン酢、セラーノペッパー、ガーデンスプラウト（DF、NF、GFは要相談） 28

スイーツ

• バスクチーズケーキ

  マンゴーミントクーリ、ゆずフォーム (GF, NF, VG) 20
• 黒ごま餅

  バニラ・ジェラート、ハワイアン・レッドソルト（グルテンフリー、乳製品不使用、植物性） 18

SPIRIT（オプション）

• SEASIDE SIPPER（該当なし）

  地元の風味を取り入れた、ハーブ、スパイス、柑橘類を独自にブレンドしたN/Aスプリッツ 16 | プロセッコ追加 +5
• ハナレイ・ヒート

  セラーノ風味のアマルベ・ブラン・アガベ蒸留酒、酸度調整済みグアバ、アガベ 18 デル | マゲイ・ヴィダ・メスカル +9
• バンフォード・クーラー (n/a)

  クラリファイド・ライム、キュウリ、セカンド・ライフ・ミント、炭酸水 12 バカルディ・スペリオール +9
• カウアイ・クリームシクル (S,N/A)

  ローカル・スロー・アイランド社 パッションフルーツ、オレンジ、グアバのミックス、ゆず、ココナッツウォーター 16 | アルタムーラ・ウォッカ +9

魅惑的で遊び心あふれる

• ケイ・ポリネシア

  グレイ・グース・ウォッカ、サン・ジュメーン、プロセッコ、ウチワサボテンのピューレ 24
• アイランド・ホッパー

  ココアをブレンドしたアブソルート・エリックス、コロア・チョコレート・ラム、ココナッツ・デメララ、フェルネット・ブランカ、ココナッツミルク 28
• とってもフレッシュ、とってもクリーン

  アルタムラ・ウォッカ、シードリップ・ガーデン108、ガーデン・タイバジル、レモングラス＆フレッシュシソ・コーディアル、シャロー、グレープフルーツソーダ18 レギュラー ABV 24
• マヒナ・メレ

  地元産バタフライピー、ザ・ボタニスト・ジン、セカンド・ライフ・シャンパンシロップ、オプティミスト・ブライト、ゆず18 通常版 アルコール度数24

ウェリーナ・クラシックス

• カウアイタイ（S）

  クレアナ・ホイホイ・ラム、ブルガル1888ラム、ギファード・カリビアン・パイナップル、柚子、地元産マカデミアナッツ・オージート、リリコイ＋ハイビスカス・フォーム 26
• マナを呼び覚ます

  ルーフトップガーデン チリ入りカサアズール・テキーラ、コアントロー、パロサント、フレッシュライムジュース、アガベ、食塩水25
• 1944 MAI TAI

  アップルトン8年、レイ＆ネフュー、ピエール・フェラン ドライキュラソー、オルギート、デメララシロップ、フレッシュライム24
• アフタグロー

  ココナッツ・ウォッシュド・ビダ・メスカル、グアバ、ベルベット・ファレルナム 26
• ラ・ニエブラ（S）

  チンコロ・ブランコ・テキーラ、ベルガモット、クラリファイド・ライム、リリコイ・フォーム 28

ボールド＆コンプレックス

• ア・フイ・ホ (S)

  「シブイ」日本産ウイスキー、フォンボン・ハーブリキュール、マルテル・ブルー・スウィフト・コニャック、フレッシュレモン、タービナード砂糖、ハーフリム 27
• ママキ・オールド・ファッションド (S)

  ママキ茶を浸漬させた「1 Hotel 」シングルバレル・バーボン、ロカル・ママキ、ブラック・ハワイアン・ソルト・デメララ、グレープフルーツ、アンゴスチュラ・ビターズ 26
• クヒオ・アヴェ（S）

  ウィスル・ピッグ・ピギー・バック・ライ、カンパリ、アマロ・アヴェルナ、カルパノ・アンティカ・ベルモット、ハナレイ・スピリッツ「オコレハウ・ティ」蒸留酒、ココナッツ・キング・キューブ 24
• 一から

  ベルヴェデーレ・オーガニック・ウォッカ、ハナレイ・コーヒー・ロースターズ・フレッシュ・エスプレッソ、コロア・カウアイ・コーヒー・リキュール、デメララ、サライン26

生ビール 11

• コナ・ビッグ・ウェーブ・ゴールデン・エール
• ロングボード・アイランド・ラガー
• キャスタウェイIPA
• オリオン・ピルスナー
• ファイヤーロック・ペールエール

ボトル/缶 11

• ヒトチノネスト
• ミケロブ・ウルトラライト・ラガー
• ハイネケン 0.0 ノンアルコール

グラスワイン

• シャンパーニュ・ヴーヴ・クリコ、イエローラベル、ブリュット 48/192
• ニュージーランド、マールボロ、ソーヴィニヨン・ブラン、ラブブロック 18/72
• アイコノクラスト・シャルドネ RRV, カリフォルニア 20/80
• ベル・グロス・バラード, ピノ・ノワール, RRV, カリフォルニア 22/88
• ボナンザ, カベルネ・ソーヴィニヨン, カリフォルニア 21/84
• シンフォニー、ロゼ、コート・ド・プロヴァンス、フランス 27/105

ボトルワイン

シャンパン

• ランソン・ペール・エ・フィス、"グリーンラベル "オーガニック、ランス（2014）｜175
• ペリエ・ジュエ、グラン・ブリュット、エペルネ (NV) 215
• ルイナール、ブラン・ド・ブラン、ランス (NV) 265
• ルイナール、ブリュット・ロゼ、ランス (NV) 265
• ドン・ペリニヨン、エペルネ (NV) 600
• ルイ・ロデレール "クリスタル"、ランス（2014年）｜965

ホワイト

• イタリア、テルラン、ピノ・グリージョ 72
• レジス・ミネ、プイィ・フュメ、フランス、110
• フランス、シャブリ、ラヴァントー 125
• ハートフォード・コート、シャルドネ、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、ソノマ 78
• ヘス "ザ・ライオネス", シャルドネ, ナパ・ヴァレー 135

レッド

• カレラ、ピノ・ノワール、セントラル・コースト、カリフォルニア 68
• 花、ピノ・ノワール、ソノマ・コースト 110
• ダックホーン・ヴィンヤーズ、メルロ、ナパ・ヴァレー 195
• マイ・フェイバリット・ネイバー, カベルネ・ソーヴィニヨン, パソ・ロブレス 165
• フォーマン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・ヴァレー 315

ロゼ

• ドメーヌ・オット・バイ・オット、コート・ド・プロヴァンス、フランス 85
• シャトー・デスクラン、ウィスパーリング・エンジェル、コート・ド・プロヴァンス、フランス 135

日本酒

• ヘブンセイク「日本酒ベイビー！」300mL 84
• 北谷・純米吟醸21｜125
• 日本酒 小野 純米大吟醸 168
• キムラシキ キセキ 純米大吟醸 43｜260
• 岩5、純米大吟醸443
• 清水の舞「ピュアスノー」、にごり 30｜54

テキーラ

• オチョ・テキーラ・ブランコ22
• チンコロ・テキーラ・ブランコ25
• ドン・フリオ・アネホ30
• クラス・アズール レポサド 55
• クラス・アズール・ブランコ 45
• クラス・アズール・アネホ180

メズカル

• デルマゲイ・ビダ 22
• ボザル・キュイシュ 28
• ボザル・ボレゴ 34
• クラス・アズール・ドゥランゴ 95

ブルボン／ライ

• ハイウエスト・ライ20
• エンジェルズ・エンヴィー 20
• ジェファーソン・オーシャン36
• ブルライト18
• メーカーズマーク18
• ピギー・バック 22

ジン

• ハナレイ・ジン24
• ヘンドリックス26
• モンキー 47｜26
• ボタニスト・ジン 20

ウィスキー/スコッチ

• 渋井穀物セレクト20
• グレンリベット12年｜20
• ラガヴーリン28
• 白州18年｜105
• 白州12年｜45

VODKA

• チトーズ18
• グレイグース22
• ベルヴェデーレ22
• アブソルート・エリックス 22

ラム

• クレアナ・ホイホイ 20
• スミス＆クロス 32
• コロア・ホワイト 16
• コロア・ココナッツ 16

注目のマイタイ

• ポリネシアの偽者

  ハナレイ・スピリッツ ダークラム＆リリコチェッロ、コハナ・KEA ハワイアン・アグリコール・ラム、酸度調整済みグアバ、地元産マカダミアナッツのオルジェート、ココナッツアイス、サリーン26