Lo chef Jonathan Waxman

Nato in California, Jonathan Waxman è cresciuto in una famiglia che celebrava l'arte culinaria. Dopo aver conseguito il Grand Diplôme alla scuola di cucina La Varenne di Paris, si è trasferito in California per lavorare al Domaine Chandon e poi con Alice Waters al leggendario Chez Panisse. Nel 1979 è diventato chef esecutivo del Michael's di Santa Monica, dove ha sviluppato la sua versione della cucina californiana. Nel 1984 ha lasciato il segno a New York con l'ormai iconico Jams.

Today, Waxman is the chef/owner of Barbuto in Manhattan’s West Village, Jams at 1 Hotel Central Park, Adele’s in Nashville, and Baffi in Atlanta. He is the recipient of many accolades, highlighted by the 2016 James Beard Award for Best Chef: New York City. Waxman's numerous TV appearances include Top Chef Masters, Top Chef, Recipe for Deception, and MasterChef. His charitable work includes Alex’s Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels, and many others. Waxman is the author of three cookbooks including: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, and Italian, My Way. Waxman lives in Manhattan’s Upper West Side with his wife and three children.