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Au 1 Kitchen, le chef exécutif Ginger Pierce sert une cuisine fraîche, locale et durable, de la ferme à la table, en Californie du Sud. Un organic garden et une ruche 100 % organic garden situés sur place fournissent des ingrédients frais et robustes que Pierce mélange pour créer des plats sublimes, du matin au soir. Un certain nombre de plats " du jardin à la table " témoignent de l'engagement du restaurant à préserver la beauté et l'abondance de la nature. Et puis il y a le bar, où les jus pressés à froid constituent la base des cocktails de 1 Kitchen. La carte des vins met en avant des sélections californiennes uniques et emblématiques, dont beaucoup sont biodynamiques ou biologiques, tandis que vous trouverez également des bières artisanales locales en rotation et du café Bluestone Lane.
Lumineuse et ouverte, 1 Kitchen est un lieu où l'on se sent bien par nature, où l'on mange bien et en toute conscience, et où l'on savoure les saveurs qui viennent directement du jardin.
Situé au niveau du hall d'entrée.
Heures
Tous les jours de 7h à 15h
Commander à l'avance
Chez 1 Kitchen, nous servons une cuisine fraîche, locale et durable, du jardin à la table, en Californie du Sud. Vous êtes sur le point de partir ou vous êtes pressé ? Commandez à l'avance et venez chercher au 1 Kitchen quelques-uns de nos snacks sains à emporter, des jus pressés à froid, du café issu du commerce équitable et bien plus encore.
Vous cherchez le meilleur brunch de West Hollywood? Vous êtes au bon endroit. Nos menus de brunch inspirés par les saisons changent constamment pour refléter la générosité du marché et n'utilisent que les ingrédients locaux les plus frais.
Lumineux et ouvert, 1 Kitchen est conçu avec art, avec un plafond en chêne blanc et en cèdre, un sol en béton épuré, des carreaux peints à la main et des murs en plâtre vénitien, ainsi que des meubles fabriqués localement. Des éléments en cuivre et en acier noirci créent un contraste froid avec les tons chauds de l'espace, le tout équilibré par de la verdure vivante.
tagline Directeur de l'alimentation, des boissons et des arts culinaires
Chef Ginger Pierce
La chef Ginger Pierce est passionnée par la cuisine axée sur les ingrédients, qui met à l'honneur les produits et les exploitations agricoles locaux et saisonniers. Pierce est inspirée par le fait de travailler avec d'autres personnes qui partagent le même amour de l'hospitalité et de la durabilité.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs du sud de la Californie nous fournissent des produits de qualité et de saison afin que vous puissiez savourer les saveurs de la Californie et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans les secteurs de la viande, des fruits de mer, de la volaille et des produits laitiers s'engagent à cultiver, à s'approvisionner et à produire les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Avec l'aide de partenaires basés à Los Angeles, nous disposons sur place d'un organic garden et d'une ruche 100 % organic garden qui fournissent des ingrédients frais et robustes pour des repas sublimes et frais.
lait entier, écrémé, 2 %, lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine
$6.00
Latte
lait entier, écrémé, 2 %, lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine
$6.00
Chai Tea Latte
lait entier, écrémé, 2 %, lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine
$7.00
Thé Matcha Latte
lait entier, écrémé, 2 %, lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine
$7.00
Café glacé
$6.00
La Colombe Cold Brew
$7.00
Thé chaud par Tea Pigs
$5
Vert
Menthe
Camomille
Petit-déjeuner anglais
Earl Grey
Bouillons
Riche en nutriments, collagène et minéraux
Bœuf
os de bœuf, ail, céleri, oignon, carotte, sel de mer
$13.00
Poulet
os de poulet, ail, céleri, oignon, carotte, sel de mer
$12.00
Le pouvoir des champignons
crinière de lion, candyceps, agaricus, huître et herbes chinoises
$11.00
Compléments
curcuma, gingembre, coriandre
$1.00
Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase the risk of foodborne illness. Please inform us of any food allergies and we will do our best to accommodate. A 20% gratuity will be automatically added to your bill. This gratuity is fully distributed to the Hotel team members who provided service, including servers, bartenders, and bussers. Applicable taxes will be added to all checks.
