Inspirado en la localidad de San Francisco, el menú de Terrenese basa en la abundancia de ingredientes locales, ecológicos y sostenibles. Los ingredientes frescos de los platos y cócteles crecen en el huerto del chef de la azotea, mientras que las colmenas facilitan la producción de miel in situ.
La oferta de bebidas de Terreneincluye una amplia colección de mezcales y tequilas de agave ecológicos, cócteles sin residuos, ingredientes procedentes de un radio de 50 millas y cócteles inspirados en los barrios y lugares emblemáticos de San Francisco. Además, el menú incluye una variedad de cervecerías y bodegas locales con una selección de vinos sostenibles, orgánicos y certificados por Napa Green.
Desayuno | Diario
7a. m. - 11
Almuerzo | Lunes - Viernes
11- 2
Cena | Diaria
4- 10
Bar & Bites | Diario
2- 10
Brunch | Sábado y domingo
11- 2
Diseño biofílico
Cene bajo un dosel verde en Terrene, donde estará rodeado de los efectos calmantes del diseño biofílico. Sumérjase en la naturaleza en nuestro espacio lleno de luz y vegetación.
Patio Terrene
A partir del 14 de abril, disfruta de una cena al aire libre en la Terrene , situada en el paseo marítimo del Embarcadero, con vistas al Bay Bridge y al Ferry Building. Ven a visitarnos desde por la mañana hasta por la noche; los perros son siempre bienvenidos. Relájate junto a nuestras chimeneas al aire libre hasta bien entrada la noche y contempla las vistas de la ciudad desde un nuevo mirador.
Jefe de cocina Eric Marting
Como chef ejecutivo, Eric Marting supervisa all las operaciones all del restaurante y es la fuerza impulsora detrás Terrene, que se centra en ingredientes procedentes de un radio de 160 km. Durante casi 15 años, Eric ha trabajado en top de todo el país, desde Dallas hasta Nueva York. En Terrene, Eric crea platos que muestran lo mejor de los productos locales del norte de California. Su pasión por la cocina comenzó a una edad temprana, inspirado por los platos caseros de su abuela. Llevando el menú un paso más allá del concepto «de la granja a la mesa», Eric pone en práctica iniciativas de cero residuos utilizando técnicas culinarias creativas.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la granja a la mesa
Los agricultores del norte de California nos proporcionan productos frescos y de calidad para que puedas degustar los sabores de temporada mientras reducimos nuestra huella al abastecernos localmente.
Los ingredientes frescos para platos y cócteles crecen en el huerto del chef de la azotea, mientras que las colmenas in situ facilitan la producción de miel.
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas. Se añadirá a su factura un recargo por salud de San Francisco del 9 %. El recargo por salud de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. Si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú, no dude en comunicárnoslo. Haremos todo lo posible por satisfacer sus necesidades. *El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Placas
Parfait de yogur ecológico Straus Creamery
Confitura de frutas de temporada del mercado agrícola, menta del jardín de la terraza, granola de almendras y nueces de Nana Joe 15
Avena de la noche a la mañana
Copos de avena sin gluten, semillas de chía, leche de almendras, almendras tostadas, conserva de frutas de temporada 12
Tostada de aguacate
Pan de masa madre a la parrilla, puré de aguacate, chalota encurtida, tomate marinado, rábano rallado, zumaque 17
Frutero
Selección del mercado de temporada, toque de lima 15
Gofre de boniato
Sirope de arce y vainilla, bayas ecológicas de temporada, mantequilla cultivada nieve 20
Envoltura Wellness
Revuelto de claras de huevo de corral, chorizo vegano, champiñones asados, col rizada, aguacate, queso feta, pimientos asados, espinacas 19
Bocadillo Sunrise
Huevos revueltos sin jaula, queso Cowgirl Creamery Wagon Wheel, alioli de harissa. Carne a elegir: Salami Llano Seco o bacon ahumado natural 20
Clásico 1
Dos huevos de gallinas libres de jaula cocinados a cualquier estilo, patatas de mercado caseras. Carne a elegir: chorizo vegano casero, bacon ahumado natural. Tostadas a elegir: Pan de masa madre Firebrand, multicereales, blanco, sin gluten 21
Pastelería diaria
Croissant de mantequilla
Croissant de almendra
Croissant de chocolate
Danés de moras y queso crema
Café y té
Café
$5.00
$7.00
Espresso
$6.00
$8.00
Latte
$6.00
$8.00
Capuchino
$6.00
$8.00
Cerveza fría
$6.00
$8.00
Té Chai con leche
$6.00
$8.00
Té caliente
$5.00
$7.00
Smoothies
Mezclador a elegir: Leche de almendras, Leche de coco, Leche de avena, Leche desnatada, Leche entera, Zumo de naranja, Agua de coco
21 Seeds Hibiscus Grapefruit, St. Germain Elderflower, Sparkling Grapefruit 18
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush 12
vegetariano
Hummus 12
vegano
Harissa de zanahoria 12
vegano
Remolacha Muhammara 12
vegano
Cuencos saludables
Base a elegir: mezcla de arroz integral y quinoa o verduras del mercado
Buñuelos de garbanzos *VG*
Buñuelos de garbanzos, zanahoria harissa para untar, champiñones asados, vinagreta de granada 16
vegano
Atún Ahi
Atún ahi sostenible, aguacate, lechugas de mercado, tomates cherry marinados, verduras encurtidas, patatas fritas de masa madre 21
Pollo marinado con harissa
Ensalada de hinojo raspado, corazones de alcachofa marinados, labneh de lima, chalota encurtida 19
Camarones del Pacífico
Del Pacifico gambas salvajes sostenibles, aguacate, pepino, tomate reliquia, gremolata de cebolleta y jengibre 21
Ensaladas
Remolachas baby *V*
Queso de cabra con hierbas, granola de semillas, volante de mostaza, vinagreta de naranja $18
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco por separado del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. Si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú, no dude en comunicárnoslo. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush *Vegetariano 13 $
Hummus *Vegano 13 $
Harissa de zanahoria *Vegana 13 $
Muhammara de remolacha *Vegana 13 $
Ensaladas
Ensalada de remolacha *Vegetariana
Remolacha, citroneta de naranja quemada, queso de cabra a la menta y tuille de semillas de sésamo, 19 $
Ensalada de tomates tradicionales con burrata *Vegetariana
Tomates tradicionales, tomates «Toybox», burrata, vinagreta de zumaque, rábano, cebolla roja encurtida y pipas de girasol tostadas: 19 $
Caesar de setas *Vegetariano
Achicorias locales, queso parmesano y chalota crujiente: 19 $
Ensalada de espárragos a la parrilla *Vegetariana
Espárragos, hierbas aromáticas, manzana encurtida y yogur de limón confitado: 19 $
Verduras
Coles de Bruselas *Vegetariano
Vinagreta de miel salada y jerez, chile Fresno encurtido y nueces de California especiadas, 19 $
Zanahorias asadas *Vegetariano
Tahini batido, hierbas del huerto, miel con chile, pistachos tostados y queso feta, 19 $
Kabocha asada *Vegetariano
Zhoug, yogur Ezme y migas de pan de pita, 16 $
Col de cabeza cónica *Vegetariano
Col, miso de ajo negro, pimiento Fresno encurtido, granola de semillas, romesco de pepitas 19 $
Setas de trompeta gigante *Veganas
Puré de boniato con harissa, glaseado de arce y salvia, granola de miso 21 $
Pinchos
Brocheta de gambas
Aderezo de cebolleta y jengibre, verduras de temporada del mercado: 25 $
Brocheta de bistec marinado
Chimichurri de menta, verduras de temporada del mercado, 26 $
Brocheta de pollo a la harissa
Salsa raita con verduras de temporada del mercado, 23 $
Mini Pitas
Dos por pedido
Vegano *Vegano
Falafel, Terrene , brotes, tomate y aguacate, 21 $
Cordero
Kefta, raita, pepinos marinados, tomate y lechuga: 25 $
Marisco
Vieiras a la plancha
Lentejas verdes, puerros asados, salsa de puerros: 39 $
Crudo de kampachi
Aguachile de ají amarillo, naranja, aceite de oliva ahumado, chile serrano, cebolleta y ajo crujiente, 28 $
Salmón
Puré de coliflor con mantequilla dorada, bok choy a la chermoula, alioli de albaricoque y harissa, y brotes de guisantes: 42 $
Carne
Hamburguesa Terrene
Dos hamburguesas «Smash» de Niman Ranch, raita, chiles Fresno encurtidos, cebolla caramelizada, pepinos marinados, lechuga, tomate y queso «Wagon Wheel» de Cowgirl Creamery: 26 $
New York Strip Steak
Filete de lomo de 450 g, labneh con pimienta verde, patatas fritas «panisse» con ajo verde, ajo verde encurtido y alioli de zhoug: 65 $
Medio pollo ahumado
Tahini verde, alubias gigantes de Lacopi Farms, hierbas del huerto, cebolla roja encurtida, chile de Alepo crujiente 46 $
Lados
Patatas fingerling picantes *Veganas 8 $
Patatas fritas con za'atar y ketchup de harissa *Vegetariano 9 $
Verduras encurtidas de la casa *Veganas 8 $
Servicio suave
Helados cremosos de la familia Straus
Vainilla con aceite de oliva y sal marina en escamas; Chocolate con pistacho picado, 12 $
Cócteles de temporada
En busca de puestas de sol
Mezcal Vago, maracuyá, Aperol, limón, agave, aquafaba, tintura de habanero, sal de hibisco 22 $
La hora violeta
Ginebra Botanist, amaro de genciana Lo-Fi, salvia ahumada y vino blanco + sirope de guisante de mariposa, clara de huevo, limón 22 $
Sin dejar rastro
Bourbon Buffalo Trace, limón, sirope de arce, Cointreau y amargo de nueces: 22 $
Néctar de Drosera
Tequila El Tesoro reposado, manzana, limón y sirope de malvavisco tostado: 22 $
Tomatillo María
Vodka infusionado con hinojo, agua de tomatillo, sirope de Worcestershire casero, jalapeño, lima y sal del huerto: 22 $
Niebla del valle
Mezcal Del Maguey Vida, licor de aloe Chareau, guanábana, sirope de miso, zumo de lima clarificado, agave y espuma de leche de coco salada, 22 $
Desde El Huerto
Vodka Haku, licor de pimienta de Jamaica, sidra de manzana de granja, limón y ginger ale Fever-Tree: 22 $
El sueño del huerto
Brother's Bond X 1 Hotels , sirope de corazón de manzana y amargo. 22 $
Naranja agridulce, genciana, hierbas ahumadas al roble 16 $
Terrene Classics
Soñar en Napa
Vodka artesanal Tito's, salvia ahumada + vino blanco, limón, clara de huevo, un chorrito de Cabernet de Napa y pimienta rosa: 22 $
Verde
Mezcal Montelobos, licor de melón Midori, licor de aloe Chareau, lima, pepino y cilantro, 22 $
Ciudad de la Niebla Vesper
Ginebra Monkey 47, vodka Grey Goose infusionado con hinojo, vermut dulce Lo-Fi infusionado con pepino, tintura de kombu y aceite de oliva virgen extra con limón, 22 $
Chica escandinava
Clase Azul Plata, zumo de granada, zumo de limón, clara de huevo. Soda Fever-Tree, 28 $
Flor de jamaica
Tequila Volcán Blanco, Cointreau, chile serrano, lima, cubito de hielo de hibisco: 22 $
Red Blend, Ferrari-Carano, "Tresor", Condado de Sonoma, CA 2021
120
Cabernet Sauvignon, Routestock, Valle de Napa, CA 2020
80
Cerveza
De barril
Pilsner, Trumer, Berkeley, CA
9
Sidra «Mighty Dry» Golden State, Sebastopol, California
9
Pale Ale, 'Best Life', HenHouse, Santa Rosa, CA
9
Doble IPA, 'Denogginizer', Drake's Brewing, San Leandro, CA
9
Latas y botellas
Lager, Modelo Especial, Tacuba, MX
8
Amber Ale, Fat Tire, Fort Collins, CO
8
IPA, Lagunitas, Petaluma, CA
8
Sin alcohol, Heineken "0.0" Amsterdam, Holanda
8
Refrescos
Refrescos ecológicos Fever-Tree
Cola Distiller's, lima y yuzu, ginger ale, pomelo rosa, cerveza de jengibre, soda, agua tónica: 7 $
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario independiente del 9 %. El recargo sanitario no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. VG: vegano. V: vegetariano.
Cócteles de temporada
Néctar de Drosera
Código reposado, licor de pimienta de Jamaica, sidra de manzana y limón de granja, ginger ale Fever-Tree 22
En busca de puestas de sol
Mezcal Vago, maracuyá, Aperol, limón, agave, aquafaba, tintura de habanero, sal de hibisco 22
La hora violeta
Ginebra Botanist, Lo-Fi Gentian Amaro, salvia ahumada y vino blanco + sirope de guisante de mariposa, clara de huevo, limón 22
Sin dejar rastro
Bourbon Buffalo Trace, limón, sirope de arce, Cointreau, amargo de nueces 22
Tomatillo María
Vodka Ketel One infusionado con hinojo, agua de tomatillo, sirope de Worcestershire casero, jalapeño, lima, sal del huerto 22
Niebla del valle
Mezcal Del Maguey Vida, licor de aloe Chareau, guanábana, sirope de miso, zumo de lima clarificado, agave, espuma de leche de coco salada 22
Terrene Classics
Soñar en Napa
Tito's Handmade Vodka, limón, salvia fresca y sirope de vino blanco floral, Napa cab float, pimienta rosa en grano 22
Verde
Mezcal Montelobos, Midori, Chareau, sirope de pepino y cilantro, lima, Tajín 22
Ciudad de la Niebla Vesper
Ginebra Monkey 47, vodka Grey Goose infusionado con hinojo, vermut dulce Lo-Fi infusionado con pepino, tintura de kombu, limón y aceite de oliva virgen extra 24
Chica escandinava
Clase Azul Plata, zumo de granada, zumo de limón, clara de huevo, soda Fever-Tree 28
Flor de hibisco
Tequila Volcán Blanco, Cointreau, chile serrano, lima, cubito de hielo de hibisco 22
Botánicos aromáticos, naranja amarga, genciana, hierbas ahumadas en roble 16
Cerveza de barril
Cerveza Pale Ale «Best Life» HenHouse
Pale Ale, Santa Rosa, CA 9
Sidra «Mighty Dry» Golden State
Sidra, Sebastopol, California 9
Trumer
Pilsner, Berkley, CA 9
Drake's Brewing, "Denogginizer"
Doble IPA, San Leandro, CA 9
Latas y botellas de cerveza
Modelo Especial
Pilsner, Ciudad de México, MX 8
Fat Tire
Amber Ale, Fort Collins, CO 8
Lagunitas
IPA, Petaluma, CA 8
Heineken "00"
Sin alcohol, Ámsterdam, Holanda 8
Vinos por copas
Ca'Furlan «Cuvee Beatrice» Prosecco Extra Dry
Veneto DOC, IT 18/72
Piper-Heidsieck
Champagne, FR 32/160
Pommerey Brut Rosé
Champagne, FR 42/210
Gerard Bertrand + 1 Hotel, 'Naturalys
Languedoc, FR 18/72
St, Marguerite «Symphonie» Rose
Côtes de Provence, FR 18/72
Domaine de l'Aigle Chardonnay
Languedoc-Rosellón, FR 2023 22/88
Terlato Pinot Grigio
Friuli, IT 2024 22/88
Twomey Sauvignon Blanc
Napa/Sonoma, CA *S* 2021 20/80
Sinegal «Details» Cabernet Sauvignon
Condado de Sonoma, California, 2022 20/80
Don Nicanor Malbec
Mendoza, AR 2021 17/68
Cloudline Pinot Noir
Willamette, Oregón 2021 20/80
Banshee «Mordecai» - Vino tinto de coupage
Sonoma, CA 2021 30/120
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Postres
Helados cremosos de la familia Straus
Vainilla - aceite de oliva + sal marina en escamas Chocolate - pistacho triturado
Pot de crème de chocolate 19
$19.00
Tarta de limón 19
Clafoutis de cerezas 19
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Se sirve el sábado y el domingo, de 11.00 a 14.00 h.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush 12
Hummus 12
Harissa de zanahoria 12
Remolacha Muhammara 12
Red
SF Benedicto
Masa madre a la plancha, jamón Molinari coppa, huevos escalfados, salsa holandesa 18
Terrene Steak and Eggs
Brochetas de solomillo marinado, patatas crujientes, dos huevos fritos, verduras de la casa 27
Tostada de aguacate
Smash de aguacate de temporada de California, masa madre artesana Firebrand con tomate marinado, rábano, verduras pequeñas, aceite de oliva local 17
Gofre de boniato
Bayas frescas, sirope de arce, mantequilla nieve 20
Hamburguesa Brunch
Dos hamburguesas, salsa remoulade de cebolletas a la parrilla, bacon, huevo pasado por agua, queso wagon wheel, pan brioche 28
Sándwich de pollo a la parrilla
alioli de harissa, ensalada de zumaque, aguacate, pepinillo agrio, masa madre 22
Tostadas de remolacha
Muhammara de remolacha, remolacha encurtida, chips de remolacha, queso burrata, sésamo negro, hierbas del jardín, masa madre 19
Ensaladas
Complementos: brochetas de pollo 3, filete 4, gambas 4, buñuelos de garbanzos 3, aguacate 3, halloumi crujiente 3
Griego
Lechuga baby gem, pepino, tomate, queso feta, aceitunas kalamata, vinagreta de zumaque y limón 19
Remolacha baby
Remolacha Star Route Farms, queso de cabra batido, granola de semillas saladas, mostaza frill, cítricos locales 19
Lechugas de mercado
Verduras cortadas, quinoa crujiente, aliño de zumaque de la casa 16
Kefta, yogur de eneldo, pepinos marinados, tomate, lechuga 24
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cócteles para compartir
Llamada de atención
Mezcal Siete Misterios, Biscotti de Chocolate Faretti, Sirope Simple, Cold Brew 18 | 70
Néctar de Gaia
Sipsmith Gin, Chareau Aloe Liqueur, St. Germain Elderflower Liqueur, Green Juice 18 | 70
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
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