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Inspirado en la localidad de San Francisco, el menú de Terrenese basa en la abundancia de ingredientes locales, ecológicos y sostenibles. Los ingredientes frescos de los platos y cócteles crecen en el huerto del chef de la azotea, mientras que las colmenas facilitan la producción de miel in situ.
La oferta de bebidas de Terreneincluye una amplia colección de mezcales y tequilas de agave ecológicos, cócteles sin residuos, ingredientes procedentes de un radio de 50 millas y cócteles inspirados en los barrios y lugares emblemáticos de San Francisco. Además, el menú incluye una variedad de cervecerías y bodegas locales con una selección de vinos sostenibles, orgánicos y certificados por Napa Green.
Desayuno | Diario
7a. m. - 11
Almuerzo | Lunes - Viernes
11- 2
Cena | Diaria
4- 10
Bar & Bites | Diario
2- 10
Brunch | Sábado y domingo
11- 2
Diseño biofílico
Cene bajo un dosel verde en Terrene, donde estará rodeado de los efectos calmantes del diseño biofílico. Sumérjase en la naturaleza en nuestro espacio lleno de luz y vegetación.
Jefe de cocina Eric Marting
Como chef ejecutivo, Eric Marting supervisa all las operaciones all del restaurante y es la fuerza impulsora detrás Terrene, que se centra en ingredientes procedentes de un radio de 160 km. Durante casi 15 años, Eric ha trabajado en top de todo el país, desde Dallas hasta Nueva York. En Terrene, Eric crea platos que muestran lo mejor de los productos locales del norte de California. Su pasión por la cocina comenzó a una edad temprana, inspirado por los platos caseros de su abuela. Llevando el menú un paso más allá del concepto «de la granja a la mesa», Eric pone en práctica iniciativas de cero residuos utilizando técnicas culinarias creativas.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la granja a la mesa
Los agricultores del norte de California nos proporcionan productos frescos y de calidad para que puedas degustar los sabores de temporada mientras reducimos nuestra huella al abastecernos localmente.
Los ingredientes frescos para platos y cócteles crecen en el huerto del chef de la azotea, mientras que las colmenas in situ facilitan la producción de miel.
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas. Se añadirá a su factura un recargo por salud de San Francisco del 9 %. El recargo por salud de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. Si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú, no dude en comunicárnoslo. Haremos todo lo posible por satisfacer sus necesidades. *El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Placas
Parfait de yogur ecológico Straus Creamery
Confitura de frutas de temporada del mercado agrícola, menta del jardín de la terraza, granola de almendras y nueces de Nana Joe 15
Avena de la noche a la mañana
Copos de avena sin gluten, leche de almendras, pasas doradas cultivadas en California, almendras tostadas, canela, miel cruda de flores silvestres de Marshalls Farm 12
Tostada de aguacate
Puré de aguacate de temporada de California, pan artesano de masa madre Firebrand, tomate marinado, rábano, petit greens, aceite de za'atar 17
Frutero
Selección del mercado de temporada, toque de lima 15
Gofre de boniato
Sirope de arce y vainilla, bayas ecológicas de temporada, mantequilla cultivada nieve 20
Envoltura Wellness
Revuelto de claras de huevo de corral, chorizo vegano, champiñones asados, col rizada, aguacate, queso feta, pimientos asados, espinacas 19
Bocadillo Sunrise
Huevos revueltos sin jaula, queso Cowgirl Creamery Wagon Wheel, alioli de harissa. Carne a elegir: Salami Llano Seco o bacon ahumado natural 20
Clásico 1
Dos huevos de gallinas libres de jaula cocinados a cualquier estilo, patatas de mercado caseras. Carne a elegir: chorizo vegano casero, bacon ahumado natural. Tostadas a elegir: Pan de masa madre Firebrand, multicereales, blanco, sin gluten 21
Pastelería diaria
Croissant de mantequilla
Croissant de almendra
Croissant de chocolate
Danés de moras y queso crema
Café y té
Café
$5.00
$7.00
Espresso
$6.00
$8.00
Latte
$6.00
$8.00
Capuchino
$6.00
$8.00
Cerveza fría
$6.00
$8.00
Té Chai con leche
$6.00
$8.00
Té caliente
$5.00
$7.00
Smoothies
Mezclador a elegir: Leche de almendras, Leche de coco, Leche de avena, Leche desnatada, Leche entera, Zumo de naranja, Agua de coco
21 Seeds Hibiscus Grapefruit, St. Germain Elderflower, Sparkling Grapefruit 18
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush 12
vegetariano
Hummus 12
vegano
Harissa de zanahoria 12
vegano
Remolacha Muhammara 12
vegano
Cuencos saludables
Base a elegir: mezcla de arroz integral y quinoa o verduras del mercado
Buñuelos de garbanzos *VG*
Buñuelos de garbanzos, zanahoria harissa para untar, champiñones asados, vinagreta de granada 16
vegano
Atún Ahi
Atún ahi sostenible, aguacate, lechugas de mercado, tomates cherry marinados, verduras encurtidas, patatas fritas de masa madre 21
Pollo marinado con harissa
Ensalada de hinojo raspado, corazones de alcachofa marinados, labneh de lima, chalota encurtida 19
Camarones del Pacífico
Del Pacifico gambas salvajes sostenibles, aguacate, pepino, tomate reliquia, gremolata de cebolleta y jengibre 21
Ensaladas
Griego *V*
Feta, aceitunas kalamata, mezcla de tomates, pepino, vinagreta de zumaque y limón 18
vegetariano
Remolachas baby *V*
Queso de cabra con hierbas, granola de semillas, volante de mostaza, vinagreta de naranja $18
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco por separado del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. Si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú, no dude en comunicárnoslo. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush *V* 13
Hummus *VG* 13
Harissa de zanahoria *VG* 13
Remolacha Muhammara *VG* 13
Ensaladas
Ensalada de remolacha
Vinagreta de cacao, escarola, mandarina, queso de cabra a las finas hierbas, cacao confitado 19
Ensalada de achicoria a la parrilla GF, V
Escarola, higos comprimidos, chalota encurtida, menta, albahaca, granola de semillas, vinagreta de zumaque 19
Red Blend, Ferrari-Carano, "Tresor", Condado de Sonoma, CA 2021
120
Cabernet Sauvignon, Routestock, Valle de Napa, CA 2020
72
Cerveza
De barril
Pilsner, Trumer, Berkeley, CA
9
Mexican-StyleLager, 'ElSully,' 21 Amendment, San Leandro, CA
9
Pale Ale, 'Best Life', HenHouse, Santa Rosa, CA
9
Doble IPA, 'Denogginizer', Drake's Brewing, San Leandro, CA
9
Latas y botellas
Lager, Modelo Especial, Tacuba, MX
8
Amber Ale, Fat Tire, Fort Collins, CO
8
IPA, Lagunitas, Petaluma, CA
8
Sin alcohol, Heineken "0.0" Amsterdam, Holanda
8
El invernadero de invierno
Bebidas clásicas de invierno
Sinesis Ácido
Mezcal, lima, agave infusionado con matcha, amargo Chartreuse, clara de huevo 20
Diosa Verde
Ginebra, espirulina, flor de saúco, lima, aquafaba 20
Tomatillo María
Vodka infusionado con hinojo, agua de tomatillo, jalapeño, lima, sal de jardín 22
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all de 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario independiente del 9 %. El recargo sanitario no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. VG: vegano. V: vegetariano.
El invernadero de invierno
Sinesis Ácido
Mezcal, lima, agave infusionado con matcha, amargo Chartreuse, clara de huevo 20
Diosa Verde
Ginebra, espirulina, flor de saúco, lima, aquafaba 20
Tomatillo María
Vodka infusionado con hinojo, agua de tomatillo, jalapeño, lima, sal de jardín 22
Cócteles de temporada
Nogroni
Bourbon Russell's 10 años, bourbon Russell's 6 años, ponche de huevo vegano, zumo de piña, crema de coco, nuez moscada 22
Desde El Huerto
Vodka Haku, licor de pimienta de Jamaica, sidra de manzana de granja, limón, ginger ale Fever-Tree 22
Lejos del árbol
Tequila blanco, agave de sidra de manzana, zumo de lima, pimienta de Jamaica dram 22
Néctar de Drosera
El Tesoro reposado, licor de pimienta de Jamaica, sidra de manzana de granja con limón, ginger ale Fever-Tree 22
Terrene Classics
Soñar en Napa
Tito's Handmade Vodka, limón, salvia fresca y sirope de vino blanco floral, Napa cab float, pimienta rosa en grano 22
Verde
Mezcal Monte Lobos, Midori, Chareau, Sirope de Pepino y Cilantro, Lima, Tajin 22
Ciudad de la Niebla Vesper
Ginebra Monkey 47, vodka Grey Goose infusionado con hinojo, vermut dulce Lo-Fi infusionado con pepino, tintura de kombu y aceite de oliva virgen extra con limón 22.
Chica escandinava
Clase Azul Plata, zumo de granada, zumo de limón, clara de huevo, soda Fever-Tree 28
Botánicos aromáticos, naranja amarga, genciana, hierbas ahumadas en roble 16
Gorro de nieve
Chocolate mexicano, leche de cereales vegana, nata vegana (servida caliente) 16
Cerveza de barril
Cerveza Pale Ale «Best Life» HenHouse
Pale Ale, Santa Rosa, CA 9
Sidra «Mighty Dry» Golden State
Sidra, Sebastopol, California 9
Trumer
Pilsner, Berkley, CA 9
Drake's Brewing, "Denogginizer"
Doble IPA, San Leandro, CA 9
Latas y botellas de cerveza
Modelo Especial
Pilsner, Ciudad de México, MX 8
Fat Tire
Amber Ale, Fort Collins, CO 8
Lagunitas
IPA, Petaluma, CA 8
Heineken "00"
Sin alcohol, Ámsterdam, Holanda 8
Vinos por copas
Ca'Furlan «Cuvee Beatrice» Prosecco Extra Dry
Veneto DOC, IT 18/72
Piper-Heidsieck
Champagne, FR 32/160
Pommerey Brut Rosé
Champagne, FR 42/210
Gerard Bertrand + 1 Hotel, 'Naturalys
Languedoc, FR 18/72
St, Marguerite «Symphonie» Rose
Côtes de Provence, FR 18/72
Iconoclasta Chardonnay
Russian River Valley, CA 2019 *NGC* 16/64
Jermann Pinot Grigio
Venezia Giulia, IT 2021 22/88
Twomey Sauvignon Blanc
Napa/Sonoma, CA *S* 2021 20/80
Routestock Cabernet Sauvignon
Napa, CA 2018 18/72
Tinto Negro Malbec
Mendoza, AR 2021 16/64
Cloudline Pinot Noir
Willamette, OR 2021 18/72
Ferrari Carano, 'Tresor', Red Blend
Sonoma, CA 2021 30/120
Vino espumoso de California por botellas
Rose Brut, Louis Pommery
NV 70
Brut, Mumm Napa, 'Brut Prestige'
NV 74
Champán por botellas
Jacquart, «Mosaique» Brut
Côte des Blancs, Champaña, FR NV 172
Lallier, Blanco de Blancos
Ay, Champagne, FR NV 211
Lanson, «Etiqueta Verde»
Vallee de la Marne, Champaña, FR NV 152
Perrier-Jouet, Gran Brut
Epernay, Champaña, FR NV 140
Perrier-Jouet, Blanc de Blancs
Epernay, Champaña, FR NV 257
Veuve Clicquot, «Yellow Label» Brut
Reims, Champaña FR NV 200
Dom Pérignon 2015, Brut
Hautvillers, Champaña FR 2015 820
Perrier-Jouet, «Belle Epoque», Brut 1,5 l
Epernay, Champaña FR 2012 1352
Vino blanco y rosado por botellas
Rosado, Chateau d'Esclans 'Whispering Angel
Provenza, FR 2021 65
Rose, Scribe, «Planetas jóvenes»
Sonoma, California 2023 90
Rosa, cenizas y diamantes, «N.º 8»
Valle de Napa, California, 2023
Riesling, Eroica
Columbia Valley, WA 2017 60
Chardonnay, Louis Jadot
Macon Village, FR 60
Chardonnay, Rombauer
Carneros, California 2022 80
Sauvignon Blanc, Chimney Rock, «Elevage Blanc»
Valle de Napa, California 2023 140
Sauvignon Blanc, Cenizas y Diamantes, «N.º 8»
Valle de Napa, California 2023 90
Viognier, Salto del Ciervo
Valle de Napa, California 2023 70
Vinos tintos por botellas
Pinot Noir, Benton Lane
Valle de Willamette, OR 2015 100
Pinot Noir, Belle Glos, 'Viñedo Las Alturas'
Santa Lucia Highlands, CA 2016 160
Pinot Noir, Copain, 'Tous Ensemble
Costa de Sonoma, CA 2017 80
Pinot Noir, Etude, 'Grace Benoist Ranch'
Carneros, CA 2017 85
Pinot Noir, Flores
Costa de Sonoma, CA 2021 180
Pinot Noir, Merry Edwards
Condado de Sonoma, CA 2019 190
Pinot Noir, Belle Glos, 'Clark & Telephone
Santa Maria, CA 2021 (1.5L) 280
Mezcla roja, Gerard Bertrand, 'Cigalus Rouge'
Languedoc Rosellón, FR 2018 120
Malbec, Achaval Ferrer,
Mendoza, AR 60
Sangiovese, Poggio San Polo, Brunello Di Montalcino Riserva
Toscana, IT 150
Merlot, Emmolo
Valle de Napa, California 2021 130
Cabernet Franc, Cenizas y Diamantes, Rosa «N.º 4»
Valle de Napa, California 2023 90
Cabernet Sauvignon, Bonterra, 'The McNab'
Mendocino, CA 2020 175
Cabernet Sauvignon, Fausto
NapaValley, CA 2019 180
Cabernet Sauvignon, Jordania
Alexander Valley, CA 2019 180
Cabernet Sauvignon, Mt Veeder
Valle de Napa, California 2019 190
Cabernet Sauvignon, Roble plateado
Valle de Napa, California 2019 425
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Postres
Helados cremosos de la familia Straus
Vainilla - aceite de oliva + sal marina en escamas Chocolate - pistacho triturado
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Se sirve el sábado y el domingo, de 11.00 a 14.00 h.
Dips
Servido con pan de pita Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush 12
Hummus 12
Harissa de zanahoria 12
Remolacha Muhammara 12
Red
SF Benedicto
Masa madre a la plancha, jamón Molinari coppa, huevos escalfados, salsa holandesa 18
Terrene Steak and Eggs
Brochetas de solomillo marinado, patatas crujientes, dos huevos fritos, verduras de la casa 27
Tostada de aguacate
Smash de aguacate de temporada de California, masa madre artesana Firebrand con tomate marinado, rábano, verduras pequeñas, aceite de oliva local 17
Gofre de boniato
Bayas frescas, sirope de arce, mantequilla nieve 20
Hamburguesa Brunch
Dos hamburguesas, salsa remoulade de cebolletas a la parrilla, bacon, huevo pasado por agua, queso wagon wheel, pan brioche 28
Sándwich de pollo a la parrilla
alioli de harissa, ensalada de zumaque, aguacate, pepinillo agrio, masa madre 22
Tostadas de remolacha
Muhammara de remolacha, remolacha encurtida, chips de remolacha, queso burrata, sésamo negro, hierbas del jardín, masa madre 19
Ensaladas
Complementos: brochetas de pollo 3, filete 4, gambas 4, buñuelos de garbanzos 3, aguacate 3, halloumi crujiente 3
Griego
Lechuga baby gem, pepino, tomate, queso feta, aceitunas kalamata, vinagreta de zumaque y limón 19
Remolacha baby
Remolacha Star Route Farms, queso de cabra batido, granola de semillas saladas, mostaza frill, cítricos locales 19
Lechugas de mercado
Verduras cortadas, quinoa crujiente, aliño de zumaque de la casa 16
Kefta, yogur de eneldo, pepinos marinados, tomate, lechuga 24
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cócteles para compartir
Llamada de atención
Mezcal Siete Misterios, Biscotti de Chocolate Faretti, Sirope Simple, Cold Brew 18 | 70
Néctar de Gaia
Sipsmith Gin, Chareau Aloe Liqueur, St. Germain Elderflower Liqueur, Green Juice 18 | 70
Se añadirán los impuestos aplicables a all . Se añadirá un cargo por servicio del 20 % a all para 6 o más personas, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a su factura un recargo sanitario de San Francisco del 9 %. El recargo sanitario de San Francisco no es una propina ni un cargo por servicio, sino que lo retiene el hotel para sufragar los gastos de proporcionar seguro médico a sus empleados. All de 10 o más personas deberán abonar un mínimo de 75 $ por persona por una reserva de 2,5 horas. Por favor, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria y necesita información sobre el menú. Haremos todo lo posible para satisfacer sus necesidades. *El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
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