Es un honor para nosotros haber recibido la « MICHELIN Key», que reconoce al 1 Hotel Central Park como uno de los hoteles más destacados del mundo.
Guía « MICHELIN » 2026
Nombrado "Mejor chef de Nueva York" por la Fundación James Beard, el chef Jonathan Waxman lleva su cocina de temporada a Jams. La cocina abierta, el ladrillo visto, el roble recuperado y el patio con vegetación hacen que el espacio sea tan dinámico como la comida.
Situado en la planta baja.
Desayuno
De lunes a viernes | De 7:00 a 11:15
Brunch
Sábados y domingos | 7:00 - 14:30
Almuerzo
De lunes a viernes | De 12:00 a 15:15
Cena
Lun - Vie | 16:00 - 21:30
Sábados y domingos | 15:30 - 21:30
Bar
Dom - Mar | 7h - 22h45
Mier - Sab | 7h - 23h45
Chef Jonathan Waxman
Californiano de nacimiento, Jonathan Waxman creció en una familia que celebraba las artes culinarias.
Brunch de fin de semana con productos frescos de la granja
Nuestros menús de brunch, inspirados en las estaciones del año, cambian constantemente para reflejar la abundancia del mercado y utilizan sólo los ingredientes locales más frescos. Empieza el día en Jams con un brunch, seguido de un paseo por "el parque del pueblo". No se nos ocurre mejor manera de pasar un fin de semana. Sábado y domingo | 7am - 3pm
Menú Brunch de fin de semana con productos frescos de la granja
Organice su evento
Inspirado en la naturaleza y a pocos pasos de Central Park, Jams es un espacio ideal para cenas privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.
Dirigido por el chef Jonathan Waxman, Jams los ingredientes de temporada mediante un enfoque fresco y basado en los productos del mercado, inspirado en la cocina californiana y en el vibrante panorama culinario de Nueva York. Basándose en una selección cuidadosa de los productos y en una cocina sencilla y centrada en los ingredientes, cada menú destaca lo mejor de la temporada con platos diseñados para reunir a la gente.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Agricultores de Nueva York, Nueva Jersey y Ohio nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda saborear los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Nuestros panes, bagels y chocolates proceden de panaderías y productores locales que utilizan ingredientes frescos y deliciosos y sabrosas habas de cacao de origen ético.
estofado al vino blanco, puré de raíz de apio, pistou de menta, dukkah de frutos secos 56 (sin gluten, sin lácteos) 56
Pescado del día
sucotash de coles de Bruselas, manzanas, arándanos rojos y avellanas trituradas, salsa beurre blanc de pimiento fermentado y limón, cebolleta (sin gluten) 48
14 oz de filete «Prime NY Strip»
puré de patatas con espinacas de agua y cebollino (sin gluten) 65
Lados
Patatas JW
romero, ajo, parmesano (VG, GF) 15
Zanahorias «Pulgarcita»
queso de cabra al limón, miel picante (VG, GF) 16
Coliflor «Fioretto» a la parrilla
gremolata, parmesano, aceite de limón (VG) 16
Calabaza Delicata asada
mantequilla dorada, agridolce, dukkah de frutos secos, microhojas de mostaza (VG, GF, N) 16
Patatas fritas
patatas fritas finas y crujientes (V, sin gluten) 15
trufa negra fresca
$9.00
Postre
El flan de Mima
ron y maíz local de verano infusionado, nueces confitadas, naranja asada (sin gluten, sin lactosa) 17
Panna cotta
mango fresco (VG) 17
Galletas caseras
con trocitos de chocolate, mantequilla de cacahuete (N) 14
Affogato
helado de café, biscotti, espresso (N) 15
Sorbete
Pregunte a su camarero por la selección del día (V, GF) 12
Menú de desayuno
Pasteles variados
croissant de mantequilla, croissant de almendras, pain au chocolate, muffin de café, scone de arándanos 7
Pan de plátano
salsa de pudín de toffee, nata montada (VG, N) 16
Parfait de yogur griego
granola casera, pistachos, semillas de calabaza, frutos rojos (sin aceite vegetal, sin gluten, sin lactosa; disponible en versión vegana) 16
Avena con mantequilla de cacahuete preparada la noche anterior
Avena refrigerada durante la noche, mantequilla de cacahuete, chocolate, arándanos, plátano (V, GF, N) 17
Pudín de chía con pera escalfada
leche de almendras, semillas de chía, frutos secos (V, GF, N) 17
Tostada de aguacate
puré de aguacate, granada, chile serrano, rábano, pan de masa madre de Orwasher's, ensalada «Petite Market» (V) 29
feta
$3.00
huevo escalfado
$7.00
salmón ahumado
$12.00
Bol de desayuno botánico
tofu a la plancha, espinacas, berros, guisantes, tirabeques, semillas tostadas, pepino, puré de aguacate con coco y chile serrano, vinagreta de limón y hierbas (V, GF, N) 24
Shakshuka verde
3 huevos fritos, queso feta, espinacas, col rizada, salsa de tomatillo, cebollas verdes, cilantro (sin gluten) 28
Desayuno completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchicha, tostada o tortita de patata crujiente 33
B.E.C.
huevos de gallinas criadas en libertad, beicon ahumado con madera de manzano, queso cheddar, alioli picante de pimiento, panecillo de brioche, ensalada pequeña del mercado o tortita crujiente de patatas 26
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, bagel «Everything», queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja y alcaparras 28
aguacate
$7.00
huevo revuelto
$7.00
Torrijas de brioche
manzana con caramelo salado, nata montada (VG) 27
Lados
Dos huevos
revueltos, fritos o escalfados 15
Aguacate
limón, gomasio 7
Bandeja de fruta
Selección de temporada del chef (V, sin gluten) 15
Tocino local
13
Salchicha para el desayuno
13
Salmón ahumado
13
Patatas JW
romero, ajo, pecorino 15
Tostadas
masa madre, multigrano, sin gluten 7
Bar Espresso
Un espresso
6
Doble espresso
7
Americano
7
Macchiato
6
Cortado
8
Capuchino
9
Blanco Plano
9
Latte
9
Plentea Matcha Latte
10
Latte de té de chía
9
Niebla londinense
9
Chocolate caliente
9
Agua, zumo y más
Agua sin gas Acqua Panna, agua con gas San Pellegrino
15
Zumo Jams o batido de frutos rojos
15
Zumo de naranja, arándano, pomelo y piña
7
Limonada, Arnold Palmer, té helado
7
Compartir
Aceitunas marinadas
limón, guindilla, hierbas (V, sin gluten) 11
Nueces especiadas
pimienta de Cayena, ajo, romero (V, N) 12
Panera
mantequilla ahumada con salvia y tomillo, aceite de oliva (VG) 15
Salsa de berenjena
sofrito de aceite de oliva, tahini, pan de pita crujiente (V) 24
puré de aguacate, granada, chile serrano, rábano, pan de masa madre de Orwasher's, ensalada «Petite Market» (V) 28
huevo escalfado
$7.00
salmón ahumado
$12.00
queso de cabra
$3.00
Ensalada de col JW
pan rallado, pecorino, limón, aliño de anchoas 26
aguacate
$7.00
pollo
$12.00
Frittata de otoño
setas, coles de Bruselas, espinacas, parmesano (sin gluten) 26
Desayuno Baja
3 huevos fritos, crema de frijoles negros, queso blanco, pico de gallo, nachos 27
Brunch completo
2 huevos al gusto, aguacate, tomates cherry, champiñones asados, beicon o salchicha, tostada o tortita de patata crujiente 33
Cuenco botánico
tofu a la plancha, espinacas, berros, guisantes, tirabeques, semillas tostadas, pepino, puré de aguacate con coco y chile serrano, vinagreta de limón y hierbas (V, GF, N) 24
Bagel Todo Salmón
Salmón ahumado de Brooklyn, queso crema con cebolleta, rúcula, cebolla roja y alcaparras 28
huevos escalfados, mantequilla con chile, yogur de limón, pan de pita caliente 27
gambas
$14.00
Pan plano Jams
coles de Bruselas laminadas, ajo y parmesano, queso de cabra al limón, miel picante de Calabria 28
huevo escalfado
$7.00
B.E.C.
huevos de gallinas criadas en libertad, beicon ahumado con madera de manzano, queso cheddar, alioli picante de pimiento, ensalada pequeña del mercado o tortita crujiente de patatas 27
Jams
cheddar, cebolla frita en suero de leche, panecillo de brioche, patatas fritas, pepinillo agrio 38
bacon
$12.00
Filete y huevos
filete de falda, 2 huevos fritos, salsa verde de jalapeño (sin gluten) 44
Torrijas de brioche
manzana con caramelo salado, nata montada (VG) 27
Tortitas de mantequilla
Mantequilla de arce Ploughate Creamery (VG)
una tortita
$14.00
dos tortitas
$24.00
tres tortitas
$33.00
Lados
Bandeja de fruta de temporada
Selección del chef 15
Aguacate
limón, gomasio 7
Patatas JW
romero, ajo, parmesano 15
Dos huevos
revueltos, fritos o escalfados 15
Tocino local
13
Salchicha para el desayuno
13
Salmón ahumado
13
Tostadas
multicereales, de masa madre o sin gluten 7
Bar Espresso
Espresso
individual 6 | doble 7
Americano 7
Macchiato 6
Cortado 8
Cappuccino 9
Flat White 9
Latte 9
Matcha Latte 10
Matcha Plentea
Latte de té de chía 9
London Fog 9
Chocolate caliente 9
Cócteles
estacional, inspirado en la naturaleza
Margarita de sandía helada
Tequila blanco Casamigos, Cointreau, sandía, lima 29
Meadowlands 75
Ginebra sostenible Nadar, licor de limoncillo Citral, limón, prosecco Ca' Furlan 24
Gimlet de mora
Ginebra Monkey 47, licor de mastiha y bergamota, moras frescas, lima, jarabe simple 25
Sour de albahaca
Vodka Ketel One, licor de flor de saúco, lima, sirope de albahaca fresca 24
Gilda Martini
con infusión de aceite de oliva; otra ginebra Hendrick's, jerez español, salmuera de pimienta de Guilla, limón 27
Negroni Harbor Cove
mezcal Montelobos lavado con coco, Campari de fresa, vermut dulce Del Professore 24
La Perle Martini
Vodka Grey Goose con queso azul, vermú seco, salmuera de aceitunas y aceitunas al queso azul 28
El invernadero
Ginebra Hendrick's, pepino, col rizada, apio, cítricos 24
Daiquiri Coconut Grove
Ron Mount Gay Black Barrel, agua de coco, lima 24
El Mirador
Tequila «Código Reposado», licor de maíz «Nixta», chocolate amargo 24
Desde el suelo hacia arriba
Vodka ecológico Belvedere, licor de café FAIR, Licor 43, sirope de café expreso casero 25
Old Fashioned ahumado
Brothers Bond x 1 Hotels , romero, angostura, naranja 27
JW Margarita
Tequila Milagro, Cointreau, lima, agave 25
Spritz de la Casa del Olmo
Vodka Altamura, prosecco Ca' Frulan, higo chumbo, limón 24
Mojito de piña
Ron Sonrisa Platino, sirope de piña y cúrcuma con especias de Second Life, lima, menta 24
Caléndula
Mezcal Siete Misterio, Aperol, Chartreuse Yellow, lima, amargo de chile serrano 24
Sangría blanca
Pinot Grigio, brandy, Cointreau, fruta de temporada 24
Burdeos - Peymouton «Saint-Émilion Grand Cru» 2017
Burdeos, Francia 130
Châteauneuf-du-Pape - Domaine de la Solitude 2024
Valle del Ródano, Francia 210
Syrah - Domaine Paul Jaboulet Aîné Hermitage Maison Bleue 2021
Valle del Ródano, Francia 515
ITALIA
Chianti Classico - Bucciarelli 2019
Toscana, Italia 115
Nebbiolo - Pio Cesare 2022
Piamonte, Italia 165
Brunello - Castiglion del Bosco 2020
Toscana, Italia 275
OTROS
Malbec - Nieto Senetiner «Don Nicanor» 2023
Mendoza, Argentina 105
Rioja - Bodega Lanzaga «Corriente» 2023
La Rioja, España 110
Vinos de Reserva
Champán - Armand de Brignac «Ace of Spades»
Champagne, Francia 1015
Champán rosado - Armand de Brignac «Ace of Spades»
Champagne, Francia 1800
Cabernet Sauvignon - Bond St. Elen 2014
Valle de Napa, California 1300
Cabernet Sauvignon - Harlon Estate 2014
Valle de Napa, California 2600
Se añadirá a su cuenta un cargo obligatorio por servicio equivalente al 20% del coste total de la comida y bebida, que se distribuirá íntegramente entre el personal de servicio. Se añadirá a la cuenta un cargo de entrega de 5 $ por cuenta. El cargo de entrega no es una propina y no se distribuye a su personal de servicio; es retenido por el Hotel para sufragar sus gastos administrativos relacionados con su experiencia gastronómica en la habitación.
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
