Recogida de conchas con Billion Oyster Project
En 1 Hotel Central Park Park, nuestro compromiso con la sostenibilidad va más allá de nuestras paredes y llega hasta el corazón mismo de nuestra comunidad. Nos enorgullece colaborar con Billion Oyster Project para garantizar que las conchas de las ostras que disfrutas en nuestro restaurante no se desechen, sino que tengan una segunda vida en el vibrante ecosistema del puerto de Nueva York.
En lugar de desperdiciar estas valiosas conchas, las guardamos cuidadosamente para reciclarlas. Para facilitar esta tarea, el Proyecto Mil Millones de Ostras nos proporciona cubos de recogida de conchas, que nos permiten almacenarlas fácil y cómodamente hasta que puedan reutilizarse. Una vez recogidas, las conchas se transportan a un lugar de curado en Governors Island, donde se someten a un proceso natural de limpieza. Expuestas al viento, la lluvia y los insectos durante un año, estas conchas se preparan meticulosamente para volver a entrar en el puerto de Nueva York, contribuyendo a la restauración de este ecosistema vital.
Acompáñenos en la celebración de este enfoque innovador de la sostenibilidad y sea testigo de primera mano de cómo nuestros esfuerzos marcan la diferencia. Juntos estamos forjando un futuro más sano y sostenible.
