El único caviar: Cena con champán

Disfruta de una cena íntima de tres platos en la terraza Harriet’s Rooftop , en la que cada plato se ha elaborado cuidadosamente para poner en valor The Only Caviar. Con más de 50 años de experiencia en la cría sostenible del esturión, The Only Caviar aporta a cada plato una calidad excepcional, refinamiento y un enfoque meditado del lujo.

Cada plato se maridará con champán Perrier-Jouët, lo que creará una experiencia gastronómica exclusiva al aire libre con unas impresionantes vistas del horizonte de Manhattan como telón de fondo.

Shiso crujiente y cangrejo azul
tempura de shiso, cangrejo azul, crema fermentada con yuzu kosho, cebolleta, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Grand Brut  

Crudo de vieiras de Maine frescas 

Emulsión de coral de vieira, pomelo Oro Blanco, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blanc de Blancs 

Chawanmushi de langosta 

flan de dashi sedoso, langosta escalfada en mantequilla, maíz dulce, setas shiitake, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blason Rosé 

Barramundi ópalo 

pavé de patata, puerro asado, salsa beurre blanc al champán, aceite de cebollino, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Belle Époque Brut