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1. Das „ South Beach “ wurde als Hommage an die natürlichen Elemente und kulturellen Wurzeln von „ South Beach “ konzipiert. Im gesamten Refugium finden Sie Materialien aus der Region, die einer neuen Verwendung zugeführt wurden, wie beispielsweise regionalen Korallenstein und Wandverkleidungen aus Kiefernholz, das durch Käferbefall abgestorben ist. Eine lebende Grünwand in unserem Ballsaal beherbergt 1.200 wachsende Pflanzen, die zur Luftreinigung beitragen, Ruhe ausstrahlen und den Raum verschönern. Jedes sorgfältig ausgewählte Material erzählt die Geschichte eines früheren Lebens und inspiriert zu neuen Anfängen.

Unser nachhaltiges und abfallfreies Cocktailprogramm sowie unsere Dinner-Reihe stellen kreative Lösungen in den Vordergrund, während unser brillantes Team von „ 1 Hotel “South Beach innovative Techniken einsetzt, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Von der Verwendung von Zitrusschalen und Kaffeesatz zur Aromatisierung von Spirituosen bis hin zur Zubereitung von Cocktails in größeren Mengen und deren Kühlung im Kühlschrank, um Wasserverschwendung zu vermeiden – unsere Methoden zur Abfallvermeidung sind nicht nur nachhaltig, sondern auch geschmacklich überzeugend.

Die vom Chefkoch des Hotels, Juan Villa, zusammengestellten Catering-Menüs passen sich den wechselnden Jahreszeiten an und würdigen die frischen, regionalen und saisonalen Zutaten, die das kulinarische Konzept des „ 1 Hotel “South Beach auszeichnen. Das Küchenteam des Hotels ist stolz auf seine Beziehungen zu den lokalen Landwirten und Lieferanten, die die Küchen mit hochwertigen, nachhaltig erzeugten Produkten versorgen.

Landwirte aus ganz Südflorida beliefern uns mit hochwertigen, frischen Produkten, damit unsere Gäste die Jahreszeiten genießen können, während das Hotel durch den Einkauf regionaler Erzeugnisse einen Beitrag zum Umweltschutz leistet.