Im Fokus: Der Sommelier
Jede Woche wählt unser Sommelier eine Flasche Wein aus, die er besonders hervorheben möchte – ausgewählt aufgrund ihres Herkunftscharakters, der handwerklichen Qualität und der hervorragenden Harmonie mit unserer Speisekarte. Diese wechselnde Sonderauswahl lädt unsere Gäste dazu ein, eine einzelne Flasche aus der Perspektive desjenigen, der sie am besten kennt, eingehend zu entdecken.
Die Auswahl dieser Woche: Shiraz, Viognier, Cabernet Sauvignon 2022 „Rose Ancestrale“, Fairbank Wines. Mt Alexander, Bendigo, VIC
Saftig und leicht prickelnd – dieser traditionelle Rosé besticht durch Noten von Walderdbeeren, spritziger Blutorange und einem Hauch von Gewürzen. Lebhaft und verspielt, mit einer herzhaften Note und gerade genug Struktur, um ihn auf dem Boden zu halten. Ein absolutes Muss zu Artischocken.
