Watr Restaurant op het dak
Watr ligt 18 verdiepingen boven South Beach en serveert gerechten met Japanse invloeden in een lichte en luchtige omgeving met een prachtig uitzicht op de oceaan.
Gelegen op het dak.
OPENINGSTIJDEN
, dagelijks | 11.00 - 23.00 uur
BAR SERVICE
zon - wo | 11u - 12u
donderdag | 11u - 1u
vr - za | 11u - 2u
VERANDER MET DE TIJDEN
We laten ons altijd leiden door de wereld om ons heen, en onze dresscode vormt daarop geen uitzondering. Geniet overdag van de zon en de beach-to-brunch levensstijl met een ontspannen casual look. Als de zon onder begint te gaan, laat deze dan de toon zetten voor een verhoogde avond door een chique-casual outfit samen te stellen met stijlvolle statements om binnen te komen.
Culinair
Watr, geworteld in de Japans geïnspireerde keuken en de sfeer van de kust, combineert verse zeevruchten, kunstzinnig bereide sushi en uitgesproken kustsmaken. Zorgvuldig samengestelde cocktails en een panoramisch uitzicht op de oceaan maken deze eetervaring op het dakterras compleet: levendig, verfijnd en typisch South Beach.
Menu bekijken
Culinair
Een evenement organiseren
Watr at 1 Rooftop, met een prachtig uitzicht op de oceaan, biedt de perfecte setting voor privérecepties en speciale evenementen. Deze ontsnapping op het dak combineert Japans geïnspireerde gerechten, ambachtelijke cocktails en attente service voor een ervaring die zowel verheven als moeiteloos aanvoelt.
Informatie aanvragen
Organiseer een evenement
slogan Secret Miami
17 van de meest romantische restaurants in Miami
"Er is een reden waarom dit restaurant op het dak is uitgeroepen tot de plek met het mooiste uitzicht en de beste ontdekking voor 's avonds laat."
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste eetervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren in heel Florida leveren ons verse producten om je seizoensgebonden smaken te geven.
Green Life Farms
Verantwoordelijk ingekocht
Onze partners in vlees, vis en zeevruchten zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale impact op het milieu.
Met liefde grootgebracht
Onze zuivelproducten zijn afkomstig van dieren die worden verzorgd en ethisch worden gehouden.
Zonder zaadolie
We zijn er trots op dat onze keuken volledig vrij is van zaadolie bij all en baktoepassingen op hoog vuur. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms.
Watr Rooftop: aanmelden via e-mail
Menu
Onze beperkte selectie tequila's
Hoog toegewezen, uitzonderlijke tequila's
-
Patrón + 1SB "Single Barrel" Anejo800
-
Vulkaan XA900
-
Avión 44 Extra Añejo1000
-
818 Extra Reserve Añejo1200
-
Patrón El Cielo1200
-
Clase Azul Reposado1400
-
Don Julio "1942"1400
-
Clase Azul Añejo2000
Sterke drank
-
Maestro Dobel Diamante500
-
Casamigos Blanco500
-
818 Blanco600
-
Del Maguey Mezcal500
-
Espolon Blanco500
-
Dos Hombres Mezcal600
-
Patrón Zilver600
-
Casamigos Reposado700
-
Casamigos Añejo800
-
Klasse Azul Plata900
-
Cincoro Añejo900
Wodka
-
Tito's handgemaakte wodka500
-
Ketel Eén600
-
Grijze gans650
Gin
-
Bombay Sapphire600
-
Hendrick's750
-
Aap 47800
Rum
-
Bacardi Reserva 8 jaar600
-
Ron 23 jaar750
-
Ron Centenario XO1000
Whisky
-
Maker's Mark Bourbon500
-
Angel's Envy Bourbon600
-
Jameson600
Scotch
-
Dewar's 12yr700
-
Johnnie Walker Zwart Label700
-
De Macallan 12yr800
-
De Macallan 18yr1400
-
Johnnie Walker Blauw Label1400
Afwijzing servicekosten:
-
*Er wordt 19% servicekosten in rekening gebracht op all en 2% culinaire servicekosten op all .
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Japanse whisky
-
Toki Japanse melange500
-
Shibui Grain Select700
-
Shibui 181800
Beschikbaar van 11.00 - sluiten
Samen voor Kauaʻi
Onze gedachten gaan uit naar de inwoners van Kauaʻi. Als onderdeel van onze voortdurende inzet om het eiland en onze gemeenschap te steunen via 1 Hotel enHanalei Bay, gaat een deel van de opbrengst van deze cocktail naar het Kauaʻi Strong Fund van de Hawaiʻi Community Foundation, dat hulp- en herstelinspanningen op het hele eiland ondersteunt.
-
Mellon BallinCasamigos Blanco-tequila, meloen, aloë vera, watermeloen-agua fresca 28
BRUISEND + KNAPPERIG
-
Rosita SpritzKetel One grapefruit & rozenwodka, pamplemousse, Fever-Tree yuzu-lime soda 22
-
Yuzu SpritzCa' Furlan prosecco, yuzu, komkommer, gember, Fever-Tree yuzu & limoensoda 25
-
Akane No Hana SpritzMalfy Rosa-gin, Ca' Furlan-prosecco, Italicus-bergamotlikeur, hibiscus, gember 26
WATR HANDTEKENINGEN
-
Gouden ToriSonrisa platino rum, Sonrisa donkere rum, Aperol, suikersiroop, limoen 26
-
Eiland tijdGrey Goose wodka, kokoswater, passievrucht, ananas, serrano, limoen 26
-
Zonsondergang KemuriIlegal mezcal, ancho reyes, perzik, limoen, citroen, shiso 27
-
Mia - Mai TaiAppleton Signature, limoen, orgeat, Kingston Imperial Sorrel, Cointreau 24
-
Meloen BallinCasamigos Blanco-tequila, meloen, aloë vera, watermeloen-agua fresca 28
-
DrakencodePatron Cristalino, aloë vera, drakenfruit, limoen 27
-
Duurzame Espresso MartiniBelvedere, duurzame espressosiroop, Licor 43, FAIR café 26
ODE AAN JAPAN
-
Paarse regenSnow Maiden Nigori sake, Hendricks gin met vlindererwten, yuzu, groene appel, rozemarijn 25
-
Samurai NegroniDos Hombres mezcal, Oka Kura Bermutto, Lillet Blanc, fair kumquat, shiso 24
-
YokozunaBaraky Japanse whisky, bruine suiker + witte misosiroop, Combier-banaan, sinaasappelbitter 27
DIEPVRIESCOCKTAILS
Bereid met mixen van Kelvin Slush Co.: USDA biologisch, GMO-vrij, veganistisch, glutenvrij, koosjer en all .
-
Piña ColadaBacardí Superior, Malibu, biologische kokos, ananas, limoen 27
-
Watermeloen MargaritaCódigo Blanco-tequila, triple sec, watermeloen, limoen 27
BIER IN BLIK + HARDE SELTZERS
-
Koshikari Echigo, rijstbier, Japan 15
-
South Beach Light, Lager, Miami 10
-
Corona Extra, blond pils, Mexico 10
-
Sapporo, Pure Superior Light Lager, Japan 10
-
Dogfish Head Slightly Mighty, IPA, Delaware 10
-
Michelob Ultra, Amerikaans bier, Missouri 10
-
Modelo Especial, pilsbier, Mexico 10
-
Heineken, Pale Lager, Amsterdam 10
-
Heineken 00, alcoholvrij bier, Amsterdam 10
-
Moonlighter Vodka Spritz 200 ml 16kamille, lavendel, Bianco-vermouth
SAKE
-
Soto, Junmai, Niigata, Japan180 ml blik 18, 720 ml fles 85
-
Tozai sneeuwmeisje, Junmai Nigori, Kyoto, Japanglas 15 720ml fles 70
-
Oishii, Junmai, Virginia, VS750 ml fles 85
-
Joto "Degene met de klokken", Daiginjo, Hiroshima Japan300 ml fles 80
Alcoholvrij
Een bewust samengesteld alcoholvrij menu met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die bekend staan om hun evenwicht, helderheid en zachte energie, speciaal samengesteld om langzaam van te genieten zonder dat je er een roes van krijgt.
-
Verse kokosnoot20
-
Vreemd kokoswater9
-
Red Bullgewoon, suikervrij of watermeloen suikervrij 10
-
Koortsboomclub soda, gemberbier, ginger ale, tonic water, roze grapefruit 7
-
Zonnebrand op South BeachStrange kokoswater, mango, limoen, Fever-Tree sodawater, munt 18
-
Watermeloen wiebelenLyre’s alcoholvrije agave blanco, watermeloen & rozemarijn, Fever-Tree yuzu-limoensoda 18
-
Ananas ExpressAplós ARISE (yuzu, basilicum, shiso, paardenbloem met leeuwenmanen), kurkuma, gember, agave, ananas, limoen 18
-
Amalfi Spritz van Lyre13
DIENSTVERGOEDING
-
*Er wordt 19% servicekosten in rekening gebracht op all en 2% culinaire servicekosten op all .
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Onze zorgvuldig samengestelde selectie wijnen van wereldklasse gericht op duurzame wijnproductie
SPRANKELEND PER GLAS
*5 oz schenken
-
Prosecco, Furlanglas 19 fles 95
-
Brut champagne, Lallier R021glas 29 fles 143
-
Rosé Champagne, Perrier Jouët Blasonglas 40 fles 180
-
Brut Champagne, Veuve Clicquot Geel Labelglas 36 fles 180
-
French Bloom 'Le Blanc', 0% alcoholglas 28 fles 140
WITTE WIJN PER GLAS
*5 oz schenken
-
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa en Sonoma County, CAglas 27 fles 135
-
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,glas 22 fles 110
-
Pinot Grigio, Teralto, Friuli-Venezia Giulia, Italiëglas 19 fles 88
-
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italiëglas 21 fles 105
-
Verdejo, Yllera Naia, Spanjeglas 19 fles 88
-
Chardonnay, Chalk Hill, Russische Rivierenvallei *s*glas 19 fles 88
-
Chardonnay, Domaine De L'Aigle, Languedoc, Frankrijkglas 27 fles 120
ROSÉ PER GLAS
*5 oz schenken
-
Roze flamingo, Sable De Camargue, Frankrijkglas 16 fles 80
-
Gérard Bertrand 'Naturalys' Grenache, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Frankrijk, 2023glas 18 fles 90
-
Fluisterende engel, Côtes de Provence, Frankrijkglas 20 fles 100, Magnum 1,5L 250
-
Rumor, Côtes de Provence, Frankrijkglas 21 fles 105 Magnum 1,5L 260
-
Symphonie, Maison Sainte Marguerite, Frankrijkglas 21 fles 105
-
Miraval, Côtes de Provence, Frankrijkglas 20 fles 95
RODE WIJNEN PER GLAS
*5 oz schenken
-
Pinot Noir, Cloudline, Oregon - gebotteld in ecoglasglas 20 fles 100
-
Malbec, Tinto Negro, UCO Valley, Argentinië - veganglas 18 fles 90
-
Tempranillo, Emilio Moro, Finca Resalso, Spanje "oglas 21 fles 105
-
Cabernet Sauvignon, Sinegal Details, Napa Valley, Californiëglas 29 fles 134
CHAMPAGNES
-
Perrier-Jouët, Grand Brut220
-
Perrier-Jouët, Blanc de Blancs195
-
Lallier, Rosé Grand Cru Champagne205
-
Ruinart, Blanc de Blanc260
-
Perrier-Jouët "Belle EpoqueBrut 550 / Rosé 750
-
Armand de BrignacGoud 670 / Roze 1025
-
Dom PérignonBrut 800 / Rosé 1100
-
Louis Roederer "Cristal", Brut850
GROOT FORMAAT CHAMPAGNES
-
Veuve Clicquot, Brut, Magnum 1,5 L400
-
Veuve Clicquot, Brut, Jeroboam 3 L1500
-
Perrier-Jouët "Belle Epoque", Brut, Magnum 1.5L1500
-
Dom Pérignon, Brut, Magnum 1,5 L1650
WIT & ROSÉ
-
Carricante, Tornatore, Etna Bianco, Etna, Italië, '22*S*120
-
Chardonnay, Rancho Las Hermanas, Sta. Rita Hills, CA, '21110
-
Chardonnay, Pahlmeyer, Napa Valley, CA, '21 *s*240
-
Sauvignon Blanc, Domaine Girard "Les Monts Damnes", Sancerre, FR, '21 *s*160
-
Sauvignon Blanc, Loveblock, Marlborough, Nieuw-Zeelandglas 21 fles 99
-
Witte Blend, Gerard Bertrand "Orange Gold", Narbonne, FR, *b/o*120
-
Witte blend, Chimney Rock "Elevage Blanc", Rutherford, CA, '21 *s*120
-
Hampton Water, Languedoc, Frankrijkfles 70
-
Grenache, Château Miraval, Côtes de Provence, Frankrijk100
-
Syrah Blend, Gerard Bertrand "Clos Du Temple" Rosé, Corbieres, FR *bio*350
-
La Fete, St. Tropez, Frankrijk76, Magnum 260
REDS
-
Cabernet franc, Chateau Lassegue, Grand Cru, Saint Emilion, FR, '18162
-
Cabernet sauvignon, Silverado Vineyards Estate Grown, Napa Valley, CA, '18140
-
Cabernet sauvignon, Caymus, CA280
-
Malbec, Pavillon De Cuvelier Los Andes, Valle De Uco, Argentinië, '17 *b*160
-
Pinot Noir, Four Graces Reserve, Dundee Hills, OR, '21 *o*100
-
Pinot Noir, Rochioli, Russisch dal, CA, '21200
-
Pinot Noir, Sanford "La Rinconada", Sta. Rita Hills, CA, *s*140
-
Pinot Noir, Belle Glos Balade, Santa Maria Valley, Californië140
-
Pinot Noir, Louis Jadot Pommard "Les Grands Epenots" Premier Cru, Bourgondië, FR, 23360
-
Rode Blend, Chimney Rock "Elevage", Stags Leap, CA, *s*240
-
Rode Blend, De Gevangene, CA140
-
Syrah, Paul Jaboulet Aine, Domaine De Thalabert, Crozes-Hermitage, FR, 20' *bio*140
*bio* Biodynamische landbouwpraktijken - *o* Biologische - *s* Duurzame landbouwpraktijken
Menu Zonsondergang
(beschikbaar van 17:00 tot 18:00 uur)
-
Edamamegezouten (v)(gf) of chilikruid (v)(n) 14
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, sesamzaad 23
-
Krokante Gekruide Tonijnshishito, takuan, pittige mayonaise, tempuravlokken, micro shiso, sunomono 31
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, komkommer, truffel-aioli, geschaafde truffels, bieslook, rijstparels (gf) 40
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, zwarte knoflook aioli (vg) 21vegetarisch
-
Truffelfrietjesparmezaanse kaas, furikake 19
DISCLAIMER SERVICEKOSTEN | VOEDSEL
-
-Er wordt 19% servicekosten in rekening gebracht op all en 2% culinaire servicekosten op all .
-
-Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
-19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je een chronische lever-, maag- of bloedziekte hebt of als je een immuunstoornis hebt, loop je het risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. Raadpleeg een arts als je niet zeker bent van je risico.
(beschikbaar van 11 tot 23 uur)
MENU
-
Kip Tenders18
-
Maki Broodjeavocado (vg) 12californië 14
-
Garnalen Tempura Rollkomkommer, avocado, palingsaus, krokante rijst 21
-
Kinder noedelsbeboterde noedels 12kip 8
DISCLAIMER SERVICEKOSTEN | VOEDSEL
-
*Er wordt 19% servicekosten in rekening gebracht op all en 2% culinaire servicekosten op all .
-
*Er wordt een servicetoeslag van 19% toegevoegd aan alle cheques en er wordt een toeslag van 2% toegevoegd aan alle voedselzendingen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/ Veganistisch
In onze keuken wordt bij all en baktoepassingen op hoge temperatuur met trots geen zaadolie gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms.
SNACKS
-
Edamamegezouten (v) of met chilipeper gekruid (v) 14
-
Shishito paprikakabayaki-glazuur, nori-furikake 16
-
Spruitjesokonomiyaki, honing-chili-knoflook, kimchiglazuur, bonitovlokken (n) 17
-
Krokante Rijst Tonijntonijntartaar, pittige mayonaise, sunomono 24+kaviaar 15
-
Gyoza met kip van de barbecueJapanse barbecuesaus, chili-olie, chicharrón 25
KLEINE PLATEN
-
Chili met tofugochujang-miso glazuur, bosuitjes, sesamzaadjes 22
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, sesamzaad 23
-
Wortel-gember saladesla-hartjes, spruitjes, edamame, rode kool, komkommer, avocado, koriander-wortel-gembervinaigrette (vg)(gf) 24
-
Wagyu Rundstartaar & Beenmergyamagobo, ingelegde uien, yuzu-aioli, truffel-kombu-pesto, bieslook, lavash 34
RAW BAR
-
Hamachi Crudoasperge-emulsie, gerookte forelkuit, shiso olie, furikake, micro shiso (gf) 30
-
Blauwvintonijn Tartaaravocado, ingelegde ui, yuzu tobiko, zoete chilimayo, rijstparels, rijstchips, sesam lavash 32kaviaar 15
-
Ora koningszalm Tatakiradijs, rijstparels, ito togarashi, chili ponzu, miso-truffelvinaigrette, micro shiso 28
-
Omakase van de cheftruffel koningszalm maki, blauwvintonijn, wagyu rundvlees nigiri, hokkaido coquille crudo, o-toro tonijn crudo, premium sashimi selectie van blauwvintonijn, ora koningszalm, hamachi 215
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2st)
-
Gerookte Zalm & Barbeque Unagiteriyakisaus, truffelaioli, gerookte forelkuit, rijstparels 17
-
O-toro tonijn "TacoOsetra-kaviaar, bottarga, nori, gel gf) 26
-
A5 Wagyutartaar van hon-shimeji champignons, geschaafde truffel 30
WATR SUSHI BAR
Maki Broodjes
-
Krokant gekruid broodje tonijnshishito, takuan, pittige mayonaise, tempuravlokken, micro shiso, sunomono 31
-
Hamachi Chili Knoflookrolkomkommer, avocado, yuzu-aioli, micro-shiso, zeewieras 30
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, komkommer, truffel-aioli, geschaafde truffels, bieslook, rijstparels (gf) 40
-
Watr Rollsneeuwkrab, tempura van garnalen, tonijn, avocado, unagiglazuur, sesamzaadjes 34
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, aioli met zwarte knoflook 21
-
Wagyu Rundvlees Rollshishito, komkommer, takuan, kabayaki glazuur, truffel aioli, geschaafde truffels, bieslook 38
-
Broodje Unagi & Tempura Garnaalavocado, serrano-peper, truffel unagi glazuur, yuzu aioli 31
UIT DE ZEE
-
Gegrilde inktvisyuzu-misomarinade, midori-kruidensaus, wakame, ingelegde komkommer (glutenvrij) 39
-
Tamarinde Miso Zwarte Kabeljauwkoji-tamarindeglazuur, broccolini, hon-shimeji champignons, lente-uitjes 53
-
Boze noedelsJumbo-garnalen, yakisoba-noedels, paksoi, chilisaus, lente-uitjes 38
VAN DE AARDE
-
Kip Karaageyuzu-aioli, togarashi-kruiden, chili-limoen 29
-
10oz Wagyu Rundersteakteriyaki glazuur, wasabi relish, ingelegde uien, sunomono, togarashi zout 80
-
12oz Ribeye Hibachi steakwasabi chimichurri, zwarte knoflook aioli, ingelegde uien, truffelzout 98
-
Hotpot Gebakken Rijstknoflook-gemberrijst, exotische paddenstoelen, broccoli, kimchi, sojaglazuur, sjalotten 45garnalen 16kip 16
ZIJDEN
-
Seizoensgroente Skilletponzu, knapperige chili-knoflooksaus, wasabi-chimichurri 18
-
Rijstkomsushirijst of gestoomde gember-knoflook (v) 11
-
Wortel-gembersaladegemsla, kool, wortelen, edamame, wortel-gemberdressing (v) 9
-
Truffelfrietjesparmezaanse kaas, furikake 19
SWEETS
-
Honingcakehoningcrème, dulce de leche-parels, vanillecrème, gembergelato, verse bessen 25
-
Chocolade Miso Cakebananenkaramel, chocoladeganache, crème dulcey, gekonfijte pinda's, geroosterde marshmallow fluff (n) 16
-
Mochiverschillende smaken 15
DIENSTVERGOEDING
-
*Er wordt 19% servicekosten in rekening gebracht op all en 2% culinaire servicekosten op all .
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je chronische lever-, maag- of bloedziekten hebt of een immuunstoornis, loop je een groot risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. raadpleeg een arts als je niet zeker bent van het risico.
In onze keuken wordt bij all en baktoepassingen op hoge temperatuur met trots geen zaadolie gebruikt. De ingrediënten worden bewust ingekocht bij Zero Acre Farms.
SNACKS
-
Edamamegezouten (v) of met chilipeper gekruid (v) 14
-
Shishito paprikakabayaki-saus, nori-furikake 16
-
Spruitjesokonomiyaki-stijl, honing-chili-knoflook, kimchi-glazuur, bonito-vlokken 17
-
Krokante Rijst Tonijntonijntartaar, pittige mayonaise, sunomono (2 stuks) 24 | + kaviaar 15
BOWLS
-
Blauwvintonijn Pokéedamame, gepekelde daikon, avocado, ananas kimchi, daikon spruiten, yuzu glazuur pittige mayo, knapperige rijstparels, sushi rijst 38
-
Ora koningszalm Pokéedamame, zeewiersalade, avocado, ingemaakte radijs, gemberemulsie, sesamzaad yuzu-kosho aioli, sushirijst 35 gegrilde zalm 12gegrilde zalm$12.00
-
Teriyaki kiphon-shimeji champignons, kimchi, rode kool, avocado, yuzu aioli, bosuitjes, sesamzaad-citroenvinaigrette, sushirijst 34
RAW BAR
-
Hamachi Crudoasperge-emulsie, gerookte forelkuit, shiso olie, furikake, micro shiso (gf) 30
-
Blauwvintonijn Tartaaravocado, ingelegde ui, yuzu tobiko, zoete chilimayo, rijstparels, rijstchips, sesam lavash 32
-
Oesterssesam shoyu, togarashi, yuzu "kaviaar", bieslook (gf)(6 ea) 46
WATR SUSHI BAR
-
Nigiri Moriawasepremium chef's selection nigiri (gf) 42
-
Sashimi Samplerhamachi, blauwvintonijn, ora koningszalm, otoro tonijn, crudo van Sint-Jakobsschelp in ponzu (gf) 77
WATR MAKI
-
Krokant gekruid broodje tonijnshishito, takuan, pittige mayonaise, tempuravlokken, micro shiso, sunomono 31
-
Hamachi Chili Knoflookrolkomkommer, avocado, yuzu-aioli, micro-shiso, zeewieras 30
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, komkommer, truffel-aioli, geschaafde truffels, bieslook, rijstparels (gf) 40
-
Watr Rollsneeuwkrab, tempura van garnalen, tonijn, avocado, unagiglazuur, sesamzaadjes 34
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, aioli met zwarte knoflook 21
-
Broodje Unagi & Tempura Garnaalavocado, serrano-peper, truffel unagi glazuur, yuzu aioli 31
SALAD
-
Wortel-gember saladeslaharten, spruitjes, edamame, rode kool, komkommer, avocado, koriander, wortel-gembervinaigrette (v)(gf) 24 biologische kipfilet 18 gegrilde ora koningszalm 20 gegrilde garnalen 19 sashimi hamachi 24 sashimi blauwvintonijn 28biologische kipfilet 18gegrilde ora koningszalm 20gegrilde garnalen 19hamachi sashimi 24sashimi van blauwvintonijn 28
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, zeezaden 23
WATR HANDTEKENINGEN
-
Gegrilde inktvisyuzu-misomarinade, midori-kruidensaus, wakame, ingelegde komkommer (glutenvrij) 39
-
Broodje Maine Kreeftmisoboter, yuzu tobiko, yuzu aioli, micro cilantro, briochebroodje 36
-
Kip Karaageyuzu-aioli, togarashi-kruiden, chili-limoen 29
-
Watr Burger7oz wagyu rundvlees, kimchi slaw, ingelegde komkommer, teriyaki, pepper jack kaas, sesam brioche broodje 32sub veganistische patty$29.00
-
Tamarinde Miso Zwarte Kabeljauwkoji-tamarindeglazuur, broccolini, hon-shimeji paddenstoelen, sjalotten 53
-
280 g Wagyu-biefstukteriyaki, wasabi, relish, ingelegde uien, sunomono, togarashi-zout 80
ZIJDEN
-
Seizoensgroente Skilletponzu, knapperige chili-knoflook, wasabi-chimichurri 18
-
Rijstkomsushirijst of gestoomde gember-knoflook (v) 11
-
Wortel-gembersaladegemsla, kool, wortelen, edamame, wortel-gemberdressing (v) 9
-
Truffelfrietjesparmezaanse kaas, furikake 19
Zoetigheden
-
Chocolade Miso Cakebananenkaramel, chocoladeganache, crème dulcey, gekonfijte pinda's, geroosterde marshmallow (n) 16
-
Mochiverschillende smaken 15
-
Gekoelde watermeloen14
-
Fruitschaalselectie exotisch fruit 18
GF/Glutenvrij | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je een chronische lever-, maag- of bloedziekte hebt of als je een immuunstoornis hebt, loop je het risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. Raadpleeg een arts als je niet zeker bent van je risico.
