The Only Caviar: Champagne-diner

Geniet van een intiem driegangendiner op Harriet’s Rooftop , waarbij elk gerecht zorgvuldig is samengesteld om The Only Caviar optimaal tot zijn recht te laten komen. Dankzij meer dan 50 jaar ervaring in duurzame steurkweek zorgt The Only Caviar bij elke gang voor uitzonderlijke kwaliteit, verfijning en een doordachte benadering van luxe.

Elk gerecht wordt gecombineerd met Perrier-Jouët-champagne, wat zorgt voor een bijzondere eetervaring in de open lucht met een weids uitzicht op de skyline van Manhattan.

Knapperige shiso & blauwe krab
tempura van shiso, blauwe krab, yuzu kosho-gefermenteerde room, lente-ui, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Grand Brut  

Crudo van verse Maine-sint-jakobsschelpen 

emulsie van schelpkoraal, Oro Blanco-grapefruit, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blanc de Blancs 

Chawanmushi met kreeft 

zijdezachte dashi-vla, in boter gepocheerde kreeft, suikermaïs, shiitake, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Blason Rosé 

Opaalbarramundi 

aardappelpavé, geroosterde prei, beurre blanc met champagne, bieslookolie, The Only Caviar 

Perrier-Jouët Belle Époque Brut