8월의 칵테일

무화과 철의 시작을 기념해, 일본식 한여름 샤르퀴트리 플래터의 풍미에서 영감을 받은 칵테일 ‘Figs & Pigs’를 즐겨보세요. 꿀에 절인 무화과와 훈제 햄의 풍미가 가득한 ‘팻 워시드 스카치’가 어우러져, 늦여름에 즐기기에 안성맞춤인 완벽한 균형을 자랑하는 칵테일입니다.

지속 가능성을 염두에 두고 정성껏 만든 이 디저트는 무화과 하나하나를 최대한 활용합니다. 직접 만든 무화과 시럽부터 남은 과일로 만든 재활용 콤포트까지, 식감을 더하기 위해 탈수 무화과를 장식으로 얹어 완성했습니다.

무화과와 돼지고기
지방으로 맛을 낸 햄을 넣은 스카치 위스키, 아메리칸 위스키, 수제 무화과 시럽, 재활용 무화과 콤포트, 건조 무화과

가격:
3,000엔