Il nostro santuario sostenibile ha ricevuto una chiave MICHELIN dalla Guida MICHELIN , a riconoscimento della dedizione del nostro team nel fornire un servizio impareggiabile ai nostri ospiti.
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1 Kitchen Toronto propone una cucina fresca, locale e sostenibile, da fattoria a tavola. Il ristorante è a spreco zero, il che sottolinea l'impegno del team a preservare la bellezza e la ricchezza della natura. E poi c'è il bar, dove i succhi di frutta spremuti a freddo costituiscono la base dei cocktail. La carta dei vini presenta selezioni uniche e iconiche, molte delle quali biodinamiche o biologiche; inoltre, troverete cocktail artigianali e caffè preparato al momento.
Da 1 Kitchen Toronto, la provenienza locale è più di un semplice ingrediente: è una filosofia. I nostri chef collaborano con agricoltori e produttori dell’Ontario per creare menu che valorizzino gli ingredienti più freschi della regione attraverso una cucina curata e contemporanea.
Progettato per portare la natura all’interno, il giardino d’inverno inondato di luce 1 Kitchen offre uno scenario naturale di grande bellezza per eventi privati. I menu, curati nei minimi dettagli e ispirati alla tradizione locale, uniti alla calorosa ospitalità, creano un luogo di ritrovo informale e accogliente per ogni occasione.
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di tutto l'Ontario ci forniscono prodotti freschi e di qualità, affinché possiate assaporare i sapori delle stagioni e noi possiamo lavorare per preservare la bellezza e l'abbondanza della natura.
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un'impronta ambientale minima.
Cresciuto con amore
Possiamo garantire che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.
Frullati, succhi di frutta spremuti a freddo, caffè e tè.
Miscela per voi 16 oz
Beatitudine di frutti di bosco
Mirtilli, lamponi, banana, semi di canapa, Acai, proteine germogliate Calorie 360 Proteine 19g Superpoteri: Antiossidanti, immunità, salute del cuore 14
Proteine del siero di latte 1
Maca 1
Polline d'api 1
Collagene 1
Fascino Coco-Berry
Ciliegie, fragole, banana, chia, cocco, proteine germogliate Calorie: 390 Proteine: 15 g Superpoteri: Salute della pelle e dei capelli, energia, digestione 14
Proteine del siero di latte 1
Maca 1
Polline d'api 1
Collagene 1
Sensazione di cioccolato
Banana, burro di mandorle, cacao, semi di canapa, maca, proteine germogliate. Calorie: 400 Proteine: 20 g Superpoteri: Aumento dell'energia, riequilibrio dell'umore 14
Banana, burro di mandorle, cacao, semi di canapa, maca, proteine germogliate 14
Rimedio verde
Banana, ananas, spinaci biologici, curcuma, zenzero, proteine da germogli, tarassaco, pepe di Cayenna, spirulina, integratore di vitamina B12 14
Scegliete il vostro miscelatore
Latte al 2%
Latte di mandorla
Latte di soia
Latte d'avena
Acqua di cocco
Ingredienti aggiuntivi per i frullati
Proteine del siero di latte 1
Maca in polvere 1
La polvere di maca è un superalimento ricco di sostanze nutritive che può aumentare l'energia e la resistenza.
Polline d'api 1
Il polline d'api è un superalimento ricco di sostanze nutritive che può favorire la salute cardiaca, il sistema immunitario, la riduzione dell'infiammazione, l'energia e il benessere generale.
Polvere di moringa 1
La polvere di moringa è un superalimento ricco di sostanze nutritive che favorisce la difesa antiossidante, la regolazione della glicemia, la salute cardiovascolare e il benessere generale.
Collagene in polvere 1
Il collagene in polvere può favorire l'idratazione e l'elasticità della pelle, il benessere delle articolazioni, la salute delle ossa e la robustezza di capelli e unghie, e può contribuire al mantenimento della massa muscolare.
Pomodori tradizionali, pesche grigliate, insalata di Vallea Farms, condimento agli agrumi, burrata, noci pecan caramellate 21
senza glutine
vegetariano
Componenti aggiuntivi
Falafel 9
Pollo alla griglia 13
Salmone arrosto 16
Bistecca alla griglia 16
Due uova a scelta 5
Salmone affumicato 7
Piatti firmati per il brunch
Il 6ix
Due uova a scelta, patate fritte, a scelta pancetta affumicata o salsiccia di tacchino, a scelta pane a lievitazione naturale Forno Cultura o pane multicereali a lievitazione naturale 22
senza noci
Mercato contadino: un'abbuffata
Albumi, cavolo riccio, cipolla caramellata, funghi saltati, insalata mista 24
Bistecca da 170 g, salsa all'aglio nero, 2 uova della fattoria Homestead, patate fritte e insalata Harvest 40
Passa alla bistecca da 10 oz 12
senza noci
Toast alla francese
Pane challah, frutti di bosco, caramello al cocco, crema alla fragola, composta di frutti di bosco 23
senza noci
vegetariano
Cialda di patate dolci
Waffle al latticello e igname, burro, frutti di bosco, sciroppo d'acero Rocky Run 22
Pollo fritto glassato al peperoncino dolce 12
senza noci
vegetariano
Salmone Atlantico affumicato
Crema di formaggio montata, cipolle rosse sottaceto, aneto, capperi fritti, uovo sodo, pomodori tradizionali, bagel a scelta 30
senza noci
Ciotola della Terra
Insalata di pomodori, insalata di cetrioli, avocado, quinoa, condimento a base di carota e zenzero, aioli al coriandolo e lime, erbe aromatiche fresche 20
Falafel 9
Pollo alla griglia 13
Salmone arrosto 16
Bistecca alla griglia 16
senza noci
senza glutine
senza latticini
vegano
Palmari
Da servire con insalata mista o patate fritte fatte in casa
Il Brunch Burger
Hamburger di manzo da 170 g, Gouda affumicato, confettura di pomodoro, avocado, pancetta, uovo fritto, panino al sesamo 33
senza noci
Panino al pollo croccante
Pollo fritto glassato al miele piccante, insalata di cavolo cremosa, salsa aioli piccante, sottaceti della casa, panino al sesamo 30
senza noci
Il panino per la colazione
Uova strapazzate della Homestead Farm, erba cipollina, pancetta affumicata all'acero, Gouda affumicato, cipolle croccanti, salsa della casa, croissant al burro 24
Pesche alla griglia, verdure di Vallea Farms, pomodori tradizionali, burrata, noci pecan caramellate, condimento agli agrumi 21
Caesar al mais
Lattuga romana, pangrattato Forno Cultura, mais grigliato, pancetta all'acero, parmigiano, salsa Caesar fatta in casa 19
Componenti aggiuntivi
Falafel 9
Pollo alla griglia 13
Salmone arrosto 16
Bistecca alla griglia 16
CEREALI
Opzioni senza glutine disponibili
Spaghetti al pesto
Spaghetti Queen's, pesto della casa, pomodori secchi, stracciatella, parmigiano 24
Rigatoni piccanti
Rigatoni della Regina, salsa alla vodka fatta in casa, pomodorini, stracciatella, soppressata, basilico fresco 25
caseificio
senza noci
uovo
Componenti aggiuntivi
Falafel 9
Pollo alla griglia 13
Salmone arrosto 16
Bistecca alla griglia 16
PRINCIPIANTI
Pollo alla griglia al lemongrass
Lattuga Baby Gem, insalata di cavolo, edamame, peperoncini Fresno sott'aceto, coriandolo, condimento a base di carota e zenzero, aioli al sesamo 32
senza noci
senza arachidi
Salmone della baia di Fundy
Salmone alla griglia, couscous perlato, cipolline sottaceto, purea di piselli, piselli freschi, chermoula 32
Bistecca Fritte
Filetto di manzo Beverly Creek da 280 g, burro all'aglio e paprika affumicata, salsa all'acero, insalata di crescione, patatine fritte 52
caseificio
senza noci
senza arachidi
Hamburger di falafel
Hamburger croccante con falafel di fagioli rossi, lattuga, pomodoro, cipolla rossa sottaceto, salsa vegana al coriandolo e lime, tahini piccante, panino vegano servito con insalata verde o patatine fritte 21
senza noci
senza latticini
senza uova
vegetariano
vegano
Hamburger della taverna
Hamburger di manzo Beverly Creek glassato allo sciroppo d’acero, Gouda affumicato, pancetta, cipolle caramellate, sottaceti della casa e salsa per hamburger. Servito con insalata verde o patatine fritte 27
caseificio
senza noci
senza arachidi
Migliora i tuoi contorni
Patatine fritte al tartufo 7
Insalata Caesar con mais 5
LATI
Zucchine e asparagi alla griglia
Nocciole tostate, condimento agli agrumi, germogli di piselli 15
Cavolfiore arrosto
Salsa di pomodoro al chipotle, erbe aromatiche fresche, melograno 14
Patate dolci fritte
Sale alla paprika affumicata, aioli al peperoncino 12
Patatine fritte
Erba cipollina, scorza di limone, salsa aioli al limone fatta in casa 10
caseificio
senza noci
senza arachidi
vegetariano
Patate al tartufo
Parmigiano, Aioli al tartufo, Olio al tartufo, Erba cipollina 14
caseificio
senza noci
senza arachidi
vegetariano
DOLCI
Mousse al caffè e banana
Budino al cioccolato e caffè, pane alla banana, caramello alla banana, mousse al cioccolato, scaglie di cioccolato fondente 16
senza noci
senza latticini
soia
senza arachidi
vegano
Cheesecake
Composta di fragole, base di biscotti Graham e burro nocciola, meringa al basilico 15
Coppa gelato
Gelato alla vaniglia, torta all'arancia e olio d'oliva, salsa al caramello, grappolo di cioccolato con cereali soffiati 15
Cocktail | Birra | Spirito libero
COCKTAIL DELLA CASA
Sopra e oltre
Gin Roku, genziana Dillons, verjus, amarena, gelsomino, acqua di fiori d'arancio 20
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