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Hôtel :
+81 3 6441 3040
Réservations :
0053 165 0243
+1 833 770 5111
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Chariot à gin

Spotted Stone est un bar spécialisé dans le gin qui célèbre l'artisanat japonais et l'expression botanique. Abritant la plus grande collection de gins japonais Tokyo, chaque verre est composé avec précision afin de mettre en valeur toutes les variations et nuances.

Situé au 38e étage.

Heures d'ouverture du bar
Dimanche – jeudi | 14 h – minuit (dernière commande à 23 h)
Vendredi, samedi et jours fériés | 14 h - 1 h (dernière commande à minuit)
Cocktails Spotted Stone
Les vendredis | 18 h - 19 h

Sessions Stone

Takuji nous offre un set suave et émouvant dans notre espace intimiste et tamisé, avec une vue imprenable sur la ville, où l'ambiance donne le ton. Laissez-vous glisser dans la nuit avec un cocktail savamment concocté et en bonne compagnie, portés par un mélange naturel de musique, d'ambiance et d'instants privilégiés.
 

DJ
Slogan : du jeudi au samedi | de 18 h 30 à minuit

Sessions avec le DJ résident

Découvrez les morceaux de nos DJ locaux, dégustez une sélection de cocktails artisanaux et installez-vous en bonne compagnie pour créer une ambiance à la fois détendue, raffinée et typiquement Tokyo.

NiNi de 18 h 30 à 21 h 30 et Spotted Stone de 21 h à minuit

Quart de travail au bar

Barre de changement de vitesse en pierre tachetée

Service au bar

Venez vivre une soirée unique au Spotted Stone, où des barmans de renom issus des meilleurs bars vous feront découvrir leurs cocktails signature, élaborés à partir d'ingrédients de choix, tout en vous dévoilant l'inspiration derrière leurs créations. Dans le cadre de notre série de collaborations, chaque événement vous offre une occasion exclusive de déguster des cocktails d'exception depuis notre bar situé au 38e étage.

Quart de travail au bar

Kohaku, originaire de Tainan

Le 15 octobre à partir de 20 h

Rejoignez-nous pour une soirée spéciale animée par Kohaku, un bar à cocktails contemporain de Tainan, à Taïwan, avec son fondateur, Rossell Hu, derrière le bar.

Réputé pour son approche sensorielle des cocktails, Kohaku associe thé, café, herbes, fleurs et saveurs taïwanaises pour créer des boissons inspirées de la culture de Tainan et d'une esthétique japonaise minimaliste.

Bar des invités

Bar HATS

Le 24 octobre à partir de 20 h

Spotted Stone accueillera le HATS Bar pour une série de services en édition limitée.

Classé n° 77 au palmarès des « 50 meilleurs bars d’Asie 2026 » et lauréat du prix Campari « One To Watch » 2026, ce bar de Jakarta est reconnu pour son approche audacieuse et originale des cocktails. Demitria, la fondatrice, et Syazi, barman senior, présenteront une sélection spéciale de cocktails à base de Monkey Shoulder, le temps d’une soirée unique.

Pierre tachetée

Innovation en matière de cocktails

Notre carte de cocktails allie créativité, produits de saison et pratiques zéro déchet, en exploitant pleinement les ingrédients pour réduire le gaspillage et optimiser les saveurs. Nos menus de saison mettent en avant des préparations maison, afin de tirer le meilleur parti de chaque ingrédient.

  • Pseudo Lemon & Lime: des écorces d'agrumes transformées en jus maison frais et équilibrés
  • Second Life Espresso: du marc de café infusé dans de la vodka et du rhum pour des Espresso Martinis encore plus corsés
  • Zeste de gingembre au sucre: des zestes déshydratés mélangés à du sucre à la cannelle pour une garniture parfumée
Le vin

Sélectionnés avec soin

Notre sélection de vins repose sur un approvisionnement réfléchi et le développement durable, avec une attention particulière portée aux vins issus de l'agriculture biologique, biodynamique et responsable. Nous travaillons en partenariat avec des producteurs qui adoptent des pratiques régénératrices et assument leur responsabilité sociale, garantissant ainsi que chaque bouteille est le reflet à la fois de la qualité et du respect de l'environnement.

 

chariot à gin à table au Spotted Stone

Célébrer l'artisanat local

Cette philosophie se retrouve dans notre collection de gins japonais, qui compte plus de 100 bouteilles mettant en valeur le savoir-faire local ainsi qu'un engagement commun en faveur de la qualité et du respect de la terre.

  • Bamboo Gin — Kurume, Fukuoka: élaboré à partir de bambou renouvelable, contribuant ainsi à la régénération des forêts
  • Ethical Spirits « Last Elysium » — Tokyo: élaboré à partir de sous-produits de saké recyclés, ce produit met en avant une distillation en circuit fermé

Evénements

Inscription à Spotted Stone