Geschmack
Die sorgfältig zusammengestellten Menüs zelebrieren saisonale Zutaten, internationale Einflüsse und das Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und schaffen so Orte, an denen sich Gäste und Einheimische treffen, Kontakte knüpfen und kulinarische Genüsse erleben können.
La Loba
Unter der Leitung des für den James-Beard-Preis nominierten Küchenchefs Oscar Amador Edo bietet das „ La Loba “ ein dynamisches kulinarisches Erlebnis, das die reichen Traditionen Barcelonas mit dem pulsierenden Geist von „ Seattle “ verbindet.
„ La Loba “ bietet eine moderne Interpretation der barcelonischen Küche und verbindet deren reichhaltige kulinarische Traditionen mit Einflüssen aus Japan, dem Mittelmeerraum und darüber hinaus. Wir legen Wert auf Zutaten in „ top “-Qualität und moderne Techniken, um ein authentisches und zugleich innovatives kulinarisches Erlebnis zu bieten. Präzise zubereitete Cocktails und ein von Joseph Mikulich zusammengestelltes exklusives Weinangebot bieten einzigartige Geschmacksprofile aus Spanien, den USA und Europa. Die einladende, gehobene Atmosphäre mit natürlichen, erdigen Elementen fördert geselliges Beisammensein und neue Entdeckungen. Jedes Gericht und jedes Getränk spiegelt eine Balance aus Tradition und Innovation wider und macht die spanische Küche zu einem dynamischen, globalen Erlebnis.
Reservieren Sie Ihren Platz am Tisch und probieren Sie die frischen Köstlichkeiten der Saison.
Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss.
Drift
Eine entspannte und zugleich elegante Bar und Lounge im Herzen von 1 Hotel Seattle , Drift , die ihren Namen und ihren Charakter den stets fließenden Gewässern des Pacific Northwest und der natürlichen Schönheit, die sie hinterlassen, verdankt.
Beginnen Sie Ihren Morgen mit dem vollmundigen Aroma des „Fonté“-Kaffees aus der eigenen Rösterei von „ Seattle“, begleitet von einer Auswahl an hausgemachtem Gebäck und leichten Frühstücksspeisen. Mittags haben Sie die Wahl zwischen saisonalen Fladenbroten, handgemachten Sandwiches und nahrhaften, gesundheitsbewussten Gerichten, die sich perfekt für den Alltag auf die Schnelle eignen.
Wenn der Abend hereinbricht, erwacht „ Drift “ zu pulsierendem Leben – von unserem sorgfältig zusammengestellten Cocktailangebot und wechselnden lokalen Weinen bis hin zu DJ-Sets und spontanen Gemeinschaftsveranstaltungen. Ganz gleich, ob Sie nur auf der Durchreise sind oder eine Weile verweilen: „ Drift “ lädt Sie ein, bewusst im Fluss zu bleiben und die Schönheit des Augenblicks zu entdecken.
Befindet sich im Erdgeschoss.
Zimmerservice
1 Hotel SeattleDie Speisekarte für den Zimmerservice bietet eine köstliche Auswahl an Gerichten zum Frühstück und Abendessen, die täglich aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden.
ÖFFNUNGSZEITEN
Frühstück | 6:00 – 11:00 Uhr
All Mittag- und Abendessen | 11:00 – 22:00 Uhr
Lobby Farmstand
An unserem täglichen Marktstand finden Sie frisches Obst der Saison, das zwar optisch nicht perfekt, aber geschmacklich hervorragend ist und das sonst von Erzeugern oder Lebensmittelhändlern aussortiert würde. Die Lobby- Farmstand -Verkaufsstelle steht Gästen und Nachbarn gleichermaßen offen.
Öffnungszeiten
Täglich | 7:00 – 17:00 Uhr
Sammeln
Spüren Sie die verbindende Kraft der Natur in unseren durchdacht gestalteten Veranstaltungsräumen, von denen jeder durch ein einzigartiges Ambiente und einen klaren Zweck besticht. Ob es sich um eine intime Feier oder eine groß angelegte Konferenz handelt – erleben Sie, wie Ihre Vision durch unser naturorientiertes Design, modernste Technologie, saisonal inspiriertes Catering und eine Rundum-Eventplanung zum Leben erwacht.
Küchenchef Oscar Amador
Oscar Amador wuchs in Barcelona, Spanien, auf und absolvierte dort seine Ausbildung. Er leitete mehr als ein Jahrzehnt lang erfolgreiche Restaurants in Spanien, bevor er nach Las Vegas zog, wo er im „Le Cirque“ im Bellagio kochte, bevor er 2018 das „EDO Tapas“ eröffnete. In Spanien arbeitete Amador in den mit „ Michelin “-Sternen ausgezeichneten Küchen des „El Bulli“ und des „El Raco de Can Fabes“. In den Vereinigten Staaten war er 2023 Finalist des James-Beard-Preises in der Kategorie „Bester Koch: Südwesten“ und im vergangenen Jahr Halbfinalist für die nationale Auszeichnung als „Herausragender Koch“.
Lernen Sie unsere regionalen Lieferanten kennen
Die Unterstützung lokaler Landwirte und Erzeuger ist für unsere Nachhaltigkeitsbemühungen von entscheidender Bedeutung. Unsere Lieferanten versorgen uns mit den frischesten Zutaten aus ethischer Herkunft, um ein bewusstes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.
Produkte direkt aus dem Garten auf den Tisch
Landwirte aus ganz Washington versorgen uns mit hochwertigen, frischen Erzeugnissen, damit Sie die Aromen der Jahreszeiten genießen können und wir uns dafür einsetzen können, die Schönheit und den Reichtum der Natur zu bewahren.
Aus verantwortungsbewusster Beschaffung
Wir setzen uns dafür ein, dass unser Fleisch, unsere Meeresfrüchte und unser Geflügel aus ethischen und nachhaltigen Quellen stammen, um die besten Produkte bei möglichst geringem ökologischen Fußabdruck zu gewährleisten.
