Inspiriert von der atemberaubenden Naturlandschaft bietet das „ 1 Hotel “Seattle mit seinen 153 Zimmern ein eindringliches Erlebnis, das das einzigartige kulturelle Erbe der Region würdigt. Beim Betreten der großzügigen Lobby werden die Gäste von einem Gefühl der Gelassenheit und Ruhe umhüllt – von einer prächtigen „lebenden Wand“ aus üppigem Grün bis hin zu einer skulpturalen Treppe aus wiederverwertetem Holz und gestapelten Steinen.

Unsere Gastronomiebetriebe setzen neue Maßstäbe mit abfallarmen, von „Second Life“ inspirierten Cocktails – und verwandeln potenzielle Abfälle in außergewöhnliche Getränke. In unseren Küchen setzt jedes Menü auf kurze Transportwege, wertschätzt Zutaten aus der Region und lässt das Beste aus der Natur im Vordergrund stehen. Außerdem erweitern wir unser Angebot an pflanzlichen Proteinquellen und bringen mehr pflanzenbasierte, naturverträgliche Gerichte auf den Tisch. Durch durchdachte Partnerschaften mit kleinen, lokalen Landwirten versorgen wir unsere Gemeinden mit Lebensmitteln und bleiben dabei unserem Leitgedanken treu: Von der Natur auf den Tisch.

Im „ Seattle “ lässt sich unser Küchenteam von der Region inspirieren – in Zusammenarbeit mit Landwirten und Lieferanten aus dem gesamten „ Pacific Northwest “, die uns außergewöhnliche, nachhaltig angebaute Zutaten liefern. Von den Erzeugnissen der Küste bis hin zur reichhaltigen Vielfalt der Washingtoner Bauernhöfe spiegelt jedes Gericht die Jahreszeiten und den Geist des „Sound“ wider. Durch die Beschaffung aus der näheren Umgebung laden wir unsere Gäste ein, das Frische, Lokale und Unverwechselbare von „ Seattle “ und „ all “ zu genießen und gleichzeitig dazu beizutragen, die Landschaften zu erhalten, die uns inspirieren.