Geschmack
1 Hotel San Francisco Es steht der umliegenden Gemeinde offen und bietet Gästen und Einheimischen einen einladenden Ort, an dem sie zusammenkommen, Gerichte direkt vom Erzeuger genießen und Inspiration finden können. Von gemütlichen Abendessen bis hin zu größeren Feierlichkeiten – unsere privaten Speiseräume bieten für jeden Anlass einen durchdachten Rahmen.
Terrene
Inspiriert von der Umgebung von San Francisco basiert die Speisekarte des Terreneauf einer Fülle lokaler, biologischer und nachhaltig gewonnener Zutaten. Frische Zutaten für Gerichte und Cocktails wachsen im Dachgarten des Küchenchefs, während Bienenstöcke die Honigproduktion vor Ort ermöglichen.
TerreneDas Getränkeangebot umfasst eine umfangreiche Auswahl an Bio-Mezcal und Tequila aus Agave, abfallfreie Cocktails, Zutaten aus einem Umkreis von 50 Meilen sowie Cocktails, die von den Stadtvierteln und Sehenswürdigkeiten v San Franciscos inspiriert sind. Darüber hinaus bietet die Karte eine Vielzahl lokaler Brauereien und Weingüter mit einer Auswahl an nachhaltigen, biologischen und „Napa Green“-zertifizierten Weinen.
Zimmerservice
1 Hotel San FranciscoDie Speisekarte für den Zimmerservice bietet eine köstliche Auswahl an Gerichten zum Frühstück und Abendessen, die täglich aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden.
ÖFFNUNGSZEITEN
Frühstück | 6:00 – 11:00 Uhr
Abendessen | 17:00 – 0:00 Uhr
Lobby Farmstand
Obst mit kleinen Schönheitsfehlern, das direkt vom Bauernhof stammt und andernfalls weggeworfen würde, wird vom Ferry Plaza Farmers Market bezogen und steht Gästen und Besuchern täglich zur Verfügung.
ÖFFNUNGSZEITEN
Täglich | 8:00 – 17:00 Uhr
Private Dining
TerreneDie einladenden Innen- und Außenbereiche bieten ein gemütliches, von der Natur inspiriertes Ambiente für private Abendessen, Geschäftstreffen, Hochzeiten und gesellschaftliche Feiern im „ 1 Hotel “San Francisco.
Lernen Sie unsere lokalen Lieferanten kennen
Die Unterstützung lokaler Landwirte und Erzeuger ist für unsere Nachhaltigkeitsbemühungen von entscheidender Bedeutung. Unsere Lieferanten versorgen uns mit den frischesten Zutaten aus ethischer Herkunft, um ein bewusstes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.
Produkte direkt vom Erzeuger
Landwirte aus Nordkalifornien beliefern uns mit hochwertigen, frischen Produkten, damit Sie saisonale Aromen genießen können, während wir durch den Einkauf vor Ort unseren ökologischen Fußabdruck verringern.
Iacopi Farms – Half Moon Bay, Kalifornien
Star Route Farms – West Marin, Kalifornien
Dirty Girl Produce – Santa Cruz, Kalifornien
Far West Fungi – Moss Landing, Kalifornien
Ouroboros Aquaponics – Half Moon Bay, Kalifornien
Aus verantwortungsbewusster Beschaffung
Unsere Partner aus den Bereichen Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte haben es sich zum Ziel gesetzt, die besten Produkte anzubauen und zu beziehen – und dabei den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.
Llano Seco – Chico, Kalifornien
Mountain Ranch – Mountain Ranch, Kalifornien
Mit Bedacht aufgezogen
Wir stellen sicher, dass unsere Milchprodukte und Eier von Tieren stammen, die artgerecht gehalten und ethisch einwandfrei aufgezogen werden.
Cowgirl Creamery – Point Reyes Station, Kalifornien
Achadinha Cheese Company – Petaluma, Kalifornien
Farmer Joy – Petaluma, Kalifornien
Der Garten des Küchenchefs
Frische Zutaten für Gerichte und Cocktails wachsen im Küchengarten auf dem Dach, während die hauseigenen Bienenstöcke die Honigproduktion ermöglichen.
Lernen Sie unseren Chefkoch Eric Marting kennen
Als Chefkoch leitet Eric Marting den täglichen Betrieb des Restaurants „ all “ und ist die treibende Kraft hinter „ Terrene “, das sich auf Zutaten aus einem Umkreis von 100 Meilen konzentriert. Seit fast 15 Jahren arbeitet Eric in den „ top “-Restaurants im ganzen Land, von Dallas bis New York City. Im „ Terrene “ kreiert Eric Gerichte, die das Beste der lokalen Erzeugnisse Nordkaliforniens zur Geltung bringen. Seine Leidenschaft für das Kochen begann schon in jungen Jahren, inspiriert von den hausgemachten Gerichten seiner Großmutter. Eric geht mit seiner Speisekarte noch einen Schritt über das „Farm-to-Table“-Konzept hinaus und setzt durch den Einsatz kreativer kulinarischer Techniken Initiativen zur Abfallvermeidung in die Praxis um.
