Es ist uns eine Ehre, die „Triple Crown“ von „ Condé Nast Traveler “ zu erhalten, mit der Hotels ausgezeichnet werden, die auf der „Hot List“, der „Gold List“ und bei den „Readers’ Choice Awards“ vertreten sind.
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Bamford Wellness Spa Unter 1 Hotel wurde das „South Beach “ zum vierten Mal in Folge zum besten Hotel-Spa Floridas gekürt.
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Das Watr befindet sich im 18. Stock des „ South Beach “ und serviert japanisch inspirierte Gerichte in einem hellen und luftigen Ambiente mit atemberaubendem Meerblick.
BAR-ÖFFNUNGSZEITEN So – Mi | 11:00 – 00:00 Uhr Do | 11:00 – 01:00 Uhr Fr – Sa | 11:00 – 02:00 Uhr
MIT DEN GEZEITEN MITGEHEN Wir lassen uns stets von der Welt um uns herum inspirieren, und unsere Kleiderordnung bildet da keine Ausnahme. Genießen Sie tagsüber die Sonne und den „Beach-to-Brunch“-Lifestyle mit einem entspannten, lässigen Look. Wenn die Sonne untergeht, lassen Sie sie den Ton für einen eleganten Abend angeben, indem Sie ein schick-lässiges Outfit zusammenstellen, das mit stilvollen Akzenten versehen ist, um einen reibungslosen Einlass zu gewährleisten.
Kulinarisches
Das Watr, das seine Wurzeln in der japanisch inspirierten Küche und dem Geist der Küste hat, vereint frische Meeresfrüchte, kunstvoll zubereitetes Sushi und kräftige Aromen der Küste. Sorgfältig komponierte Cocktails und ein Panoramablick auf das Meer runden ein kulinarisches Erlebnis auf der Dachterrasse ab, das lebhaft, exklusiv und unverkennbar „ South Beach “ ist.
Vor der atemberaubenden Kulisse des Ozeans bietet das „Watr at 1 Rooftop“ den perfekten Rahmen für private Empfänge und besondere Veranstaltungen. Diese Oase auf dem Dach verbindet japanisch inspirierte Küche, handgemachte Cocktails und aufmerksamen Service zu einem Erlebnis, das zugleich exklusiv und ungezwungen wirkt.
Auszeichnung „Travelers’ Choice 2026“ von TripAdvisor
Watr unter 1 Hotel South Beach ist stolz darauf, mit der Auszeichnung „Tripadvisor Travelers’ Choice 2026“ geehrt worden zu sein, die an die top 10 % der Einträge weltweit vergeben wird, die durchweg hervorragende Gästebewertungen erhalten und sich durch herausragende Gastfreundschaft auszeichnen.
Die Unterstützung lokaler Landwirte und Erzeuger ist für unsere Nachhaltigkeitsbemühungen von entscheidender Bedeutung. Unsere Lieferanten versorgen uns mit den frischesten Zutaten aus ethischer Herkunft, um ein bewusstes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.
Produkte direkt aus dem Garten auf den Tisch
Landwirte aus ganz Florida beliefern uns mit frischen Erzeugnissen, um Ihnen saisonale Genüsse zu bieten.
Unsere Partner aus den Bereichen Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte haben es sich zum Ziel gesetzt, die besten Produkte anzubauen und zu beziehen, wobei die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich gehalten werden.
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche beim Frittieren und bei der Zubereitung von Speisen bei hohen Temperaturen all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms.
Auf Rechnungen für „ all “ wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf die Speisenrechnungen von „ all “ wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % auferlegt.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr in Höhe von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird zusätzlich eine Küchengebühr in Höhe von 2 % berechnet.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % aufgeschlagen.
Japanischer Whisky
Toki – Japanische Mischung
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Erhältlich von 11 Uhr bis Ladenschluss
Bombay Sapphire Special
Bombay Sapphire Sparkling Lemon
Bombay Sapphire Gin, Limonade, Club Soda 25
Gemeinsam für Kauaʻi
Unsere Gedanken sind bei den Menschen auf Kauaʻi. Im Rahmen unseres kontinuierlichen Engagements für die Insel und unsere Gemeinschaft unter 1 Hotel Hanalei Bay kommt ein Teil des Erlöses aus dem Verkauf dieses Cocktails dem „Kauaʻi Strong Fund“ der Hawaiʻi Community Foundation zugute, der Hilfs- und Wiederaufbaumaßnahmen auf der gesamten Insel unterstützt.
Joto „The One With The Clocks“, Daiginjo, Hiroshima, Japan
300-ml-Flasche 80
Alkoholfrei
Eine bewusst alkoholfreie Speisekarte mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, die für Ausgewogenheit, Klarheit und sanfte Energie bekannt sind – zusammengestellt, um langsam genossen und ohne Rausch zu genießen.
Frische Kokosnuss
20
Seltsames Kokoswasser
9
Red Bull
normal, zuckerfrei oder zuckerfrei mit Wassermelonengeschmack 10
Fever-Tree
Club Soda, Ingwerbier, Ginger Ale, Tonic Water, rosa Grapefruit 7
Sonnenbrand am South Beach
„Strange“ mit Kokoswasser, Mango, Limette, Fever-Tree Club Soda und Minze 18
Auf Rechnungen für „ all “ wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf die Speisenrechnungen von „ all “ wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % auferlegt.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr in Höhe von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird zusätzlich eine Küchengebühr in Höhe von 2 % berechnet.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % aufgeschlagen.
Unsere sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weltklasse-Weinen mit Schwerpunkt auf nachhaltigen Weinbaupraktiken
SEKT IM GLAS
*5 oz pro Ausschank
Prosecco, Furlan
Glas 19, Flasche 95
Brut-Champagner, Lallier R021
Glas 29, Flasche 143
Rosé-Champagner, Perrier Jouët Blason
Glas 40, Flasche 180
Brut-Champagner, Veuve Clicquot Yellow Label
Glas 36, Flasche 180
French Bloom „Le Blanc“, 0 % Alkohol
Glas 28, Flasche 140
WEISSWEIN IM GLAS
*5 oz pro Ausschank
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa und Sonoma County, Kalifornien
Spargel, Takuan, Avocado, geröstete Frühlingszwiebeln mit Ponzu, vegane Aioli 23
vegetarisch
Trüffel-Pommes
Parmesan, Furikake 19
SERVICEGEBÜHR | HAFTUNGSAUSSCHLUSS BEZÜGLICH DER SPEISEN
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Auf Rechnungen für „ all “ wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf die Speisenrechnungen von „ all “ wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % auferlegt.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr in Höhe von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird zusätzlich eine Küchengebühr in Höhe von 2 % berechnet.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % aufgeschlagen.
GF/Glutenfrei | GFO/Glutenfreie Option | V/Vegetarisch | VG/Vegan Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden. Der Verzehr von rohen Austern birgt Risiken. Wenn Sie an einer chronischen Leber-, Magen- oder Bluterkrankung leiden oder eine Immunschwäche haben, besteht für Sie das Risiko einer schweren Erkrankung durch rohe Austern; Sie sollten Austern daher nur vollständig gegart verzehren. Wenn Sie sich über Ihr Risiko unsicher sind, konsultieren Sie einen Arzt.
(geöffnet von 11:00 bis 23:00 Uhr)
MENÜ
Hähnchen-Streifen
18
Maki-Rolle
Avocado (vg) 12
Kalifornien 14
Garnelen-Tempura-Rolle
Gurke, Avocado, Aal-Sauce, knuspriger Reis 21
Kinder-Nudeln
Nudeln mit Butter 12
Huhn 8
SERVICEGEBÜHR | HAFTUNGSAUSSCHLUSS BEZÜGLICH DER SPEISEN
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Auf Rechnungen für „ all “ wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf die Speisenrechnungen von „ all “ wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % auferlegt.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr in Höhe von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird zusätzlich eine Küchengebühr in Höhe von 2 % berechnet.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % aufgeschlagen.
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche beim Frittieren und bei der Zubereitung von Speisen bei hohen Temperaturen all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms.
SNACKS
Edamame
gesalzen (v) oder mit Chili gewürzt (v) 15
Shishito-Paprika
Kabayaki-Glasur, Nori-Furikake 16
Rosenkohl
im Okonomiyaki-Stil, Honig-Chili-Knoblauch, Kimchi-Glasur, Bonito-Flocken 18
Maki mit Trüffel-Königslachs, Blauflossen-Thunfisch, Nigiri mit Wagyu-Rindfleisch, Crudo aus Hokkaido-Jakobsmuscheln, Crudo aus O-Toro-Thunfisch, Premium-Sashimi-Auswahl aus Blauflossen-Thunfisch, Ora-Königslachs, Hamachi 225
Shiso- und asiatische Birnenkompott mit Tuile aus schwarzem Sesam 18
Mochi
verschiedene Geschmacksrichtungen 15
SERVICEGEBÜHR
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Auf Rechnungen für „ all “ wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf die Speisenrechnungen von „ all “ wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % auferlegt.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr in Höhe von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird zusätzlich eine Küchengebühr in Höhe von 2 % berechnet.
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Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 19 % erhoben, und auf alle Speisenrechnungen wird eine zusätzliche Servicegebühr von 2 % aufgeschlagen.
GF/Glutenfrei | GFO/Glutenfreie Option | V/Vegetarisch | VG/Vegan Der Verzehr von rohem oder nicht vollständig durchgegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden. Der Verzehr von rohen Austern birgt Risiken. Wenn Sie an chronischen Erkrankungen der Leber, des Magens oder des Blutes leiden oder an Immunstörungen leiden, besteht für Sie ein hohes Risiko, durch rohe Austern schwer zu erkranken, und Sie sollten Austern daher nur vollständig gegart verzehren. Wenn Sie sich hinsichtlich des Risikos unsicher sind, konsultieren Sie einen Arzt.
Wir sind stolz darauf, dass unsere Küche beim Frittieren und bei der Zubereitung von Speisen bei hohen Temperaturen all vollständig auf Samenöle verzichtet. Die Zutaten stammen bewusst von Zero Acre Farms.
Shiso- und asiatische Birnenkompott mit Tuile aus schwarzem Sesam 18
GF/glutenfrei | V/vegetarisch | VG/vegan Der Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern kann das Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden. Der Verzehr von rohen Austern birgt Risiken. Wenn Sie an einer chronischen Leber-, Magen- oder Bluterkrankung leiden oder eine Immunschwäche haben, besteht für Sie das Risiko einer schweren Erkrankung durch rohe Austern; Sie sollten Austern daher nur vollständig gegart verzehren. Wenn Sie sich über Ihr Risiko unsicher sind, konsultieren Sie einen Arzt.
Serviert im Familienstil – Erste Sitzung: 275 $ pro Person | Zweite Sitzung: 350 $ pro Person zuzüglich Steuern und Trinkgeld.
AMUSE-BOUCHE
TRÜFFEL-KAVIAR OTORO MINI-HÖRNCHEN (G)
Yuzu-Avocado-Creme, eingelegte Zwiebeln, Soja gel
ERSTER GANG
Auswahl von 1
WAGYU-RIND-YAKITORI
mit Kabayaki-Glasur, Frühlingszwiebeln, Knoblauchchips
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