Catering

Vores kokkehave på taget forsyner vores restaurant og bar og dyrker et sæsonbestemt udvalg af afgrøder, herunder krydderurter, spiselige blomster, peberfrugter og stauder til bestøvning. Taget er også hjemsted for bigårde, som huser vores koloni af bier, der producerer lokal honning.

Opskrifterne på Terrene fremhæver det nordlige Californiens sæsonbestemte råvarer, og vores køkken følger en streng kompost- og nulspildspraksis.

Vores kulinariske team er stolte af deres forhold til de lokale landmænd og leverandører, som forsyner vores køkken med bæredygtige produkter af høj kvalitet. Landmænd i hele regionen forsyner os med friske råvarer af høj kvalitet, så vores gæster kan nyde årstiderne, mens vi arbejder på at bevare miljøet ved at købe lokalt.