Smag
1 Hotel San Francisco embraces and celebrates the surrounding community by creating an inviting space for guests and locals to gather, drink, enjoy farm-to-table fare, and get inspired.
Terrene
Inspireret af San Francisco er Terrenemenu baseret på en overflod af lokale, økologiske og bæredygtige ingredienser. Friske ingredienser til retter og cocktails vokser i kokkens have på taget, mens bistader gør det muligt at producere honning på stedet.
Terreneudbud af drikkevarer fremhæver en omfattende samling af økologisk agave mezcal og tequila, affaldsfrie cocktails, ingredienser hentet inden for 50 miles og cocktails inspireret af San Franciscokvarterer og vartegn. Derudover indeholder menuen en række lokale bryggerier og vinproducenter med et udvalg af bæredygtige, økologiske og Napa Green-certificerede vine.
Spisning på værelset
1 Hotel San Francisco’s in-room dining menu offers a delicious selection of dishes for breakfast and dinner featuring fresh, seasonal ingredients daily.
HOURS
Breakfast | 6am – 11am
Dinner | 5pm – 12am
Lobby Farmstand
Imperfect farm-fresh fruits that would otherwise be discarded are sourced from the Ferry Plaza Farmers Market and available daily to guests and visitors.
HOURS
Daily | 8am – 5pm
Kokken Eric Marting
As Executive Chef, Eric Marting oversees all daily operations of the restaurant and is the driving force behind Terrene, which focuses on ingredients sourced within 100 miles. For nearly 15 years, Eric has worked at top restaurants across the country from Dallas to New York City. At Terrene, Eric creates dishes that showcase the best of Northern California’s local produce. His passion for cooking began at a young age, inspired by his grandmother's homemade dishes. Taking the menu one step beyond farm-to-table, Eric puts zero-waste initiatives into practice by utilizing creative culinary techniques.
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Jord-til-bord-produkter
Landmænd i det nordlige Californien forsyner os med friske råvarer af høj kvalitet, så du kan nyde sæsonens smagsoplevelser, mens vi reducerer vores fodaftryk ved at købe lokalt.
Iacopi Farms - Half Moon Bay, CA
Star Route Farms - West Marin, CA
Dirty Girl Produce - Santa Cruz, CA
Far West Fungi - Moss Landing, CA
Ouroboros Aquaponics - Half Moon Bay, CA
Ansvarligt indkøbt
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er forpligtet til at dyrke og indkøbe de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
Llano Seco - Chico, CA
Mountain Ranch - Mountain Ranch, CA
Opdraget med omtanke
Vi sikrer, at vores mejeriprodukter og æg kommer fra dyr, der er blevet passet og opdrættet på etisk vis.
Cowgirl Creamery - Point Reyes Station, CA
Achadinha Cheese Company - Petaluma, CA
Farmer Joy - Petaluma, CA
Kokkens have
Friske ingredienser til retter og cocktails vokser i kokkens have på taget, mens bikuber på stedet letter honningproduktionen.
