Smag
1 Hotel San Francisco og hylder det omgivende samfund ved at skabe et indbydende rum, hvor gæster og lokale kan mødes, drikke, nyde mad fra jord til bord og blive inspireret.
Terrene
Inspireret af San Francisco er Terrenemenu baseret på en overflod af lokale, økologiske og bæredygtige ingredienser. Friske ingredienser til retter og cocktails vokser i kokkens have på taget, mens bistader gør det muligt at producere honning på stedet.
Terreneudbud af drikkevarer fremhæver en omfattende samling af økologisk agave mezcal og tequila, affaldsfrie cocktails, ingredienser hentet inden for 50 miles og cocktails inspireret af San Franciscokvarterer og vartegn. Derudover indeholder menuen en række lokale bryggerier og vinproducenter med et udvalg af bæredygtige, økologiske og Napa Green-certificerede vine.
Spisning på værelset
1 Hotel San Franciscomenu til værelsesbetjening tilbyder et lækkert udvalg af retter til morgenmad og middag med friske, sæsonbestemte ingredienser hver dag.
ÅBNINGSTIDER
Morgenmad | 6:00 – 11:00
Middag | 17:00 – 24:00
Lobby Farmstand
Ufuldkomne frugter, der ellers ville blive kasseret, indkøbes fra Ferry Plaza Farmers Market og er tilgængelige hver dag for gæster og besøgende.
ÅBNINGSTIDER
Dagligt | 8:00 – 17:00
Kokken Eric Marting
Som køkkenchef har Eric Marting all restaurantens all drift og er drivkraften bag Terrene, der fokuserer på råvarer fra et område inden for 160 km. I næsten 15 år har Eric arbejdet på top over hele landet, fra Dallas til New York City. På Terrene skaber Eric retter, der fremhæver det bedste af Nordcaliforniens lokale råvarer. Hans passion for madlavning begyndte i en ung alder, inspireret af hans bedstemors hjemmelavede retter. Eric tager menuen et skridt videre end "fra jord til bord" og sætter nul-spild-initiativer i praksis ved at anvende kreative kulinariske teknikker.
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Jord-til-bord-produkter
Landmænd i det nordlige Californien forsyner os med friske råvarer af høj kvalitet, så du kan nyde sæsonens smagsoplevelser, mens vi reducerer vores fodaftryk ved at købe lokalt.
Iacopi Farms - Half Moon Bay, CA
Star Route Farms - West Marin, CA
Dirty Girl Produce - Santa Cruz, CA
Far West Fungi - Moss Landing, CA
Ouroboros Aquaponics - Half Moon Bay, CA
Ansvarligt indkøbt
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er forpligtet til at dyrke og indkøbe de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
Llano Seco - Chico, CA
Mountain Ranch - Mountain Ranch, CA
Opdraget med omtanke
Vi sikrer, at vores mejeriprodukter og æg kommer fra dyr, der er blevet passet og opdrættet på etisk vis.
Cowgirl Creamery - Point Reyes Station, CA
Achadinha Cheese Company - Petaluma, CA
Farmer Joy - Petaluma, CA
Kokkens have
Friske ingredienser til retter og cocktails vokser i kokkens have på taget, mens bikuber på stedet letter honningproduktionen.
