Fra tankevækkende frynsegoder til meningsfulde donationer - find et medlemsprogram, hvor det at give tilbage er en selvfølge.
Bliv medlem af Mission Members
Barbuto har krydset East River. Barbuto Brooklyn viderefører ånden fra den oprindelige restaurant i West Village og Barbuto Brooklyn den James Beard-prisvindende kok Jonathan Waxmans karakteristiske californisk-italienske køkken til havnefronten i Brooklyn. Menuen byder på elskede klassikere som JW Chicken med salsa verde, grønkålssalat og JW Gnocchi samt enkle og sæsonbestemte retter inspireret af havnefronten. Vi glæder os til snart at byde jer velkommen.
For presseforespørgsler, send venligst en e-mail: [email protected] Følg med på sociale medier for opdateringer: @barbutobk
Morgenmad
Man–fre | kl. 8–11
Frokost
*Bar Bites | 15:30 - 17:00
Man–fre | kl. 12.00–15.30
Middag
Man–tor | kl. 17.00–22.30
Fre – lør | kl. 17.00 – 24.00
Søndag | kl. 16.00 – 22.30
Brunch
Lørdag – søndag | kl. 9.00–15.30
slogan James Beard Award-vinder
Kokken Jonathan Waxman
Jonathan Waxman, der er født og opvokset i Californien, voksede op i en familie, der værdsatte kulinariske kunst. Efter at have opnået Grand Diplôme fra La Varenne i Paris arbejdede han hos Domaine Chandon og sammen med Alice Waters hos Chez Panisse. I 1979 blev han chefkok hos Michael's i Santa Monica, hvor han var med til at forme det californiske køkken. I 1984 bragte han sit talent til New York med åbningen af den ikoniske Jams.
I dag er Waxman kok og ejer af Barbuto i Manhattans West Village og Barbuto Brooklyn 1 Hotel Brooklyn Bridge samt Jams 1 Hotel Central Park. Han har vundet James Beard Award (Bedste kok: NYC, 2016) og har medvirket i Top Masters, Top og MasterChef. Han støtter velgørenhedsorganisationer som Alex's Lemonade Stand Foundation og Citymeals on Wheels og er forfatter til The Barbuto Cookbook, A Great American Cook og Italian, My Way.
slogan Vær vært for dit arrangement
Omhyggeligt designet med specialfremstillede borde og store gulv-til-loft-vinduer, der fylder spisestuen med naturligt lys og indrammer energien i Brooklyn. Restauranten er perfekt til intime sammenkomster eller store receptioner og tilbyder skræddersyede mad- og drikkevaremenuer, der fremhæver Barbutos karakteristiske markedsbaserede retter. Fra start til slut sikrer vores team, at alle detaljer udføres problemfrit, hvilket skaber en uforglemmelig oplevelse.
Med udgangspunkt i kokken Jonathan Waxmans karakteristiske tilgang til sæsonbaseret madlavning Barbuto Brooklyn italiensk-inspireret mad med den afslappede californiske stemning. Menuen byder på enkle, råvarebaserede retter, lige fra håndlavet pasta og farverige salater til favoritter tilberedt i træfyret ovn og Waxmans ikoniske stegte kylling, der hylder enkle smagsoplevelser, generøs gæstfrihed og energien ved Brooklyns havnefront.
Kom og hæng ud med os i Barbuto Garden, vores udendørs sted, hvor du kan nyde pizzaer og småretter, sæsonaktuelle cocktails, kold øl og hyggelig snak. Med fællesskabsborde, god musik og en afslappet stemning i byens centrum er det lige det sted, hvor man har lyst til at blive hængende lidt længere.
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Have-til-bord-produkter
Landmænd i hele Tri-State-området forsyner os med kvalitetsprodukter, så I kan nyde sæsonens smagsoplevelser, og så vi kan arbejde for at bevare naturens skønhed og rigdom.
Norwich Meadow Farms Eckerton Hill Farms
Ansvarligt indkøbt
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er forpligtet til at dyrke og indkøbe de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
Pat LaFrieda Bell & Evans Dock to Dish Aquabest The Only Caviar
Uden frøolie
Vi er stolte af, at vores køkken er helt fri for frøolier i forbindelse med all og madlavning ved høje temperaturer. Vi bruger olivenolie og olier, der er bevidst udvalgt fra Zero Acre Farms.
Drikkepenge udbetales ikke til ekstraarbejdere, der er ansat af et eksternt vikarbureau. Disse ekstraarbejdere fra tredjepart aflønnes af det vikarbureau, de arbejder for, og hverken de eller vikarbureauet modtager nogen del af drikkepengene.
Cocktails
Drikkepenge udbetales ikke til ekstraarbejdere, der er ansat af et eksternt vikarbureau. Disse ekstraarbejdere fra tredjepart aflønnes af det vikarbureau, de arbejder for, og hverken de eller vikarbureauet modtager nogen del af drikkepengene.
Belvedere-vodka med vaniljestænger, Borghetti-kaffelikør, Demerara-espressosirup (SC) 24
DUKKEN
Grey Goose-vodka, rosmarinsirup, citronsaft, Fever-Tree club soda 24
JW NEGRONI
Monkey 47 gin, Campari, Punt e Mes, appelsinbitter 24
TEMPESTOSO
Mount Gay Black Barrel, ingefærsirup, limejuice, Fever-Tree ingefærøl 24
Brunch-inspirerede cocktails
Drikkepenge udbetales ikke til ekstraarbejdere, der er ansat af et eksternt vikarbureau. Disse ekstraarbejdere fra tredjepart aflønnes af det vikarbureau, de arbejder for, og hverken de eller vikarbureauet modtager nogen del af drikkepengene.
100 mi – Indkøbt inden for en radius af 100 miles Drikkepenge udbetales ikke til ekstraarbejdere, der er ansat af et eksternt bureau. Disse eksterne ekstraarbejdere aflønnes af det bureau, de arbejder for, og hverken de eller bureauet modtager nogen del af drikkepengene.
Lagunitas
Californien, IPA 12
Peroni
Italien, Lager 12
Moretti
Italien, lys lagerøl 12
Brooklyn Bryggeri
Brooklyn, Pilsner 12
Heineken 0.0
dåse, alkoholfri 12
Sæsonens cocktails
Drikkepenge udbetales ikke til ekstraarbejdere, der er ansat af et eksternt vikarbureau. Disse ekstraarbejdere fra tredjepart aflønnes af det vikarbureau, de arbejder for, og hverken de eller vikarbureauet modtager nogen del af drikkepengene.
1 Hotel Barrel, amaretto, appelsinolie, appelsin, citron (SC)22
FRESCA VITA
Ketel One-vodka, St. Germain, basilikum, agurk, mynte (SC)22
Vine på glas
Vinudvalget og årgangene kan ændres afhængigt af tilgængeligheden. Vinkortet kan fås på forespørgsel. Drikkepenge udbetales ikke til ekstra personale, der er ansat gennem et eksternt bureau. Disse eksterne medarbejdere aflønnes af det bureau, de arbejder for, og hverken de eller bureauet modtager nogen del af drikkepengene.
Prosecco – Ca'Furlan
Veneto, Italien. Bæredygtigt. 20/95
Mirabelle Brut Rosé
Californien, Napa 25/120
Champagne – Piper Heidsieck
Champagne, Frankrig 35/170
Gavi di Gavi – Pio Cesare
Piemonte, Italien. 22/105
Etna Bianco – Tornatore
Sicilien, Italien. 20/95
Pinot Grigio – Terlato
Friuli, Italien. 25/120
Sauvignon Blanc - Twomey
Sonoma County, Californien. 24/115
Rose – Symfoni
Côtes de Provence, Frankrig. 22/105
Cabernet Sauvignon – Sinegal
Sonoma, Californien. 24/115
Barbera D'Alba – Pio Cesare
Piemonte, Italien. 22/105
Pinot Noir – Cloudline
Willamette Valley, Oregon. 24/115
Barolo – Franco Amoroso
Piemonte, Italien. 30/140
Tempranillo – Pepe Yllera
Ribera del Duero, Spanien. 20/95
Vinkort kan rekvireres
Barbuto
Barbuto går ind for økologiske, lokale og bæredygtige metoder.
Vine og årgange kan ændres afhængigt af tilgængeligheden
For selskaber på 6 personer eller flere tilføjes et anbefalet drikkepenge på 20 %.
Dette er ikke obligatorisk, men op til gæsten selv.
Det anbefales at reservere bord; gæster uden reservation modtages i det omfang, der er plads. Der tilføjes gældende afgifter og et anbefalet servicegebyr på 20 % for selskaber på 6 personer eller derover. Der tilføjes gældende afgifter og et servicegebyr på 20 % til alle regninger. *Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, æg eller upasteuriseret mælk kan øge risikoen for madforgiftning.
* Nødder, der spises rå eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. For selskaber på 6 eller flere personer tilføjes et foreslået drikkepenge på 20 % - dette er ikke obligatorisk og er op til gæstens skøn. Bemærk, at for selskaber på 6 eller flere personer accepteres maksimalt tre betalingsmetoder pr. regning.
*træ nødder, der spiser råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg, kan øge risikoen for madforgiftning for selskaber på 6 eller flere personer tilføjes der et anbefalet drikkepenge på 20 % - dette er ikke obligatorisk og er op til gæstens skøn bemærk, at for selskaber på 6 eller flere personer accepteres der maksimalt tre betalingsmetoder pr. regning
Velkommen til Mission, et medlemskabsprogram, der gør godt for mennesker og planeten og opfordrer dig til at gøre det samme. Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer Mission hvert ophold hos os mere personligt – og mere betydningsfuldt. Det starter i det øjeblik, du tilmelder dig, hvor vi planter et træ til ære for dig.
