Alteño er skabt af den Michelin kok Johnny Curiel og hylder hans rødder og traditioner fra højlandet i Jalisco. Restauranten byder på en blanding af traditionelle smagsoplevelser og rustikke tilberedningsmetoder, der sætter fokus på køkkenet og kulturen i det ikoniske Los Altos de Jalisco.
Johnny Curiel voksede op i en familie af kokke i Guadalajara, Mexico, og begyndte sin kulinariske rejse som 14-årig i sin fars restaurant. Han fordybede sig i det mexicanske køkken ved at udforske landets mangfoldige madkultur, lige fra gadekøkkener til bedstemødrenes hjem. Han arbejdede som kok rundt om i USA og Mexico, inden han blev en del af Denvers restaurantmiljø og senere arbejdede som konsulent over hele landet. Johnnys passion ligger i at fremvise skønheden i sit hjemland Mexico gennem mad.
Curiels solodebut, Alma Fonda Fina, fik en Michelin , Michelin Young Chef Award (2024) og anerkendelse fra Esquires Best New Restaurants in America (2024) og var finalist til James Beard Best New Restaurant (2025). Siden da har han åbnet Michelin Gourmand Cozobi Fonda Fina i Boulder, den Michelin Mezcaleria Alma (New York Times Best Restaurant 2025, Bon Appétit Best New Restaurant 2025), Alteño (Esquires Best New Restaurants in America 2025) og Mar Bella Wine Bar.
Fejr begivenheden i et gennemtænkt lokale med åbent køkken og store vinduer fra gulv til loft, der fylder spisestuen med naturligt lys. Det er det perfekte sted til både intime sammenkomster i vores private spisesal og store arrangementer, hvor hele restauranten er reserveret. Fra start til slut sørger vores team for, at alle detaljer udføres til perfektion, så I får en uforglemmelig oplevelse.
Velkommen til Mission, et medlemskabsprogram, der gør godt for mennesker og planeten og opfordrer dig til at gøre det samme. Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer Mission hvert ophold hos os mere personligt – og mere betydningsfuldt. Det starter i det øjeblik, du tilmelder dig, hvor vi planter et træ til ære for dig.
