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Bamford Wellness Spa No site 1 Hotel , oSouth Beach foi eleito o Melhor Spa de Hotel da Flórida pelo quarto ano consecutivo.
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AVIV, que significa "primavera" em hebraico, é o mais recente empreendimento culinário do aclamado chefe israelita Michael Solomonov e do famoso restaurador Steve Cook, várias vezes galardoados com o prémio James Beard. O AVIV oferece uma experiência gastronómica dinâmica que mistura técnicas de cozinha antigas com as atmosferas vibrantes e modernas de Miami e Aviv.
O chef Mike Solomonov é um campeão muito querido da extraordinária diversidade culinária de Israel e amplamente reconhecido por levar a cozinha israelita aos comensais dos Estados Unidos e de todo o mundo. É chef do restaurante pioneiro Zahav e coproprietário da CookNSolo Restaurants, na Filadélfia, juntamente com o empresário do setor hoteleiro Steve Cook.
Solomonov é coautor de três livros de receitas e ganhou cinco prémios James Beard, incluindo o de «Restaurante Destaque» pelo Zahav, tornando-o o primeiro restaurante israelo-americano a receber essa grande honra. O portfólio da CookNSolo também inclui Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf e Lilah.
Concebido com cuidado e um charme natural, o AVIV oferece um ambiente acolhedor para receções privadas e eventos especiais. Os menus criados pelo chef apresentam uma cozinha arrojada de inspiração israelita, complementada por uma hospitalidade calorosa e um serviço atencioso em todos os momentos.
Inspirado na trajetória culinária do Chef Michael Solomonov, o AVIV reúne os seus pratos mais emblemáticos num menu inspirado na cozinha israelita moderna com influências mediterrânicas. Combinando técnicas culinárias ancestrais com a energia vibrante de Miami e Tel Aviv, o AVIV é uma celebração de sabores intensos, criatividade e convívio.
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de toda a Flórida fornecem-nos produtos frescos para lhe proporcionar sabores sazonais.
A nossa cozinha orgulha-se de não utilizar óleos de sementes em all e preparações a altas temperaturas. Os nossos ingredientes são cuidadosamente selecionados junto da Zero Acre Farms.
A nossa cozinha orgulha-se de não utilizar óleos de sementes em all nem em qualquer processo que envolva altas temperaturas. Os nossos ingredientes são cuidadosamente selecionados junto da Zero Acre Farms.
TAYIM
Uma experiência gastronómica partilhada à mesa: 100 por pessoa
HUMMUS
Escolha um para a mesa, servido com uma seleção de salatims e pão saluf caseiro
MEZZE
Cada convidado seleciona um
AL HA'ESH
Cada convidado escolhe um acompanhado por salada Katzootz
SOBREMESA
Cada convidado seleciona um
Participação obrigatória para toda a mesa
100 por pessoa
HUMMUS E SALATIM
Servido com pão Saluf caseiro
HUMMUS TEHINA
Tehina de ervas batida, paprica, azeite virgem extra 23
vegetariano
TURCO
Manteiga dourada, Urfa, alho estaladiço 22
vegetariano
YERUSHALMI
Carne picada, pinhões, baharat, salsa 23
noz-da-índia
PITRYOT
Shiitake, Maitake, Cebola, Endro 22
vegetariano
SALATIM
SALATIM
Beterraba com tahini, acelga, couve com cebola ao sumac, beringela cozida duas vezes, couve-rábano, pickles iemenitas, chershi 25
sem glúten
noz-da-índia
vegetariano
MEZZE
CRUDO DE SALMÃO AMARELO*
Habanero e aipo Schug, maçãs verdes, raiz de aipo 25
sem glúten
kosher
TAMARIGOS RECHEADOS QUENTES
Queijo de cabra, amêndoa, citrinos 22
sem glúten
noz-da-índia
vegetariano
BAKLAVA DE HALLOUMI
Caquis, Flores de Laranjeira, Pistácio 20
lacticínios
noz-da-índia
vegetariano
CHARUTOS MARROQUINOS
Carne de vaca temperada, tahini cru, mel local picante 26
kosher
LATKE DE BATATA E ALHO-PORÓ
Labneh de cebola francesa, caviar, ervas frescas 23
Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
*
Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
GF/Sem glúten | GFO/Opção sem glúten | KS/Estilo Kosher | V/Vegetariano | VG/Vegan. O consumo de carnes, aves, marisco ou ovos crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, especialmente se tiver determinadas condições médicas. Existe um risco associado ao consumo de ostras cruas. Se tiver doenças crónicas do fígado, estômago ou sangue, ou se tiver distúrbios imunitários, corre um risco elevado de contrair doenças graves devido ao consumo de ostras cruas e deve comer ostras totalmente cozinhadas. Se tiver dúvidas quanto ao risco, consulte um médico.
Spritzes: de Tel Aviv Miami
Ha'maravi
Vodka Altamura, Prosecco Rosé, Romã, Água de Rosas, Água com Gás 24
24th & Collins
Aperol com infusão de morango, Prosecco com pepino fresco, Tónico de Pepino Fever Tree 22
Fresco e revigorante
"Zhoug"
818 Tequila Blanco, Italicus Bergamota e Cardamomo, Coentro, Jalapeño, Sal Marinho + Aroma de Lima 25
Paloma de tomate e melancia
Mezcal Vago el Manantial, Tomate e Melancia Clarificados, Chareau, Toranja, Carbonatado por Flash 25
Limonana
1 Hotel Bourbon Brothers Bond, xarope de verbena-limão, arak, hortelã fresca 23
Geléia de Jaffa
Tequila «Código Reposado», Figo da Índia, Romã, Ananás, Sumagre 23
Negrito
Martini Savory Garden
Gin Monkey 47, Vermute Bianco, Água Garden-Umami com salmoura de azeitonas de Castelvetrano, Acompanhamentos da Casa 23
Manhattan de figo e pistácio
Bourbon Russell's de 10 anos com infusão de figo, xerez PX, vermute doce Del Professore, Mahia Fig, pistácio, bitter de tabaco turco 23
Ponche Pastelito
Rum Mt Gay Black Barrel, Goiaba, Limão, Chai Clarificado 23
Negroni Sabra
Gin Botanist, Campari, vermute Del Professore, Black Lemon 20
Decadente
Martini de café expresso sustentável
Vodka Belvedere, Licor Fair Cafe, Licor 43, Xarope de café expresso Second Life, 25
Hora do Zayit
Vodka Ketel One, salmoura de azeitonas AVIV, azeitonas recheadas com labneh 25
Cerveja e Seltzer
Miller Highlife
Lager 9
South Beach «Sunshine Blonde»
Cerveja Loira 9
Modelo Especial
Pilsner, México 9
Heineken
Lager, Países Baixos 9
Dogfish Head «Slightly Mighty»
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas «A Little Sumpin' Sumpin»
Cerveja Pale Wheat Ale, Califórnia 9
Heineken 0.0 Não alcoólico
Lager, Países Baixos 9
Plantas Botânicas
Menta com morango ou abacaxi com limão 9
Sem álcool
Um menu intencional sem álcool, composto por ingredientes cuidadosamente selecionados, conhecidos pelo seu equilíbrio, clareza e energia suave, concebido para ser saboreado lentamente e apreciado sem a sensação de embriaguez.
Flor de Amêndoa
Seedlip Grove 42, Orgeat, sumo Yuzuco Super Yuzu, Fever Tree Yuzu Soda 17
Miami Mirage
Lichia, romã, água de rosas, limonada siciliana com gás da Fever Tree 17
Aviv
Tomate e melancia clarificados, Seedlip Agave, refrigerante de toranja Fever Tree 17
ZP Limonana
Angels Share: Cordial de Verbena e Limão, Optimist Fresh, Mint 17
Taxa de serviço
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
VINHO A COPO
A nossa seleção de vinhos espumantes, brancos, rosés e tintos a copo
Petite Syrah Blend, Orin Swift «Machete», St Helena, Califórnia 2018 210
Formatos grandes - Magnum 1,5 L
Seleções limitadas. As safras podem variar de acordo com a disponibilidade.
Champanhe, Veuve Clicquot, Brut, Champagne, França, 450
Champanhe Perrier-Jouët «Belle Epoque», Brut, Champagne, França, 1500
Pinot Noir Belle Glos «Dairyman Vineyard», Russian River Valley, Califórnia, 2022 300
Malbec Puro Uno «Mega Malbec - Artist Series», Vale do Uco, Argentina, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Napa Valley, Califórnia, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps «Insignia», Vale de Napa, Califórnia, 2019 1500
Taxa de serviço
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
Sobremesa
COPO DE CHOCOLATE
Gergelim, sal marinho 15
lacticínios
vegetariano
GELADO DE BAUNILHA
Pistachio Crunch 12
lacticínios
vegetariano
SORVETE DE GOIABA
Chocolate Negro Crocante 12
vegetariano
MALABI
Gel de romã e rosa, Pistácio 15
lacticínios
noz-da-índia
vegetariano
KNAFE DE LIMA
Chantilly 18
vegetariano
Taxa de serviço
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Os impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% serão adicionados a all . Uma taxa culinária separada de 2% é adicionada a all as despesas all ; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários da cozinha e da limpeza empregados pelo hotel e outra parte será retida pelo hotel.
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Serão adicionados impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% a todas as contas. É adicionada uma taxa culinária separada de 2% a todas as despesas com alimentos; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários culinários e administrativos empregados pelo hotel e uma parte da taxa culinária será retida pelo hotel.
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Serão adicionados impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% a todas as contas. É adicionada uma taxa culinária separada de 2% a todas as despesas com alimentos; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários culinários e administrativos empregados pelo hotel e uma parte da taxa culinária será retida pelo hotel.
O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos, ovos crus ou mal cozidos ou leite não pasteurizado pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
A nossa cozinha orgulha-se de não utilizar óleos de sementes em all nem em qualquer processo que envolva altas temperaturas. Os nossos ingredientes são cuidadosamente selecionados junto da Zero Acre Farms.
LEVE E FRESCO
LABNEH E GRANOLA
Compota de mirtilo, Super Seeds, bagas de goji e granola caseira de gengibre (V, N) 18
AVEIA E CHIA DURANTE A NOITE
Coco, canela, manga fresca, mirtilos, sementes de cânhamo, pólen de abelha (V, GF) 20
MAMÃO LOCAL
Recém-cortado, Lima, Sal Rosa dos Himalaias (VG, GF) 12
PRATO DE SALMÃO FUMADO*
Pepinos, tomates fatiados, cebolas, ovos cozidos, limão, alcaparras, queijo creme com ervas. Escolha do bagel: simples, com tudo, integral. Disponível torrada sem glúten 30
TORRADA DE ABACATE E LABNEH
Tomates tradicionais, azeite virgem extra israelita, za'atar, torrada de pão de fermentação natural (V) Opções adicionais: Um ovo à escolha* 4, salmão fumado* 4. Disponível torrada sem glúten 25
PRATOS PRINCIPAIS
AVEIA EM FLOCOS
Banana, frutos silvestres da época, coco torrado, mel local, sementes de chia e de abóbora (V) 16
PANQUECAS DE MIRTILO E LABNEH
Mirtilos frescos, labneh batido, xarope de tâmaras fumadas (V) 22
SANDUÍCHE DE PEQUENO-ALMOÇO
Ovos mexidos, bacon fumado, queijo cheddar envelhecido, tomate assado, rúcula baby, aioli de ervas, pão challah, servido com batatas confitadas com ervas 25
DOIS OVOS FELIZES*
Dois ovos à escolha, torrada à escolha: bacon fumado, salsicha à base de plantas, salsicha de frango com maçã, servidos com batatas confitadas com ervas (V) 27
SHABAZI STEAK & EGGS*
Dois ovos ao gosto, bife de lombo de 8 OZ, tempero Shabazi, torrada, servido com batatas confitadas com ervas 44
SHAKSHUKA*
Dois ovos fritos, cebola, pimentos, tomate, serrano, cebolinha, coentros, torrada de pão de fermentação natural (V) 28
PEQUENO-ALMOÇO ISRAELITA*
Dois ovos à escolha, salada Katzootz, queijo feta, azeitonas, labneh, pickles e torrada de pão de fermento natural (V) 29
OMELETE DE VEGETAIS
Cebolas, pimentos, cogumelos, espinafres, queijo cheddar envelhecido, torrada, servida com batatas confitadas com ervas. Opções adicionais: bacon 4, salsicha de frango 4, 26
OVOS ESCALFADOS*
Dois ovos estrelados, verduras salteadas, cebolas caramelizadas, molho holandês com cogumelos selvagens, muffin integral, servido com batatas confitadas com ervas (V) Opções adicionais: bacon canadiano 4, salmão fumado* 4, hambúrguer de salsicha vegan 4, 25
LADOS
CUP DE FRUTAS FRESCAS
(VG, GF) 15
ESPARGOS GRELHADOS
Sal rosa do Himalaia, azeite extra virgem, raspa de limão (VG, GF) 9
SALADA DE VERDURAS LOCAIS
Vinagrete de limão (V, GF) 9
BATATAS PARA O PEQUENO-ALMOÇO
Rub ervas (V) 9
ABACATE
Sal rosa do Himalaia, azeite extra virgem (VG, GF) 9
Lima, gengibre, moringa, curcuma, aipo, laranja, coentros, aloé vera 9
DESPERTAR
Laranja sanguínea, lima, gengibre, vinagre de cidra de maçã, agave 9
Batidos
Temos orgulho da nossa parceria com a Live Pure, que oferece smoothies sem desperdício, superalimentos e focados no bem-estar.
IMUNIDADE E DESINTOXICAÇÃO
Pitaya, espinafres, bagas de maqui, amêndoas, morangos, amoras, proteína Garden of Life, bananas, probióticos (V, N) Escolha o seu líquido para misturar: leite de amêndoa / leite de coco / leite de aveia / leite de soja / leite / sumo de laranja 18
REABASTECIMENTO E RECUPERAÇÃO
Morangos, manga, tâmaras, sementes de abóbora, bananas, coco e acerola, probióticos (V, N) Escolha o seu batido: amêndoa / coco / aveia / soja / leite / sumo de laranja 18
Libate
ESTAÇÃO DE MIMOSA FAÇA VOCÊ MESMO
Laranja Sanguínea e Hibisco, Lichia e Romã, Frutos de Caroço e Amêndoa 20
BLOODY MARY
Vodka Grey Goose, Aviv , mistura para Bloody Mary, legumes em conserva da casa, sal za'atar salgado 20
24TH & COLLINS
Aperol de morango, Prosecco, pepino fresco, Fever Tree Sparkling Cucumber 20
BOM DIA, MIA
Mezcal Ilegal, sumo verde acabado de espremer, gengibre, lima 21
ESPRESSO MARTINI COM NITRO
Vodka Orgânica Belvedere, Xarope de Café Expresso Second Life com Água de Coco, Licor Fair Cafe 21
ZERO PROVA
FLOR DE AMÊNDOA
Optimist Botanicals «Bright», Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice, Fever Tree Limonada Siciliana com Gás (N) 17
JOJO TEA + AVIV MISTURA DE CHÁ GELADO EXCLUSIVA
Chá verde, hortelã, hibisco, folhas de framboesa, capim-limão, pétalas de rosa, gengibre 6
MIAMI MIRAGE
Lichia, romã, rosa, refrigerante de toranja 17
ACORDAR
Servido quente ou frio com leite integral, leite com 2% de gordura, leite desnatado, leite de amêndoa, leite de aveia, leite de coco ou leite de soja, à sua escolha.
CAFÉ COM LEITE
9
CAPPUCCINO
10
LATTE
10
AMERICANO
8
ESPRESSO
8
DUPLO ESPRESSO
9
MORANGO E MATCHA
10
DUOS DE SABORES DA ESTAÇÃO BARISTA
Baunilha e Rosa, Pistácio Siciliano ou RYZE Cogumelo e Canela, RYZE Cogumelo, Chai e Curcuma 10
V: vegetariano | VG: vegano | GF: sem glúten | n: CONTÉM nozes O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos, moluscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças graves transmitidas por alimentos, especialmente se tiver certas condições médicas. Se tiver doenças crónicas do fígado, estômago, sangue e/ou distúrbios imunológicos, corre um risco maior de contrair doenças graves por consumir alimentos crus ou mal cozidos. Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa adicional de serviço culinário de 2% a all as despesas all . Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a todas as contas e também será adicionada uma taxa adicional de serviço culinário de 2% a todos os custos de alimentos. 19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach os esforços sustentáveis e de comércio justo dos nossos parceiros: Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
Opções adicionais ao menu completo
Adições
HUMMUS DE ABÓBORA ASSADA
Tehina batida, abóbora Delicata assada, silan, dukkah de sementes de abóbora 24
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
Reúna-se com os seus entes queridos para um menu especial de Ação de Graças, com versões modernas dos pratos favoritos desta época festiva, all , ideal para uma noite de gratidão e convívio.
