Overgangslogo NiNi
Ontdek Tokyo met 1 Hotel Tokyo uitvalsbasis, met exclusieve kortingen en een speciale cocktail. Boek uw zomerverblijf
Van leuke extraatjes tot zinvolle donaties: ontdek een lidmaatschapsprogramma waarin iets terugdoen vanzelfsprekend is. Sluit je aan bij onze Mission
Ontdek ‘ 1 Hotel ’Tokyo, een door de natuur geïnspireerd toevluchtsoord hoog boven de stad, samen met Wallpaper. Ontdek 1 Hotel Tokyo
1 Hotel Tokyo Logo
1 Hotel Tokyo Logo
Eigendom selecteren
Uw verblijf begeleiden
Downloaden in de App Store Kopen op Google Play
Hotel:
+81 3 6441 3040
Reserveringen:
0053 165 0243
+1 833 770 5111
Home

Hallo wereld widget

Terug Terug
Reserveer een tafel
Nini Ravioli

Twee kusten. Twee ritmes.

NiNi is een eigentijdse Tokyo die is gevormd door het idee van Two Two: twee kusten, twee culturen, twee ritmes die moeiteloos samen bewegen. Het menu, dat wordt bepaald door het seizoen en doordachte technieken, viert de zonovergoten mediterrane smaken – olijfolie, citrusvruchten, Provençaalse kruiden en zeevruchten – benaderd vanuit een Japanse gevoeligheid die geworteld is in vakmanschap, terughoudendheid en respect voor ingrediënten.

NiNi is ontworpen om mee te gaan met de dag en begint fris en ontspannen, om vervolgens in de loop van de dag steeds meer op gang te komen. De lunch wordt genoten aan gedeelde borden en met gekoelde drankjes, terwijl de avonden steeds levendiger worden. De sfeer is warm, sociaal en ongedwongen: een plek om samen te komen, te proosten en wat langer te blijven – om vervolgens terug te komen en het nog eens over te doen.

Gelegen op de 38e verdieping.

RESERVEER EEN TAFEL:
Sevenrooms 
TableCheck

Voor een privé-diner:
Neem contact met ons op

Openingstijden restaurant
Ontbijt | 7.00 - 11.00 uur (laatste bestelling om 10.30 uur)
Lunch op weekdagen | 12.00 - 15.00 uur (laatste bestelling om 14.00 uur)
Afternoon Tea | 12.00 - 16.30 uur (laatste bestelling om 14.30 uur)
Weekendbrunch | 11.30 - 16.00 uur (laatste bestelling om 15.00 uur)
Diner | 17.30 - 22.00 uur (laatste bestelling om 21.00 uur)
Openingstijden bar
Zo – do | 12.00 – 23.00 uur (laatste bestelling om 22.30 uur)
Vrijdag en zaterdag | 12.00 uur - 01.00 uur (laatste bestelling om 00.30 uur)
Middagthee

Middagthee

Op de 38e verdieping, met een weids uitzicht over de skyline, nodigt onze kenmerkende houten box u uit voor een bijzondere afternoon tea-ervaring. In een lichte, zonnige omgeving worden verfijnde zoete lekkernijen gecombineerd met de karakteristieke hartige hapjes van NiNi, stuk voor stuk zorgvuldig bereid met de allerbeste ingrediënten uit de natuur.
 

Prijs
Doordeweeks | ¥ 8.000 per persoon
Weekend | ¥ 9.000 per persoon | ¥ 12.500 per persoon inclusief VIP-plaats bij het raam en een glas champagne

Openingstijden
, dagelijks | 12.00 - 16.30 uur (laatste bestelling om 14.30 uur)

 

RESERVEER EEN AFTERNOON TEA Afternoon Tea
Hoofdgerecht van de NiNi-brunch

Weekend Brunch

Een weekendbrunch, ver boven het ritme van de stad. Geniet van verse zeevruchten en kleurrijke seizoensgerechten. Verwen uzelf daarna met iets zoets van de dessertkar. All vindt plaats met een panoramisch uitzicht vanaf de 38e verdieping. Zonlicht, skyline en geluid komen samen en zorgen voor een brunch die niet zozeer een maaltijd is, maar meer een moment waarnaar u weekend na weekend wilt terugkeren.

Reserveer een tafel Weekendbrunch
Dessertkar

Zoete momenten

Onze desserts en gebakjes worden dagelijks vers in eigen huis gebakken onder leiding van chef-patissier Fumitake Goji, die zich laat leiden door verfijnde eenvoud. Zijn aanpak, gebaseerd op seizoensgebondenheid en vakmanschap, resulteert in desserts die zowel toegankelijk als verfijnd zijn, met de nadruk op evenwichtige smaken, delicate texturen en een gevoel van verwennerij bij elke hap.

Reserveer een tafel Zoete momenten
Vlekkenpatroon op de stenen bar

Bar-dienst

Beleef een eenmalige ‘Guest Bar Shift’ in de NiNi-bar, waar gerenommeerde barmannen uit toonaangevende bars hun kenmerkende, op ingrediënten gebaseerde cocktails presenteren en vertellen over de inspiratie achter hun creaties. Als onderdeel van onze doorlopende samenwerkingsreeks biedt elk evenement een exclusieve kans om te genieten van uitzonderlijke cocktails vanuit onze bar op de 38e verdieping.

Bar-dienst

Bar Nayuta & Bijbelclub Osaka

19 september vanaf 20.00 uur

Twee bijzondere cocktailbars uit Osaka, Bar Nayuta en Bible Club Osaka, slaan de handen ineen in NiNi Bar voor een speciale ‘Bar Shift’ die slechts één avond duurt.

Ontdek de unieke sferen en barculturen van twee beroemde bars in Osaka tijdens één bijzondere avond.

Bar-dienst

Bar Rêve

22 september vanaf 20.00 uur

Bar Rêve, een opkomende cocktailbar uit New York City, maakt zijn eenmalige debuut in 1 Hotel Tokyo .

Bar Rêve, geïnspireerd door de Belle Époque van Paris, brengt via zijn cocktails het optimisme, de glamour en de feestelijke sfeer van die tijd tot leven.

nini eetkamer

Kom bij ons

NiNi beschikt over een flexibele eetzaal en drie volledig afgeschermde privé-eetzalen, waardoor een ruime, open omgeving ontstaat die ideaal is voor grotere bijeenkomsten. Of u nu een mijlpaal, een feestmaal of een feestelijke receptie organiseert, deze combinatie is ontworpen om aan uiteenlopende wensen tegemoet te komen en biedt tegelijkertijd het beste van twee werelden.

Informatie aanvragen Kom bij ons langs
Chef-kok Nikki Policarpio

Chef-kok Nikko Policarpio

Nikko Policarpio brengt meer dan 15 jaar internationale culinaire ervaring mee naar 1 Hotel Tokyo, waar hij leiding geeft aan het toprestaurant van het hotel met een doordachte, op duurzaamheid gerichte aanpak die is gevormd door zijn verblijf in Japan.

Voordat hij bij 1 Hotel Tokyo in dienst trad, maakte hij deel uit van het managementteam van Crony, een restaurant Tokyo Michelin twee Michelin en Michelin Groene Michelin dat op plaats 30 stond in de lijst van Asia’s 50 Best Restaurants 2025, waar hij hielp bij het integreren van duurzaamheid in alle aspecten van de keuken.

Zijn keuken weerspiegelt een mix van Noord-Amerikaanse, Japanse en Franse invloeden, waarbij hij zich laat leiden door seizoensgebondenheid, precisie en een diep respect voor ingrediënten. Zijn filosofie waarin ingrediënten centraal staan en zijn toewijding aan verantwoorde inkoop sluiten nauw aan bij de waarden van het hotel: duurzaamheid, doordacht design en blijvende gastvrijheid.

Duurzaamheid

een chef-kok die in de keuken aan het werk is

Beheer van hulpbronnen

Duurzaamheid begint in de keuken. All wordt ter plaatse verwerkt via een drooginstallatie die zowel het volume als de methaanuitstoot vermindert voordat het wordt afgevoerd. Zowel in de back-of-house-ruimtes als in de gastenruimtes zorgen duidelijk gemarkeerde sorteerpunten en speciale opslagruimtes voor recycling voor een efficiënte scheiding van recyclebare materialen, organisch afval en restafval. Deze systematische aanpak zorgt ervoor dat er zo min mogelijk afval naar de stortplaats gaat en ondersteunt de gemeentelijke recyclinginfrastructuur Tokyo.

Een chef-kok die groenten en kruiden klaarmaakt

Met opzet ingekocht

Vanuit ons streven naar duurzaamheid werken we met trots samen met lokale boeren en telers die onze waarden delen. Onze leveranciers voorzien ons van de meest verse seizoensproducten, die op verantwoorde en ethische wijze zijn ingekocht, om een eetervaring te creëren die zowel bewust als nauw verbonden is met de natuur.
-Tokyo
-Neighbors
- Bower Farm Brown Cheese

Happenings

NiNi E-mail aanmelden