Barbuto Brooklyn

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Barbuto Brooklyn

테이블 예약

바르부토가 이스트 리버를 건너왔습니다. 웨스트 빌리지의 오리지널 매장의 정신을 이어받은 Barbuto Brooklyn 제임스 비어드 상을 수상한 셰프 조나단 왁스맨의 시그니처 캘리포니아-이탈리아 요리를 브루클린 워터프론트에 Barbuto Brooklyn . 메뉴에는 살사 베르데를 곁들인 JW 치킨, 케일 샐러드, JW 뇨키와 같은 사랑받는 클래식 메뉴는 물론, 워터프론트에서 영감을 받은 심플하고 제철 재료로 만든 요리들도 준비되어 있습니다. 곧 여러분을 맞이할 수 있기를 기대합니다.

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조식

월~금 | 오전 8시~11시

점심

*바 바이트 | 오후 3시 30분 - 5시

월~금 | 오후 12시 ~ 오후 3시 30분

저녁 식사

월~목 | 오후 5시~10시 30분

금 - 토 | 오후 5시 - 자정

일요일 | 오후 4시 ~ 오후 10시 30분

브런치

토·일 | 오전 9시~오후 3시 30분

제임스 비어드 수상 경력

조나단 왁스만 셰프

캘리포니아 출신인 조나단 왁스먼은 요리에 관심이 많은 집안에서 자랐습니다. Paris 라 바렌에서 그랑 디플로메를 받은 후 도멘 샹동에서 일했고 셰 파니세에서 앨리스 워터스와 함께 일했습니다. 1979년에는 산타모니카의 마이클스(Michael's)에서 수석 셰프가 되어 캘리포니아 요리를 발전시키는 데 기여했습니다. 1984년에는 뉴욕으로 건너와 상징적인 Jams 오픈하며 자신의 재능을 발휘했습니다.

현재 왁스맨은 맨해튼 웨스트 빌리지의 바르부토, 1 Hotel Brooklyn Bridge Barbuto Brooklyn , 그리고 1 Hotel Central Park Jams 셰프 겸 오너이다. 제임스 비어드 어워드 수상자(2016년 뉴욕시 최우수 셰프 부문)인 그는 < Top 마스터즈>, Top >, <마스터셰프>에 출연했다. 알렉스의 레모네이드 스탠드 재단과 시티밀즈 온 휠즈 등 사회 공헌 활동을 지원하며, 저서로는 <바르부토 요리책>, <위대한 미국인 요리사>, <이탈리안, 마이 웨이>가 있다.

이벤트 개최

세심하게 디자인된 맞춤형 테이블과 천장부터 바닥까지 내려오는 넓은 창문으로 자연광이 식당에 가득 들어와 브루클린의 활기찬 분위기를 연출합니다. 친밀한 모임이나 대규모 리셉션에 적합한 이 레스토랑은 바부토의 시그니처 시장 중심 요금을 강조하는 맞춤형 식음료 메뉴를 제공합니다. 처음부터 끝까지 모든 디테일이 완벽하게 실행되어 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.

정보 요청

조나단 왁스먼 셰프의 시그니처인 제철 요리 철학을 바탕으로 한 Barbuto Brooklyn 이탈리아에서 영감을 받은 요리와 캘리포니아 특유의 여유로운 분위기를 조화롭게 Barbuto Brooklyn . 메뉴는 수제 파스타와 생동감 넘치는 샐러드부터 장작 화덕으로 구운 인기 메뉴, 왁스먼 셰프의 상징적인 로스트 치킨에 이르기까지, 재료 본연의 맛을 살린 소박한 요리들을 선보이며, 꾸밈없는 풍미와 아낌없는 환대, 그리고 브루클린 워터프론트의 활기찬 분위기를 선사합니다.

메뉴 둘러보기

오후는 정원에서 시작됩니다

바르부토 정원

바부토 가든(Barbuto Garden)에서 함께 즐거운 시간을 보내보세요. 이곳은 피자와 가벼운 안주, 제철 칵테일, 시원한 맥주, 그리고 편안한 대화를 즐길 수 있는 야외 공간입니다. 넉넉한 공용 테이블과 좋은 음악, 그리고 도심 특유의 여유로운 분위기가 어우러진 이곳은 마음껏 시간을 보내기에 안성맞춤인 곳입니다.

바르부토 가든 둘러보기

: ‘올해의 최고의 신생 레스토랑 ’

블룸버그

"스타 셰프들이 브루클린으로 몰려들고 있다..."

현지 공급업체를 만나보세요

현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.

가든 투 테이블 농산물

트라이스테이트 지역 전역의 농부들이 우리에게 양질의 농산물을 공급해 주시는 덕분에, 여러분은 제철의 풍미를 만끽하실 수 있으며, 우리는 자연의 아름다움과 풍요로움을 보존하기 위해 노력할 수 있습니다.

노리치 메도우 팜스
에커턴 힐 팜스

책임감 있는 소싱

당사의 육류, 생선 및 해산물 파트너는 환경 영향을 최소화하면서 최고의 제품을 재배하고 조달하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

Pat LaFrieda
Bell & Evans
Dock to Dish
Aquabest
The Only Caviar

씨앗 오일 무첨가

저희 주방에서는 all 및 고온 조리 과정에서 식물성 씨앗 기름을 일절 사용하지 않는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 올리브 오일과 제로 에이커 팜스(Zero Acre Farms)에서 신중하게 선별한 오일만을 사용합니다.

해프닝

토 7월 7월

Brooklyn Bridge

바르부토 브런치

매주 토요일과 일요일

Brooklyn Bridge

바르부토 가든의 여름 음료

Brooklyn Bridge

바르부토 가든의 ‘더 가든 푸어’