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Récompensé lors des « World's Best Awards 2026 » Travel + Leisure, 1 Hotel Seattle n° 1 parmi Seattle et a également été désigné 4e meilleur hôtel urbain des États-Unis continentaux.
Les meilleurs hôtels de Seattle
Bar-salon à la fois décontracté et raffiné, niché au cœur du 1 Hotel Seattle, Drift son nom et son esprit des eaux toujours en mouvement du Pacific Northwest de la beauté naturelle qu'elles laissent derrière elles.
Commencez votre journée en vous laissant envoûter par le riche arôme du café Fonté, une spécialité Seattle, accompagné d'une sélection de viennoiseries maison et de petits-déjeuners légers. À midi, faites votre choix parmi des pains plats de saison, des sandwichs artisanaux et des plats sains et équilibrés, parfaits pour les petits appétits.
Lorsque la soirée s'installe, Drift s'anime d'une énergie vibrante, depuis notre programme de cocktails sélectionnés et nos vins locaux en rotation jusqu'aux DJ sets et aux rassemblements spontanés de la communauté. Que vous soyez de passage ou que vous vous attardiez, Drift vous invite à circuler avec intention et à trouver la beauté dans l'entre-deux.
Situé au rez-de-chaussée.
Du dimanche au jeudi, de 6h30 à 22h00
Vendredi - samedi | 6 h 30 - 23 h 00
Heure sociale - Tous les jours de 15h00 à 17h00
Saveurs locales
Composées d'ingrédients frais issus de la région, tels que des cerises Rainier, des mûres sauvages, des herbes aromatiques à feuilles persistantes et des spiritueux distillés localement, nos boissons rendent hommage au patrimoine culinaire et environnemental Seattle. Il en résulte une expérience raffinée mais accessible, qui allie la mixologie moderne à un lien profond avec notre ville.
garni de granola à la vanille et à la noix de coco. Rehaussez n'importe quel smoothie avec des graines de chia, des graines de chanvre, du collagène, de la maca ou des protéines : 1 $
fraise, banane, noix de coco, datte, graines de citrouille, cerise acérola
$15.00
Boisson rafraîchissante à l'ananas et à la mangue
mangue, noix de coco, ananas, gingembre, lucuma
$15.00
Pâtisseries locales
Croissant au beurre
fabriqué localement par la boulangerie Macrina
$7.00
Brioche à la pomme et à la cannelle Cup
fabriqué localement par la boulangerie Macrina
$6.00
Petit pain collant aux noix de pécan
fabriqué localement par la boulangerie Macrina
$5.00
Muffin végétalien et sans gluten au chocolat et aux fruits rouges
fabriqué localement par la boulangerie Macrina
$7.00
Quelque chose de léger
Flocons d'avoine coupés | Sans gluten + Végétalien
avoine, compote de banane, graines de chia, myrtilles séchées
$14.00
Fruits frais | Sans gluten + Végétalien
De saison, agave, menthe
$16.00
Parfait au yaourt | Sans gluten + Végétalien
yaourt grec Ellenos, granola bio, confiture de saison, fruits rouges, miel local
$16.00
Pudding aux graines de chia | Gf Vg
pudding à la noix de coco et aux graines de chia, fruits à coque et graines, fruits rouges, agave, menthe
$16.00
Bouillon énergétique | Sans gluten + Sans lactose
bouillon de poulet, herbes aromatiques, graines de chanvre
$12.00
Principaux
Crêpes à la pêche et au mascarpone | Sans gluten + Végétalien
crêpes sans gluten, mascarpone aux agrumes, confiture de pêches maison
$21.00
Des œufs à votre goût | Df
deux œufs fermiers, pommes de terre à l'espagnole, tomate grillée, bacon ou saucisse de poulet, tartine de pain au levain
$24.00
Omelette aux champignons | Sans gluten + Sans produits laitiers + Végétal
mélange de champignons du chef, poireaux braisés, pesto du jardin, pommes de terre à l'espagnole, tomates grillées
$24.00
Toast à l'avocat | V
salade de pain au levain, avocat frais, courge rôtie au sirop d'érable, graines de potiron, micro-coriandre et roquette aux agrumes
$23.00
Sandwich du petit déjeuner
œufs de poules élevées en plein air, cheddar blanc, mayonnaise épicée, bacon Hemplers, roquette, pommes de terre sautées à l'espagnole, petit pain brioché
$22.00
Œufs Bénédicte
Muffin anglais, œufs pochés, bacon canadien Hills, sauce hollandaise, ciboulette, salade de roquette
$24.00
Bagel au saumon fumé | Vg
bagel au levain, oignon rouge mariné, concombre, fromage à la crème, câpres, salade de roquette
$18.00
Shakshuka | Vg
tomates et poivrons rôtis, œufs de poules élevées en plein air, roquette, feta fraîche, toast au pain au levain
$21.00
Côtés
Œuf de poules élevées en plein air
$5.00
Hemplers Bacon
$8.00
Saucisse de poulet des Ulis
$8.00
Demi-avocat ou avocat complet
$6.00
$10.00
Toast et compote de saison
$7.00
Bol de baies
$14.00
Pommes de terre pour le petit-déjeuner à l'espagnole
$8.00
Du carburant pour les Seedlings
Patite Parfait | Vg
Baies fraîches, yaourt grec
$12.00
Œuf et fromage | Vg
Œufs brouillés, cheddar, avec fruits
$12.00
Crêpes pour enfants
crêpes sans gluten, sucre glace, fruits rouges frais, sirop
$12.00
Libations à la lumière du jour
1 façon de se réveiller
Gin Beefeater, jus 1 Hotel Life 1 Hotel , citron vert, sel de céleri, concombre
farce au chou et aux pommes de terre, romesco, crumble de lard, vinaigrette à la coriandre
$10.00
Piments shishito grillés
fleur de sel, citron vert, aïoli au pamplemousse
$14.00
Brochettes de bœuf au teriyaki
Bœuf du ranch RR élevé à l'herbe, nappé d'un glaçage au soja doux et au gingembre, oignons verts
$24.00
Brochettes de tofu
glaçage au gochujang sucré-épicé, furikake, micro-coriandre
$20.00
Plaques
Burger Wagyu
deux galettes Xagyu, sauce rémoulade maison, laitue, tomates, échalotes marinées, confiture de bacon Hemplers, cheddar blanc, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites
$28.00
Rigatoni au pesto rouge
pâtes à la semoule faites maison, pesto aux olives et aux tomates séchées, parmesan de la laiterie Ferndale
$18.00
BLT au poulet
poulet grillé, bacon Hempler's, laitue, tomate, oignons marinés, aïoli au chipotle, pain au levain grillé, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites
$26.00
Bar à crudités
Huîtres Taylor Shellfish
mignonette au champagne, citron, sauce piquante Ardvark, avec du caviar | 18
$24.00
Cocktail de crevettes
crevettes tigrées, sauce cocktail au sambal, citron
$16.00
Tostadas au thon Ahi
mousse d'avocat, salsa au maïs grillé, tortilla de maïs, coriandre, oignon mariné
$26.00
Service All
Espresso
$4.00
Café au goutte-à-goutte
$5.00
Cortado
$5.00
Capuccino
L
$7.00
Americano
$5.00
Latte
Moka
Extra Shot
$3.00
Thé par Tealeaves
$7.00
Du bar
Prescriptions médicales
Bourbon « Brother's Bond », sherry PX, amaro « Blue Doris », citron, gingembre
$20.00
Le bois flotté
Vodka Absolut Elyx à l'hibiscus, Mancino Sakura, sirop de prosecco « Second-Life », citron, mousse de champagne rosé
$22.00
Nihonmachi
French Bloom Na Champagne, Lillet Rose, Massenez Pomme Verte, Granny Smith Apple
$23.00
Lune rôtie
Calvados, whisky de seigle Russel's, miel fumé, clou de girofle et grains de poivre
$20.00
La chance du débutant
Gin Empress, Lillet Rosé, sirop de camomille et de jasmin, bitter au citron noir
$18.00
Crinière de lion
Mezcal « Spiced Del Maguey Vida », liqueur de piment de la Jamaïque, agave, citron vert, punch au lait clarifié, teinture de crinière de lion.
$20.00
Le cueilleur
Whisky Westland Watchpost, Whistle Pig 6 ans d'âge (rye), Amaro « Last Leaf » de Senza Finne, sirop d'érable, reishi, sel fumé à la noix noire
$23.00
Fireside Sour
Bourbon de Woodinville, vin chaud, liqueur de kumquat, citron, agave, blanc d'œuf
$22.00
SLU Espresso Martini
Vodka bio Belvedere, Fair Kumquat, Second Life Espresso Treacle, Fonte Espresso
parmesan de la laiterie Ferndale, huile de truffe blanche, sauce Brava
$14.00
Planche de charcuterie
charcuterie Coro, fromages Cascadia Creamery & Beechers, crackers, accompagnements de saison
$26.00
Croquettes au Manchego
farce au chou et aux pommes de terre, romesco, crumble de lard, vinaigrette à la coriandre
$10.00
Piments shishito grillés
fleur de sel, citron vert, aïoli au pamplemousse
$14.00
Salade de petits gemmes
croûtons, tomates cerises, parmesan de la Ferndale Creamery, échalotes marinées, sauce César classique
$24.00
Brochettes de bœuf au teriyaki
Bœuf nourri à l'herbe du ranch Double R, nappage au soja doux et au gingembre, oignons verts
$24.00
Brochettes de tofu
glaçage au gochujang sucré-épicé, furikake, micro-coriandre
$20.00
Burger Wagyu
deux galettes de bœuf wagyu, sauce rémoulade, laitue, tomate, échalotes marinées, confiture de bacon Hempler's, cheddar blanc, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites
$28.00
BLT au poulet
poulet grillé, bacon Hempler's, laitue, tomate, oignons marinés, aïoli au chipotle, pain au levain grillé, accompagné d'une petite salade du jardin ou de frites
$26.00
Rigatoni au pesto rouge
pâtes à la semoule faites maison, pesto aux olives et aux tomates séchées, parmesan de la laiterie Ferndale
Bienvenue à Mission, un programme d'adhésion qui fait du bien aux gens et à la planète et vous invite à faire de même. Des avantages bien pensés aux dons significatifs, Mission chaque séjour chez nous plus personnel et plus impactant. Cela commence dès votre adhésion, lorsque nous planterons un arbre en votre honneur.
