Los ingredientes de temporada, los sabores europeos y una cálida hospitalidad se dan cita en Dovetale, un restaurante de barrio situado en el corazón de Mayfair.
Ten en cuenta que los menús que se muestran son a título orientativo. Nuestro equipo culinario elabora los platos en función de los productos de temporada y de la disponibilidad.
Dovetale se encuentra en la planta baja.
Horario de apertura
Desayuno
Lun - Vie | 7h - 10h30
Sáb - Dom | 8h - 11h
Brunch
Sáb | 12h - 16h
Asado
Dom | 12:30h - 20:00h
Almuerzo
Lun - Vie | 12pm - 2:30pm
Cena
De lunes a sábado | De 18:00 a 22:00
Días festivos
Desayuno | 8h - 11h
Comidas All | 12:00-20:00
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Diseñado con esmero, con mesas estampadas a mano y ventanales que van del suelo al techo, Dovetale es un espacio ideal para recepciones privadas y eventos especiales. Los menús personalizados de comida y bebida del restaurante ponen el acento en la comida de mercado, mientras que nuestro equipo se asegura de que no se pase por alto ningún detalle.
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productores locales
Los agricultores de todo el Reino Unido nos proporcionan productos frescos y de calidad para que usted pueda degustar los sabores de la temporada y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Flourish Shrub Bello Wild Foods
Cultivo y abastecimiento sostenibles
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a producir y abastecerse de los mejores productos con una huella medioambiental mínima.
El Mar El Mar
Wright's Seafood
HG Walter
Criados con amor
Podemos garantizar que nuestros productos lácteos proceden de explotaciones sostenibles y de animales cuidados y criados de forma ética.
Gachas de avena con leche de avena, manzana y semillas variadas
£16.00
Pan de centeno con aguacate machacado, tomate y pico de gallo de rábano
£18.00
Dovetale Granola, miel de Epping, yogur, plátano, semillas y frutos secos
£18.00
Pudín de matcha y chía, pistacho, coco y frambuesas
£18.00
Pastelería
Croissant
£6.00
Pain au chocolat
£7.00
Bollo danés de albaricoque
£9.00
Bollo danés de queso feta y cebolla
£9.00
Surtido de pasteles con mantequilla y mermeladas
£15.00
Clásicos
Huevos fritos, revueltos, escalfados o hervidos con tostadas
£16.00
Shakshuka, huevos al horno al estilo marroquí
£21.00
Tortilla abierta de clara de huevo y espinacas, con aderezo de cilantro y rúcula
£21.00
Huevos a la florentina
£21.00
Huevos benedictinos
£23.00
Huevos Royale
£25.00
Tortilla «Clarence Court», ensalada de pepino y Nam Jim
£24.00
Dovetale Inglés vegetariano
£29.00
Dovetale Desayuno inglés completo
£32.00
Al estilo americano
Tortitas apiladas, nata montada y compota de frutos rojos
£19.00
Bagel «Everything» con aguacate, huevos escalfados y semillas
£24.00
Burrito californiano de desayuno, beicon, huevo, croquetas de patata y salsa picante
£25.00
Como guarnición
Tomate fresco y pepino
£9.00
Aguacate machacado
£9.00
Hash Brown
£9.00
Tocino ahumado con madera de manzano
£9.00
Salchichas Gloucester Old Spot
£9.00
Halloumi a la parrilla
£12.00
Salmón ahumado escocés
£14.00
Bebidas
Zumo prensado en frío
£8.00
Zumo «Feel Good»
£9.00
Chupito de jengibre
£6.00
Selección de té y café
£5.50
DEL BARRA DE MARISCOS
Ostras de Carlingford
Aderezo de tabasco, limón y mignonette
4,00 £ cada una
20,00 £ / 6
38,00 £ / 12
Caviar Umai
30,00 £ / 10 g
£90.00 /30g
PAN Y APERITIVOS PARA COMPARTIR
Focaccia casera
Aceite de oliva
£5.00 /ea
Jamón curado King Peter
Ralladura de cítricos y pimienta negra
£12.00
Pimientos de Padrón
Botarga y ralladura de limón
£9.00
Tempura crujiente de verduras
Salsa de salvia y hierbas frescas
£8.00
Pizza frita al carbón
Anchoas del Cantábrico
£9.00
Galleta de arroz crujiente
Lubina curada, shiso y labneh de coco
£10.00
Financier salado
Parfait de hígado de pollo con chutney de cebolla
£9.00
Rösti de patata
Tartar de ternera y col rizada
£12.00
ENTRANTES
Remolacha tradicional
Stracciatella cremosa y granada
£15.00
Puerros a la parrilla
Vinagreta de sésamo y pomelo
£14.00
Zanahorias cocinadas a fuego lento
Pesto de semillas de girasol
£13.00
Boletus silvestres y polenta crujiente
Crema de rúcula y parmesano
£23.00
Lubina curada
labneh de pepino y coco
£18.00
Solomillo de ternera
Salsa tonnato y alcaparras
£21.00
Vieira asada
Garum de anchoas y coliflor XO
£24.00
RED
Risotto de provola y bottarga
Ralladura de cítricos
£26.00
Tonnarelli con cangrejo
Chili y limón confitado
£30.00
Pasta orecchiette
Brócoli, pan rallado de masa madre
£22.00
Bacalao de Cornualles confitado
Pil pil y almejas
£32.00
Pollo del Distrito de los Lagos, alimentado con maíz, «al mattone»
Salsa de asado intensa y cebollitas en vinagre
£32.00
Filete de lomo con patatas fritas
Paille de patata crujiente con salsa de pimienta en grano
£38.00
Hamburguesa con queso de wagyu
Salsa secreta y queso cheddar Westcombe
£30.00
PARA LA MESA
Cola de rape a la brasa
Salsa de tomates secos y aceitunas taggiasca
£64.00
Pollo entero del Distrito de los Lagos, alimentado con maíz, «al mattone»
Salsa de asado intensa y cebollitas en vinagre
£58.00
Costilla de ternera
Salsa de setas y hierbas, girolles en conserva
£95.00
Sepia entera a la parrilla
Salsa de mantequilla y cítricos
£39.00
GUARNICIONES Y ENSALADAS
Patatas fritas Dovetale
£7.00
Girolles y espinacas salteadas
£10.00
Boniato a la parrilla con salsa pico de gallo
£9.00
Cebollas de Roscoff caramelizadas
£10.00
Ensalada de hojas de invierno con vinagreta de membrillo
£9.00
Alubias borlotti y aderezo de escabeche
£7.00
Postres
Tarta Tatin
Manzana caramelizada y helado de vainilla
£13.00
Arroz con leche de avena
Pera escalfada con especias y granizado de pera
£12.00
Mousse de chocolate
Praliné de avellanas tostadas
£12.00
Tarta de queso a los cítricos
Gajos de cítricos frescos y sorbete de pomelo
£12.00
Selección de quesos británicos de Neals Yard
£18.00
Knickerbocker Glory
£18.00
Selección de té de Camellia
Mezclas frescas en pequeños lotes que capturan la vitalidad de sus ingredientes procedentes directamente de huertos sostenibles acreditados.
El 1 Hotel Blend
£7.00
Desayuno inglés
£7.00
Gris conde
£7.00
Lapsang Souchong
£7.00
Assam
£7.00
Té verde
£7.00
Té de menta
£7.00
Menta fresca
£7.00
Manzanilla
£7.00
Café del taller
Se abastece de café de alta calidad cultivado de forma sostenible, tratando de establecer relaciones a largo plazo con los productores con los que trabaja.
Espresso
£5.50
Macchiato
£6.00
Americano
£6.00
Capuchino
£6.50
Latte
£6.50
Blanco
£6.50
Chai con leche
£7.00
Matcha con leche
£7.00
Moca
£7.00
Chocolate caliente
£7.50
VINO DULCE POR COPAS 75ML
2023 Channing Daughters Merlot Pet Nat | EE. UU.
£10.00
2019 Laperye La Magendia Jurançon | Francia
£13.00
2021 Pieropan Recioto di Soave Le Colombare | Italia
£19.00
2020 Klein Constantia Constance Muscat 1500ml | Sudáfrica (Coravin)
£40.00
1988 Château d'Yquem | Sauternes (Coravin)
£70.00
VINO GENEROSO POR COPAS 75ML
NV Dirk Niepoort Tawny 'Party' | Oporto
Una rara mezcla de reserva de Tawny que se remonta a principios de los años 20 y que los Niepoort crearon para sus celebraciones. Esta historia inspiró el embotellado y su lanzamiento muy limitado.
Courvoisier V.S.O.P., crema de limón, refresco de hierbas
£18.00
Paloma bellota
Ojo de Dios, Don Julio, Bellota y Pomelo, Crodino
£18.00
Martini «Filthy»
Grey Goose, salmuera de aceitunas casera, aceitunas rellenas
£21.00
Highball de avellana
Hibiki Harmony, Avellana enriquecida, Cítricos Toni
£18.00
Tónico de flor de saúco
Ginebra Orientalist, flor de saúco, St. Germain, CO₂
£18.00
Gimlet de hoja de higuera
Ginebra Sipsmith, hoja de higuera, cítricos
£21.00
Margarita de melón
Montelobos Espadín, Espolón, Melonade, Grand Marnier Cuvée Alexandre, cítricos
£21.00
Sour de albaricoque
Johnny Walker Blue, albaricoque, limón fresco
£21.00
Manhattan de nueces
Dalmore 15, Nogal, Amaro Nonino
£21.00
Highball de frambuesa
Vodka Krol, mezcla de cítricos reciclada, limonada de frambuesa de Frankling & Sons
£21.00
Ruibarbo: desnudo y famoso
Don Julio 1942, Aperol, ruibarbo, cítricos
£21.00
Sazerac de chocolate
Sir Davis, absenta, chocolate
£21.00
Negroni blanco
Tanqueray, Mancino Ambrato, Italicus, Gentian
£21.00
Café a la antigua usanza
Bourbon puro «Brother's Bond», Demerara, mezcla de café fortificado
£21.00
Sin alcohol
Pomelo americano
Pathfinder, aperitivo Amarico, refresco de pomelo
£13.00
Highball de fresa
Cygnet Infinity 0,0 %, fresa, té de jazmín Saicho
£13.00
Gimlet tropical
Tropic All, mezcla de cítricos para el hogar
£13.00
Ginebra
Tanqueray
14,00 £ / 50 ml
Tanqueray Sevilla
14,00 £ / 50 ml
Tanqueray 10
16,00 £ / 50 ml
Doble gin del astillero
16,00 £ / 50 ml
Ginebra de endrinas «Boatyard»
16,00 £ / 50 ml
Bombay Premier Cru
16,00 £ / 50 ml
Persecución
16,00 £ / 50 ml
Jensen Old Tom
16,00 £ / 50 ml
Destilería Lakes
16,00 £ / 50 ml
N.º 3
16,00 £ / 50 ml
Plymouth Navy Strength
16,00 £ / 50 ml
Palmarae
18,00 £ / 50 ml
Rivington seco
16,00 £ / 50 ml
Botánico
16,00 £ / 50 ml
Vodka
Ketel One
14,00 £ / 50 ml
Ciroc
16,00 £ / 50 ml
Tito's
16,00 £ / 50 ml
La cola de Konik
16,00 £ / 50 ml
Grey Goose
19,00 £ / 50 ml
Astillero
116,00 £ / 50 ml
Arbolito
14,00 £ / 50 ml
X Muse
20,00 £ / 50 ml
Belvedere
16,00 £ / 50 ml
Coñac y aguardiente
Calvados Avallen
14,00 £ / 50 ml
Pisco Barsol Quebranta
14,00 £ / 50 ml
Hennessy VS
14,00 £ / 50 ml
Hennessy VSOP
18,00 £ / 50 ml
Hennessy XO
45,00 £ / 50 ml
Brandy de sidra de Somerset de 3 años
14,00 £ / 50 ml
Remy Martin Louis XIII
450,00 £ / 50 ml
Baron de Sigognac 10 años
19,00 £ / 50 ml
Ron
Appleton Estate 12 años
16,00 £ / 50 ml
Appleton Estate 21 años
50,00 £ / 50 ml
El Dorado, 3 años
14,00 £ / 50 ml
El Dorado 15 años
18,00 £ / 50 ml
Reserva Eminente
18,00 £ / 50 ml
Eminentre Claro
14,00 £ / 50 ml
Flor de Caña 18 años
18,00 £ / 50 ml
Ron Gouverneur 1648 XO
22,00 £ / 50 ml
Ron Hattiers Eminence
14,00 £ / 50 ml
Jung & Wulff Guyana
14,00 £ / 50 ml
Plantation XO
18,00 £ / 50 ml
Ron blanco de Trois-Rivières
16,00 £ / 50 ml
Two Drifters Piña
16,00 £ / 50 ml
Firma de «Two Drifters»
16,00 £ / 50 ml
Dos vagabundos ligeramente especiados
16,00 £ / 50 ml
Zacapa 23 años
22,00 £ / 50 ml
Cachaza Yaguara
14,00 £ / 50 ml
Mezcal
Clase Azul Durango
180,00 £ / 50 ml
Del Maguey Pechuga
50,00 £ / 50 ml
Dos Hombres
20,00 £ / 50 ml
El explorador perdido Salmiana
35,00 £ / 50 ml
Anejo ilegal
16,00 £ / 50 ml
Montelobos Espadín
16,00 £ / 50 ml
Mezcal Amaras Espadín
14,00 £ / 50 ml
Tequila
1942 Extra Añejo
50,00 £ / 50 ml
Casamigos Blanco
16,00 £ / 50 ml
Casamigos Reposado
18,00 £ / 50 ml
Casamigos Añejo
26,00 £ / 50 ml
Clase Azul Reposado
50,00 £ / 50 ml
Casa Dragones Blanco
50,00 £ / 50 ml
Enemigo cristalino
22,00 £ / 50 ml
Don Julio Blanco
16,00 £ / 50 ml
Mjienta Reposado
22,00 £ / 50 ml
Komos Extra añejo
150,00 £ / 50 ml
Volcán de mi Tierra Cristalino
25,00 £ / 50 ml
Gran Patron Platinum
110,00 £ / 50 ml
Fortaleza Añejo
35,00 £ / 50 ml
Fortaleza: la fuerza sigue intacta
30,00 £ / 50 ml
Patrón Plata
16,00 £ / 50 ml
Tico Reposado
18,00 £ / 50 ml
Whisky escocés
Vinaya de Bladnoch
22,00 £ / 50 ml
Bladnoch 14 años
30,00 £ / 50 ml
Benrinnes 15 años
18,00 £ / 50 ml
Glen Moray 12 años
16,00 £ / 50 ml
Glen Moray 18 años
26,00 £ / 50 ml
Glenfarclas 15 años
26,00 £ / 50 ml
El Glen Grant de 12 años
14,00 £ / 50 ml
El Glen Grant de 15 años
20,00 £ / 50 ml
El Glen Grant de 18 años
40,00 £ / 50 ml
El Glen Grant de 21 años
60,00 £ / 50 ml
La finca de The Macallan
35,00 £ / 50 ml
The Macallan 12 años en barrica de jerez
25,00 £ / 50 ml
The Macallan Harmony Amber Meadow
35,00 £ / 50 ml
The Macallan 18 años en barrica de jerez
105,00 £ / 50 ml
The Macallan 18 años Double Cask
90,00 £ / 50 ml
The Macallan 25 años en barrica de jerez
600,00 £ / 50 ml
Lanzamiento de The Macallan Rare Cask 2022
65,00 £ / 50 ml
The Dalmore 12 años
16,00 £ / 50 ml
The Dalmore 15 años
35,00 £ / 50 ml
The Dalmore Port Wood Reserve
25,00 £ / 50 ml
The Dalmore King Alexander III
65,00 £ / 50 ml
Mortlach 12 años
18,00 £ / 50 ml
Puro Scott
14,00 £ / 50 ml
Johnnie Walker Etiqueta Negra
14,00 £ / 50 ml
Johnnie Walker Gold Label
16,00 £ / 50 ml
Johnnie Walker Etiqueta Azul
45,00 £ / 50 ml
Wildmoor 23 años Dark Moorland
20,00 £ / 50 ml
Wildmoor 30 años Rugged Coast
50,00 £ / 50 ml
Ardbeg en OA
16,00 £ / 50 ml
Bruichladdich Classic Laddie
16,00 £ / 50 ml
Caol Ila 12 años
16,00 £ / 50 ml
Caol Ila 25 años
90,00 £ / 50 ml
Lagavulin de 16 años
30,00 £ / 50 ml
Laphroig Quarter Cask
16,00 £ / 50 ml
Port Charlotte 10 años
18,00 £ / 50 ml
Talisker 10 años
14,00 £ / 50 ml
Talisker de 18 años
50,00 £ / 50 ml
Talisker de 30 años
450,00 £ / 50 ml
Talisker de 45 años
600,00 £ / 50 ml
Bowmore 12 años
14,00 £ / 50 ml
Bowmore de 18 años
35,00 £ / 50 ml
Whisky japonés
Chichibu 10 años: «The First Ten»
260,00 £ / 50 ml
Ichiro's Malt & Grain World Blended
50,00 £ / 50 ml
Orientalist Dragon 8 años
20,00 £ / 50 ml
Armonía Hibiki
18,00 £ / 50 ml
Yamazaki 12 años
30,00 £ / 50 ml
Yamazaki 18 años
160,00 £ / 50 ml
Yamazaki 18 años Mizunara
450,00 £ / 50 ml
Yamazaki de 25 años
1.200,00 £ / 50 ml
Hakushu, whisky de malta ahumado de 18 años
500,00 £ / 50 ml
Whisky de EE. UU.
Buffalo Trace
16,00 £ / 50 ml
Bulleit
16,00 £ / 50 ml
Bulliet Rye
16,00 £ / 50 ml
Eagle Rare 10 años
16,00 £ / 50 ml
Eagle Rare 17, 2005
60,00 £ / 50 ml
Double Eagle, muy poco común, 20 años
750,00 £ / 50 ml
George T. Stagg 2008
60,00 £ / 50 ml
Whisky de centeno Knob Creek
18,00 £ / 50 ml
Makers Mark 46
15,00 £ / 50 ml
Michters de centeno
22,00 £ / 50 ml
Michters EE. UU.
16,00 £ / 50 ml
El molino de Noé
30,00 £ / 50 ml
Rebel Yell de centeno
14,00 £ / 50 ml
Thomas H. Handy Sazerac 2016
60,00 £ / 50 ml
Silbato Pig Piggyback
16,00 £ / 50 ml
Whistle Pig 10 de centeno
26,00 £ / 50 ml
Wild Turkey 101
14,00 £ / 50 ml
Wild Turkey Rare
18,00 £ / 50 ml
William Larue Weller Bourbon 12 años 2010
26,00 £ / 50 ml
Colección Antigua de William Larue Weller
60,00 £ / 50 ml
Old Rip Van Winkle 10 años
80,00 £ / 50 ml
Pappy Van Winkle 12 años
100,00 £ / 50 ml
Pappy Van Winkle de 15 años
150,00 £ / 50 ml
Pappy Van Winkle 20 años
200,00 £ / 50 ml
Pappy Van Winkle de 23 años
250,00 £ / 50 ml
Whisky irlandés
Dunville's 10 años
24,00 £ / 50 ml
Waterford Luna 1.1 Biodinámico
30,00 £ / 50 ml
Green Spot
16,00 £ / 50 ml
Jameson Black Barrel
14,00 £ / 50 ml
Acabado de madera de arce «Method and Madness»
33,00 £ / 50 ml
Red Breast 12 años
18,00 £ / 50 ml
Whisky inglés
Whisky artesanal de Oxford
60,00 £ / 50 ml
Whisky Cotswold envejecido en barricas de jerez
22,00 £ / 50 ml
Whisky Forest de 8 años, mezcla
18,00 £ / 50 ml
Destilería Lakes Infinity
14,00 £ / 50 ml
Destilería Lakes N.º 6
25,00 £ / 50 ml
Destilería Lakes «The One»
16,00 £ / 50 ml
Cervezas
Toast Lager
£9.00
Toast Pale Ale
£9.00
Toast Session IPA
£9.00
Small Beer IPA tropical
£9.00
Lucky Saint 0,5 %
£9.00
Sidra
Duchas Triple sidra añeja
£9.00
Refrescos
Karma Cola
£6.50
Karma, refresco de cola light
£6.50
Karma Gingerella
£6.50
Limonada Karma
£6.50
Tónico Franklin Indian
£6.50
Franklin Light Tonic
£6.50
Agua con gas Franklin
£6.50
Zumos
Naranja, piña, arándano rojo, manzana
£8.00
Licores
Ancho Reyes
13,00 £ / 50 ml
Aperitivo de miel Beesou
13,00 £ / 50 ml
Borghetti Espresso
13,00 £ / 50 ml
Cadello 88
13,00 £ / 50 ml
Grand Marnier Cordon Rouge
13,00 £ / 50 ml
Grand Marnier Cuvée Alexandre
18,00 £ / 50 ml
Amaretto Disaronno
13,00 £ / 50 ml
Cointreau
13,00 £ / 50 ml
Ron de plátano desechado
13,00 £ / 50 ml
Saint-Germain
13,00 £ / 50 ml
Se sirve de lunes a sábado, de las 15:00 a las 18:00.
Aperitivos
El caviar moderno
Créme fraíche & gaufrettes
£90.00 /30g
£155.00 /50g
Ostras de Carlingford
Aderezo de limón, tabasco y mignonette
20,00 £ /por 6
45,00 £ /por 12
Tabla de embutidos
£25.00
Selección de quesos británicos de Neals Yard
£18.00
Hummus batido, guindilla, pepino y panes planos
£12.00
Ensalada César
£29.00
Añadir brocheta de pollo a la plancha, kofta de cordero o salmón chermoula
£9.00
Pollo frito Dovetale y salsa picante Tingly Ted's
£16.00
Hamburguesa vegetal y chimichurri
£19.00
Hamburguesa de wagyu con queso, pepinillos ahumados y salsa Thousand Island
£21.00
Patatas fritas Dovetale
£9.00
Ensalada de hierbas verdes
£10.00
Bocadillo de langosta escocesa picante, patatas fritas
£35.00
Sándwich club, pollo a la plancha, beicon, huevos, aguacate y patatas fritas
£18.00
12- 4
DEL BARRA DE MARISCOS
Ostras de Maldon o de Porthilly
Aderezo de tabasco, limón y mignonette
Para 6
£20.00
Para 12
£38.00
4.00
/ea
Caviar Umai
30,00 £ / 10 g
£90.00 /30g
PAN Y APERITIVOS PARA COMPARTIR
Focaccia casera
Aceite de oliva
5,00 £ cada uno
Financier salado
Parfait de hígado de pollo con chutney de cebolla
5,00 £ cada uno
Rösti de patata
Tartar de ternera y col rizada
5,00 £ cada uno
Pizza frita al carbón
Anchoas del Cantábrico
9,00 £ cada uno
ENTRANTES
Solomillo de ternera
Salsa tonnato y alcaparras
£21.00
Remolacha tradicional
Stracciatella cremosa y granada
£15.00
Zanahorias cocinadas a fuego lento
Pesto de semillas de girasol
£13.00
Puerros a la parrilla
Vinagreta de sésamo y pomelo
£14.00
Ibérico de bellota
Ralladura de cítricos y pimienta negra
£12.00
RED
Hamburguesa con queso de wagyu
Salsa secreta y queso cheddar Westcombe
£30.00
Sándwich de pollo Dovetale » con patatas fritas
Tomate de la Isla de Wight, mayonesa casera, lechuga «baby gem»
£25.00
Dorada del día cortada por la mitad
Ensalada de hierbas verdes y limón
£34.00
Sepia entera a la parrilla
Salsa de mantequilla y cítricos
£40.00
Filete con huevos
Patatas fritas con mojo verde
£34.00
BRUNCH
Pollo y gofre
Salsa picante de la casa, mantequilla de arce
£24.00
Tortitas apiladas
Nata montada, compota
£18.00
Dovetale
Huevos al horno al estilo marroquí
£21.00
Bagel de aguacate con de todo
Huevo escalfado, semillas
£24.00
Huevos a tu gusto
Huevos fritos, revueltos, escalfados o hervidos, con tostadas a elegir
£16.00
LADOS
Girolles y espinacas salteadas
£10.00
Patatas fritas Dovetale
£7.00
Boniato a la parrilla y pico de gallo
£8.00
Cebollas de Roscoff caramelizadas
£10.00
Hojas de invierno con vinagreta de membrillo
£10.00
Alubias borlotti con salsa de escabeche
£7.00
COMENZAR
Baguette de masa madre y mantequilla cultivada
Puerros a la parrilla con vinagreta de sésamo y pomelo
Remolacha tradicional con stracciatella cremosa y granada
A SEGUIR
Pasta orecchiette, brócoli y pan rallado de masa madre
Pollo entero del Distrito de los Lagos, alimentado con maíz, «al mattone», con su jugoso caldo de asado y cebollitas en escabeche
LADOS
Patatas fritas Dovetale
Ensalada de hojas de invierno
PARA TERMINAR
Pavlova de frambuesa
Tarta de chocolate y banoffee
COMENZAR
Baguette de masa madre y mantequilla cultivada
Puerros a la parrilla, vinagreta de sésamo y pomelo
Remolacha tradicional, stracciatella cremosa y granada
Solomillo de ternera, salsa tonnato y alcaparras
A SEGUIR
Pasta orecchiette, brócoli y pan rallado de masa madre
Sepia entera a la parrilla, con salsa de mantequilla y cítricos
Pollo entero del Distrito de los Lagos, alimentado con maíz, «al mattone», con su jugoso caldo de asado y cebollitas en escabeche
LADOS
Ensalada de hojas de invierno
Patatas fritas Dovetale
Boniatos
Postres
Pavlova de frambuesa
Tarta de chocolate y banoffee
Menús compartidos sujetos a cambios estacionales
COMENZAR
Lubina curada, pepino y labneh de coco
Solomillo de ternera, salsa tonnato y alcaparras
Remolacha tradicional con stracciatella cremosa y granada
A SEGUIR
Cola de rape a la brasa con salsa de tomate seco y aceitunas taggiasca
Cote de Boeuf, salsa de setas y hierbas, girolles en conserva
LADOS
Ensalada de hojas de invierno con vinagreta de membrillo
Patatas fritas Dovetale
Cebollas de Roscoff caramelizadas
PARA TERMINAR
Pavlova de frambuesa
Tarta de chocolate y banoffee
Tarta de fresa y pistacho
110 £/ADULTO 45 £/NIÑO
Menú vegetariano disponible previa solicitud.
COMENZAR
Sopa de calabaza asada
arándanos rojos macerados en naranja, nueces pecanas confitadas y mantequilla dorada
Pan de maíz glaseado y recién hecho
mantequilla de arce batida
Brochetas de ciruelas pasas envueltas en beicon a la parrilla
Glaseado de vinagre «Minus 8»
PARA LA MESA
Pavo asado al horno con relleno de maíz dulce
PLATOS PARA COMPARTIR
Puré de patatas con nata
Cazuela de judías verdes
Boniatos asados, romero y migas de pan de maíz
Mermelada de arándanos rojos y naranja
Salsa
POSTRE
Tarta de manzana servida en la mesa
Helado de nueces pecanas
245 £ por adulto, 185 £ por menú vegetal, 65 £ por niño
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Pescado blanco curado
labneh de pepino y coco
Paté en croûte de venado, cerdo y pato
Mostarda
Brochetas de langosta a la parrilla
Salsa americana
Remolacha asada
Stracciatella y granada
PLATOS PRINCIPALES (a elegir)
Corona de pavo de bronce
Relleno de albaricoque y piñones, jugo de grasa
Tournedos a la Rossini
Foie gras y trufa negra
Lenguado a la meunière, terrina de apio nabo
GUARNICIONES PARA LA MESA
Col rellena
Alcachofas de Jerusalén asadas
Germolata
Ensalada de hojas de invierno y cítricos
Alubias blancas en escabeche
PARA TERMINAR
Pudín pegajoso de Navidad
Crema pastelera de caramelo salado y laurel
Mont Blanc
Menú infantil disponible previa solicitud.
245 £ por adulto, 185 £ por persona con dieta vegetal, 65 £ por niño
APERITIVOS PARA EMPEZAR
Tortellini en caldo
Tarta Tatin de chalota
Caldo caliente de setas
Tarta de queso Comté, cebolla caramelizada y trufa negra
PRIMER PLATO
Vieira curada
Cítrico virgen
Ensalada de bergamota, mandarina y kumquat confitado
Treviso y hinojo
SEGUNDO PLATO
Tagliolini
Colatura y caviar
PLATOS PRINCIPALES (a elegir)
Chuleta de costilla del Distrito de los Lagos
Remolacha y salsa bordelesa
Cola de langosta a la parrilla
Calabaza y col rizada
Apio nabo baby «Waldorf»
Mantequilla de nueces, apio y manzana
PARA TERMINAR
Granizado de pomelo
Crema pastelera de lavanda
Mousse de chocolate
Aceite de oliva y sal de Maldon
110 £ por persona (Opción 1)
Ten en cuenta que
Si tienes alguna alergia alimentaria, intolerancia o restricción dietética, por favor, comunícaselo a nuestro equipo al realizar tu pedido. All Nuestros precios incluyen el IVA. Se añadirá un cargo por servicio discrecional del 15 % al importe total de la factura.
PARA EMPEZAR (A elegir)
Alcachofas de Jerusalén asadas
Café, tofu batido, quinoa y perejil
Burrata, calabaza y castañas
Carpaccio de lubina
Aderezo de cítricos
Terrina de caza y mostarda
PLATOS PRINCIPALES (a elegir)
Ñoquis de remolacha, pesto
Pavo asado
Relleno y salsa de Vin Jaune
Filete de salmón de Loch Duart a la plancha
Salsa de azafrán y mejillones
PLATOS PARA COMPARTIR
Patatas y chalotas machacadas
Coles de Bruselas
Chirivía glaseada con miel y mejorana
PARA TERMINAR
Pudín de Navidad con salsa de brandy
Fondant de chocolate, crema de caramelo
150 £ por persona (Opción 2)
Ten en cuenta que
Si tienes alguna alergia alimentaria, intolerancia o restricción dietética, por favor, comunícaselo a nuestro equipo al realizar tu pedido. All Nuestros precios incluyen el IVA. Se añadirá un cargo por servicio discrecional del 15 % al importe total de la factura.
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