Catering

En todo el hotel se aplican estrictos programas de reciclaje, lo que garantiza la minimización de los residuos y la utilización eficiente de los recursos. Se han colocado contenedores de compostaje en lugares estratégicos de la cocina, lo que permite reutilizar all y residuos para diversos fines, como la elaboración de misos, caldos, garums e incluso cócteles. Este enfoque integral garantiza que nada se desperdicie. 

El programa de bebidas 1 Hotel Mayfair se basa en recetas sencillas y deliciosas, elaboradas con ingredientes locales, frescos y reutilizados. Mezcla la experiencia de un bar de hotel de lujo con las clásicas vibraciones de una coctelería de barrio. Las firmas son nuestra categoría "Ingredientes reutilizados", en la que recogemos ingredientes desperdiciados de las operaciones diarias del hotel y los reutilizamos con métodos clásicos que no requieren maquinarias ni técnicas de bar modernas. Por ejemplo, reutilizamos granos de café molido usados para crear nuestro emblemático Breaking Grounds Espresso Martini.

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El equipo culinario del hotel se enorgullece de sus relaciones con los agricultores y proveedores locales que suministran a sus cocinas productos de alta calidad elaborados de forma sostenible. Los agricultores de todo el Reino Unido nos proporcionan productos frescos y de calidad para que nuestros huéspedes puedan saborear las estaciones mientras el hotel trabaja para preservar el medio ambiente comprando productos locales.