La Loba

Tapas frías

• Tokyo Ostras*

  Ponzu, pico de gallo, huevas de salmón

  (4)

  $19.00
  sin gluten
• Crudo de vieiras

  Salsa Tom Kha, lima confitada, jalapeño encurtido

  (4)

  $24.00
  sin gluten
• Montadito de salmón ahumado*.

  Crostini, crema de queso trufada, miel local

  (2)

  $19.00
• Caviar y huevos

  Caviar, ikura, yema de huevo curada, espuma de brandada de bacalao

  24.00 /cada uno
  sin gluten
• Carpaccio de solomillo madurado en seco durante 30 días*

  Pani Puri, queso de cabra de Barneveld, trufa negra

  (4)

  $22.00
• Tartar de ternera a la carnicera*.

  Médula ósea, emulsión de cebollino y jalapeño, mojo rojo, All ajo negro, yema de huevo, pan de coca tostado

  $43.00
• Paletilla de jamón*

  Carne de cerdo 100 % ibérico alimentado con bellotas, coca de aceite, tomate fresco

  (2)

  $32.00
• Pan con tomate

  Pan Catalán de Aceite de Oliva, Tomate Fresco, Aceite de Oliva

  (4)

  $16.00
  vegano
• Tartar verde

  Calabacín, aguacate, pimiento verde, vinagreta de pistacho

  $21.00
  sin gluten

  vegano
• Ensalada catalana de achicoria de otoño

  Escarola, col de invierno a la parrilla, pera, castañas, ricotta y romesco ahumado

  $19.00
  sin gluten

Tapas calientes

• Berenjenas a la parmesana

  Salsa Pomodoro, Albahaca, Espuma de Parmesano Ferndale, Tomate en Polvo

  $23.00
  sin gluten

  vegetariano
• Patatas bravas

  Patatas crujientes en capas, salsa de patatas bravas

  (4)

  $19.00
  sin gluten

  vegetariano
• Bikini

  Brioche, 'Nduja, queso «La Bella Durmiente», miel local

  (8)

  $19.00
• Croquetas de col de invierno

  Kimchi, jamón ibérico, yema de huevo Gel

  (5)

  $19.00
• Coliflor germinada

  Ajo confitado, pesto casero

  $24.00
  sin gluten

  vegano
• Pulpo al Olivo

  Aguacate, aceitunas de Kalamata All i Oli, cebolla roja en escabeche, taro, buñuelos de masa, lima

  $29.00
  sin gluten

Pastas

• Canelón con setas

  Setas silvestres, acelgas, bechamel, aceite de acelgas

  $34.00
  vegetariano
• Bucatini al ragú

  Salchicha de cerdo, parmesano de Ferndale Farmstead, salsa de boletus y tomate

  $35.00
• Rigatoni Cacio e Pepe

  Gambas al ajillo, bonito a la plancha, pimientos piparra, queso pecorino, calabaza pattypan, pimienta negra fresca

  $34.00

Platos principales

• Bacalao negro a la sartén

  Kimchi vegetal, almendras de Marcona, tomate en conserva, mojo verde

  $42.00
  sin gluten
• Ibérico y manzanas*

  Mantequilla de manzana con miso y jerez, ensalada de lechuga rizada y manzana, Treviso a la parrilla, vinagreta de anís estrellado

  $52.00
  sin gluten
• Carrillera de ternera estofada Double R Ranch

  Salsa de jerez y pimienta negra, cebollas encurtidas, setas maitake, puré de patatas.

  $44.00
  sin gluten
• Filete de lomo y escalivada*

  Demi-glace de jerez, salsa de Galicia, semillas de mostaza en escabeche

  $56.00
  sin gluten

Tapas

• Cappuccino de compost

  Verduras, espuma de setas porcini y trufa negra
• Roseta de atún Ahi*

  Atún Ahi, tartaleta crujiente, salsa tártara de piparra, aguacate
• Carpaccio de solomillo madurado en seco durante 30 días*

  Pani Puri, queso de cabra de Barneveld, trufa negra
• Cigarro de gambas

  Alioli de yuzu, cebollino
• Añadir caviar y huevo*

  +

  $17.00

Platillos

• Berenjenas a la parmesana

  Salsa Pomodoro, Albahaca, Espuma de Parmesano Ferndale, Tomate en Polvo
• Croquetas de col de invierno

  Kimchi, jamón ibérico, bechamel, yema de huevo Gel

Platos principales

• Rigatoni Cacio e Pepe

  Gambas al ajillo, queso pecorino, calabaza pattypan, pimientos piparra, bonito fresco, pimienta negra fresca
• Bacalao negro a la sartén

  Kimchi, almendras de Marcona, mojo verde, tomate en conserva
• Vieiras U-10 a la plancha*

  Salsa Ibérico-XO, ajo blanco, rúcula, pomelo
• Carrillera de ternera estofada Double R Ranch

  Salsa de jerez y pimienta negra, cebollas encurtidas, setas maitake, puré de patatas.
• Filete de lomo y escalivada*

  Demi-glace de jerez, salsa de Galicia, semillas de mostaza en escabeche

  Sustitución

  $15.00

Postre

• Granita

  Granizado de fresa, mousse de palomitas

Experiencia de brunch de tres platos

• Para la mesa

  Para compartir en la mesa: crudo de vieiras, croquetas de trinxat, caviar y huevos
• Plato principal

  Elige un plato por comensal, cualquier plato de la sección «Platos» o «Huevos»
• Para terminar:

  Granita
• Añadir una tostada francesa XXL

  $24.00
• Mejora del plato de marisco

  20,00 $ por persona
• Añadir servicio de caviar

  48,00 $ por persona
• Añadir champán

  90,00 $ por botella

Tapas

• Las ostras de María*

  Ostras de Taylor Shellfish Farms, granizado de Bloody Mary, pepinillos, huevas de salmón

  (6)

  $26.00

  (12)

  $48.00
• Crudo de vieiras

  Salsa Tom Kha, lima confitada, jalapeño encurtido

  (4)

  $24.00
• Caviar y huevos

  Caviar, ikura, yema de huevo curada, espuma de brandada de bacalao

  24,00 $ /unidad
• Croquetas Trinxat

  Patata, col, queso manchego, crumble de jamón ibérico, vinagreta de cilantro

  (5)

  $18.00
• Tartar verde

  Calabacín, aguacate, pimiento verde, vinagreta de pistacho

  $21.00
  vegano
• Bandeja de marisco del chef*

  Ostras de María, vieiras al estilo Tom Kha, gambas gigantes, tartar de atún Ahi, acompañadas de salsa mignonette y salsa cóctel

  Para 2

  $45.00

  Para 4 personas

  $85.00
• Ensalada catalana de achicoria de otoño

  Escarola, col de invierno a la parrilla, pera, castañas, ricotta y romesco ahumado

  $24.00
  vegetariano
• Servicio de caviar

  Caviar de Kaluga, crème fraîche, mimosa de huevo, cebollino, patatas crujientes en capas

  120,00 $ / 28 g

Platos

• Montadito de «lox» ahumado*

  Salmón confitado y curado «Lox», queso crema a la trufa, eneldo, cebolla encurtida, bagel «Everything» de Macrina

  $23.00
• Rigatoni a la arrabbiata

  Gambas al ajillo, tomate San Marzano, guindilla de Calabria, chorizo, pan rallado

  $31.00
• Bucatini con beicon y huevos*

  Guanciale, yema de huevo, parmesano de Ferndale

  $31.00
• Coliflor germinada

  Pesto de jardín, ajo confitado

  $24.00
  vegano

Huevos

• Filete de lomo y huevos*

  Piparra al chimichurri, huevos fritos, patatas crujientes

  $44.00
• Paletilla Benedict*

  Pan de Coca de la casa, jamón ibérico, huevo escalfado, salsa holandesa de yuzu y patatas crujientes

  $34.00
• Salmón ahumado a la Benedicto*

  Pan de coca de la casa, salmón ahumado, huevo escalfado, salsa holandesa de yuzu y patatas crujientes

  $32.00
• Tortilla española de patatas*

  Cebollino, chalotas, crème fraîche, gambas al ajillo

  $28.00
• Huevos rancheros revueltos*

  Aguacate, alubias blancas, chicharrón, pimientos rojos asados, chorizo español, pimientos shishito asados

  $28.00

La dolce vita

• Gofre con plátanos a la Foster

  Reducción de jerez, plátanos caramelizados, mascarpone batido con limón

  $24.00
• Tostadas francesas XXL servidas en la mesa

  Helado de vainilla, crema catalana flambé, frutos rojos, granola, dulce de leche o miel local

  $39.00

Cócteles para el brunch

• Cava Mimosa

  Vins El Cep – Kila Cava Brut Ecológico. A elegir entre: zumo de naranja, pomelo, piña o arándanos rojos

  $15.00
• Farmstand

  Vino tinto, coñac, especias, albaricoque, Giffard Piña del Caribe, zumo de naranja, limón, lima

  $15.00
• La Loba

  Vodka Tito's, cordial de piña y frambuesa ajustado con ácido, vermut seco, agua de rosas

  $20.00
• Monty Python y el Santo Grial

  Amaro Montenegro, Ron Barrilito Three Stars, lima, coco, piña, clarificado y carbonatado

  $21.00
• Camarón con tatuaje de langosta

  Ginebra The Botanist, maracuyá, horchata de almendras, Italicus, yuzu, limón.

  $21.00
• Spritz de Chamberry

  Condesa Clásica, licor de fresa, Aperol, lima, shrub, soda

  $19.00
• Historias picantes

  Código Reposado, Italicus, sirope de ají amarillo, lima, borde con sal negra

  $21.00
• Tomate retorcido

  Vodka Aspen, agua de tomate salada, Carpano Dry, aceite de albahaca

  $19.00
• Día libre extra Old Fashioned

  Bourbon Brother's Bond de barrica única, Rye de Woodinville, Licor 43 con azafrán, Amargos de limón negro Scrappy's

  $21.00
• ¿Dónde Wolf?

  Belvedere, licor Fair Café, Giffard Vainilla, Fonte Espresso

  $20.00
• Lobo con piel de cordero

  Ketel One con infusión de queso azul, ginebra n.º 3, Lillet Blanc, aceitunas al queso azul

  $22.00
• Bloody Mary servido en la mesa

  Preparado en la mesa, a tu gusto. Elige tu licor: vodka · ginebra · tequila · jerez · mezcal lavado con aceite de sésamo. Elige el borde de tu copa: sal negra y semillas de apio · sal de jamón ibérico · picante

  $24.00

Cócteles de ginebra para tomar en la mesa

• Mono 47

  Salvia, romero, limón, tónica Fever Tree Premium

  $26.00
• Costa de Sheringham

  Limón, cardamomo, pétalos de rosa, tónica mediterránea Fever Tree

  $22.00
• Astraea Ocean

  Limón, alga marina, especias furikake, tónica Fever Tree Premium

  $23.00
• Ballena gris

  Limón, lima, menta, almendras saladas, tónica Fever Tree Premium

  $25.00
• Ginebra Nordés

  Salvia, naranja, albaricoque, limón, tónica Fever Tree de yuzu y lima

  $22.00

Cócteles

• La Loba

  Vodka Tito's, cordial de piña y frambuesa ajustado con ácido, vermut seco, agua de rosas

  $20.00
• Monty Python y el Santo Grial

  Amaro Montenegro, Ron Barrilito Three Stars, lima, coco, piña, clarificado y carbonatado

  $21.00
• Un día perfecto

  Calvados Roger Groult, jerez Lustau Jarana Fino, Pomme Verte, ácido cítrico, vino espumoso

  $20.00
• Camarón con tatuaje de langosta

  Ginebra The Botanist, maracuyá, horchata de almendras, Italicus, yuzu, limón.

  $21.00
• Historias picantes

  Código Reposado, Italicus, sirope de ají amarillo, lima, borde con sal negra

  $21.00
• Berry-ed Alive

  Mezcal Montelobos, Amaro Montenegro, frutos del bosque, lima, espuma extra

  $21.00
• Tomate retorcido

  Vodka Aspen, agua de tomate salada, Carpano Dry, aceite de albahaca

  $19.00
• Lobo con piel de cordero

  Ketel One con infusión de queso azul, ginebra n.º 3, Lillet Blanc, aceitunas al queso azul

  $22.00
• Día libre extra Old Fashioned

  Bourbon Brother's Bond de barrica única, Rye de Woodinville, Licor 43 con azafrán, Amargos de limón negro Scrappy's

  $21.00
• Piratería a la antigua usanza

  Ron Appleton 8 años Reserva, mezcal Montelobos, sirope de piña y Demerara, amargo de pomelo y cardamomo, ahumado

  $22.00
• El Negroni de la caza nocturna

  Mezcal «Vago El Manantial» lavado con manteca de cacao, Campari, vermú dulce «Del Professore»

  $20.00

Sin espíritu, All

• Monkey Business (N/A G&T)

  Ginebra Lyre's Zero Proof, Juniper, salvia, romero, piel de limón, tónica Fever Tree Premium

  $17.00
• Will You Berry Me?

  Seedlip Notas de Agave, Pathfinder, Mermelada de arándanos, Lima, Super Foam

  $17.00
• Fuerte como un cangrejo

  Ginebra sin alcohol Lyre's, maracuyá, horchata de almendras, yuzu y limón

  $17.00
• Desfile de toros

  Aperitivo Mionetto con infusión de romero y naranja, Gomme de Giffard, French Bloom

  $17.00

Copa de vino espumoso

• Piper Heidsieck

  Cuvée Brut – Champán, Francia

  Vidrio

  $31.00

  Botella

  $125.00
• Josep

  1952 Brut Rosado – Penedès, España 20/90

  Vidrio

  $20.00

  Botella

  $90.00
• Raventos y Blanc

  Blanc de Blancs – Conca del Riu Anoia, SP 19/85

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00

Vino blanco y rosado por copas

• Txakoli

  Julian Ostolaza y Otra – Ganeta – Getariako, SP

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Pinot Grigio

  Terlato – Grigio Colli Orientali del Friuli, Italia

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00
• Verdejo

  Martinsancho Gran Vino – Rueda, SP

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Sauvignon Blanc

  Twomey – Valle de Napa y condado de Sonoma, California 21/95

  Vidrio

  $21.00

  Botella

  $95.00
• Albariño

  Idilico, de Pomum Cellars – Estado de Washington 18/80

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Chardonnay

  Domaine De L'aigle – Languedoc, Francia

  Vidrio

  $21.00

  Botella

  $95.00
• Garnacha rosada

  Château Sainte-Marguerite Symphonie – Provenza, Francia

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Mezcla de rosados

  Gerard Bertrand 1 Hotels – Languedoc, Francia

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Riesling

  J. Bookwalter «Readers» – Columbia Valley, WA 18/80

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00

Tintos por copas

• Tempranillo

  C.V.N.E. Viña Real Crianza – Rioja, España

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00
• Tempranillo

  Viña Sastre Roble – Ribera del Duero, España

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00
• Garnacha

  Sierra de Toloño – La Dula – La Rioja, España

  Vidrio

  $26.00

  Botella

  $120.00
• Cabernet Sauvignon

  Amavi Cellars – Valle de Walla Walla, WA

  Vidrio

  $21.00

  Botella

  $90.00
• Cabernet Sauvignon

  Información proporcionada por Sinegal Estates – Condado de Sonoma, California

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00
• Pinot Noir

  Cloudline Cellars – Valle de Willamette, Oregón

  Vidrio

  $18.00

  Botella

  $80.00
• Malbec

  Don Nicanor – Mendoza, AR

  Vidrio

  $19.00

  Botella

  $85.00

Lo que beben los sumilleres

• Grüner Veltliner 2019

  Nikolaihof – Smaragd, Baja Austria, AT

  Vidrio

  $33.00

  Botella

  $155.00
• Tempranillo 2019

  Cuentaviñas – Ribera del Duero, España

  Vidrio

  $33.00

  Botella

  $155.00

Vinos por botella

Espumoso

• Xarello, etc. 2020 Roger Goulart – Brut Gran Reserva – Cava del Penedés, España

  $90.00
• Xarello, etc. 2021 Naveran – Perles Roses – Cava rosado del Penedés, SP

  $110.00
• Xarello, etc. 2013 Raventos i Blanc - Manuel Raventos Negre - Conca del Riu Anoia, SP

  $195.00
• Moscatel 2018 Clos Lentiscus - Nuria - Cataluña, SP

  $105.00
• Pinot Noir, etc. NV Veuve Clicquot – Champán Brut, FR

  $165.00
• Chardonnay, etc. NV Pommery – Brut Royal – Champán, FR

  $140.00
• Pinot Meunier, etc. NV Lelarge-Pugeot – Brut Nature Tradition – Champán, FR

  $190.00
• Chardonnay, etc. NV Billecart-Salmon - Brut Rosé - Champagne, FR

  $225.00
• Pinot Meunier, etc. NV Billecart-Salmon – Le Réserve – Champán, FR

  $165.00
• Chardonnay, etc. 2018 Marc Hebrart – Special Club Brut – Champán, FR

  $290.00
• Chardonnay NV Ruinart – Brut Rosé – Champán, FR

  $275.00
• Chardonnay, etc. NV Armand de Brignac – «Ace of Spades» Brut Gold – Champán, FR

  $700.00
• Chardonnay 2015 Dom Pérignon - Brut - Champagne, FR

  $750.00

España Blanco

• Albarino 2024 Pazo Senorans Rías Baixas, SP

  $75.00
• Albarino 2023 Muti – Eira da Juapa – Rías Baixas, SP

  $145.00
• Albarino 2020 Do Ferreiro - Cepas Vellas - Rías Baixas, SP

  $180.00
• Godello 2022 Raúl Pérez – Ultreia Blanco – Bierzo, España

  $85.00
• Dona Blanco 2019 Quinta da Muradella – Alanda Blanco – Monterrei, SP

  $150.00
• Albillo 2024 Bernabeleva – Camino de Navaherreros – Madrid, España

  $65.00
• Garnatxa Blanca 2021 Terroir al Limit - Blanc Histórico - Priorat, SP

  $95.00
• Jaén 2019 Viña Sastre – Flavus – Ribera del Duero, España

  $125.00
• Callet 2022 Anima Negre - Quibia - Mallorca, SP

  $80.00
• Listan Blanco 2021 Suertes del Marqués - Vidonia - Islas Canarias, SP

  $160.00
• Viura 2021 Remelluri - Blanco Rioja, SP

  $275.00
• Viura 2024 Muga – Blanco – Rioja, España

  $70.00

Nuevo Mundo Blanco

• Riesling 2024 «Sleight of Hand» – Magician Evergreen – Columbia Valley, WA

  $65.00
• Riesling 2022 Teutonic Wine Co. – Valle de Willamette, Oregón

  $85.00
• Gruner Veltliner 2023 Swick Wines - Valle de Willamette, OR

  $65.00
• Aligoté 2022 de Ovum Wines – Elkton, Oregón

  $90.00
• Chardonnay 2023 Perseguido por el Oso - Cub White - Columbia Valley, WA

  $90.00
• Chardonnay 2022 Antica Terra - Aequorin - Valle de Willamette, OR

  $550.00
• Chardonnay 2022 Cristom - Estate - Willamette - Valley, OR

  $95.00
• Chardonnay 2023 Hyland Estates – Viñedo Hyland, McMinnville, Oregón

  $95.00
• Chardonnay 2023 Evening Land – Viñedo Seven Springs, Valle de Willamette, Oregón

  $110.00
• Pinot Gris 2023 Eyrie Vineyards – Pinot Gris de la finca, Valle de Willamette, Oregón

  $85.00

Resto del Viejo Mundo Blanco

• Gruner Veltliner 2019 Nikolaihof - Smaragd - Niederösterreich, AT

  $165.00
• Riesling 2022 Donnhoff - Oberhauser Leistenberg - Kabinett Nahe, DE

  $80.00
• Furmint 2021 Oremus - Mandolas - Tokaji, HU

  $120.00
• Chenin Blanc 2023 Domaine Huet - Le Haut-Leiu Sec - Loira, FR

  $95.00
• Sauvignon Blanc 2021 Vincent Gaudry – Le Tournebride – Sancerre, FR

  $125.00
• Chardonnay 2021 Billaud-Simon – Les Vaillons 1er Cru – Chablis, FR

  $205.00

Rosa + Naranja

• Hondarrabi Zuri 2023 Ameztoi - Rubentis - Rosado - Getaria, SP

  $75.00
• Premsal 2021 Mesquida Mora - Acrollam - Contacto con la piel - Mallorca, SP

  $105.00
• Semillón 2021 Grosgrain - Contacto con la piel - Walla Walla, WA

  $90.00

España Rojo

• Garnacha 2023 Comando G – La Bruja de Rosas, Madrid, SP

  $115.00
• Mencía 2022 Raúl Pérez – Ultreia – St. Jacques Bierzo, SP

  $75.00
• Mencía 2020 Raul Perez - Ultreia - El Rapolao Bierzo, SP

  $210.00
• Garnacha 2019 Terroir al Limit - Histórico Rojo Priorat, SP

  $95.00
• Garnacha 2019 Terroir al Limit – Les Tosses, Priorat, España

  $550.00
• Garnacha, etc. 2022 Álvaro Palacios – Les Terrasses VV – Priorat, España

  $150.00
• Garnacha, etc. 2019 Clos Erasmus – Laurel Priorat, SP

  $185.00
• Garnacha, etc. 2021 Clos Mogador – Les Gratallops – Priorat, España

  $300.00
• Callet, et al. 2021 Anima Negre – AN2 – Mallorca, España

  $110.00
• Tempranillo 2018 López de Heredia – Viña Cubillo – Crianza – Rioja, España

  $105.00
• Tempranillo 2021 Marqués de Murrieta – Reserva – Rioja, España

  $135.00
• Tempranillo 2016 La Rioja Alta – Gran Reserva – Rioja, España

  $240.00
• Tempranillo 2016 C.V.N.E – Imperial – Gran Reserva – Rioja, España

  $205.00
• Tempranillo 2016 Muga - Prado Enea - Gran Reserva - Rioja, SP

  $225.00
• Tempranillo 2019 Muga - Aro - Rioja, SP

  $750.00
• Tempranillo 2022 Dominio de Pingus - Flor de Pingus - Ribera del Duero, SP

  $265.00
• Tempranillo 2020 Vega Sicilia - Alion - Ribera del Duero, SP

  $310.00
• Tempranillo 2014 Vega Sicilia - Unico - Ribera del Duero, SP

  $1,200.00
• Tempranillo 2019 Vega Sicilia - Valbuena 5 - Ribera del Duero, SP

  $450.00
• Garnacha 2021 Comando G – El Hombre Bala, Madrid, España

  $130.00
• Tempranillo 2013 López de Heredia – Viña Tondonia – Reserva – Rioja, España

  $145.00
• Tempranillo 2004 López de Heredia – Viña Tondonia – Gran Reserva – Rioja, España

  $450.00
• Tempranillo 2020 Remelluri – Lindes de Remelluri – Rioja, España

  $105.00
• Tempranillo 2019 Cuentaviñas – Ribera del Duero, España

  $155.00
• Tempranillo 2018 Viña Sastre – Reserva – Ribera del Duero, España

  $110.00
• Tempranillo 2019 Vega Sicilia – Pintia – Toro, España

  $210.00
• Tempranillo 2023 Teso la Monja – Romanico – Toro, España

  $75.00
• Tempranillo 2020 Bodegas Vatan – Toro, España

  $125.00
• Monastrell 2022 El Nido – El Nido Jumilla, SP

  $600.00
• Monastrell 2023 El Nido – Clio Jumilla, SP

  $155.00

Nuevo Mundo Rojo

• Pinot Noir 2024 Cristom – Mt. Jeff – Valle de Willamette, Oregón

  $105.00
• Pinot Noir 2022 Beaux Frères – Cuvée – Valle de Willamette, Oregón

  $160.00
• Pinot Noir 2022 Antica Terra - Antikythera - Willamette Valley, OR

  $660.00
• Pinot Noir 2022 Evening Land – Viñedo Seven Springs – Valle de Willamette, Oregón

  $135.00
• Garnacha 2021 Latta Wines – Viñedo Upland – Valle de Columbia, WA

  $125.00
• Tempranillo 2020 «No Girls» – La Paciencia – Walla Walla, WA

  $270.00
• Pinot Noir 2022 Hyland Estates – Viñedo Hyland de viñas viejas, McMinnville, Oregón

  $95.00
• Vino tinto de mezcla 2021 Longshadows – Pirouette – Valle de Columbia, WA

  $150.00
• Red Blend 2018 Gramercy Cellars - Lower East - Columbia Valley, WA

  $85.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Pursued by Bear – Valle de Columbia, WA

  $170.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Quilceda Creek – Valle de Columbia, WA

  $410.00
• Bordeaux Blend 2021 Sleight of Hand - Archimage Reserve - Columbia Valley, WA

  $185.00
• Bordeaux Blend 2022 Cayuse - Camaspelo - Walla Walla, WA

  $290.00
• Tempranillo 2022 Cayuse Impulsivo - Walla Walla, WA

  $345.00
• Merlot 2024 Leonetti Cellars – Walla Walla, WA

  $275.00
• Merlot 2022 Doubleback - Walla Walla, WA

  $250.00
• Syrah 2021 Cayuse - Armada - Walla Walla, WA

  $345.00
• Syrah 2021 Horsepower – The Tribe – Walla Walla, WA

  $375.00
• Dossier Syrah 2022 - Columbia Valley, WA

  $110.00
• Syrah 2022 Lillian – Serie Gold – Costa Central, California

  $420.00
• Zinfandel 2022 Robert Biale - Pollo Negro - Valle de Napa, CA

  $130.00
• Malbec 2022 El Enemigo – Mendoza, AR

  $85.00
• Pinot Noir 2021 Domaine Lumineux – Cuvée – Dundee Hills, Oregón

  $110.00
• Pinot Noir 2022 Twomey – Condado de Sonoma, California

  $125.00
• Mezcla de Burdeos 2022 Andrews Family Vineyards – Sagebreaker – Horse Heaven Hills, WA

  $105.00
• Cabernet Sauvignon 2022 Orin Swift – Palermo – Valle de Napa, California

  $135.00
• Cabernet Sauvignon 2021 Silver Oak – Alexander Valley, California

  $190.00
• Dossier sobre la mezcla de Burdeos 2022 – Índice – Valle de Columbia, WA

  $180.00
• Cabernet Sauvignon 2023 Leonetti Cellars – Walla Walla, WA

  $300.00
• Syrah 2021 Pursued By Bear – Baby Bear – Columbia Valley, WA

  $150.00
• Malbec 2026 Tinto Nero – Mendoza, AR

  $70.00

Resto del Viejo Mundo Rojo

• Field Blend 2021 Luis Seabra - Xisto Ilimitado – Duero, PT

  $85.00
• Corvina 2019 Tommaso Bussola - Amarone – Véneto, IT

  $185.00
• Mezcla de Cabernet 2001 Chateau Musar – Tinto – Valle de la Bekaa, Líbano

  $325.00

Gran formato

• Pinot Meunier 2019 Christophe Baron - Les Alouettes - Champagne, FR

  1,5 litros

  $600.00
• Tempranillo 2016 Muga - Prado Enea - Gran Reserva - Rioja, SP

  1,5 litros

  $460.00
• Monastrell 2019 Juan Gil - Etiqueta de plata - Jumilla, SP

  3ltr

  $350.00

Postre

• Moscatel 2021 Jorge Ordonez - 1 Selección Especial - Malaga, SP

  $20.00

  $100.00
• Tinta Negre 1999 Broadbent - Colheita - Madeira, PT

  $35.00

  $175.00
• Touriga Nacional NV Ferreira "Dona Antonia" 10 Yr Tawny Douro, PT

  $18.00

  $90.00
• Pedro Ximenez 1999 Toro Albala - Don PX - Jerez, SP

  $250.00
• Pedro Ximenez 1927 Alvear - Solera Crema - Montilla-Moriles, SP

  $29.00

  $145.00

Espíritus

Ginebra

• Condesa Clásica

  $18.00
• Beefeater

  $16.00
• Bombay Sapphire

  $16.00
• Botánico

  $18.00
• Ballena gris

  $16.00
• Hendrick's

  $18.00
• Mono 47

  $30.00
• Roku

  $17.00
• Costa de Sheringham

  $19.00
• Tanqueray

  $17.00
• Emperatriz

  $16.00
• Malfy Rosa: pomelo rosa

  $16.00
• Higo chumbo «Condesa»

  $18.00
• Bosque de Astraea

  $18.00
• Astraea Ocean

  $18.00
• Gin Mare

  $18.00
• Sipsmith

  $18.00
• Hendricks Oasium

  $20.00
• Ginebra Lighthouse

  $19.00
• Nº 3

  $24.00
• GinRaw

  $20.00
• La piscina silenciosa

  $26.00
• Nordes

  $18.00

Bourbon / Centeno / Whisky

• Basil Hayden

  $20.00
• Basil Hayden Dark Rye

  $25.00
• Bourbon Angel's Envy

  $20.00
• Centeno Angel's Envy

  $28.00
• Marca del fabricante

  $19.00
• Bourbon Woodford Reserve

  $18.00
• Bahía de Chuckanut

  $18.00
• Whisky Nikka Coffey

  $26.00
• Suntory Toki

  $16.00
• Jameson Irlandés

  $18.00
• Whistle Pig Piggyback Rye

  $19.00
• Rittenhouse Rye

  $16.00
• Bourbon de Woodinville

  $18.00
• Woodinville Rye

  $18.00
• Woodford Reserve Rye

  $25.00
• Bourbon High West

  $18.00
• High West Double Rye

  $18.00
• Bourbon Eagle Rare de 10 años

  $21.00
• Buffalo Trace

  $18.00
• Brindis con Basil Hayden's

  $22.00
• Bourbon de 10 años de Russell

  $21.00
• Russell's Rye

  $28.00
• Suntory Hibiki

  $33.00
• Whisky de centeno Jefferson's Reserve

  $23.00
• Bourbon Jefferson's Reserve

  $26.00
• Bourbon Knob Creek

  $18.00
• Knob Creek Rye

  $18.00
• Westland American Single Malt

  $26.00

Tequila y Mezcal

• Mezcal Clase Azul Durango

  $79.00
• Mezcal Clase Azul Guerrero

  $79.00
• Mezcal Del Maguey Vida

  $18.00
• Mezcal Dos Hombres

  $27.00
• Ilegal Joven Blanco Mezcal

  $18.00
• Mezcal Montelobos Joven

  $23.00
• Vago El Manantial

  $18.00
• Clase Azul Añejo

  $105.00
• Clase Azul Reposado

  $65.00
• Código 1530 Blanco

  $20.00
• Espolòn Blanco

  $16.00
• Lalo Blanco

  $23.00
• Casamigos Blanco

  $21.00
• Don Julio 1942

  $69.00
• Ocho Plata

  $20.00
• Milagro Plata

  $17.00
• Milagro Reposado

  $18.00
• Lunazul Blanco

  $16.00
• Casamigos Reposado

  $25.00
• Código 1530 Rosa

  $30.00
• Don Fulano Reposado

  $26.00
• Don Fulano Fuerte

  $26.00
• Don Fulano Imperial

  $65.00
• Don Fulano Añejo

  $30.00
• Fortaleza Blanco

  $26.00
• Fortaleza Reposado

  $30.00
• Fortaleza Añejo

  $43.00
• Patrón Plata

  $27.00
• Mezcal Vago Elote

  $28.00

Ron

• Appleton 8 Reserve

  $20.00
• Bacardi 8yr

  $18.00
• Bacardi Superior

  $16.00
• Brugal 1888

  $18.00
• Mount Gay X.O. Black Barrel

  $20.00
• Gosling

  $16.00
• Leblon (Cachaca)

  $20.00
• Ron del Barrilito Superior «Especial 86»

  $19.00
• Firma Appleton

  $16.00
• Piña Planteray Stiggins

  $16.00

Postres

• Granita

  Granizado de granada, mousse de palomitas

  $13.00
  sin gluten

  vegetariano
• Tiramisú de pistacho

  Mousse de chocolate, bizcochos de soletilla remojados en café expreso, crema de pistacho, helado de café expreso

  $21.00
  vegetariano
• Tarta de lima deconstruida

  Helado de vainilla, Graham Sabbia, Gel de lima

  $19.00
  vegetariano
• Polos de fresa

  Semifreddo de chocolate blanco, tuile de galleta de jengibre, Gel de fresa y agua de rosas

  $9.00
  vegetariano

Nightcaps

• Carajillo

  Cerveza fría de la casa, Licor 43

  $19.00
• ¿Dónde Wolf?

  Don Fulano Reposado, jerez PX, cerveza fría de la casa, vainilla, sal, miel

  $21.00
• 50/50 refrigerados

  Mezcal y Montenegro

  $19.00

  Bourbon y Cynar

  $19.00

Vino de postre

• Moscatel 2021 Jorge Ordonez 1 Selección Especial, Málaga, SP 375ml

  $20.00

  $100.00
• Tinta Negre 1999 Broadbent Colheita, Madeira, PT 750ml

  $35.00

  $175.00
• Touriga Nacional NV, Ferreira "Dona Antonia" 10 Yr Tawny, Douro, PT 10Yr 750ml

  $18.00

  $90.00
• Pedro Ximenez 1927 Alvear Solera Cream Sherry, Montilla-Moriles, SP 375ml

  $29.00

  $145.00