味道
凭借“从农场到餐桌”的烹饪理念以及Austin 最优质的Austin 食材在我们独特的餐饮场所中占据了核心地位。
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主厨约翰尼·库里埃尔，Alteño餐厅
约翰尼·库里尔（Johnny Curiel）在墨西哥瓜达拉哈拉一个厨师世家成长，14岁时便在父亲的餐厅开启了他的烹饪之旅，并通过深入探索墨西哥丰富多样的美食文化——从街头小贩到祖母家的厨房——进一步扎根于此。此后，他先后在美国和墨西哥各地从事烹饪工作，随后加入丹佛的餐饮界，并最终成为全美范围的餐饮顾问。 约翰尼的热情在于通过美食展现家乡墨西哥的魅力。
库里尔的首家个人餐厅“Alma Fonda Fina”荣获Michelin 、2024Michelin 青年厨师奖，入选《时尚先生》2024年全美最佳新餐厅榜单，并入围2025年詹姆斯·比尔德奖最佳新餐厅决赛。 此后，他相继在博尔德开设了Michelin “Cozobi Fonda Fina”，在纽约开设了一颗Michelin “Mezcaleria Alma”（入选《纽约时报》2025年度最佳餐厅及《Bon Appétit》2025年度最佳新餐厅），以及入选《Esquire》2025年度美国最佳新餐厅的“Alteño”，并开设了“Mar Bella Wine Bar”。
认识我们的本地供应商
支持当地农民和种植者对我们的可持续发展努力至关重要。我们的供应商为我们提供最新鲜、最符合道德标准的食材，以确保我们的用餐体验。
从农场到餐桌的新鲜农产品
得克萨斯州的农民、牧场主、面包师和手工艺人，将该地区最优质的食材带到了我们的餐桌上。我们尽可能选用本地食材，既能品味得克萨斯州的独特风味，又能支持那些让这些风味得以蓬勃发展的社区、精湛工艺和自然资源。
雪松岭蛋场
Goatilicious 乳品厂
K-Tonic 康普茶
Me & the Bees 柠檬水
Rambler 气泡水
True Harvest Farms
德州橄榄牧场
Sour Duck Market
Rockstar 贝果
德州法式面包
负责任地采购
我们的牧场主、生产商和手工食品合作伙伴都与我们一样，致力于品质、透明度和负责任的采购。我们携手将精心饲养的肉类和手工制作的产品端上餐桌，同时支持建立更可持续的食品体系。
Adagio Salumi
HeartBrand Cattle
Hudson's Meat Market
后院丰收
源自德克萨斯州附近农场的新鲜食材，将当地丰收的精髓带到了我们的餐桌上。通过与当地种植者和生产商的合作，我们打造出彰显中德克萨斯州土地风情、风味与丰饶的时令佳肴。
大堂Farmstand
在我们每天的集市摊位上，您会发现外观不完美但口感完美的新鲜时令水果，否则这些水果就会被生产商或杂货店丢弃。大堂Farmstand 向客人和邻居开放。
营业时间
每日 | 上午7点至下午5点
