1 Kitchen
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요리 디렉터 크리스 크래리가 이끄는 1 Kitchen Nashville 현지에서 지속 가능한 방식으로 생산된 신선한 농장에서 식탁까지 요리를 제공합니다.
1층에 위치해 있습니다.
다이닝 룸
매일 브런치 | 오전 7시 ~ 오후 2시
토 & 일 바이닐 브런치 | 오전 10시 - 오후 2시
저녁 식사 | 오후 5시 - 오후 9시
*금·토요일은 오후 10시까지 영업합니다
1 Kitchen 라운지
매일 | 11- 11
*금·토요일은 오전 12시까지 영업
요리 디렉터 크리스 크래리
요리 디렉터 크리스 크래리를 만나보세요. Chris는 Nashville풍미와 유산을 기념하는 간단하고 건강한 요리를 만들기 위해 최고 수준의 재료를 사용하는 지속 가능한 요리를 반영하여 협업적이고 창의적인 메뉴를 만드는 데 중점을 둡니다.
수석 셰프 타일러 리
수석 셰프 타일러 리를 소개합니다. 타일러는 기술, 직감, 그리고 남부 전통에 대한 깊은 존중을 바탕으로 주방에 과감하고 직접적인 리더십을 발휘합니다. 그의 메뉴는 계절에 따른 재료 조달, 지역 공급업체, 그리고 Nashville 에너지에서 영감을 받아 편안함과 혁신의 균형을 이룹니다. 각 요리는 의도적이고 표현력 있으며 깊은 만족감을 주도록 설계되었습니다.
이벤트 개최
사계절의 영감을 받아 지역 식재료를 기반으로 하는 1 Kitchen Nashville 프라이빗 디너, 리셉션, 기념 행사 등을 위한 아늑한 공간을Nashville . 셰프가 직접 기획한 메뉴, 세심한 서비스, 자연에서 영감을 받은 분위기가 어우러져 기억에 남고 의미 있는 모임을 선사합니다.
요리
테네시에서 자라면서 요리에 대한 열정을 키운 요리 총괄 크리스 크래리(Chris Crary)의 지휘 아래, 1 Kitchen Kitchen’의 모든 메뉴는 지속 가능성에 대한 헌신을 1 Kitchen , 사람들을 하나로 모으기 위해 정성스럽게 고안된 재료 중심의 요리를 통해 이 지역의 풍미를 선보입니다.
메뉴
요리
태그 라인 베스트 오브 더 베스트 레스토랑 2025
트립어드바이저의 트래블러스 초이스 어워드
트립어드바이저의 미국 내 숨겨진 보석으로 선정되어 영광입니다.
이 상은 트립어드바이저에 등록된 800만 개의 숙소 중 1% 미만의 숙소에만 수여되며, 사려 깊은 리뷰와 친절한 말로 이를 가능하게 한 게스트의 목소리를 반영한 결과입니다. 앞으로도 배려, 지속 가능성, 환대에 기반한 경험을 제공할 수 있도록 영감을 주셔서 감사합니다.
현지 공급업체를 만나보세요
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 공급업체는 가장 신선하고 윤리적으로 공급되는 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 식사 경험을 보장합니다.
가든 투 테이블 농산물
테네시주 현지 공급업체를 이용하면 제철 메뉴에 가장 신선한 식재료를 사용할 수 있습니다.
블룸즈버리 농장
그린 루트 농장
록키 글레이드 농장
S.E. 도허티 & 선스 농장
베이커스 가든
책임감 있는 소싱
Facebook은 육류, 해산물, 가금류를 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 조달하여 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고의 제품을 제공하기 위해 노력합니다.
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메뉴
콜드 프레스 주스
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블루그래스 그린**오이, 청사과, 케일, 바질, 셀러리, 레몬. 항산화 성분이 풍부한 수분 공급 채소로 매일의 활력을 북돋아 줍니다.유리$9.00카라페$25.00글루텐 프리비건
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골든 아워의 빛**파인애플, 강황, 레몬, 흑후추, 테네시 허니, 천일염. 소화와 자연 면역력을 돕도록 고안된 상큼하고 항염 효과가 있는 블렌드입니다.유리$9.00카라페$25.00글루텐 프리유제품 없음채식주의자
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크림슨 루트 리바이벌**비트, 생강, 석류, 크랜베리, 계피. 혈액 순환을 돕고 지속적인 에너지를 공급하는 항산화 성분이 풍부한 뿌리와 과일유리$9.00카라페$25.00글루텐 프리비건
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오차드 토닉**테네시산 사과, 배, 회향, 레몬, 로즈마리. 소화를 돕고 몸에 부담 없이 수분을 보충할 수 있도록 고안된 상큼한 과수원 블렌드유리$9.00카라페$25.00글루텐 프리비건
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모닝 웰니스 플라이트**수분 공급, 항산화 효과, 소화 기능 개선, 천연 에너지를 선사하는 생동감 넘치는 네 가지 음료$25.00글루텐 프리유제품 없음채식주의자
몸을 회복시켜 주는 육수
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구운 닭고기 웰니스 육수**강황, 생강, 레몬, 후추. 향긋한 향신료가 어우러진 따뜻하고 단백질이 풍부한 육수로, 수분 보충과 회복을 돕습니다.$12.00글루텐 프리유제품 없음
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프렌치 어니언 육수**블랙 호크 팜스 소고기 육수, 캐러멜라이즈드 양파, 그뤼에르 치즈 토스트, 후추. 깊은 감칠맛과 풍부한 미네랄이 어우러진 이 육수는 따뜻함과 영양, 그리고 마음을 편안하게 해주는 활력을 선사합니다.$12.00
채소와 곡물
지속 가능한 방식으로 조달된 단백질 메뉴 추가: 허브 그릴 치킨 +$7 | 페로 제도산 연어* +$12 | 블랙 호크 소고기* +$15 | 걸프 코스트산 새우 +$15
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하이브 보울스피루리나 요거트, 블랙베리 콤포트, 피칸 그라놀라, 테네시 허니$15.00채식주의자
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스틸 컷 오트밀애플 버터, 구운 피칸, 오하이오산 소금 간 메이플 시럽$13.00유제품 없음비건
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카치오 에 페페 시저* **로메인, 후추, 반숙 달걀, 레몬 빵가루, 파마산 드레싱$15.00채식주의자
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내쉬 앤 누리시 보울* **델타 벨 라이스, 버터넛 스쿼시, 브뤼셀 스프라우트, 잎채소, 절인 적양파, 애팔래치아식 주그, 썬니 에그$21.00글루텐 프리채식주의자
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아보카도 토스트의 모든 것**아보카도, 부르상, 절인 레몬, 적양파 절임, 무, 블룸즈버리 새싹, 에브리씽 스파이스, 사워도우$15.00훈제 연어* 추가하기$6.00KY 에그 섀크 계란 2개 추가*$6.00채식주의자
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베이커스 가든 비트 샐러드휘핑 리코타, 비트 절임, Nashville , 뜨거운 호두, 트러플 꿀$16.00글루텐 프리채식주의자
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검은눈콩 후무스 보울**스쿼시, 베이비 케일, 사과, 절인 펜넬, 페타 치즈, 호박씨, 사이다 비네그레트$19.00글루텐 프리채식주의자
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오트 케이크애플 버터, 시나몬 스트루젤, 바닐라 마스카르포네, 오하이오산 메이플 시럽$22.00글루텐 프리채식주의자
시그니처 브런치 플레이트
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서던 헤리티지 브렉퍼스트**KY 에그 섀크 계란 2개, 으깬 핑거링 감자, 헤리티지 토마토, 체리우드 훈제 베이컨$19.00서브 치킨 애플 소시지$2.00훈제 연어 샌드위치*$6.00서브 TN 돼지고기 소시지$2.00글루텐 프리유제품 없음
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농가식 비스킷과 그레이비**버터밀크 비스킷, 치킨 소시지 그레이비$17.00KY 에그 섀크 계란 2개 추가*$6.00
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농부식 프리타타**블루그래스 햄, 시금치, 화이트 체다 치즈$19.00서브 하우스 치킨 소시지$6.00글루텐 프리
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치킨 & 와플**스프링거 마운틴 치킨, ‘ Nashville ’ 핫 스파이스 버터, 절인 겨자씨, 소금에 절인 오하이오산 메이플 시럽$23.00글루텐 프리
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새우와 폴렌타* **크리미한 폴렌타, 안두일 소시지와 토마토 그레이비, 오크라 절임, 서니 팜 달걀, 쪽파$25.00글루텐 프리
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숏립 해시**으깬 핑거링 감자, 숲속 버섯, 시금치, 구운 토마토, 파르메산 치즈, 살사 베르데$25.00글루텐 프리
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크로크 마망* **테네시 컨트리 햄, 화이트 체다 모르네 소스, 페퍼 젤리, 써니 팜 달걀, 사워도우 빵, 믹스 그린 샐러드$18.00
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제철 과일 모둠**제철 신선한 과일$15.00글루텐 프리비건
핸드헬드
하우스 샐러드 또는 감자튀김과 함께 제공
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농장산 달걀 BLT* **프라이드 KY 에그 샥 에그, 체리우드 훈제 베이컨, 비브 양상추, 토마토, 디종네즈, 브리오슈 번$17.00
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1 Kitchen 버거**스매시 패티 2장, 디종네즈, 비브 양상추, 토마토, 딜 피클, 피멘토 치즈, 브리오슈 번$20.00
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Nashville 핫 치킨**스프링거 마운틴 치킨, 딜 피클, 칼라브리아 칠리 슬로, 브리오슈 번$19.00
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실제 채소© 블랙빈 버거허브 스프레드, 적양파 피클, 토마토 잼, 블룸즈버리 브로콜리 새싹, 비건 번$18.00유제품 없음비건
측면
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바삭한 방울양배추대추야자, 구운 아몬드, 셰리, 테네시 허니$11.00글루텐 프리유제품 없음채식주의자
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으깬 핑거링 감자**살사 베르데$10.00글루텐 프리비건
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감자튀김**$10.00글루텐 프리비건
아침 식사용 단백질 반찬
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체리나무 훈제 베이컨$7.00
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닭고기와 사과 소시지$7.00
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테네시식 돼지고기 소시지$7.00
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KY 에그 샥 계란 2개*$6.00
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훈제 연어*$9.00
구운
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버터밀크 비스킷$5.00
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베이크 댄스 풀먼 사워도우$6.00
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베이크 댄스 통곡물$6.00
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UDI의 글루텐 프리 제품$6.00
브런치 디저트
매일 브런치 서비스 중 이용 가능
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초콜릿 청크 프라이팬 쿠키바닐라 빈 아이스크림$12.00견과류 무함유땅콩 무함유채식주의자
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버터스카치 포 드 크렘휘핑크림, 초콜릿 소스, 쇼트브레드 쿠키, 코코아 닙스$12.00견과류 무함유글루텐 프리땅콩 무함유
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소프트 아이스크림 아포가토바닐라 소프트 아이스크림, 핫 에스프레소 푸어오버$12.00글루텐 프리채식주의자
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블루베리 커피 케이크스트로이젤$12.00견과류 무함유글루텐 프리땅콩 무함유채식주의자
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셰프가 엄선한 아이스크림과 셔벗담당 서버 담당자에게 문의해 주십시오$9.00
칵테일
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ZW 일몰코라손 블랑코 테킬라, 안초 레예스 베르데, 산도 조절된 수박, 수박 올레오 사카룸, 하우스 스파이시 비터스$17.00
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지속 가능한 에스프레소 마티니벨베데레 보드카, 소금 에스프레소 시럽, 페어 카페 리큐어$16.00
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칠 필황후 오이 진, 클라리파이드 레몬, 샤로, 유자-라임 피버 트리$16.00
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조식 O.F. 챔피언휘슬피그 6년산 라이 위스키, 휘슬피그 메이플 시럽, 시나몬 비터스$16.00
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로제 75코디고 로사 테킬라, 라임 주스, 심플 시럽, 스파클링 로제$15.00
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지속 가능한 스프릿츠세컨드 라이프 감귤 껍질 주입 아페롤, 올레오 사카룸, 프로세코, 블러드 오렌지 생강 비어 피버 트리$14.00
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돌리의 사면프로세코, 핑크 자몽 주스, 자몽 슈럽, 앙고스투라$14.00
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Carajillo리코르 43, 에스프레소$14.00
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미모사제철 신선한 주스와 퓨레싱글$14.00끝없는$45.00
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블러디 메리스카이 보드카 또는 에스폴론 블랑코 테킬라싱글$14.00끝없는$45.00
대형 칵테일
칵테일 6~8잔 분량
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울타리 너머의 들판진 레인: 지역산 벌집과 라벤더를 넣어 우려낸 오이, 자색 시소 시럽, 레몬$125.00
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쿠로시오 해류레몬 버베나를 우려낸 보타니스트 진, 와사비 곰 시럽, 레이 앤 네프우 럼, 정제 라임 주스, 레드 와인 비터스 추출액$125.00
높은 정원 물약
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병 속의 번개면역 건강 증진을 위해. 생 사과 식초, 꿀에 엘더베리, 뮬린, 인동꽃, 야로우, 타임, 금잔화, 생강 뿌리, 카이엔 고추, 오렌지 슬라이스, 스필란테스 팅크를 우려낸 후 탄산수로 마무리했습니다.$12.00
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스펠 바운드편안하게 휴식을 취하고 긴장을 풀기 위해. 생 사과 식초, 꿀에 스컬캡, 카바카바 뿌리, 패션플라워, 장미 꽃잎, 라벤더, 페퍼민트, 바닐라, 모더워트, 야생 상추 팅크를 우려낸 뒤 탄산수로 마무리했습니다.$12.00
맥주
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맥주계절 한정 생맥주에 대해 문의해 주세요
와인
가장 가벼운 와인부터 가장 무거운 와인까지 나열되어 있습니다.
스파클링
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스파클링 로제, ‘De Nit’ 라벤토스, 콘카 델 리우 아노이아, 스페인$25.00
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프로세코, 카푸를란, 베네토, 이탈리아$16.00
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브뤼, 파이퍼-하이디섹, 샴페인, 프랑스$35.00
Rosé
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심포니, 코트 드 프로방스, 프랑스$20.00$50.00
흰색
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소비뇽 블랑, 에몰로, 캘리포니아주 나파 밸리$15.00$32.00
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샤르도네, 씨 선, 소노마 코스트, 캘리포니아$15.00$32.00
빨간색
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피노 누아, 씨 선, 소노마 코스트, 캘리포니아$15.00$32.00
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카베르네 소비뇽, 보난자, 나파 밸리, 캘리포니아$15.00$32.00
겨울왕국
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나의 에스프레소레이카 보드카, 쿨브리즈 유기농 에스프레소 믹스, 신선한 에스프레소, 흑설탕, 오트밀크$17.00
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You Go I Go - 상그리아 에디션생 제르맹, 쿨브리즈 유기농 시트러스, 민트 스템-레몬 올레오 사카룸, 스파클링 와인 & 숙성된 레드 와인 플로트$17.00
가을 커피
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골든 하베스트에스프레소, 호박, 아몬드 오르제, 원하는 우유 종류, 핫 또는 아이스$6.00
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남부의 들판에스프레소, 수수, 바다 소금, 계피, 오트밀크, 따뜻한 또는 아이스$6.00
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바나나 숲에스프레소, 바나나, 시나몬, 원하는 우유 종류, 핫 또는 아이스$6.00
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아침 밀물에스프레소, 카라멜, 코코넛, 코코넛 밀크, 따뜻한 또는 아이스$6.00
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드리프트우드 콜드 브루콜드 브루, 시나몬 콜드 폼$9.00
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차이 라떼차이 티 농축액, 원하는 우유 종류, 따뜻한 또는 아이스$6.00
신선한 주스 칵테일
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골든 아워 사워와일드 터키 버번, 골든 아워 글로우 주스, 생 제르맹, 닉스타, 레몬$18.00
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크림슨 뮬스카이, 크림슨 루트 리바이벌 주스, 릴레, 오렌지 비터스, 진저 비어$16.00
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오차드 미스트진 레인 오이, 오차드 토닉 주스, 이탈리쿠스, 피버-트리 오이 토닉
무알코올
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Sbaglia(NA)to기파르 비터 아페리티프, 프렌치 블룸 NA 샴페인, 라이어스 로쏘$14.00
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앵무새Lyre's 사탕수수 증류주, WithCo 부케, 피버 트리 진저비어$14.00
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루나 베이망고 뮬, 블루베리 모히토, 라즈베리 램블러 중 선택$12.00
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식물학시드립 가든, 오이, 민트, 아가베, 피버 트리 토닉$15.00
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화이트 네그로니라임 잎과 장미 꽃잎 하이드로솔을 넣은 세인트 아그레스티스 ‘포니 화이트 네그로니’$16.00
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모카리타리추얼 아가베 미상, 라임, 아가베, 오렌지 오일$15.00
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50/50 하이볼마티니 & 로시 플로레알레, 시드립 그로브, 샌달우드, 향이 첨가된 사탕, 피버 트리 소다 & 토닉$16.00
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리어의 아말피 스프릿츠$12.00
*날것이나 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식중독에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. **견과류 무함유
공유 가능
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매콤 당근 후무스구운 당근, 하리사, 병아리콩, 타히니, 현지산 생채소 17견과류 무함유글루텐 프리땅콩 무함유비건
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하리사 구운 콜리플라워허브 라브네, 훈제 칠리 허니, 해바라기 씨 두카 15견과류 무함유글루텐 프리땅콩 무함유채식주의자
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Nashville 칼라마리토마토, 레몬, 케일, 파슬리, 매운 향신료, 통곡물 머스터드 아이올리 19견과류 무함유글루텐 프리땅콩 무함유
그릇 및 채소
지속 가능한 단백질 추가: 허브 구운 닭고기 7 페로섬 연어* 12 블랙 호크 소고기* 15 걸프 연안 새우(5개) 15
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매콤한 시저*로메인 상추, 칼라브리아식 시저 드레싱, 파르메산 치즈, 빵가루 16견과류 무함유땅콩 무함유
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매콤 당근 후무스 보울주키니, 양념 체리 토마토, 병아리콩, 파로, 페타 치즈, 케일, 해바라기 씨 21견과류 무함유땅콩 무함유채식주의자
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구운 비트 샐러드양고추냉이 라브나, 호두 딜 그레몰라타, 절인 회향 17글루텐 프리채식주의자
플레이트
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치킨 볼로네제토르키오 파스타, 산 마르차노 토마토, 크림, 파르메산 26견과류 무함유땅콩 무함유
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걸프 새우버번 훈제 파프리카 로메스코, 마르코나 아몬드, 미누스8 식초, 파슬리 22글루텐 프리
핸드헬드
하우스 샐러드 또는 감자튀김과 함께 제공
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1 Kitchen 버거스매시 패티 2장, 디종네즈 소스, 비브 상추, 토마토, 딜 피클, 피멘토 치즈, 브리오슈 22견과류 무함유땅콩 무함유
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Nashville 핫 치킨스프링거 마운틴 치킨 다리살, 딜 피클, 칼라브리아 칠리 슬로, 브리오슈 20견과류 무함유땅콩 무함유
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실제 채소© 블랙빈 버거허브 스프레드, 절인 적양파, 전통 품종 토마토, 블룸즈버리 브로콜리 새싹, 비건 번 19견과류 무함유땅콩 무함유비건
세계 각국의 정취가 담긴 칵테일
한 번에 한 칵테일씩 바 프로그램의 탄소 발자국을 줄이기 위한 노력입니다.
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에스프레소 마티니벨베데레 오가닉스 보드카, 세컨드 라이프 에스프레소, FAIR 카페 18
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ZW 일몰코라존 블랑코 테킬라, 산도 조절된 수박, 수박 껍질, 안초 레예스 베르데 18
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휴가 중인 로마인들몬텔로보스 메스칼, 캄파리, 앙고스투라, 파인애플 주스, 라임 주스 18
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올드 패션드 케틀 콘브라더스 본드1 Hotel , 미소 카라멜, 초콜릿 비터스 토스트 라이스 17
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차차키 마티니레몬 엑스트라 버진 올리브 오일에 절인 몽키 47 진, 딜, 오이, 그리스 요거트 20
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오라가미 블룸시소, 와사비 곰, 라임, 럼 아그리콜, 칼피코 18을 넣어 만든 더 보타니스트 진
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가든 피즈러셀스 버번1 Hotel 픽’, 구운 당근, 타라곤, 셰리, 레몬 주스, 염소 치즈 워시 – 플래시 탄산화 17
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우베는 아직 도착했나요?바고 엘 마나티알 메스칼, 아보카도 씨-패션프루트 팔레르넘, 라임, 우베 비건 폼 18
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어둠이 내린 과수원마운트 게이 블랙 배럴 럼, 그린 애플, 애플 브랜디, 클라리파이드 레몬 17
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라 디아블라코도 레포사도 테킬라, 수제 카시스, 정제 라임, 피버 트리 진저 비어 18
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해와 모래칸탈루프, 라임 주스, 아가베, 바닐라 케피르 17을 넣어 숙성시킨 알타무라 보드카
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푸른 들판케텔 원 보드카, 코코넛 카르텔 럼, 스트로베리 밀크 워시, 라임, 스트로베리 올레오, 말차 폼 18
저알콜 도수 칵테일
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리몬첼로티토의 수제 보드카, 레몬 제스트, 설탕 16
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도시 속 꿀벌봄베이 사파이어 진, 로컬 캐모마일 허니 시럽, 마리골드 아마로, 클라리파이드 레몬, 피버 트리 엘더플라워 토닉 16
무알코올
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Sbaglia(NA)to리투알 아페리티프, 코르도뉴 NA 스파클링 와인, 라이어스 로쏘 14
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앵무새리추얼 슈가 케인 스피릿, 위트코 부케, 피버 트리 진저 비어 14
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루나 베이망고 뮬, 블루베리 모히토 또는 라즈베리 램블러 12 중 택 1
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리어의 아말피 스프릿츠 12
겨울왕국
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나의 에스프레소레이카 보드카, 쿨브리즈 유기농 에스프레소 믹스, 신선한 에스프레소, 흑설탕, 오트밀크 17
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너가 가면 나도 간다생 제르맹, 쿨브리즈 유기농 시트러스, 민트 스템-레몬 올레오 사카룸, 스파클링 와인 플로트 17
미니 마티니
프리저가 여러분이 즐겁게 음미하실 수 있도록 미니 마티니를 준비했습니다:
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일반 7
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더티 7
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베스퍼 7
세계 각국의 영감을 담은 와인/맥주
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RED
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피노 누아, 씨 선캘리포니아 15/32
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피노 누아, 클라우드라인오리건주 윌라멧 밸리 18/42
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레드 블렌드, 밴시 모르데카이캘리포니아 18/42
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까베르네 소비뇽, 보난자캘리포니아 15/32
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카베르네 소비뇽, Sinegal의 상세 정보캘리포니아주 소노마 카운티 19/45
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말벡, 돈 니카노르아르헨티나 메도사 18/42
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WHITE
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피노 그리지오, 테를라토이탈리아 프리울리 17/38
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소비뇽 블랑, 에몰로캘리포니아주 나파 밸리 15/32
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소비뇽 블랑, 실버 오크의 투미캘리포니아 25/60
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샤르도네, 씨 선캘리포니아 15/32
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샤르도네, 도멘 드 라글프랑스 랑그독 25/60
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ROSÉ
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1 Hotel프랑스 랑그독 17/38
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심포니코트 드 프로방스, 프랑스 20/50
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스파클링
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프로세코, 아비시베네토, 이탈리아 14
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카바, 시스페인 카탈루냐 16
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프로세코, 카푸란이탈리아 17
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샴페인, 파이퍼-하이디섹프랑스 28
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샴페인, 폼메리 로제프랑스 55
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초안
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아웃로 마일 하이라이트 라거 9
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수염이 있는 아이리스홈스타일 IPA 10
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브라바치하드 자몽 소다 10
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디스킨계절 한정 사이다 10
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렉싱턴 브루잉버번 배럴 에일 12
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캔/병
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Michelob Ultra라이트 라거, 세인트루이스 9
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도그피시 헤드 '60 미닛'IPA 9
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스페셜 모델라거, 멕시코 9
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한낮의 결투파인애플 셀처 9
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듀벨벨기에 에일, 벨기에 12
*날것이나 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 달걀을 섭취할 경우 식중독 위험이 높아질 수 있습니다. 서비스 요금 안내: 6명 이상의 단체 또는 미결제 계좌의 경우, 총 음식 및 음료 금액의 20%에 해당하는 필수 서비스 요금이 청구서에 추가되며, 이 금액은 고객님의 식사 서비스에 참여한 호텔 서비스 직원들에게 전액 지급됩니다. ALL 15%의 주류세가 포함되어 있지 않습니다.
식탁용
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파르메산 로즈마리 포카치아**구운 마늘, 토마토 버터$12.00채식주의자
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검은눈콩 후무스**구운 마늘, 로즈마리, 양념 올리브, 제철 생야채$16.00글루텐 프리비건
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바삭한 호박 튀김**크렘 프레슈, 그레이니 스미스 사과, 절인 샬롯, 딜$14.00채식주의자
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구운 스페인산 문어**핑거링 감자, 절인 셀러리, 칼라브리아산 고추, 살사 베르데$19.00글루텐 프리유제품 없음
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프렌치 어니언 육수**블랙 호크 팜스 소고기 육수, 흑후추, 캐러멜라이즈드 양파 그뤼에르 토스트$12.00
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Nashville 매콤한 오징어 튀김**토마토 절임, 레몬, 케일, 파슬리, 매운 향신료, 통곡물 머스터드 아이올리$18.00글루텐 프리
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구운 허니넛 스쿼시**시아노 부라타, 석류, 호박씨, 겨자씨, 벚꽃 발사믹$16.00글루텐 프리채식주의자
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벤턴의 컨트리 햄 토스트**휘핑 리코타, 아루굴라, 트러플 꿀, 배 모스타르다$17.00
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바삭한 델리카타 호박 링* **테네시 패들피쉬 알 양식장, 핫 허니, 세이지$13.00글루텐 프리
녹색 채소
추가 메뉴: 허브 그릴 치킨 $7, 페로 제도산 연어* $12, 걸프 코스트 새우 (5마리) $15, 블랙 호크 소고기* $15
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카치오 에 페페 시저* **로메인, 후추, 반숙 달걀, 레몬 빵가루, 파마산 드레싱$15.00채식주의자
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베이비 케일 샐러드배, 설탕에 절인 피칸, 염소 치즈, 얇게 썬 회향, 감 비네그레트$16.00글루텐 프리채식주의자
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베이커스 가든 비트 샐러드휘핑 리코타, 비트 절임, Nashville , 뜨거운 호두, 트러플 꿀$16.00글루텐 프리채식주의자
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델리카타 스쿼시 판자넬라**사워도우 크루통, 혼합 샐러드 채소, 바질, 베네, 절인 겨자씨, 사이다 비네그레트$16.00유제품 없음비건
파스타
글루텐 프리 옵션 사용 가능
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비트와 염소 치즈 라비올리**브라운 버터, 양귀비씨, 양고추냉이, 절인 레몬, 어린 루꼴라$22.00채식주의자
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치킨 볼로네제**토르키오 파스타, 산 마르자노 토마토, 크림, 파르메산 치즈$23.00
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리코타 뇨키**숏립 라구, 숲속 버섯, 파르메산$24.00
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리가토니 아라비아타**훈제 토마토, 칼라브리아산 칠리, 카스텔베트라노 올리브, 케이퍼, 바질$20.00유제품 없음비건
Mains
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된장 소스를 바른 대구**콜리플라워 퓨레, 바삭한 선초크, 청사과, 허브$29.00글루텐 프리
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블랙 호크 팜스 테레스 메이저* **구운 양파, 바삭한 핑거링 감자, 물냉이, 흑마늘 보르도 소스$36.00글루텐 프리
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스프링거 마운틴 하프 치킨**고구마, 볶은 근대, 구운 펄 양파, 사이다 머스타드 치킨 육수$30.00글루텐 프리
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페로 제도산 연어**셀러리악 퓨레, 캐러멜라이즈드 펜넬, 절인 레몬 버르 블랑, 바삭한 케이퍼$29.00글루텐 프리
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프리덤 런 양고기 메달리온* **왁시 밸리 폴렌타, 무화과 모스타르다, 그을린 라디키오$34.00글루텐 프리
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샤텔 팜스 스트립로인* **바삭한 두 번 튀긴 감자, 크림 소스를 곁들인 토스카나 케일, 그린 페퍼콘 데미글라스 소스$64.00글루텐 프리
측면
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바삭한 방울양배추대추야자, 구운 아몬드, 셰리, 테네시 허니$11.00글루텐 프리채식주의자
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하리사 양념 구운 콜리플라워**허브를 넣은 라브네, 훈제 칠리 꿀, 해바라기씨 두카$14.00글루텐 프리채식주의자
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구운 브로콜리니**레몬, 마늘$12.00글루텐 프리비건
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된장 구운 고구마**스쿼시 씨앗 살사 마차, 크렘 프레슈$12.00글루텐 프리채식주의자
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핑거링 감자**살사 베르데, 칼라브리아산 고추$12.00글루텐 프리비건
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핫 허니 프라이**베네 씨드, 파슬리, 랜치$13.00글루텐 프리채식주의자
지속 가능한 시그니처 칵테일
칵테일 한 잔씩, 탄소 발자국을 줄여 나갑니다
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지속 가능한 에스프레소 마티니벨베데레 오가닉스 보드카, 세컨드 라이프 에스프레소 시럽, FAIR 카페$16.00
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해와 모래칸탈루프, 아가베, 라임, 허브를 곁들인 건조 감귤, 카다멈, 바다 소금이 가미된 알타무라 보드카$17.00
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제로 웨이스트(ZW) 일몰코라존 블랑코 테킬라, 산도 조절된 블러드 오렌지, 카다멈 오렌지 올레오, 안초 레예스 베르데$18.00
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올레-오 프로스펙터몬텔로보스 메스칼, 히비스커스, 블랙커런트 올레오, 생강, 레몬 주스, 호박 스파이스$16.00
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쿠로시오 해류레몬 버베나를 우려낸 보타니스트 진, 와사비 곰 시럽, 레이 앤 네프우 럼, 정제 라임 주스, 레드 와인 비터스 추출액$17.00
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우베, 아직 도착 안 했어?도스 옴브레스 메즈칼, ‘ 1 Hotel ’ 프라이빗 배럴 파트론 아네호, 아보카도 씨와 패션프루트 팔레르넘, 바닐라, 우베 비건 폼$18.00
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모라도1 Hotel 프라이빗 배럴 코라존 레포사도, 예르바 마테, 레몬 슈퍼 주스, 닉스타 옥수수 리큐어, 시나몬, 보라색 옥수수 에스푸마$16.00
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차치키 마티니레몬 엑스트라 버진 올리브 오일을 우려낸 제피르 블랙 진, 딜, 오이, 그리스 요거트 워시$18.00
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올드패션드 케틀 콘'Brother's Bond'의 '1 Hotel ' 버번 위스키에 볶은 쌀, 미소-허니, 비터스 블렌드를 더해 만든 제품$17.00
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정원 부지애플턴 시그니처 럼, 코코넛, 세인트 엘리자베스 올스파이스 드람, 스타우트 애플 코어 시럽, 훈제 치커리, 라임 주스$16.00
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울타리 너머의 들판진 레인 1751: 지역산 벌집과 라벤더를 넣어 숙성한 오이, 보라색 시소 시럽, 레몬$18.00
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가든 피즈엔젤스 엔비(Angel's Envy) ‘ 1 Hotel ’ 프라이빗 배럴 버번, 코키 아메리카노, 얼 그레이를 우려낸 올로로소 셰리, 레몬, 아보카도, 플래시 탄산화$20.00
겨울왕국
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나의 에스프레소레이카 보드카, 쿨 브리즈 유기농 에스프레소 믹스, 신선한 에스프레소, 흑설탕, 귀리 우유$15.00
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You Go I Go - 상그리아 에디션생 제르맹, 쿨 브리즈 유기농 시트러스, 민트 줄기-레몬 올레오 사카룸, 스파클링 와인 & 마신 레드 와인 플로트$16.00
미니 마티니
프리저가 엄선한 미니 마티니 20종 시음 세트
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케텔 원 스트레이트 업$7.00
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벨베데레 더티$7.00
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블랙 라이온 필티 깁슨$7.00
와인 바이 더 글라스
바디감이 가장 가벼운 것부터 가장 진한 것까지 순서대로 나열했습니다.
스파클링
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프로세코, 카푸를란, 베네토, 이탈리아$17.00
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브뤼, 파이퍼-하이디섹, 샴페인, 프랑스^$30.00
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브뤼, 포메리 로제, 샴페인, 프랑스$55.00
흰색
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피노 그리지오, 테를라토, 프리울리, 이탈리아^5온스$17.0012온스$38.00
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소비뇽 블랑, 실버 오크의 투미, 캘리포니아 소노마 코스트^5온스$25.0012온스$60.00
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샤르도네, 도멘 드 레글, 랑그독, 프랑스^ ^^ ^^^5온스$25.0012온스$60.00비건
Rosé
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그르나슈 / 블렌드, 심포니, 코트 드 프로방스, 프랑스^^^5온스$20.0012온스$50.00비건
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그르나슈 / 블렌드, Naturalys ‘1 Hotels ’ 랑그독, 프랑스^^ ^^^5온스$17.0012온스$38.00비건
빨간색
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피노 누아, 클라우드라인, 윌라메트 밸리, 오리건^5온스$18.0012온스$42.00
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레드 블렌드, 밴시 모르데카이, 캘리포니아5온스$18.0012온스$42.00비건
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카베르네 소비뇽, 디테일스 바이 시네갈, 캘리포니아주 소노마 카운티^5온스$19.0012온스$45.00
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말벡, 돈 니카노르, 메도사, 아르헨티나^5온스$18.0012온스$42.00
맥주
계절 한정 생맥주에 대해 문의해 주세요
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미첼롭 울트라, 라이트 라거, 세인트루이스$9.00
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도그피시 헤드 ‘60 Minute’ IPA$9.00
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모데로 에스페시알, 라거, 멕시코$9.00
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하이 눈, 파인애플 셀처$9.00
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듀벨, 벨기에 에일, 벨기에$12.00
테이블에서 즐기는 올드패션드 체험
1 Hotel ‘프라이빗 셀렉션 배럴 익스피리언스’는 테이블에서 직접 준비해 드리며, 다음 중 원하시는 메뉴를 선택하실 수 있습니다:
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브라더스 본드 리제너레이티브 그레인 버번$25.00
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이글 레어 버번$30.00
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블랜턴스 골드 버번$100.00
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사제락 100 라이$22.00
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러셀스 8년산 버번$28.00
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1792 부르봉$25.00
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올드 포레스터 버번$35.00
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웰러 107 앤티크 버번$40.00
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스태그 버번$45.00
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엔젤스 엔비 버번$30.00
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니어리스트 삼촌$30.00
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패트론 아네호 테킬라$28.00
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코라존 레포사도 ‘이글 레어 배럴’$25.00
무알코올
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Sbaglia(NA)to리추얼 아페리티프, 리추얼 진, 프렌치 블룸 무알코올 샴페인$14.00
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50/50 하이볼마티니 & 로시 플로레알레, 시드립 그로브, 샌달우드, 향이 첨가된 사탕, 피버 트리 소다 & 토닉$15.00
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식물학시드립 가든, 오이, 민트, 아가베, 피버 트리 토닉$14.00
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화이트 네그로니세인트 아그레스티스 ‘포니 화이트 네그로니’, 라임 잎 & 장미 꽃잎 하이드로솔$16.00
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모킹버드리추얼 럼 대체 음료, 라벤더, 장미, 진저비어$15.00
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모카리타리추얼 아가베 미상, 라임, 아가베, 오렌지 오일$14.00
*생고기, 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 달걀을 섭취하면 식중독에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. **견과류 무첨가. ^지속 가능한. ^^바이오다이내믹. ^^^유기농
계절별 디저트
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호박 무스**페피타 그라놀라, 스파이시 샹티이, 바닐라 스폰지 케이크. 추천 페어링: 테일러 플래드게이트 ‘칩 드라이’ 엑스트라 드라이 화이트 포르토 $13/2oz$14.00글루텐 프리
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애플 크렘 브륄레**캐러멜화한 설탕, 사이다 Gel, 소렐. 추천 페어링: 2020 샤토 빌프랑슈 소테른 $18/3oz$14.00글루텐 프리채식주의자
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스모어 치즈케이크**허니 그레이엄, 스모크 초콜릿, 바닐라 빈 마시멜로. 추천 페어링: 2022 라 스피네타 '브리코 콰글리아' 모스카토 다스티, 3온스당 9달러$14.00
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향신료가 들어간 배 케이크스파이스 케이크, 설탕에 절인 아몬드, 모렐 그레이프프루트 소르베. 추천 페어링: 수제 리몬첼로 $16/3oz - 또는 - ‘Bee’s in the City’ - 봄베이 사파이어 진, 현지산 카모마일 꿀, 마리골드 아마로, 레몬, 피버 트리 엘더플라워 토닉 $17$14.00글루텐 프리비건
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소프트 아이스크림 아포가토**바닐라 소프트 아이스크림, 핫 에스프레소 푸어오버$12.00글루텐 프리채식주의자
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셰프가 엄선한 아이스크림과 셔벗담당 서버 담당자에게 문의해 주십시오$9.00
*날것이나 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식중독에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. **견과류 무함유
버팔로 트레이스
200년 넘게 버번을 생산해 온 버팔로 트레이스 증류소는 미국에서 가장 오래된, 지금까지도 꾸준히 운영되고 있는 증류소입니다. 이 증류소는 1992년 사제락 컴퍼니에 인수되었으며, 오늘날 위스키 업계에서 최고의 평점을 받는 제품들을 생산하고 있습니다. 이 위스키 브랜드로는 콜로넬 E.H. 테일러(Colonel EH Taylor), 블랜턴스(Blanton’s), 록 힐 팜스(Rock Hill Farms), 더 웰러 컬렉션(The Weller Collection), 밴 윙클 컬렉션(Van Winkle Collection), 조지 T. 스태그(George T Stagg), 사제락(Sazerac), 이글 레어(Eagle Rare), 더 앤티크 컬렉션(The Antique Collection), 그리고 물론 버팔로 트레이스(Buffalo Trace)가 있습니다. 저희는 버팔로 트레이스와 협력하여 감귤류, 베이킹 스파이스, 그리고 훌륭한 오크 타닌의 풍미를 지닌 독자적인 싱글 배럴 이글 10년산(Single Barrel Eagle 10 Year)을 선보입니다.
위스키 애호가를 위해
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파피 시음회각 1/2 온스: 올드 립 밴 윙클 10년산, 밴 윙클 12년산, 패피 밴 윙클 15년산, 1 Hotel 싱글 배럴 이글 레어 10년산$125.00
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웰러 시음회각 1/2 온스: 웰러 풀 프루프, 웰러 12년산, 웰러 CYPB$100.00
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싱글 배럴 셀렉트1 Hotel 의 ‘Single Barrel 1792’ 2온스와 Living Waters Brewing의 ‘Tigris Imperial Stout’ 500mL를 함께 즐기기$90.00
1 Hotel 프라이빗 셀렉션 배럴 시음회
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1 Hotel 의 배럴 위스키 3종 1온스$45.00
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1 Hotel 배럴 위스키 6종 1온스$100.00
희귀한 발견물
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WhistlePig Bosshog X1온스$115.002온스$230.00
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희귀한 토끼, 운 좋은 녀석1온스$150.002온스$300.00
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EH 테일러 대령 싱글 배럴$100.00
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록 힐 팜스1온스$40.002온스$80.00
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스태그1온스$40.002온스$70.00
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웰러 107$35.00
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웰러 12년산1온스$50.002온스$100.00
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웰러 풀 프루프$70.00
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웰러 CYPB$80.00
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엘머 T. 리$40.00
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러셀의 13년$65.00
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러셀의 15년$150.00
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O. F. C 2005$650.00
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니어리스트 삼촌 777$200.00
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Heaven's Door 부트레그$100.00
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블랜턴의 SFTB$100.00
테킬라
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데스누다 블랑코$17.00
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클라세 아줄 플라타$45.00
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카사 드라곤 조벤$100.00
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클레스 아줄 리포사도$60.00
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코디고 로사$20.00
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코모스 로사다 레포사도$40.00
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오초 테킬라 레포사도$24.00
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아비온 레세르바 44 엑스트라 아네호$65.00
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코모스 아네호 크리스탈리노$50.00
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돈 훌리오 '1942'$60.00
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마에스트로 도벨 '50'$65.00
1 Hotel 프라이빗 셀렉션 싱글 배럴
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러셀스 리저브 8년산$22.00
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엔젤스 엔비$25.00
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1792 부르봉$35.00
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형제의 유대감$20.00
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이글 레어$25.00
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올드 포레스터$35.00
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사제락 100$25.00
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파트론 아네호$25.00
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코라존 레포사도$20.00
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W. L. 웰러 앤티크 107$40.00
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스태그 주니어$40.00
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블랜턴스 골드 라벨$50.00$100.00
보드카
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벨베데레 퓨어 오가닉$18.00
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블랙라이온$18.00
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그레이 구스$18.00
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그레이 구스 베리 루즈$18.00
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케텔 원$18.00
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레이카$16.00
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Skyy$12.00
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티토스 핸드메이드$15.00
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휘틀리$14.00
진
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비피터 24$14.00
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봄베이 사파이어$16.00
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황후 1908$16.00
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‘Gingarby’의 첫사랑$16.00
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헨드릭스$18.00
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또 다른 헨드릭스 화이트$18.00
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원숭이 47$20.00
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Procera$20.00
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Roku$14.00
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제퍼 블랙$15.00
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제퍼 블루$15.00
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진 레인 오이$16.00
럼
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애플턴 에스테이트 시그니처$15.00
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바카디 8년$16.00
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바카디 라이트/슈페리어$14.00
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브루갈 1888$19.00
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디플로마티코 엑스크루시바$17.00
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돈 런던$18.00
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캡틴 모건$14.00
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플랜터레이 컷 앤 드라이 코코넛$14.00
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Rhum Jm$16.00
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트로바도르$14.00
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Wray & Nephew 오버프루프 럼$14.00
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돈 베네디크토 피스코$15.00
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노보 포고 카샤사$15.00
아가베
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1 Hotel 코라존 레포사도 배럴$25.00
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1 Hotel 패트론 아네호 배럴$25.00
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818 블랑코$17.00
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아비온 레세르바 44 엑스트라 아네호$65.00
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카사 드라고네스 블랑코$32.00
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카사 드라곤 조벤$100.00
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카사미고스 블랑코$18.00
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저장된 게시물$22.00
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클라세 아줄 플라타$38.00
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클레스 아줄 리포사도$60.00
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클라세 아줄 아네호$120.00
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클라세 아줄 울트라$650.00
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코디고 블랑코$16.00
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코디고 로사$20.00
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코라존 익스프레스 그레이트 스태그 아네호$25.00
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코라존 익스프레스 웰러 아네호$25.00
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데스누다 블랑코$17.00
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돈 풀라노 블랑코$20.00
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돈 풀라노 아네호$30.00
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돈 훌리오 블랑코$16.00
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돈 훌리오 레포사도$20.00
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돈 훌리오 1942$60.00
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돈 훌리오 알마 메일$45.00
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돈 훌리오 아네호$24.00
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엘 테소로 블랑코$18.00
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엘 테조로 리포사도$20.00
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엘 테소로 아네호$35.00
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에스폴론 테킬라 블랑코$14.00
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에스포론 리포지셔닝$15.00
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에스타카 바카노라 블랑코$19.00
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코모스 로사$40.00
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라로 블랑코$18.00
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오초 테킬라 레포사도$24.00
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판텔로네스 블랑코$17.00
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레포사도 팬츠$18.00
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판탈로네스 아네호$19.00
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후원자 재등록$20.00
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후원자 실버$16.00
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패트론 그란 플래티넘$60.00
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테킬라 오초 블랑코$20.00
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테킬라 오초 레포사도$22.00
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테레마나 블랑코$16.00
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다시 저장$16.00
메스칼
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델 마게이 비다$16.00
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남자$20.00
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몬텔로보스 메스칼$18.00
버번
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1792년, 12년$40.00
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1792년산 본드 인증 병입$40.00
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1792 코냑 피니시$40.00
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1792 풀 프루프$30.00
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1792 스위트 밀$35.00
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엔젤스 엔비 버번 캐스크$90.00
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엔젤스 엔비 트리플 오크$30.00
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바질 헤이든$18.00
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블랙 메이플 힐$20.00
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블랜턴스$25.00
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블랜턴스 스트레이트 프롬 더 배럴$50.00$100.00
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부커스 스페셜$50.00
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보르케타 레드 콘$15.00
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보르체타 싱글 배럴$15.00
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보르케타 스몰 배치$15.00
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브라더스 본드 보틀드-인-본드$20.00
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브라더스 본드 재생 곡물$20.00
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버팔로 트레이스$14.00
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이글 레어 17년산$50.00$100.00
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E. H. 테일러 스몰 경$25.00
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E. H. 테일러 싱글 배럴$35.00$70.00
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E. H. 테일러 바 프루프$45.00$90.00
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엘리야 크레이그 15년산$70.00$140.00
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엘리야 크레이그 18년산 싱글 배럴$70.00$140.00
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엘리야 크레이그 배럴 프루프 12년산$40.00$80.00
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엘리야 크레이그 소량 배치$20.00$40.00
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엘머 티 리 버번$40.00
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개리슨 브라더스$18.00
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해펜스탠스 스트레이트 버번$22.00
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히르슈 더 호라이즌$35.00
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호스 솔저 스트레이트 버번$18.00
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킹 오브 켄터키 싱글 배럴 1, 2, 3$45.00
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노브 크릭 9년산 100$18.00
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리틀 북 인피니트$100.00$200.00
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메이커 마크$16.00
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메이커스 마크 46$16.00
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O. F. C. 2005$650.00$1,300.00
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올드 포레스터 1870$18.00
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올드 포레스터 1924$25.00
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올드 포레스터 생일 버번$100.00$200.00
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올드 오버홀트 본디드$16.00
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페넬로페 버번$30.00
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페넬로페 휘티드$20.00
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희귀한 Char Hurst Knoll Ryr$20.00
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락 힐 버번$40.00$80.00
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스모크 웨건$20.00
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스태그$50.00$100.00
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반 윙클 10년산 107$60.00$120.00
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반 윙클 12년산 90$75.00$150.00
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반 윙클 13년산 패밀리 리저브 라이 위스키$100.00$200.00
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패피 밴 윙클 15년산$100.00$200.00
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W. L. 웰러 보호구역$25.00
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W. L. 웰러 12년산$50.00$100.00
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W. L. 웰러 CYPB$40.00$80.00
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W. L. 웰러 풀 프루프$35.00$70.00
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W. L. 웰러 싱글 바$55.00$110.00
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웰러 밀레니엄$1,000.00
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와일드 터키 101$12.00
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와일드 터키 러셀 리저브 13년산$35.00
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우드포드 리저브$18.00
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우드포드 더블 오크$35.00
1 Hotel 프라이빗 셀렉션 싱글 배럴
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1792 부르봉$35.00
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엔젤스 엔비$25.00
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블랜턴스 골드 라벨$50.00$100.00
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형제의 유대감$20.00
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이글 레어$25.00
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올드 포레스터$35.00
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러셀스 리저브 8년산$22.00
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사제락 100$25.00
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스태그 주니어$40.00
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W. L. 웰러 앤티크 107$40.00
호밀
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엔젤스 엔비 라이$25.00
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엔젤스 엔비 라이 캐스크$90.00
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바크타 1928 라이$18.00
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엘리야 크레이그 토스티드 라이$20.00
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하이 웨스트 더블 라이$16.00
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올드 포레스터 싱글 라이$25.00
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데이비스 경$30.00
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언클 니어리스트 스트레이트 라이$20.00
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휘슬 피기백 라이$14.00
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휘슬피그 10년산$25.00
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WhistlePig 캠핑용 스토브$25.00
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WhistlePig XII 보스 호그$100.00$200.00
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와일드 터키 101 호밀$12.00
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와일드 터키 러셀 레스 라이 6년산$14.00
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우드포드 라이 배럴 프루프$20.00
스카치
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발베니 12년산 아메리칸 오크$35.00
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발베니 14년 캐리비안 캐스크$45.00
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벤리아크 12년산$30.00
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브루이클래디치$30.00
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달모어 14년산$40.00
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달모어 18년$60.00
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듀어스 화이트 라벨$15.00
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글렌그랜트 12년산$22.00
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글렌리벳 스카치$18.00
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조니워커 블랙$18.00
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조니워커 블루$74.00
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조니 워커 하이 라이$16.00
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라프로아그 10년$22.00
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맥캘란 더블 캐스크 12년산$28.00
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맥캘란 소 18년산$180.00
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탈리스커 10년산 싱글 몰트$20.00
일본어
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히비키 하모니$35.00
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니카 커피 그레인$18.00
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니카 프롬 더 배럴$35.00
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토키 위스키$16.00
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테네시 위스키
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채터누가 91$14.00
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조지 디켈 8년산$14.00
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잭 다니엘스 블랙 라벨$14.00
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잭 다니엘스 10년산$25.00
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잭 다니엘스 12년산$35.00
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잭 다니엘스 14년산$55.00
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넬슨의 화이트 와인 배럴 피니시$18.00
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언클 니어리스트 1884 스몰 배치$16.00
아일랜드 위스키
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그린 스팟 아이리시 위스키$24.00
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제임슨 아이리시 위스키$16.00
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작가의 눈물 750$20.00
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크라운 로얄$15.00
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위도우 제인 10년산$28.00
브랜디
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쿠르부아지에 VSOP 코냑$25.00
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D'usse VSOP$18.00
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헤네시 코냑 VSOP$25.00
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레어드의 사과$15.00
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레미 마르탱 1738 아코르 로얄$20.00
해당 사항 없음. 대안
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Lyre's Coffee$10.00
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라이어의 이탈리아산 오렌지$10.00
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Lyre's 핑크 진(무알코올)$10.00
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마티니 & 로시 플로레알레 N/A$10.00
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리투얼 진 대체품$11.00
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리투얼 N/A 아가베 대체품$11.00
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리추얼 럼 대체품$11.00
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시드립 가든 108$12.00
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시드립 그로브 42$12.00
스파클링
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포에마 카바 브뤼, 마카베오/샤렐로/파렐라다, 페네데스, 스페인^^^$60.00비건
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브브 클리코 퐁사르댕 옐로우 라벨 브뤼 (375ml), 피노 누아/샤르도네/뮈니에, 샴페인, 프랑스^$100.00비건
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델라모트 브뤼, 샤르도네/피노 누아, 샴페인, 프랑스^$250.00비건
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루이나르 블랑 드 블랑 브뤼, 샤르도네, 샴페인, 프랑스^$450.00비건
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크뤼그 그랑드 큐베, 피노 누아/샤르도네/뮈니에, 샴페인, 프랑스^$750.00비건
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돔 페리뇽, 샤르도네/피노 누아, 샴페인, 프랑스^$850.00비건
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페리에-주에 블라송 로제, 피노 누아/샤르도네/뮈니에, 샴페인, 프랑스^$220.00
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G.H. Mumm 그랑 코르동 로제, 피노 누아/샤르도네, 샴페인, 프랑스^$190.00비건
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텔몬트 로제, 피노 누아/샤르도네/뮈니에, 샴페인, 프랑스^^^$225.00비건
Rosé
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She-Wolf (House of Mustaine), 스페인 (출처)^$40.00비건
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Naturalys 로제, 1 Hotel 자체 브랜드, 그르나슈, 프로방스, 프랑스^^ ^^^$70.00비건
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햄프턴 워터, 그르나슈 주도의 블렌드, 랑그독, 프랑스^$85.00비건
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코트 드 로제, 그르나슈 주축 블렌드, 랑그독, 프랑스^$55.00비건
흰색
베르데호/아로마틱 화이트 와인
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파스칼 주리베 산세르, 소비뇽 블랑, 루아르, 프랑스^^ ^^^$120.00
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클라우디 베이, 소비뇽 블랑, 말버러, 뉴질랜드^$125.00
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바타지올로 가비, 코르테세, 피에몬테, 이탈리아^$64.00
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도멘 진드-훔브레흐트, 게부르츠트라미너, 알자스, 프랑스^^$150.00
부르고뉴 샤르도네
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도멘 윌리엄 페브르 샤블리, 샤르도네, 부르고뉴, 프랑스^$70.00비건
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루이 자도 샤사뉴-몽라셰, 샤르도네, 코트 드 보네, 프랑스^$250.00
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루이 자도 퓌리니-몽라셰, 샤르도네, 코트 드 보네, 프랑스^$375.00
클래식 & 캘리포니아 샤르도네
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요르단, 샤르도네, 러시안 리버 밸리, 미국^$70.00
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레이번, 샤르도네, 러시안 리버 밸리, 미국^$75.00비건
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카스텔룸, 샤르도네, 페이 도크, 프랑스^ ^^^$80.00
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챠크 힐 에스테이트, 샤르도네, 챠크 힐, 미국^$65.00비건
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메르 솔레이 (케이머스 빈야드), 샤르도네, 캘리포니아, 미국^$110.00비건
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라미, 샤르도네, 러시안 리버 밸리, 미국^$175.00
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아리스타, 샤르도네, 러시안 리버 밸리, 미국^$500.00비건
론 와인 & 텍스처 화이트 와인
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BEE Hunter, 세미용, 캘리포니아, 미국^$110.00비건
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Biotiful Fox Blanc (Gérard Beaurenard), 화이트 론 블렌드, 론 계곡, 프랑스^^ ^^^$80.00비건
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스케를리, 비토브스카, 프리울리-베네치아, IT^^$125.00
블렌드 & 풀러 화이트
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콘운드럼 화이트, 화이트 블렌드, 캘리포니아, 미국^$75.00비건
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엘리시안 필즈 (하우스 오브 머스테인), 화이트 블렌드, 컬럼비아 밸리, 미국^$90.00비건
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샤토 티올레, 화이트 보르도, 보르도, 프랑스^ ^^^$75.00
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코스 데스투르넬 블랑, 화이트 보르도, 보르도, 프랑스^$600.00
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샤토 라 네르트, 샤토네프-뒤-파프 블랑, 론, 프랑스^ ^^^$400.00
달콤하고 화산 같은 화이트 와인
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샤토 빌프랑슈 소테른 (375ml), 세미용/소비뇽 블랑, 보르도, 프랑스$45.00
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수아비아 몬테 카르보나레, 가르가네가, 소아베 클라시코, IT^^^$125.00비건
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블랭크 스테어 (오린 스위프트), 소비뇽 블랑, 캘리포니아, 미국^$140.00비건
빨간색
피노 누아 & 가메
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루이 자도, 보졸레-빌라주, 가메, 부르고뉴, 프랑스^$80.00
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샤토 드 라 샤이즈 브루이, 가메 누아르, 부르고뉴, 프랑스^ ^^^$125.00비건
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메르 솔레이 피노 누아 (케이머스 빈야드), 피노 누아, 캘리포니아, 미국^$175.00비건
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벨 글로스 데어리맨, 피노 누아, 소노마, 미국$150.00
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아웃라이어, 피노 누아, 캘리포니아, 미국^$125.00비건
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더 프리즈너, 피노 누아, 소노마, 미국^$115.00
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윈드레이서, 피노 누아, 앤더슨 밸리, 미국^$275.00비건
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Sea-Smoke Ten, 피노 누아, 산타 리타 힐스, 미국$450.00
구세계 구조
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레바 네비올로 달바, 네비올로, 피에몬테, 이탈리아^^^$95.00비건
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판티 브루넬로 디 몬탈치노, 산지오베제, 토스카나, 이탈리아^$175.00
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레바 바롤로, 네비올로, 피에몬테, 이탈리아^ ^^^$250.00
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루이지 비코 바롤로, 네비올로, 피에몬테, 이탈리아^ ^^^$280.00
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바사레스, 템프라니요, 리베라 델 두에로, 스페인$70.00
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에밀리오 모로, 템프라니요, 리베로 데 두에로, 스페인^ ^^^$88.00
카베르네 소비뇽 & 메를로
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Routestock, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$72.00
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엠블럼, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$140.00비건
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포지오 알 루포 토스카나, 카베르네 소비뇽, 토스카나, IT^$300.00
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더 프리즈너, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$150.00
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찰스 크루그, 메를로, 나파 밸리, 미국^$160.00
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실버 오크 알렉산더 밸리, 카베르네 소비뇽, 알렉산더 밸리, 미국^$350.00
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파르 니엔테 나파 밸리, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$650.00
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스태그스 리프 아르테미스, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$350.00비건
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콜긴 셀러스 주빌레이션, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 미국^$400.00비건
말벡
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틴토 네로, 말벡, 멘도사, 아르헨티나^$72.00
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산 페드로 데 야코추야 티ント, 말벡, 카베르네 소비뇽, 살타, 아르헨티나^$100.00비건
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보르도 및 구조감 있는 블렌드, 페라리 카라노 트레소르, 레드 블렌드, 소노마, 미국^$100.00
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‘더 프리즈너’, 레드 블렌드, 캘리포니아, 미국^$160.00
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오린 스위프트 ‘8 Years in the Desert’, 진판델, 캘리포니아, 미국^$150.00비건
-
케이머스-수이선, 레드 블렌드, 수이선 밸리, 미국^$140.00비건
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케이머스-수이슨 그랜드 듀리프, 쁘띠 시라, 수이슨 밸리, 미국^ ^^^$80.00
-
오푸스 원 (현재 빈티지), 보르도 블렌드, 나파 밸리, 미국^ ^^^$1,750.00
-
오푸스 원의 ‘오버추어’, 보르도 블렌드, 나파 밸리, 미국^$650.00
-
패트리모니, 카베르네 프랑, 파소 로블스, 미국^$725.00비건
-
샤토 라 Mission 오브리옹, 보르도 블렌드 페삭, 프랑스$1,500.00
-
살도, 더 프리즈너, 진판델 블렌드, 캘리포니아, 미국$75.00
^지속가능. ^^바이오다이나믹. ^^^유기농
매일 오후 2시~5시
Bites
-
검은눈콩 후무스**구운 마늘, 로즈마리, 양념 올리브, 제철 생야채$11.00글루텐 프리비건
-
바삭한 호박 튀김**크렘 프레슈, 그레이니 스미스 사과, 절인 샬롯, 딜$10.00글루텐 프리채식주의자
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1 Kitchen 버거**스매시 패티 2장, 디종네즈, 비브 양상추, 토마토, 딜 피클, 피멘토 치즈, 브리오슈 번$14.00
-
치킨 볼로네제**토르키오 파스타, 산 마르자노 토마토, 크림, 파르메산 치즈$19.00
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Actual Veggies© 검은콩 버거**허브 스프레드, 적양파 절임, 헤리티지 토마토, 블룸즈버리 새싹, 비건 번$13.00비건
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Nashville 핫 치킨**스프링거 마운틴 치킨, 딜 피클, 칼라브리아 칠리 슬로, 브리오슈 번$13.00
음료
칵테일
$12
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마르가리타에스폴론 블랑코 데킬라, 라임, 아가베, 훈제 바다 소금
-
아페롤 스프리츠아페롤, 아비시 프로세코, 피버트리 클럽 소다
-
맨해튼1792 ‘1 Hotel ’ 배럴 버번, 로파이 제네티안 아마로, 앙고스투라 비터스
-
올드패션드브라더스 본드 리제너레이티브 그레인 버번, 데메라라 설탕, 앙고스투라 비터스, 오렌지 오일
-
사제락사제락 100 ‘1 Hotel Barrel’ 라이 위스키, 레미 1738 코냑, 페이쇼 비터스, 페르노 린스
와인
$10
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하우스 화이트
-
Rosé
-
하우스 레드
맥주
-
캔/병 맥주$5.00
**견과류 무첨가**
