1 Kitchen
料理ディレクターのクリス・クラリーが指揮を執る1 Kitchen Nashville では、新鮮で地元産、持続可能な食材を使ったファーム・トゥ・テーブルの料理を提供している。
1階にある。
ダイニングルーム
毎日ブランチ | 午前7時～午後2時
土日ビニールブランチ｜10時～14時
ディナー｜午後5時～午後9時
*金・土曜日は午後10時まで営業
1 Kitchen ラウンジ
毎日 |11-11
*金・土曜日は深夜12時まで営業
料理ディレクター クリス・クラリー
料理ディレクターのクリス・クラリーをご紹介します。クリスは、Nashvilleビルの味と伝統を讃えるシンプルでヘルシーな料理を作るため、最高水準の食材を使用し、持続可能性を重視した料理を反映させながら、協力的でクリエイティブなメニュー作りに力を注いでいます。
エグゼクティブシェフ タイラー・リー
エグゼクティブシェフ、タイラー・リーをご紹介します。タイラーは、技術と直感、そして南部の伝統への深い敬意に支えられた、大胆で実践的なリーダーシップを厨房にもたらします。彼のメニューは、季節の食材、地元の生産者、そしてNashville エネルギーからインスピレーションを得て、心地よさと革新性のバランスを取っています。どの料理も、意図的で表現力豊か、そして深く満足感を得られるように設計されています。
イベントの開催
四季の移ろいにインスピレーションを得て、地元の食材を活かした「1 Kitchen Nashville 」Nashville 、プライベートディナーやレセプション、お祝い事などに最適な、温かみあふれる空間Nashville 。シェフが丹精込めて考案したメニュー、きめ細やかなサービス、そして自然をモチーフにした雰囲気が相まって、思い出深く、意義あるひとときを演出いたします。
料理
テネシー州での育ちを通じて料理への情熱を培った料理ディレクター、クリス・クラリーの指揮のもと、「1 Kitchen 」の各メニューは、持続可能性への取り組みを1 Kitchen 、人々を結びつけることを意図した、素材を活かした工夫を凝らした料理を通じて、この地域の味わいを存分に引き出しています。
メニュー
料理
キャッチフレーズ ベスト・オブ・ザ・ベスト・レストラン2025
トリップアドバイザーのトラベラーズチョイス賞
この栄誉は、トリップアドバイザーに掲載されている800万件のリスティングのうち1％未満に与えられるもので、お客様の心のこもったレビューや温かいお言葉を反映したものです。ケア、持続可能性、ホスピタリティに根ざした体験を創造し続けるよう、私たちを鼓舞してくださりありがとうございます。
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
地元テネシーの業者を使うことで、季節のメニューに最も新鮮な食材を使うことができる。
ブルームズベリー農場
グリーン・ルーツ・ファーム
ロッキー・グラード農場
S.E.ドーガティ＆サンズ・ファーム
ベーカーズ・ガーデン
責任ある調達
私たちは、肉類、魚介類、鶏肉が倫理的かつ持続可能な方法で調達され、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を提供できるよう取り組んでいます。
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メニュー
コールドプレスジュース
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ブルーグラス・グリーン**キュウリ、青リンゴ、ケール、バジル、セロリ、レモン。抗酸化成分が豊富な食材を配合した、水分補給に最適な緑の食材で、日々の活力をサポートします。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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ゴールデンアワーの輝き**パイナップル、ターメリック、レモン、ブラックペッパー、テネシーハニー、海塩。消化と自然な免疫力をサポートするように考案された、爽やかで抗炎症作用のあるブレンドです。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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『クリムゾン・ルート・リバイバル』**ビーツ、生姜、ザクロ、クランベリー、シナモン。抗酸化物質が豊富で、血行を促進し、持続的なエネルギー供給をサポートする根菜や果実ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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オーチャード・トニック**テネシー産のリンゴ、洋ナシ、フェンネル、レモン、ローズマリー。消化を助け、体に優しい水分補給を促すよう調合された、さわやかな果樹園のブレンドです。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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モーニング・ウェルネス・フライト**水分補給、抗酸化作用、消化のサポート、そして自然なエネルギーをもたらす、4種類の活力を与えるドリンク$25.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
体を癒すスープ
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ローストチキン・ウェルネス・ブロス**ターメリック、生姜、レモン、黒コショウ。香りの良いスパイスを効かせた、体を温め、タンパク質が豊富なスープで、水分補給と体の回復をサポートします。$12.00グルテンフリー乳製品不使用
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フレンチオニオンスープ**ブラックホーク・ファームズのビーフブロス、キャラメリゼした玉ねぎ、グリュイエールチーズのトースト、黒コショウ。深い旨味とミネラルを豊富に含んだこのスープは、温もり、栄養、そして心安らぐエネルギーをもたらしてくれます。$12.00
野菜と穀物
サステナブルに調達されたタンパク質を追加：ハーブグリルチキン +7ドル | フェロー諸島産サーモン* +12ドル | ブラックホークビーフ* +15ドル | ガルフコースト産エビ +15ドル
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ハイブ・ボウルスピルリナヨーグルト、ブラックベリーのコンポート、ピーカングラノーラ、テネシー産ハチミツ$15.00ベジタリアン
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スティールカットオートミールアップルバター、ローストしたピーカンナッツ、オハイオ産塩味メープルシロップ$13.00乳製品不使用ビーガン
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カチョ・エ・ペペ・シーザー* **ロメインレタス、黒コショウ、半熟卵、レモン風味のパン粉、パルメザンドレッシング$15.00ベジタリアン
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ナッシュ＆ヌリッシュ・ボウル* **デルタ・ベル・ライス、バターナッツ・スカッシュ、芽キャベツ、葉野菜、赤玉ねぎのピクルス、アパラチアン・ズーグ、サニーエッグ$21.00グルテンフリーベジタリアン
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アボカドトーストのすべて**アボカド、ブールサン、レモンコンフィ、赤玉ねぎのピクルス、ラディッシュ、ブルームズベリー・スプラウト、エヴリシング・スパイス、サワードウ$15.00スモークサーモン*を追加$6.00KYエッグシャックの卵を2個追加*$6.00ベジタリアン
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ベイカーズ・ガーデンのビーツサラダホイップしたリコッタ、ビーツのピクルス、Nashville の温かいクルミ、トリュフハニー$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ブラックアイドピーのフムスボウル**カボチャ、ベビーケール、リンゴ、フェンネルのピクルス、フェタチーズ、ペピータス、サイダーヴィネグレット$19.00グルテンフリーベジタリアン
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オートミールケーキアップルバター、シナモンシュトロイゼル、バニラマスカルポーネ、オハイオ産メープルシロップ$22.00グルテンフリーベジタリアン
シグネチャー・ブランチ・プレート
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サザン・ヘリテージ・ブレックファスト**KYエッグシャックの卵2個、つぶしたフィンガーリングポテト、ヘイロームトマト、チェリーウッドで燻製したベーコン$19.00サブ・チキン・アップル・ソーセージ$2.00スモークサーモンのサブ*$6.00サブ・TN ポークソーセージ$2.00グルテンフリー乳製品不使用
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ファームハウス・ビスケット＆グレービー**バターミルクビスケット、チキンソーセージのグレービー$17.00KYエッグシャックの卵を2個追加*$6.00
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ファーマーズ・フリッタータ**ブルーグラスハム、ほうれん草、ホワイトチェダー$19.00サブハウスのチキンソーセージ$6.00グルテンフリー
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チキン＆ワッフル**スプリンガー・マウンテン・チキン、Nashville のホットスパイスバター、マスタードシードのピクルス、オハイオ産塩味メープルシロップ$23.00グルテンフリー
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エビとポレンタ* **クリーミーなポレンタ、アンドゥイユとトマトのグレービー、オクラのピクルス、サニーファームの卵、ネギ$25.00グルテンフリー
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ショートリブのハッシュ**つぶしたフィンガーリングポテト、森のキノコ、ほうれん草、ローストトマト、パルメザンチーズ、サルサ・ヴェルデ$25.00グルテンフリー
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クロック・マム* **テネシー・カントリーハム、ホワイトチェダーのモルネーソース、ペッパーゼリー、サニーファームの卵、サワードウパン、ミックスグリーンサラダ$18.00
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季節のフルーツ盛り合わせ**旬のフルーツ$15.00グルテンフリービーガン
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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農場産卵のBLT* **フライドKYエッグシャックの卵、チェリーウッド燻製ベーコン、ビブレタス、トマト、ディジョネーズ、ブリオッシュバンズ$17.00
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1 Kitchen バーガー**スマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバンズ$20.00
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Nashville ホットチキン**スプリンガー・マウンテン・チキン、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュバン$19.00
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、トマトジャム、ブルームズベリー・スプラウト、ヴィーガンバンズ$18.00乳製品不使用ビーガン
サイド
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クリスピー芽キャベツデーツ、ローストアーモンド、シェリー酒、テネシー・ハニー$11.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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つぶしたフィンガーリングポテト**サルサ・ベルデ$10.00グルテンフリービーガン
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フライドポテト**$10.00グルテンフリービーガン
朝食用プロテインのバリエーション
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チェリーウッド燻製ベーコン$7.00
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チキンとリンゴのソーセージ$7.00
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テネシー産ポークソーセージ$7.00
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KYエッグシャックの卵 2個*$6.00
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スモークサーモン*$9.00
トーストした
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バターミルクビスケット$5.00
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ベイク・ダンス・プルマン・サワードウ$6.00
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ベイク・ダンス 全粒粉$6.00
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UDIのグルテンフリー製品$6.00
ブランチ・デザート
毎日ブランチサービス時に利用可能
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チョコレート・チャンク・スキレット・クッキーバニラビーンアイスクリーム$12.00木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、ココアニブ$12.00木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソのポアオーバー$12.00グルテンフリーベジタリアン
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ブルーベリーコーヒーケーキシュトロイゼル$12.00木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ担当サーバーにお問い合わせください$9.00
カクテル
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味を調整したスイカ、スイカのオレオ・サッカラム、特製スパイシー・ビターズ$17.00
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・ウォッカ、ソルト・エスプレッソ・シロップ、フェア・カフェ・リキュール$16.00
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー$16.00
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朝食O.F.チャンピオンウィスルピッグ 6年熟成ライ・ウイスキー、ウィスルピッグ メープルシロップ、シナモン・ビターズ$16.00
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ロゼ75コディゴ・ローザ・テキーラ、ライムジュース、シンプルシロップ、スパークリング・ロゼ$15.00
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール フィーバーツリー$14.00
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ドリーの恩赦プロセッコ、ピンクグレープフルーツジュース、グレープフルーツ・シュラブ、アンゴスチュラ$14.00
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カラヒージョリコール43、エスプレッソ$14.00
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ミモザ旬のフレッシュジュースとピューレシングル$14.00果てしない$45.00
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ブラッディ・メアリースカイ・ウォッカ または エスポロン・ブランコ・テキーラシングル$14.00果てしない$45.00
大判カクテル
6～8杯分のカクテル
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柵の向こうの野原ジン・レーン：地元産のハチミツの巣とラベンダーを漬け込んだキュウリ、紫シソシロップ、レモン$125.00
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黒潮レモンバーベナを漬け込んだボタニスト・ジン、ワサビ・ゴム・シロップ、レイ＆ネフュー・ラム、澄ましライム、使用済み赤ワイン・ビターズ$125.00
ハイガーデン・ポーション
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ライトニング・イン・ア・ボトル免疫の健康をサポートするために。生リンゴ酢、ハチミツに、エルダーベリー、モウセンゴケ、スイカズラの花、ノコギリソウ、タイム、カレンデュラの花、ショウガの根、カイエンペッパー、オレンジのスライス、スピランテスのチンキを漬け込み、ソーダ水で仕上げたもの$12.00
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呪縛リラックスしてくつろぐために。生リンゴ酢、ハチミツに、スカルキャップ、カヴァカヴァの根、パッションフラワー、バラの花びら、ラベンダー、ペパーミント、バニラ、マザーワート、ワイルドレタスのチンキをブレンドし、ソーダ水で仕上げたドリンクです。$12.00
ビール
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ビール季節限定の生ビールについてお尋ねください
ワイン
ワインは軽いものから重いものへと表示されている。
スパークリング
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スパークリング・ロゼ、「デ・ニット」ラヴェントス、コンカ・デル・リウ・アノイア、スペイン$25.00
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プロセッコ、カ・フルラン、ヴェネト州、イタリア$16.00
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ブリュット、ピパー・ハイジック、シャンパーニュ、フランス$35.00
ロゼ
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フランス、コート・ド・プロヴァンス、シンフォニー$20.00$50.00
ホワイト
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロ、ナパ・バレー、カリフォルニア州$15.00$32.00
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シャルドネ、シー・サン、ソノマ・コースト、カリフォルニア$15.00$32.00
レッド
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ピノ・ノワール、シー・サン、ソノマ・コースト、カリフォルニア$15.00$32.00
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザ、ナパ・バレー、カリフォルニア$15.00$32.00
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソミックス、フレッシュエスプレッソ、ダークブラウンシュガー、オーツミルク$17.00
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You Go I Go - サングリア・エディションセント・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン＆使用済み赤ワイン・フロート$17.00
秋のコーヒー
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ゴールデン・ハーベストエスプレッソ、パンプキン、アーモンドオルジェ、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
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サザン・フィールズエスプレッソ、ソルガム、海塩、シナモン、オーツミルク、ホットまたはアイス$6.00
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バナナ・グローブエスプレッソ、バナナ、シナモン、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
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朝の潮エスプレッソ、キャラメル、ココナッツ、ココナッツミルク、ホットまたはアイス$6.00
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ドリフトウッド・コールドブリューコールドブリュー、シナモン・コールドフォーム$9.00
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チャイラテチャイの濃縮液、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
フレッシュジュースカクテル
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ゴールデン・アワー・サワーワイルド・ターキー・バーボン、ゴールデン・アワー・グロー・ジュース、サン・ジェルマン、ニクスタ、レモン$18.00
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クリムゾン・ミュールスカイ、クリムゾン・ルート・リバイバル・ジュース、リレ、オレンジ・ビターズ、ジンジャービール$16.00
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オーチャード・ミストジン・レーン・キュウリ、オーチャード・トニックジュース、イタリカス、フィーバー・ツリー・キュウリ・トニック
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ギファール・ビター・アペリティフ、フレンチ・ブルーム・ノンアルコシャンパン、ライアーズ・ロッソ$14.00
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モッキンバードライアーズ・シュガーケーン・スピリット、ウィズコ・ブーケ、フィーバー・ツリー・ジンジャービール$14.00
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、またはラズベリー・ランブラーからお選びください$12.00
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植物学シードリップ・ガーデン、キュウリ、ミント、アガベ、フィーバーツリー・トニック$15.00
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ホワイト・ネグローニセント・アグレスティス フェイキー・ホワイト・ネグローニ（ライムの葉とバラの花びらのハイドロゾル入り）$16.00
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モッカリータリチュアル・アガベ 該当なし、ライム、アガベ、オレンジオイル$15.00
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50/50 ハイボールマルティーニ＆ロッシ「フローレアーレ」、シードリップ「グローブ」、サンダルウッド、フレーバーキャンディ、フィーバーツリー・ソーダ＆トニック$16.00
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ$12.00
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用
シェアできるもの
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スパイシー・キャロット・フムスロースト人参、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元産生野菜 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
ボウル＆グリーン
持続可能な方法で調達されたタンパク質の追加：ハーブグリルチキン 7 フェロー諸島産サーモン* 12 ブラックホークビーフ* 15 ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
プレート
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チキンのボロネーゼトルキオ・パスタ、サンマルツァーノトマト、生クリーム、パルメザンチーズ 26木の実抜きピーナッツフリー
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュ22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソ、フェア・カフェ18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース 18
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ケトルコーン・オールドファッションドブラザーズ・ボンド「1 Hotel 、味噌キャラメル、チョコレートビターズ、トーストした米 17
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト 20
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オラガミ・ブルームシソ、ワサビ・ゴム、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ18をブレンドした「ザ・ボタニスト・ジン」
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel Pick」、ローストしたニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、ゴートチーズのウォッシュ – フラッシュ・カーボネーション 17
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、青リンゴ、アップルブランデー、クラリファイド・レモン 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープ、ライムジュース、アガベ、バニラ・ケフィア17をブレンドしたアルタムラ・ウォッカ
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ミルク・ウォッシュ、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、カモミールハニーシロップ、マリーゴールドアマーロ、クラリファイドレモン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック 16
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)リチュアル・アペリティフ、コルドゥイ・ノンアルコール・スパークリングワイン、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードリチュアル・シュガーケーン・スピリット、ウィズコ・ブーケ、フィーバー・ツリー・ジンジャービール 14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
ミニ・マティーニ
フリーザーが、皆様に楽しんでいただけるよう、ミニマティーニをご用意しました：
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レギュラー7
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ダーティ・セブン
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ヴェスパー7
世界各国のワイン・ビール
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レッド
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア 15/32
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア 25/60
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア 15/32
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ロゼ
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1 Hotel 」フランス、ラングドック 17/38
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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スパークリング
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プロセッコ、アヴィッシイタリア、ヴェネト州 14
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カヴァ、ポエマスペイン、カタルーニャ 16
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プロセッコ、カ・フルランイタリア 17
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シャンパン、パイパー・ハイジックフランス 28
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シャンパン、ポメリー・ロゼフランス55
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下書き
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アウトロー・マイル・ハイライトラガー 9
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ヒゲアイリスホームスタイルIPA 10
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ブラヴァッツィハードグレープフルーツソーダ 10
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ディスキン季節限定サイダー 10
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レキシントン・ブルーイングバーボン・バレル・エール 12
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缶・ボトル
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のご利用、または未精算の会計については、飲食代金総額の20％に相当するサービス料が請求額に加算されます。このサービス料は、お客様の食事の際にご対応させていただいたホテルのサービススタッフ全員に全額分配されます。ALL 15％の酒税は含まれておりません
テーブル用
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パルメザン＆ローズマリーのフォカッチャ**ローストガーリック、トマトバター$12.00ベジタリアン
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ブラックアイドピーのフムス**ローストガーリック、ローズマリー、オリーブのマリネ、旬の野菜の盛り合わせ$16.00グルテンフリービーガン
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サクサクのカボチャのフリッター**クレーム・フレッシュ、グラニースミス、エシャロットのピクルス、ディル$14.00ベジタリアン
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スペイン産タコのグリル**フィンガーリングポテト、セロリのピクルス、カラブリア産唐辛子、サルサ・ヴェルデ$19.00グルテンフリー乳製品不使用
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フレンチオニオンスープ**ブラックホーク・ファームズのビーフブイヨン、黒コショウ、キャラメリゼした玉ねぎとグリュイエールチーズのトースト$12.00
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Nashville ホット・カラマリ**トマトのマリネ、レモン、ケール、パセリ、スパイシーなスパイス、全粒粒マスタードのアイオリ$18.00グルテンフリー
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ローストしたハニーナッツ・スカッシュ**シアノ・ブラータ、ザクロ、ペピータス、マスタードシード、桜のバルサミコ$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ベントンのカントリーハムトースト**ホイップしたリコッタ、ルッコラ、トリュフハニー、洋ナシのモスタルダ$17.00
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カリカリのデリカタ・スカッシュの輪切り* **テネシー・パドルフィッシュ・ロエ・ランチ、ホットハニー、セージ$13.00グルテンフリー
緑
追加メニュー：ハーブグリルチキン 7ドル、フェロー諸島産サーモン* 12ドル、ガルフコースト産エビ（5尾） 15ドル、ブラックホークビーフ* 15ドル
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カチョ・エ・ペペ・シーザー* **ロメインレタス、黒コショウ、半熟卵、レモン風味のパン粉、パルメザンドレッシング$15.00ベジタリアン
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ベビーケールサラダ洋梨、砂糖漬けのピーカンナッツ、ヤギのチーズ、フェンネルの薄切り、柿のビネグレット$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ベイカーズ・ガーデンのビーツサラダホイップしたリコッタ、ビーツのピクルス、Nashville の温かいクルミ、トリュフハニー$16.00グルテンフリーベジタリアン
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デリカタ・スカッシュのパンザネッラ**サワードウのクルトン、ミックスグリーン、バジル、ベネ、マスタードシードのピクルス、サイダーヴィネグレット$16.00乳製品不使用ビーガン
パスタ
グルテンフリーの選択肢をご用意しております
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ビーツとゴートチーズのラビオリ**焦がしバター、ケシの実、ホースラディッシュ、レモンコンフィ、ベビールッコラ$22.00ベジタリアン
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チキン・ボロネーゼ**トルキオ・パスタ、サン・マルツァーノ・トマト、生クリーム、パルメザンチーズ$23.00
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リコッタ・ニョッキ**ショートリブのラグー、森のキノコ、パルメザン$24.00
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リガトーニ・アラビアータ**燻製トマト、カラブリア産唐辛子、カステルヴェトラーノ産オリーブ、ケッパー、バジル$20.00乳製品不使用ビーガン
メイン
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味噌がけタラ**カリフラワーのピューレ、カリカリのサンチョーク、青リンゴ、ハーブ$29.00グルテンフリー
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ブラック・ホーク・ファームズ テレス・メジャー* **ローストオニオン、カリカリのフィンガーリングポテト、クレソン、黒ニンニクのボルドレーズソース$36.00グルテンフリー
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スプリンガー・マウンテン・ハーフチキン**サツマイモ、スイスチャードの煮込み、パールオニオンのロースト、サイダーとマスタードのチキンジュ$30.00グルテンフリー
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フェロー諸島のサーモン**セロリアックのピューレ、キャラメリゼしたフェンネル、レモンコンフィのブールブラン、カリカリのケッパー$29.00グルテンフリー
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フリーダム・ラン ラム・メダリオン* **ワプシー・バレー産ポレンタ、イチジクのモスタルダ、香ばしく焼いたラディッキオ$34.00グルテンフリー
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シャテル・ファームズ ストリップロイン* **カリカリの二度揚げポテト、トスカーナケールのクリーム煮、グリーンペッパーコーンのデミグラスソース$64.00グルテンフリー
サイド
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クリスピー芽キャベツデーツ、ローストアーモンド、シェリー酒、テネシー・ハニー$11.00グルテンフリーベジタリアン
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ハリッサ風味のカリフラワーのロースト**ハーブ入りラブネ、燻製チリハニー、ヒマワリの種のドゥッカ$14.00グルテンフリーベジタリアン
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ブロッコリーニのグリル**レモン、ニンニク$12.00グルテンフリービーガン
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味噌焼きさつまいも**スカッシュの種入りサルサ・マチャ、クレーム・フレッシュ$12.00グルテンフリーベジタリアン
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フィンガーリングポテト**サルサ・ベルデ、カラブリア産チリ$12.00グルテンフリービーガン
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ホットハニーフライ**ベネシード、パセリ、ランチ$13.00グルテンフリーベジタリアン
サステナブルなシグネチャーカクテル
1杯のカクテルごとに、カーボンフットプリントを削減していく
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café$16.00
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太陽と砂浜カンタロープ、アガベ、ライム、ハーブを混ぜたドライ柑橘類、カルダモン、海塩をブレンドしたアルタムラ・ウォッカ$17.00
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ゼロ・ウェイスト（ZW）の夕日コラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したブラッドオレンジ、カルダモン・オレンジ・オレオ、アンチョ・レイエス・ベルデ$18.00
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オレオ・プロスペクターモンテロボス・メスカル、ハイビスカス、ブラックカラント・オレオ、生姜、レモンジュース、パンプキンスパイス$16.00
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黒潮レモンバーベナを漬け込んだボタニスト・ジン、ワサビ・ゴム・シロップ、レイ＆ネフュー・ラム、澄ましライム、使用済み赤ワイン・ビターズ$17.00
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「Ube」はもう着いた？ドス・オムブレス・メスカル、1 Hotel 、プライベート・バレル・パトロン・アネホ、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、バニラ、紫芋のヴィーガン・フォーム$18.00
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モラド1 Hotel プライベート・バレル・コラソン・レポサド、イエルバ・マテ、レモン・スーパージュース、ニクスタ・コーン・リカー、シナモン、パープルコーン・エスプーマ$16.00
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ツァツィキ・マティーニレモンとエキストラバージンオリーブオイルを漬け込んだゼファー・ブラック・ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルトのウォッシュ$18.00
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ケトルコーン・オールドファッションド「Brother's Bond」『1 Hotel 』バーボン――トーストした米、味噌ハニー、ビターズブレンドをブレンド$17.00
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庭園敷地アップルトン・シグネチャー・ラム、ココナッツ、セント・エリザベス・オールスパイス・ドラム、スタウト・アップルコア・シロップ、スモークチコリ、ライムジュース$16.00
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柵の向こうの野原ジン・レーン 1751 地元産のハチミツの巣とラベンダーを漬け込んだキュウリ、紫シソシロップ、レモン$18.00
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ガーデン・フィズエンジェルズ・エンヴィ「1 Hotel 」プライベート・バレル・バーボン、コッキ・アメリカーノ、アールグレイを浸漬させたオロロソ・シェリー、レモン、アボカド、フラッシュ・カーボネーション$20.00
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クール・ブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、フレッシュ・エスプレッソ、ダークブラウンシュガー、オーツミルク$15.00
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You Go I Go - サングリア・エディションサン・ジェルマン、クール・ブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカルム、スパークリングワイン＆使用済み赤ワイン・フロート$16.00
ミニ・マティーニ
フリーザー・ミンゲルド・ミニ・マティーニ 20種類のミニマティーニを味わい尽くすセット
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ケテル・ワン・ストレートアップ$7.00
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ベルヴェデーレ・ダーティ$7.00
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ブラック・ライオン・フィルシー・ギブソン$7.00
グラスワイン
ボディが軽いものから濃厚なものへと順に並べています
スパークリング
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プロセッコ、カ・フルラン、ヴェネト州、イタリア$17.00
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ブリュット、ピパー・ハイジック、シャンパーニュ、フランス^$30.00
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ブリュット、ポメリー・ロゼ、シャンパーニュ、フランス$55.00
ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラート、フリウリ、イタリア^5オンス$17.0012オンス$38.00
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オーク、ソノマ・コースト、カリフォルニア^5オンス$25.0012オンス$60.00
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグル、ラングドック、フランス^ ^^ ^^^5オンス$25.0012オンス$60.00ビーガン
ロゼ
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グルナッシュ／ブレンド、シンフォニー、コート・ド・プロヴァンス、フランス^^^5オンス$20.0012オンス$50.00ビーガン
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グルナッシュ／ブレンド、ナチュラリス『1 Hotels 』ラングドック、フランス^^ ^^^5オンス$17.0012オンス$38.00ビーガン
レッド
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ピノ・ノワール、クラウドライン、ウィラメット・バレー、オレゴン州^5オンス$18.0012オンス$42.00
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイ、カリフォルニア5オンス$18.0012オンス$42.00ビーガン
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ディテールズ・バイ・シネガル、カリフォルニア州ソノマ郡^5オンス$19.0012オンス$45.00
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マルベック、ドン・ニカノール、メドサ、アルゼンチン^5オンス$18.0012オンス$42.00
ビール
季節限定の生ビールについてお尋ねください
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ミケロブ・ウルトラ、ライト・ラガー、セントルイス$9.00
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA$9.00
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モデロ・エスペシアル、ラガー、メキシコ$9.00
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『ハイ・ヌーン』、パイナップル・セルツァー$9.00
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デュベル、ベルギーエール、ベルギー$12.00
テーブルサイドで味わうオールド・ファッションド体験
1 Hotel 「プライベート・セレクション・バレル・エクスペリエンス」は、お席にてお客様のお好みに合わせてお作りいたします。お選びいただけるメニューは以下の通りです：
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ブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン・バーボン$25.00
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イーグル・レア・バーボン$30.00
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ブラントンズ・ゴールド・バーボン$100.00
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サゼラック 100 ライ$22.00
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ラッセルズ 8年熟成バーボン$28.00
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1792 ブルボン$25.00
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オールド・フォレスター・バーボン$35.00
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ウェラー 107 アンティーク・バーボン$40.00
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スタッグ・バーボン$45.00
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エンジェルズ・エンヴィー・バーボン$30.00
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ニアレストおじさん$30.00
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パトロン・アネホ・テキーラ$28.00
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コラソン・レポサド「イーグル・レア・バレル」$25.00
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)「リチュアル・アペリティフ」、「リチュアル・ジン」、「フレンチ・ブルーム NA シャンパン」$14.00
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50/50 ハイボールマルティーニ＆ロッシ「フローレアーレ」、シードリップ「グローブ」、サンダルウッド、フレーバーキャンディ、フィーバーツリー・ソーダ＆トニック$15.00
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植物学シードリップ・ガーデン、キュウリ、ミント、アガベ、フィーバーツリー・トニック$14.00
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ホワイト・ネグローニセント・アグレスティス フォニー・ホワイト・ネグローニ、ライムの葉＆ローズの花びらのハイドロゾル$16.00
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モッキンバード「リチュアル・ラム」の代替品、ラベンダー、ローズ、ジンジャービール$15.00
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モッカリータリチュアル・アガベ 該当なし、ライム、アガベ、オレンジオイル$14.00
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用。^持続可能な生産。^^バイオダイナミック農法。^^^有機栽培
季節のデザート
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カボチャのムース**ペピタ・グラノーラ、スパイス入りシャンティイ、バニラスポンジケーキ。おすすめのペアリング：テイラー・フラッドゲート「チップ・ドライ」エクストラ・ドライ・ホワイト・ポート 13ドル／2オンス$14.00グルテンフリー
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アップル・クレームブリュレ**キャラメリゼした砂糖、サイダーGel 、ソレル。おすすめのペアリング：2020年 シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ 18ドル／3オンス$14.00グルテンフリーベジタリアン
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スモアーズ・チーズケーキ**ハニーグラハム、スモークチョコレート、バニラビーンマシュマロ。おすすめの組み合わせ：2022年 ラ・スピネッタ「ブリッコ・クアリア」モスカート・ダスティ 9ドル／3オンス$14.00
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スパイス入り洋梨ケーキスパイスケーキ、砂糖漬けアーモンド、ザクロのホットワイン風味ソルベ。おすすめのペアリング：自家製リモンチェッロ 16ドル／3オンス、または「ビーズ・イン・ザ・シティ」― ボンベイ・サファイア・ジン、地元産カモミールハチミツ、マリーゴールド・アマロ、レモン、フィーバーツリー・エルダーフラワー・トニック 17ドル$14.00グルテンフリービーガン
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ソフトクリームのアフォガート**バニラソフトクリーム、ホットエスプレッソのポアオーバー$12.00グルテンフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ担当サーバーにお問い合わせください$9.00
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用
バッファロートレース
200年以上にわたりバーボンを製造してきたバッファロー・トレース蒸留所は、アメリカで最も長く操業を続けている蒸留所です。1992年にサゼラック社に買収され、現在では最高評価を誇るウイスキーを生産しています。 そのウイスキーには、コロネル・E・H・テイラー、ブラントンズ、ロック・ヒル・ファームズ、ザ・ウェラー・コレクション、ヴァン・ウィンクル・コレクション、ジョージ・T・スタッグ、サゼラック、イーグル・レア、ザ・アンティーク・コレクション、そしてもちろんバッファロー・トレースなどが含まれます。当社はバッファロー・トレースと提携し、柑橘系の香り、焼き菓子のようなスパイス、そして素晴らしいオークのタンニンが特徴の、当社独自の「シングル・バレル・イーグル 10年」をお届けします。
ウイスキー愛好家の皆様へ
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パピー・テイスティング各1/2オンス：オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル10年、ヴァン・ウィンクル12年、パピー・ヴァン・ウィンクル15年、1 Hotel シングル・バレル・イーグル・レア10年$125.00
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ウェラーのテイスティング各1/2オンス：ウェラー・フルプルーフ、ウェラー12年、ウェラーCYPB$100.00
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シングル・バレル・セレクト1 Hotel の「シングルバレル 1792」2オンスと、Living Waters Brewingの「ティグリス・エンペリアル・スタウト」500mLのペアリング$90.00
1 Hotel プライベート・セレクション・バレル・テイスティング
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「1 Hotel 」のバレル・ウイスキー3種、各1オンス$45.00
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「1 Hotel 」バレル・ウイスキー6種（各1オンス）$100.00
レア・ファインズ
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WhistlePig Bosshog X1オンス$115.002オンス$230.00
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レア・ヘア・ラッキー・バスタード1オンス$150.002オンス$300.00
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E・H・テイラー大佐 シングルバレル$100.00
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ロック・ヒル・ファームズ1オンス$40.002オンス$80.00
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スタッグ1オンス$40.002オンス$70.00
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ウェラー 107$35.00
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ウェラー 12年1オンス$50.002オンス$100.00
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ウェラー フルプルーフ$70.00
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ウェラー CYPB$80.00
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エルマー・T・リー$40.00
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ラッセルの13年$65.00
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ラッセルの15年物$150.00
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O. F. C 2005$650.00
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アンクル・ニアレスト 777$200.00
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『Heaven's Door』ブートレグ$100.00
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ブラントンのSFTB$100.00
テキーラ
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デスヌダ・ブランコ$17.00
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クラス・アズール・プラタ$45.00
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カサ・ドラゴネス・ホヴェン$100.00
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クラス・アズール・レポサド$60.00
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コディゴ・ローザ$20.00
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コモス・ロサダ・レポサド$40.00
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オチョ・テキーラ・レポサド$24.00
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アビオン・レセルバ 44 エクストラ・アネホ$65.00
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コモス・アネホ・クリスタリーノ$50.00
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ドン・フリオ「1942」$60.00
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マエストロ・ドベル『50』$65.00
1 Hotel プライベート・セレクション・シングル・バレル
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ラッセルズ・リザーブ 8年$22.00
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天使の羨望$25.00
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1792 ブルボン$35.00
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兄弟の絆$20.00
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イーグル・レア$25.00
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オールド・フォレスター$35.00
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サゼラック 100$25.00
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パトロン・アネホ$25.00
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コラソン・レポサド$20.00
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W. L. ウェラー・アンティーク 107$40.00
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スタッグ・ジュニア$40.00
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ブラントンズ・ゴールドラベル$50.00$100.00
ウォッカ
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ベルヴェデーレ ピュア・オーガニック$18.00
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ブラックライオン$18.00
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グレイグース$18.00
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グレイ・グース ベリー・ルージュ$18.00
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ケテル・ワン$18.00
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レイカ$16.00
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スカイ$12.00
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ティトの手作り$15.00
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ウィートリー$14.00
ジン
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ビーフィーター 24$14.00
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ボンベイ・サファイア$16.00
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エンプレス 1908$16.00
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『ギンガービーの初恋』$16.00
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ヘンドリックス$18.00
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もう一人のヘンドリックス・ホワイト$18.00
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モンキー47$20.00
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Procera$20.00
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ロク$14.00
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ゼファー・ブラック$15.00
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ゼファー・ブルー$15.00
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ジン・レーン・キュウリ$16.00
ラム酒
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アップルトン・エステート・シグネチャー$15.00
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バカルディ8年$16.00
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バカルディ・ライト／スーペリア$14.00
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ブリュガル1888$19.00
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ディプロマティコ・エクスクルーシバ$17.00
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ドン・ロンドレス$18.00
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キャプテン・モーガン$14.00
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プランテレイ カット＆ドライ ココナッツ$14.00
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ラム・JM$16.00
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トロヴァドール$14.00
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レイ＆ネフュー オーバープルーフ・ラム$14.00
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ドン・ベネディクト・ピスコ$15.00
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ノヴォ・フォゴ・カシャーサ$15.00
アガベ
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1 Hotel コラソン・レポサド・バレル$25.00
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1 Hotel パトロン・アネホ・バレル$25.00
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818 ブランコ$17.00
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アビオン・レセルバ 44 エクストラ・アネホ$65.00
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カサ・ドラゴネス・ブランコ$32.00
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カサ・ドラゴネス・ホヴェン$100.00
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カサミゴス・ブランコ$18.00
-
カサミゴス・レポサド$22.00
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クラス・アズール・プラタ$38.00
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クラス・アズール・レポサド$60.00
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クラス・アズール・アネホ$120.00
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クラス・アズール・ウルトラ$650.00
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コディゴ・ブランコ$16.00
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コディゴ・ローザ$20.00
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コラソン・エクスプレス・GT・スタッグ・アネホ$25.00
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コラソン・エクスプレス・ウェル・ウェラー・アネホ$25.00
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デスヌダ・ブランコ$17.00
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ドン・フラノ・ブランコ$20.00
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ドン・フラノ・アネホ$30.00
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ドン・フリオ・ブランコ$16.00
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ドン・フリオ・レポサド$20.00
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ドン・フリオ 1942$60.00
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ドン・フリオ・アルマ・メイユ$45.00
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ドン・フリオ・アネホ$24.00
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エル・テソーロ・ブランコ$18.00
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エル・テソロ・レポサド$20.00
-
エル・テソロ・アネホ$35.00
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エスポロン・テキーラ・ブランコ$14.00
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エスポロン レポサド$15.00
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エスタカ・バカノラ・ブランコ$19.00
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コモス・ローザ$40.00
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ラロ・ブランコ$18.00
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オチョ・テキーラ・レポサド$24.00
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パンテローネス・ブランコ$17.00
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パンタロネス・レポサド$18.00
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パンタロネス・アネホ$19.00
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パトロン・レポサド$20.00
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パトロン・シルバー$16.00
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パトロン・グラン・プラチナ$60.00
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テキーラ・オチョ・ブランコ$20.00
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テキーラ・オチョ・レポサド$22.00
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テレマナ・ブランコ$16.00
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テレマナ・レポサド$16.00
メスカル
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デルマゲイ・ビダ$16.00
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ドス・ホンブレス$20.00
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モンテロボス・メスカル$18.00
バーボン
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1792年、12年$40.00
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1792年 ボトリング・イン・ボンド$40.00
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1792 コニャック・フィニッシュ$40.00
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1792年 フルプルーフ$30.00
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1792 スウィート・ウィート$35.00
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エンジェルズ・エンヴィ バーボン・キャスク$90.00
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エンジェルズ・エンヴィ トリプル・オーク$30.00
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バジル・ヘイデン$18.00
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ブラック・メープル・ヒル$20.00
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ブラントンズ$25.00
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ブラントンズ・ストレート・フロム・ザ・バレル$50.00$100.00
-
ブッカーズ・スペシャル$50.00
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ボルチェッタ・レッドコーン$15.00
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ボルチェッタ・シングル・バレル$15.00
-
ボルチェッタ・スモールバッチ$15.00
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ブラザーズ・ボンド・ボトールド・イン・ボンド$20.00
-
ブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン$20.00
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バッファロートレース$14.00
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イーグル・レア 17年$50.00$100.00
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E. H. テイラー・スモール・バロン・オブ・チ$25.00
-
E. H. テイラー シングルバレル$35.00$70.00
-
E. H. テイラー バー・プルーフ$45.00$90.00
-
イライジャ・クレイグ 15年$70.00$140.00
-
イライジャ・クレイグ 18年 シングルバレル$70.00$140.00
-
イライジャ・クレイグ バレル・プルーフ 12年$40.00$80.00
-
イライジャ・クレイグ・スモール・バッチ$20.00$40.00
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エルマー・T・リー・バーボン$40.00
-
ギャリソン・ブラザーズ$18.00
-
ハプンスタンス・ストレート・バーボン$22.00
-
ヒルシュ・ザ・ホライズン$35.00
-
ホース・ソルジャー・ストレート・バーボン$18.00
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キング・オブ・ケンタッキー・シングル・バレル 1、2、3$45.00
-
ノブ・クリーク 9年熟成 100$18.00
-
『リトル・ブック・インフィニット』$100.00$200.00
-
メイカーズ・マーク$16.00
-
メーカーズ・マーク 46$16.00
-
O. F. C. 2005$650.00$1,300.00
-
オールド・フォレスター 1870$18.00
-
オールド・フォレスター 1924$25.00
-
オールド・フォレスター バースデー・バーボン$100.00$200.00
-
オールド・オーバーホルト・ボンデッド$16.00
-
ペネロペ・バーボン$30.00
-
ペネロペ・ウィーテッド$20.00
-
レア・チャー・ハースト・ノール・ライアー$20.00
-
ロックヒル・バーボン$40.00$80.00
-
スモーク・ワゴン$20.00
-
スタッグ$50.00$100.00
-
ヴァン・ウィンクル 10年 107$60.00$120.00
-
ヴァン・ウィンクル 12年熟成 90$75.00$150.00
-
ヴァン・ウィンクル 13年 ファミリー・リザーブ ライ・ウイスキー$100.00$200.00
-
パピー・ヴァン・ウィンクル 15年$100.00$200.00
-
W. L. ウェラー保護区$25.00
-
W. L. ウェラー 12年$50.00$100.00
-
W. L. ウェラー CYPB$40.00$80.00
-
W. L. ウェラー フルプルーフ$35.00$70.00
-
W. L. ウェラー シングル・バー$55.00$110.00
-
ウェラー・ミレニアム$1,000.00
-
ワイルド・ターキー 101$12.00
-
ワイルド・ターキー ラッセル・リザーブ 13年$35.00
-
ウッドフォード・リザーブ$18.00
-
ウッドフォード・ダブル・オーク$35.00
1 Hotel プライベート・セレクション・シングル・バレル
-
1792 ブルボン$35.00
-
天使の羨望$25.00
-
ブラントンズ・ゴールドラベル$50.00$100.00
-
兄弟の絆$20.00
-
イーグル・レア$25.00
-
オールド・フォレスター$35.00
-
ラッセルズ・リザーブ 8年$22.00
-
サゼラック 100$25.00
-
スタッグ・ジュニア$40.00
-
W. L. ウェラー・アンティーク 107$40.00
ライ麦
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エンジェルズ・エンヴィー・ライ$25.00
-
エンジェルズ・エンヴィ ライ・キャスク$90.00
-
バクタ 1928 ライ$18.00
-
イライジャ・クレイグ トースト・ライ$20.00
-
ハイ・ウェスト・ダブル・ライ$16.00
-
オールド・フォレスター・シングル・ライ$25.00
-
デイヴィス卿$30.00
-
アンクル・ニアレスト・ストレート・ライ$20.00
-
ホイッスル・ピギーバック・ライ$14.00
-
ウィスルピッグ 10年$25.00
-
WhistlePig キャンプ用コンロ$25.00
-
ウィスルピッグ XII ボス・ホッグ$100.00$200.00
-
ワイルド・ターキー 101 ライ麦$12.00
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ワイルド・ターキー ラッセル・レス・ライ 6年$14.00
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ウッドフォード・ライ・バレル・プルーフ$20.00
スコッチ
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バルヴェニー 12年 アメリカンオーク$35.00
-
バルヴェニー 14年 カリビアン・キャスク$45.00
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ベンリアック 12年$30.00
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ブリュイクラディ$30.00
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ダルモア 14年$40.00
-
ダルモア18年$60.00
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デュワーズ・ホワイト・ラベル$15.00
-
グレングラント 12年$22.00
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グレンリベット・スコッチ$18.00
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ジョニーウォーカーブラック$18.00
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ジョニーウォーカー・ブルー$74.00
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ジョニー・ウォーカー ハイ・ライ$16.00
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ラフロイグ10年$22.00
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マッカラン ダブルCSK 12年$28.00
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マッカラン ソー 18年$180.00
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タリスカー 10年 シングルモルト$20.00
日本語
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響ハーモニー$35.00
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ニッカコーヒー・グレイン$18.00
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ニッカ・フロム・ザ・バレル$35.00
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トキ・ウイスキー$16.00
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テネシー・ウイスキー
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チャタヌーガ 91$14.00
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ジョージ・ディッケル 8年$14.00
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ジャック・ダニエルズ ブラック・ラベル$14.00
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ジャック・ダニエル 10年$25.00
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ジャック・ダニエル 12年$35.00
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ジャック・ダニエル 14年$55.00
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ネルソンの白ワイン樽熟成$18.00
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アンクル・ニアレスト 1884 スモールバッチ$16.00
アイリッシュ・ウイスキー
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グリーンスポット・アイリッシュ・ウイスキー$24.00
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ジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー$16.00
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『作家の涙』750$20.00
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クラウン・ロイヤル$15.00
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ウィドウ・ジェーン 10年$28.00
ブランデー
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クールヴォワジエ VSOP コニャック$25.00
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デュッセ VSOP$18.00
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ヘネシー コニャック VSOP$25.00
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レアードのリンゴ$15.00
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レミー・マルタン 1738 アコード・ロワイヤル$20.00
該当なし 代替案
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ライアーズ・コーヒー$10.00
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ライアーズ・イタリアン・オレンジ$10.00
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ライアーズ・ピンク・ジン（ノンアルコール）$10.00
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マルティーニ＆ロッシ フローレアーレ N/A$10.00
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「リチュアル・ジン」の代替品$11.00
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リチュアル N/A アガベ代替品$11.00
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「リチュアル・ラム」の代替品$11.00
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シードリップ・ガーデン 108$12.00
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シードリップ・グローブ 42$12.00
スパークリング
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ポエマ・カヴァ・ブリュット、マカベオ／シャレロ／パレリャダ、ペネデス、スペイン^^^$60.00ビーガン
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ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン イエロー・ラベル ブリュット（375ml）、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$100.00ビーガン
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デラモット・ブリュット、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ、フランス^$250.00ビーガン
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ルイナール ブラン・ド・ブラン ブリュット、シャルドネ、シャンパーニュ、フランス^$450.00ビーガン
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クリュッグ・グラン・キュヴェ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$750.00ビーガン
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ドン・ペリニヨン、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ、フランス^$850.00ビーガン
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ペリエ・ジュエ ブラゾン・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$220.00
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G.H. マム グラン・コルドン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ、シャンパーニュ、フランス^$190.00ビーガン
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テルモント・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^^^$225.00ビーガン
ロゼ
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She-Wolf（House of Mustaine）、スペイン（出典）^$40.00ビーガン
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ナチュラリス・ロゼ、1 Hotel のプライベートブランド、グルナッシュ、プロヴァンス、フランス^^ ^^^$70.00ビーガン
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ハンプトン・ウォーター、グルナッシュ主体のブレンド、ラングドック、フランス^$85.00ビーガン
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コート・ド・ロゼ、グルナッシュ主体のブレンド、ラングドック、フランス^$55.00ビーガン
ホワイト
ヴェルデホ／アロマティックな白ワイン
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パスカル・ジュリヴェ・サンセール、ソーヴィニヨン・ブラン、ロワール、フランス^^ ^^^$120.00
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クラウディ・ベイ、ソーヴィニヨン・ブラン、マールボロ、ニュージーランド^$125.00
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バタシオーロ・ガヴィ、コルテーゼ、ピエモンテ、イタリア^$64.00
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ドメーヌ・ジンド・フンブレヒト、ゲヴュルツトラミネール、アルザス、フランス^^$150.00
ブルゴーニュ・シャルドネ
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ドメーヌ・ウィリアム・フェヴル シャブリ、シャルドネ、ブルゴーニュ、フランス^$70.00ビーガン
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ルイ・ジャド シャサーニュ・モンラッシェ、シャルドネ、コート・ド・ボーヌ、フランス^$250.00
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ルイ・ジャド ピュリニー・モンラッシェ、シャルドネ、コート・ド・ボーヌ、フランス^$375.00
クラシック＆カリフォルニア・シャルドネ
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ヨルダン、シャルドネ、ロシア・リバー・バレー、米国^$70.00
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レイバーン、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ^$75.00ビーガン
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カステラム、シャルドネ、ペイ・ド・オック、フランス^ ^^^$80.00
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チョーク・ヒル・エステート、シャルドネ、チョーク・ヒル、アメリカ^$65.00ビーガン
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メル・ソレイユ（ケイマス・ヴィンヤーズ）、シャルドネ、カリフォルニア、米国^$110.00ビーガン
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レイミー、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ合衆国^$175.00
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アリスタ、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ^$500.00ビーガン
ローヌ＆テクスチャード・ホワイト
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BEE Hunter、セミヨン、カリフォルニア州、アメリカ合衆国^$110.00ビーガン
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ビオティフル・フォックス・ブラン（ジェラール・ボレナール）、白ローヌ・ブレンド、ローヌ渓谷、フランス^^ ^^^$80.00ビーガン
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スケルリ、ヴィトフスカ、フリウリ＝ヴェネツィア、IT^^$125.00
ブレンド＆フルーリーホワイト
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コンンドラム・ホワイト、白ワインブレンド、カリフォルニア、アメリカ合衆国^$75.00ビーガン
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エリシアン・フィールズ（ハウス・オブ・マステイン）、白ワイン・ブレンド、コロンビア・バレー、アメリカ^$90.00ビーガン
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シャトー・ティウレー、白ボルドー、ボルドー、フランス^ ^^^$75.00
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コス・デストゥルネル・ブラン、白ボルドー、ボルドー、フランス^$600.00
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シャトー・ラ・ネルト、シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン、ローヌ、フランス^ ^^^$400.00
甘く火山的な白ワイン
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シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ（375ml）、セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン、ボルドー、フランス$45.00
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スアヴィア・モンテ・カルボナーレ、ガルガネーガ、ソアーヴェ・クラシコ、IT^^^$125.00ビーガン
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『Blank Stare』（オーリン・スウィフト）、ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニア、アメリカ^$140.00ビーガン
レッド
ピノ・ノワールとガメイ
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ルイ・ジャド、ボジョレー・ヴィラージュ、ガメイ、ブルゴーニュ、フランス^$80.00
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シャトー・ド・ラ・シェーズ・ブルイィ、ガメイ・ノワール、ブルゴーニュ、フランス^ ^^^$125.00ビーガン
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メル・ソレイユ・ピノ・ノワール（ケイマス・ヴィンヤーズ）、ピノ・ノワール、カリフォルニア、アメリカ合衆国^$175.00ビーガン
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ベル・グロス・デイリーマン、ピノ・ノワール、ソノマ、アメリカ$150.00
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アウトライヤー、ピノ・ノワール、カリフォルニア、アメリカ^$125.00ビーガン
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「ザ・プリズナー」、ピノ・ノワール、ソノマ、アメリカ^$115.00
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ウィンドレーサー、ピノ・ノワール、アンダーソン・バレー、アメリカ^$275.00ビーガン
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シー・スモーク・テン、ピノ・ノワール、サンタ・リタ・ヒルズ、アメリカ$450.00
旧世界の構造
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レヴァ・ネッビオーロ・ダルバ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^^^$95.00ビーガン
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ファンティ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、サンジョヴェーゼ、トスカーナ、イタリア^$175.00
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レヴァ・バローロ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^ ^^^$250.00
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ルイジ・ヴィコ・バローロ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^ ^^^$280.00
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バサレス、テンプラニーリョ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン$70.00
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エミリオ・モロ、テンプラニーリョ、リベロ・デ・ドゥエロ、スペイン^ ^^^$88.00
カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー
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ルートストック、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$72.00
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エンブレム、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$140.00ビーガン
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ポッジョ・アル・ルポ・トスカーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、トスカーナ、IT^$300.00
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「ザ・プリズナー」、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$150.00
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チャールズ・クルグ、メルロー、ナパ・バレー、アメリカ^$160.00
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シルバー・オーク アレクサンダー・バレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・バレー、アメリカ^$350.00
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ファー・ニエンテ・ナパ・バレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ合衆国^$650.00
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スタッグス・リープ・アルテミス、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・ヴァレー、アメリカ^$350.00ビーガン
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コルギン・セラーズ ジュビレーション、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$400.00ビーガン
マルベック
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ティント・ネロ、マルベック、メンドーサ、アルゼンチン^$72.00
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サン・ペドロ・デ・ヤコチュヤ ティント、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、サルタ、アルゼンチン^$100.00ビーガン
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ボルドー＆構造感のあるブレンド、フェラーリ・カラノ・トレゾール、赤ワインブレンド、ソノマ、アメリカ^$100.00
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「ザ・プリズナー」、赤ワインブレンド、カリフォルニア、アメリカ^$160.00
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オーリン・スウィフト「8 Years in the Desert」、ジンファンデル、カリフォルニア、アメリカ^$150.00ビーガン
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ケイマス・スイサン、レッド・ブレンド、スイサン・バレー、アメリカ^$140.00ビーガン
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ケイマス・スイサン グラン・デュリフ、プティット・シラー、スイサン・バレー、アメリカ^ ^^^$80.00
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オーパス・ワン（現行ヴィンテージ）、ボルドー・ブレンド、ナパ・バレー、アメリカ^ ^^^$1,750.00
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オプス・ワン「オーヴァーチュア」、ボルドー・ブレンド、ナパ・ヴァレー、アメリカ^$650.00
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パトリモニー、カベルネ・フラン、パソ・ロブレス、アメリカ^$725.00ビーガン
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シャトー・ラ・Mission 、オー・ブリオン、ボルドー・ブレンド、ペサック、フランス$1,500.00
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サルド、「ザ・プリズナー」、ジンファンデル・ブレンド、カリフォルニア、アメリカ$75.00
^持続可能。 ^^バイオダイナミック。 ^^^オーガニック
毎日 午後2時～5時
一口メモ
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ブラックアイドピーのフムス**ローストガーリック、ローズマリー、オリーブのマリネ、旬の野菜の盛り合わせ$11.00グルテンフリービーガン
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サクサクのカボチャのフリッター**クレーム・フレッシュ、グラニースミス、エシャロットのピクルス、ディル$10.00グルテンフリーベジタリアン
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1 Kitchen バーガー**スマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバンズ$14.00
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チキン・ボロネーゼ**トルキオ・パスタ、サン・マルツァーノ・トマト、生クリーム、パルメザンチーズ$19.00
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Actual Veggies© ブラックビーンバーガー**ハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバンズ$13.00ビーガン
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Nashville ホットチキン**スプリンガー・マウンテン・チキン、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュバン$13.00
飲料
カクテル
$12
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マルガリータエスポロン・ブランコ・テキーラ、ライム、アガベ、燻製海塩
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アペロール・スプリッツアペロール、アヴィッシ・プロセッコ、フィーバー・ツリー・クラブソーダ
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マンハッタン1792年「1 Hotel 」バレル・バーボン、ローファイ・ジェネティアン・アマーロ、アンゴスチュラ・ビターズ
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オールド・ファッションドブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン・バーボン、デメララ糖、アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジオイル
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サゼラックサゼラック 100「1 Hotel Barrel」ライ・ウイスキー、レミー 1738 コニャック、ペショーのビターズ、ペルノ・リンス
ワイン
$10
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ハウス・ホワイト
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ロゼ
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ハウス・レッド
ビール
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缶・瓶ビール$5.00
**ナッツ不使用**
