Barbuto Brooklyn
「バルブート」がイースト・リバーを渡り、ブルックリンBarbuto Brooklyn 。ウェスト・ヴィレッジの1号店の精神を受け継ぐBarbuto Brooklyn では、ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、ジョナサン・ワックスマン氏による、カリフォルニア・イタリアン料理の代表作Barbuto Brooklyn ブルックリンのウォーターフロントBarbuto Brooklyn 。メニューには、サルサ・ヴェルデを添えた「JWチキン」、ケールサラダ、そして「JWニョッキ」といった人気定番メニューに加え、ウォーターフロントからインスピレーションを得たシンプルで旬の料理も取り揃えています。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
テーブルを予約する
プレスのお問い合わせはメールで：[email protected]
最新情報はソーシャルでフォローしてください：@barbutobk
朝食
月～金 | 午前8時～午前11時
昼食
*バー・バイツ | 午後3時30分～5時
月～金 | 12:00～15:30
ディナー
月～木 | 17:00～22:30
金・土 | 午後5時～午前0時
日曜日 | 午後4時～午後10時30分
ブランチ
土・日 | 午前9時～午後3時30分
キャッチコピー ジェームズ ・ビアード賞受賞
シェフ、ジョナサン・ワックスマン
ジョナサン・ワックスマンはカリフォルニア生まれで、食の芸術を尊ぶ家庭で育った。Parisラ・ヴァレンヌでグラン・ディプロムを取得後、ドメーヌ・シャンドンで働き、シェ・パニースではアリス・ウォーターズと共に研鑽を積んだ。1979年にはサンタモニカのマイケルズでエグゼクティブシェフに就任し、カリフォルニア料理の形成に貢献。1984年にはニューヨークに進出し、象徴的なレストランJamsを開店させ、その才能を発揮した。
現在、ワックスマンはマンハッタンのウエストビレッジにある「バルブート」と、1 Hotel Brooklyn Bridge Barbuto Brooklyn 、1 Hotel Central Park「Jams のシェフ兼オーナーを務めている。 ジェームズ・ビアード賞受賞者（2016年ベストシェフ：NYC部門）であり、Top 』Top 』『マスターシェフ』などのテレビ番組にも出演。アレックスのレモネードスタンド財団やシティミールズ・オン・ホイールズなどの慈善活動を支援し、『ザ・バルブート・クックブック』『グレート・アメリカン・クック』『イタリアン、マイ・ウェイ』の著者でもある。
キャッチコピー イベントを主催しましょう
カスタムメイドのテーブルと天井まで届く大きな窓が特徴のダイニングルームは、自然光が溢れ、ブルックリンの活気を映し出します。親密な集まりから大規模なレセプションまで、バーブートの市場直送食材を活かした特製フード＆ドリンクメニューで完璧な空間を提供。開始から終了まで、当店のチームが細部に至るまで完璧なサービスで、忘れられない体験をお届けします。
キャッチコピー：料理
シェフ、ジョナサン・ワックスマンが提唱する旬の食材を活かした独自の料理哲学に基づき、Barbuto Brooklyn 、イタリア料理にインスピレーションを得た料理と、カリフォルニアならではの気取らない雰囲気をBarbuto Brooklyn 。メニューは、手打ちパスタや彩り豊かなサラダから、薪窯で焼き上げた人気メニュー、そしてワックスマンの代名詞とも言えるローストチキンに至るまで、素材そのものの味わいを活かしたシンプルな料理が中心です。気取らない味わい、心温まるおもてなし、そしてブルックリンのウォーターフロントが醸し出す活気を存分に堪能していただけます。
キャッチコピー 心地よい 午後は、庭から始まる
バルブート・ガーデン
ピザや軽食、季節のカクテル、冷えたビール、そして気さくな会話を楽しめるオープンエアのスポット「バルブート・ガーデン」へ、ぜひお越しください。共有テーブル、心地よい音楽、そしてダウンタウンのリラックスした雰囲気が漂うこの場所は、つい長居したくなるような空間です。
バルブート・ガーデンを探索
バルブート・ガーデン
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
トライステート地域一帯の農家の方々が、私たちに良質な農産物を提供してくださっています。そのおかげで、皆様には旬の味をお楽しみいただけるとともに、私たちも自然の美しさと豊かさを守り続ける取り組みを進めることができるのです。
ノーウィッチ・メドウ・ファームズ
エッカートン・ヒル・ファームズ
責任ある調達
パタゴニアの食肉、魚介類、シーフード・パートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を育て、調達することに全力を注いでいる。
パット・ラフリーダ
ベル＆エヴァンス
ドック・トゥ・ディッシュ
アクアベスト
ザ・オンリー・キャビア
種子油不使用
当店の厨房では、all や強火での調理において、all 種子油を使用していないことを誇りに思っています。オリーブオイルと、ゼロ・エーカー・ファームズから厳選して仕入れたオイルを使用しています。
Barbuto Brooklyn 登録
メニュー
カクテル
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JW マルガリータコド・レポサド、ハウス・コンビエ、ライムジュース 24
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1919アペロール、グレープフルーツ、カ・フーラン・プロセッコ、フィーバー・ツリー・クラブソーダ 24
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エクストラバージンオリーブオイル・マティーニアルタムラ・ウォッカ、ファットウォッシュしたオリーブオイル、ドライ・ベルモット 24
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・ウォッカ（バニラビーンズ入り）、ボルゲッティ・カフェ・リキュール、デメララ・エスプレッソ・シロップ（SC） 24
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ダンボ・オールド・ファッションド1 hotel シングルバレル、アマロ・ルカーノ、ダブル・ウイスキー・コーディアル 24
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JW ネグローニモンキー47ジン、カンパリ、プント・エ・メス、オレンジビターズ 24
ブランチをイメージしたカクテル
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ミモザカ・フルランのプロセッコ、オレンジ、クランベリー、またはパイナップル 22
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ブラッディ・メアリーケテル・ワン、スパイシー・フィルシー・ブラッディ・マリー・ミックス、定番の付け合わせ、地元産ベーコン 24
ビール
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ラグニタスカリフォルニア州、IPA 13
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ペローニイタリア、ラガー13
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モレッティイタリア、ペール・ラガー 13
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ブルックリン・ブルワリーブルックリン、ピルスナー 13
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ハイネケン 0.0缶、ノンアルコール 13
季節のカクテル
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GIARDINO PRIVATOボタニスト・ジン、ベルモット、ミニトマト、レモン、バジル、生理食塩水 22
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ORO SELVAGGIOマウント・ゲイ・ブラック・バレル、オールスパイス・ドラム、デマララ、ビスコッティ、自家製オルジェート、マンゴー、ティキ・ビター 22
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オンブラ・ローザジン、赤ワイン、アニスリキュール、ザクロ、ブラックベリー、レモン、シナモンシロップ 22
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フレスカ・ヴィータケテル・ワン・ウォッカ、サン・ジェルマン、バジル、キュウリ、ミント 22
グラスワイン
ワインの種類やヴィンテージは、在庫状況により変更となる場合がございます。ボトルリストはご要望に応じてご用意いたします。
フィズ
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CA'FURLAN プロセッコ nvグレラ、ヴェネト州、イタリア 20/95
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ペリエ・ジュエ「ブランソン・ローズ」NVピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ、シャンパーニュ、フランス 45/220
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PIPER-HEIDSIECK 「キュヴェ・ブリュット」 nvシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャンパーニュ、フランス 35/170
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LUCCI nvランブルスコ、レジャーノ、イタリア 20/95
BIANCO
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PIO チェザーレ・ガヴィ・ディ・ガヴィ 2024コルテーゼ、ピエモンテ、イタリア 22/105
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TERLATO 2024ピノ・グリージョ、フリウリ、イタリア 25/120
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TWOMEY 2024ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニア 25/120
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ホワイトクリフ・ヴィンヤーズ 2025シャルドネ、ハドソン・バレー、ニューヨーク 22/105
ロサート／マチェラート
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サン・マルグリット「シンフォニー・ローズ」2022グルナッシュ、サンソー、ロール、コート・ド・プロヴァンス、フランス 22/105
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シャトー・ミラヴァル 2024サンソー、ロール、シラー、コート・ド・プロヴァンス、フランス 24/110
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OVUM『BIG SALT』2024ピノ・グリ、マスカット、ゲヴュルツトラミネール（オレンジ） 20/95
ロッソ
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PIO チェザーレ・バルベーラ・ダルバ 2023バルベラ、ピエモンテ、イタリア 22/105
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CLOUDLINE 2024ピノ・ノワール、ウィラメット・バレー、OR 24/115
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SINEGAL「DETAILS」2022カベルネ・ソーヴィニヨン、カリフォルニア 20/95
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ビオンディ・サンティ「サッソアッロロ」2023サンジョヴェーゼ、マレンマ、イタリア 22/105
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ペペ・イジェラ 2021テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン 20/95
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フランコ・アモロソ バローロ 2021ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア 30/140
ビラ
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ラグニタスカリフォルニア、IPA（6.2%） 13
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ハイネケン 0.0オランダ、ペール・ラガー (NA) 13
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ペローニイタリア、ペールラガー（5.1%） 13
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ビッラ・モレッティイタリア、ペールラガー（4.6%） 13
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ブルックリンブルックリン・ブルワリー、ピルスナー（5.0%） 13
バルブト
-
バルブートは、有機栽培、地産地消、そして持続可能な取り組みを支持しています。ワインおよびヴィンテージは、在庫状況により変更となる場合があります
-
6名様以上のご利用の場合、お会計に20％のサービス料を加算させていただきます。これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せします。
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。 「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。6名様以上のご利用の場合、20％のサービス料が加算されます。これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします。なお、6名様以上のご利用の場合、1回の会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
メニュー
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パンとオリーブオイルフォカッチャ、ブレッドスティック（V、DF、NF） 9
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オリーブカラマタ、カステルヴェトラーノ、タッジャスカ（V、GF、DF、NF） 9
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マンドル*アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ（ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用） 9
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スプンティーニ*パンとオリーブオイル、オリーブとクルミ（V、DF） 24
前菜
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日替わり牡蠣東海岸産の牡蠣、チリミントビネグレット、ミニョネット ハーフダース（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用、塩分控えめ）26、1ダース 48
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小さなミートボールミートボール、アラビアッタ、フォンデュタ、バジルオイル、パルメザン（NF） 28
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シーフードサラダモントーク産イカ、モントーク産エビ、秋の野菜、サフランアイオリ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 32
-
キャベツのサラダケール、ペコリーノ、パン粉、アンチョビドレッシング（NF） 28
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プロシュットとブラータブラータ、ラ・トーレ 24 マクドント・レガート・プロシュット（グルテンフリー、乳製品不使用） 32
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シャクシュカトマトとパプリカのラグー、ポーチドエッグ、ゴートチーズ、トーストしたフォカッチャ（VG、NF） 26
コランゾ・セコンディ
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フルッタイオーラ旬のフルーツボウル、チアプディング（ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 18
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アボカドallパンマルチグレイントースト、ポーチドエッグ、ヘイロームトマト、アボカド、スプラウト、ラディッシュ（植物性、乳製品不使用、ナッツ不使用） 22
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パネ・ブルックリンビアリーまたはベーグルから選択、キャッツモのスモークサーモン、クリームチーズ、スライスしたローマトマト、赤玉ねぎ（NF） 24
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ウーヴァ・ストラパッツァーテ（スクランブルエッグ）と森のキノコスクランブルエッグ、野生のキノコ（植物性、グルテンフリー、ナッツ不使用） 24
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イタリア風トーストチャバタのフレンチトースト、旬のフルーツ、自家製ジャム、バニラシロップ（VG、NF） 24
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ウーヴォ・ベネディクトポーチドエッグ、バーベナ・オランデーズソース、プロシュート（スイスチャードで代用可）（NF） 24
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スカンピとポレンタモントーク風エビとグリッツ、ポーチドエッグ2個（NF） 28
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フリッタータリーキ、マッシュルーム、ストラッチャテッラ（ヴィーガン、グルテンフリー、ナッツフリー） 26
ピザ／パスタ
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JW ハンナ・ピザブラータ、フォンティーナ、パルメザン、バジルオイル、トマトのラグー（VG、NF） 28
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ピッツァ・ウオーヴァ焼き卵、グアンチャーレ、サルサ・ヴェルデ、パルメザン（NF）30
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パスタ・カルボナーラスパゲッティ、卵、グアンチャーレ（NF） 34
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バーガーall8オンスのパティ、ヴァル・ダオスタ産フォンティーナチーズ、ハラペーニョ・アイオリ、ルッコラ、カリカリのグアンチャーレをブリオッシュバンズに挟んだもの（NF）28、シューストリングポテト付き | アボカド +6、ウオーヴォ +6
ピアッティ
-
JW ポッロ・アル・フォルノサルサ・ベルデ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 42
-
パピヨット焼きの黒スズキブラックシーバス、サンチョークのピューレ、ローストしたサンチョーク、アーモンドソース（グルテンフリー） 54
-
ビーフステーキと卵NYストリップステーキ 10オンス、カリカリポテト、お好みの調理法の目玉焼き、ベアルネーズソース（NF） 54
コントルニ
-
二つの卵卵2個（調理法はお好みで）（VG、GF、DF、NF） 16
-
パンチェッタ・アメリカーノ・ロカーリ地元産のベーコン（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 12
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朝食用ソーセージチキンソーセージ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 12
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サロモーネ・アッフミカータスモークサーモン（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 12
-
jw PATATEペコリーノ、ローズマリー（VG、NF） 14
ドルチェ
-
ティラミス*レディフィンガー、エスプレッソクリーム（VG） 16
-
ブディーノミルク＆ビターチョコレートプディング（グルテンフリー、乳製品不使用） 14
-
トーラ・ヘザー・ミラー*ピスタチオケーキ（VG） 14
-
ビスコッティ *クッキー詰め合わせ（VG） 16
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ジェラティ*ストラッチャテッラ、塩キャラメル、バニラ、チョコレート（VG） 各14個
-
ソルベッティラズベリー、ブラッドオレンジ（V、GF、DF、NF） 14個
ミモザ・エクスペリエンス
テーブルで、フレッシュジュースと季節のフルーツの盛り合わせとともにご提供いたします
-
CA'FURLAN プロセッコ nv グレラ、ヴェネト、イタリア95
-
PIPER-HEIDSIECK 「キュヴェ・ブリュット」 nv シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャンパーニュ、フランス170
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V - ヴィーガン VG - ベジタリアン GF - グルテンフリー NF - ナッツフリー DF - 乳製品不使用 SC - 持続可能な選択
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。 「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。6名様以上のご利用の場合、20％のサービス料が加算されます。これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします。なお、6名様以上のご利用の場合、1回の会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
メニュー
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パンとオリーブオイルフォカッチャ、ブレッドスティック（V、DF、NF） 9
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オリーブカラマタ、カステルヴェトラーノ、タッジャスカ（V、GF、DF、NF） 9
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焼き栗*アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ（ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用） 9
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スプンティーニ*パンとオリーブオイル、オリーブとクルミ（V、DF） 24
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チーズの盛り合わせシェフが毎日厳選するチーズ（VG） 42
インサラータ
-
JW キャベツのサラダケール、ペコリーノ、パン粉、アンチョビドレッシング（NF） 28
-
シーフードサラダイカ、モントーク産エビ、夏野菜、サフランアイオリ（NF） 32
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秋のサラダイタリアンレタス、アジア梨、砂糖漬けピーカンナッツ、ブルーチーズ、マイヤーレモンヴィネグレット（VG、GF） 28
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カボチャのパンザネッラデリカタ・スカッシュ、ハニーナット・スカッシュ、キャラメリゼしたリンゴ、フォカッチャのクルトン、赤ワインビネグレット（V） 27
前菜
-
小さなミートボールミートボール、アラビアッタ、フォンデュタ・バジルオイル、パルメザン（NF） 28
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日替わり牡蠣東海岸産の牡蠣、チリミントビネグレット、ミニョネット（グルテンフリー、乳製品不使用、塩分控えめ） ハーフダース 26、ワンダース 48
-
マグロのタルタルキハダマグロ、レチェ・デ・ティグレ、アボカド、カリカリのワイルドライス（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 29
-
鋳鉄のフライパンで調理したムール貝鋳鉄鍋で調理したPEI産ムール貝、レモン、ニンニク、唐辛子、ハーブ、焼きフォカッチャ（NF） 32
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プロシュットとブラータブラータ、ラ・トーレ 24ヶ月熟成レガート・プロシュット 32
ピザ
-
JW ハンナ・ピザブラータ、フォンティーナ、パルメザン、バジルオイル、トマトのラグー（VG、NF） 28
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ピザ・ディアヴォラスパイシーなトマトソース、モッツァレラチーズ、ローストした赤玉ねぎ、イタリアンペパロニ（NF） -29
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ストラジョナーレリコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローストカボチャ、ブラウンバター、セージ（NF、VG） 27
プリミ
-
パスタ・バンビーニギター、バター、パルメザンチーズ（VG、NF）28 [キャビアを追加 +25]
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allのリゾットメイン州産ロブスター、新鮮なハーブ（グルテンフリー、乳製品不使用） 49
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ニョッキ*ローマンエスコのロースト、黒トリュフバター、ヘーゼルナッツ。（VG）42
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ウサギのラグーを添えたリッチアウサギのラグー、フォカッチャのパン粉（NF） 41
ピアッティ
-
JW ポッロ・アル・フォルノサルサ・ベルデ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 42
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パピヨット焼きの黒スズキブラックシーバス、サンチョークのピューレ、ローストしたサンチョーク、アーモンドソース（グルテンフリー） 54
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マイアーレデュロック豚のポークチョップ、ケール、トマトのシチュー、ベーコンとキャラメリゼした玉ねぎ、プロシュットのブイヨン（グルテンフリー、乳製品不使用） 56
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アナトラ・アル・オランジュハドソンバレー産ドライエイジド鴨胸肉、ローストしたベビービーツ、オレンジ・シュプレーム、鴨のジュ（グルテンフリー、乳製品不使用） 69
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ビーフステーキと野菜NYストリップステーキ 21オンス、ポム・ブールンジェール、スイスチャード、ボルドレーズソース（グルテンフリー、ナッツフリー） 120
コントルニ
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jw PATATEペコリーノ、ローズマリー（VG、NF） 15
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緑スイスチャード、ブルームズデール・スピナッチ、パン粉（VG、NF） 15
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ミックスサラダ野菜、エキストラバージンオリーブオイル、海塩（V、DF、NF） 15
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パタテ・ドルチさつまいも、ペコリーノチーズ、黒コショウ（グルテンフリー、乳製品不使用） 15
ドルチェ
-
ビスコッティ *クッキー詰め合わせ（VG） 16
-
ティラミス*レディフィンガー、エスプレッソクリーム（VG） 16
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トーラ・ヘザー・ミラー*ピスタチオケーキ（VG） 14
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ブディーノミルク＆ビターチョコレートプディング（グルテンフリー、乳製品不使用） 14
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ジェラティ *ストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、バニラ、チョコレート、ラムレーズン（VG） 各14個
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ソルベッティラズベリー、レモン、ブラッドオレンジ（V、DF、NF） 各14個
.
V - ヴィーガン VG - ベジタリアン GF - グルテンフリー NF - ナッツフリー DF - 乳製品不使用 SC - 持続可能な選択
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りにしています。 「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。6名様以上のご利用の場合、お会計に20％のサービス料が加算されます（これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします）。なお、6名様以上のご利用の場合、1回のお会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
朝食メニュー
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チェレアリ・ディ・バルブート手作りグラノーラ、ミックスベリー、ヨーグルト 16
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フルッタイオーラ旬のフルーツボウル、チアプディング 18
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ポンペルモ・グリリアート丸ごと焼きピンクグレープフルーツ、ピスタチオ、ブルックリン産ハチミツ 16
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ペイストリーバスケットペストリー盛り合わせバスケット ― クロワッサン、パン・オ・ショコラ、当店特製ペストリー各種 16個
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アボカドallパンマルチグレイントースト、ポーチドエッグ、ヘイロームトマト、アボカド、スプラウト、ラディッシュ 22
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アボカドallパンマルチグレインまたはサワードウのトースト、ポーチドエッグ、ヘイロームトマト、アボカド、スプラウト、ラディッシュ 22
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パネ・ブルックリンビアリまたはベーグルから選べ、カストモのスモークサーモン、クリームチーズ、スライスしたローマトマト、赤玉ねぎ 24
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アメリカンブレックファストアメリカンブレックファスト、卵2個、マッシュルーム 24
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ウーヴォ・ベネディクトポーチドエッグ、バーベナ風味のオランデーズソース、生ハム24枚
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イタリア風トーストチャバッタのフレンチトースト、季節のフルーツ、自家製ジャム、バニラシロップ 24
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スカンピとポレンタモントーク風エビとグリッツ、ポーチドエッグ2個 28
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フリッタータマッシュルーム、リーキ、ブラータ 26
サイド
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二つの卵卵2個（お好みの調理法）16
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パンマルチグレインまたはサワードウから選べます 6
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jw BAGELビアリの選び方：すべてかプレーンか 8
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パンチェッタ・アメリカーノ・ロカーリ地元産ベーコン 12
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朝食用ソーセージ朝食用ソーセージ 12本
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プランチャ風ポテトハッシュブラウン 15
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サロモーネ・アッフミカータスモークサーモン 12
-
jw アボカドアボカド半分 6
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、または卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります
飲み物
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絞りたてのジュース日替わり野菜 – きゅうり、レモン、セロリ、ケール、ほうれん草、パセリ プロバイオティクス・レモネード – マンゴー・ターメリック 各14個
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ジュースオレンジ、パイナップル、クランベリー、グレープフルーツ 6
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ブルーストーン・レーン・コーヒードリップ 5シングルエスプレッソ 5アメリカーノ 5カプチーノ 6フラットホワイト 6ラテ 6チャイラテ 6モカ 7アイスラテ 7コールドブリュー 7
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ブッシュウィック・ティーブルックリンブレックファスト 6キングアール 6モロッカンミント 6Kタウングリーン 6キャロルガーデンズカモミール 6ジンジャーターメリック 6
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ミルクの選択全乳、2％乳、脱脂乳、ハーフ＆ハーフ、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク +1
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シロップの選択バニラ、キャラメル、無糖キャラメル、ヘーゼルナッツ +1
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カクテルミモザ カヴィロ・ロミオ・プロセッコ、オレンジジュースまたはクランベリージュース 20ブラッディ・メアリー ハンソン・ウォッカ、トマトジュース、ブラッディ・メアリー・ミックス 20
昼食
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パンとオリーブオイルフォカッチャ、ブレッドスティック 9
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オリーブカラマタ、カステルヴェトラーノ、タッジャスカ 9
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焼き栗*アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ 9
-
スプンティーニ*パンとオリーブオイル、オリーブとクルミ 24
インサラータ
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キャベツのサラダケール、ペコリーノチーズ、パン粉、アンチョビドレッシング 28
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シーフードサラダモントーク産イカ、モントーク産エビ、秋の野菜、サフランアイオリ 32
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秋のサラダイタリアンレタス、アジア梨、砂糖漬けのピーカンナッツ、ブルーチーズ、マイヤーレモンのビネグレット 28
前菜
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日替わり牡蠣東海岸産オイスター、チリミントビネグレット、ミニョネット添え - 6個入り 26ドル、12個入り 48ドル
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小さなミートボールミートボール、アラビアッタ、フォンデュタ・バジルオイル、パルメザン 28
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プロシュットとブラータブラータ、ラ・トーレ 24ヶ月熟成レガート・プロシュット 32
ピザ
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ハンナ・ピザブラータ、フォンティーナ、パルメザン、バジルオイル、トマトラグー 28
プリミ
-
パスタ・バンビーニギター、バター、パルメザン 28 [キャビアを追加 +25]
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ニョッキ*ローマンエスコのロースト、黒トリュフバター、ヘーゼルナッツ 42
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ウサギのラグーを添えたリッチアウサギのラグー、フォカッチャのパン粉 41
ピアッティ
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オーブン焼きチキンサルサ・ベルデ 42
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パピヨット焼きの黒スズキブラックシーバス、サンチョークのピューレ、ローストしたサンチョーク、アーモンドソース 54
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ビーフステーキ・アッラ・ヴェルドゥーレNYストリップステーキ（21オンス）、ポム・ブールンジェール、スイスチャード、ボルドレーズソース 115
-
バーガーall8オンスのパティ、ダオスタ産フォンティーナチーズ、ハラペーニョ・アイオリ、ルッコラ、ブリオッシュバンズに挟んだカリカリのグアンチャーレ、シューストリングフライ付き 28
コントルニ
-
jw PATATEペコリーノ、ローズマリー 15
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緑スイスチャード、ブルームズデールほうれん草、パン粉 15
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ミックスサラダガーデングリーン、エキストラバージンオリーブオイル、海塩 15
ドルチェ
-
チーズの盛り合わせシェフの日替わりチーズセレクション 42
-
ビスコッティ *クッキーの詰め合わせ 16個
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ティラミス *レディフィンガー、エスプレッソクリーム 16
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ブディーノミルク＆ビターチョコレートプディング 14
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トーラ・ヘザー・ミラー *ピスタチオケーキ 14
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ジェラティ *ストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、バニラ、ラムレーズン 各14個
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ソルベッティラズベリー、レモン 各14個
カクテル
-
jw マルガリータコディゴ・レポサド、ハウス・コンバイヤー、ライムジュース24
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1919アペロール、グレープフルーツジュース、プロセッコ 24
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エクストラバージンオリーブオイル・マティーニアルタムラ・ウォッカ、ファットウォッシュしたオリーブオイル、ドライ・ベルモット
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・ウォッカ、バニラ、エスプレッソ、ボルゲッティ・コーヒーリキュール、デメララ・シロップ
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ザ・ポペットグレイグースウォッカ、ローズマリーシロップ、レモンジュース、クラブソーダ 24
-
ネグローニモンキー47ジン、カンパリ、プント・エ・メス、オレンジビターズ 24
-
テンプエストーゾマウントゲイラム、ジンジャーシロップ、ライムジュース、ジンジャービール 24
フィズ
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カフルラン・プロセッコ - ヴェネト州、ヴァルドビアーデネ - グレラ種ガラス20、瓶95
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シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ - ミラベル・ブリュット・ロゼ - カリフォルニア、ナパ - シャルドネ、ピノ・ノワールガラス25、瓶120
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ラサール・エ・フィユ・ブリュット - フランス、シャンパーニュ - ムニエ、シャルドネガラス30、瓶140
BIANCO
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ピオ・チェザーレ - ガヴィ・ディ・ガヴィ - イタリア、ピエモンテ - コルテゼ2024グラス22、ボトル105
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トルナトーレ・エトナ・ビアンコ - イタリア、シチリア - カタラット2024グラス20、ボトル95
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テルラート – イタリア、フリウリ – ピノ・グリージョ2024グラス25、ボトル120
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トゥーミー – カリフォルニア州ナパ郡 – ソーヴィニヨン・ブラン2024グラス25、ボトル120
ロザート / オレンジ
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ボニー・ドゥーン・ヴィンヤード 'ル・シガール' - カリフォルニア、セントラル・コースト - グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ2023グラス20、ボトル95
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サンテ・マルグリット - シンフォニー・ロゼ - コート・ド・プロヴァンス - プロヴァンス - グルナッシュ、サンソー、ロール2022グラス22、ボトル105
ロッソ
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ペペ・イジェラ - スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ - テンプラニーリョ、カベルネ、メルロー2021グラス20、ボトル95
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セネガル – カリフォルニア – カベルネ・ソーヴィニヨン2021グラス20、ボトル95
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ピオ・チェザーレ - イタリア、ピエモンテ - バルベーラ・ダルバ2023グラス22、ボトル105
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トライニ 'アル・パッソ' – トスカーナ – サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン2022グラス25、ボトル120
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フランコ・アモロソ バローロ - イタリア、ピエモンテ - ネッビオーロ2021グラス30、ボトル140
ビラ
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ラグニタス – カリフォルニア、IPA（6.2%）13
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ハイネケン 0.0 – オランダ、ペールラガー（ノンアルコール）13
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ペローニ – イタリア産、ペールラガー（アルコール度数5.1%）13
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ビッラ・モレッティ – イタリア産、ペールラガー（4.6%）13
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ブルックリン – ブルックリン・ブルワリー、ピルスナー（5.0%）13
*木の実類、生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、甲殻類、卵類の摂取は食中毒リスクを高める可能性があります6名様以上のご利用の場合、20％のサービス料が加算されます（必須ではなくお客様のご判断にお任せします）※6名様以上のご利用の場合、お会計1回につき最大3種類の支払い方法まで承ります
メニュー
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パンとオリーブオイルフォカッチャ、ブレッドスティック（V、DF） 9
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オリーブカラマタ、カステルヴェトラーノ、タッジャスカ（V、GF、DF） 9
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ノチ・アロストアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ（ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用） 9
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スプンティーニフォカッチャ、オリーブ、クルミ（ベジタリアン、乳製品不使用） 24
前菜
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揚げイカモントーク産ロイヤルレッドエビ、モントーク産イカ、サフランアイオリ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用） 23
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日替わり牡蠣東海岸産の牡蠣、チリミントビネグレット、ミグネット（グルテンフリー、乳製品不使用、塩分控えめ） ハーフダース - 26|ワンダース - 48
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小さなミートボールミートボール、アラビアッタ、フォンデュタ、バジルオイル、パルメザン（NF） 26
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アランチーニクリスピー・リゾット・フリッティ (NF) 18
インサラータ
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jw キャベツのサラダケール、ペコリーノ、パン粉、アンチョビドレッシング（NF） 28
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ミックスサラダガーデングリーン、エキストラバージンオリーブオイル、海塩（V、DF、NF、SC） 21
ピザ | バーガー
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jw ハンナ・ピザブラータ、フォンティーナ、パルメザン、バジルオイル、トマトのラグー（VG、NF） 28
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バーガーall8オンスのパティ、ダオスタ産フォンティーナチーズ、ハラペーニョ・アイオリ、ルッコラ、カリカリのグアンチャーレをブリオッシュバンズに挟み、シューストリングフライを添えて（NF） 28
コントルニ
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jw JW パタテペコリーノ、ローズマリー（VG、NF） 15
ドルチェ
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ティラミスレディフィンガー、エスプレッソクリーム（VG） 16
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トルタ・ヘザー・ミラーピスタチオケーキ（VG） 14
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ソルベッティラズベリー、レモン、ブラッドオレンジ（V、GF、DF、NF、SC） 各14個
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ジェラティストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、バニラ、チョコレート（VG、SC） 各14個
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V- ヴィーガン VG- ベジタリアン GF- グルテンフリー NF- ナッツフリー DF- 乳製品不使用 SC- 持続可能な選択
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。 「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。6名様以上のご利用の場合、20％のサービス料が加算されます。これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします。なお、6名様以上のご利用の場合、1回の会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
j.w. CLASSICS
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パンとオリーブオイルフォカッチャ、ブレッドスティック（V、DF、NF）
前菜
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j.w. キャベツのサラダケール、ペコリーノチーズ、パン粉、アンチョビドレッシング（NF）
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j.w ハンナ・ピザブラータ、フォンティーナ、パルメザン、バジルオイル、トマトのラグー（VG、NF）
プリミ
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j.w. グノッキローマンエスコのロースト、黒トリュフバター、ヘーゼルナッツ（VG）
ピアッティ
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オーブン焼きチキンサルサ・ベルデ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用）
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jw PATATEペコリーノ、ローズマリー（VG、NF）
ドルチェ
シェフのおすすめ
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.V - ヴィーガン VG - ベジタリアン GF - グルテンフリー NF - ナッツフリー DF - 乳製品不使用 SC - 持続可能な選択
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材は「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。お会計には20％のサービス料が加算されますが、これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします。なお、6名様以上のご利用の場合、1回の会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
j.w. RESERVE
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スプンティーニパンとオリーブオイル、オリーブとクルミ（V、DF）
前菜
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キャベツのサラダケール、ペコリーノチーズ、パン粉、アンチョビドレッシング（NF）
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シーフードサラダイカ、モントーク産エビ、夏野菜、サフランアイオリ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用）
プリミ
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ニョッキローマンエスコのロースト、黒トリュフバター、ヘーゼルナッツ（VG）
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ウサギのラグーを添えたトルキオウサギのラグー、フォカッチャのパン粉（NF）
ピアッティ
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オーブン焼きチキンサルサ・ベルデ（グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツ不使用）
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ビーフステーキN.Y.ストリップ、ボルドレーズソース（NF）
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PESCE本日の魚
コントルニ
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jw PATATEペコリーノ、ローズマリー（VG、NF）
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緑スイスチャード、ブルームズデール・ほうれん草、パン粉（VG、NF）
ドルチェ
シェフのおすすめ
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.V - ヴィーガン VG - ベジタリアン GF - グルテンフリー NF - ナッツフリー DF - 乳製品不使用 SC - 持続可能な選択
生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材は「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。お会計には20％のサービス料が加算されますが、これは必須ではなく、お客様のご判断にお任せいたします。なお、6名様以上のご利用の場合、1回の会計につき最大3つの支払い方法のみご利用いただけますので、あらかじめご了承ください。
