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1 Hotel San Francisco distinguido com a Condé Nast Traveler Crown» Condé Nast Traveler .
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Inspirado pela localidade de San Francisco, o menu do Terrenebaseia-se numa abundância de ingredientes locais, orgânicos e de origem sustentável. Os ingredientes frescos para os pratos e cocktails crescem no jardim do chef no telhado, enquanto as colmeias facilitam a produção de mel no local.
A oferta de bebidas do Terrenedestaca uma extensa coleção de bebidas espirituosas orgânicas de agave mezcal e tequila, cocktails sem desperdício, ingredientes obtidos num raio de 50 milhas e cocktails inspirados nos bairros e pontos de referência de San Francisco. Além disso, o menu apresenta uma variedade de cervejeiras e adegas locais com uma seleção de vinhos sustentáveis, orgânicos e com certificação Napa Green.
Pequeno-almoço | Diariamente
7- 11
*Abre às 6h da manhã, de 15 a 17 de setembro
Almoço | Segunda a sexta-feira
11- 2
Jantar | Diariamente
4- 10
Bar & Bites | Diariamente
2- 10
Brunch | Sábado e Domingo
11- 2
Chefe de cozinha executivo Eric Marting
Como chef executivo, Eric Marting supervisiona all as operações all do restaurante e é a força motriz por trás Terrene, que se concentra em ingredientes provenientes de um raio de 160 km. Por quase 15 anos, Eric trabalhou nos top do país, de Dallas a Nova Iorque. No Terrene, Eric cria pratos que mostram o melhor dos produtos locais do norte da Califórnia. A sua paixão pela culinária começou ainda jovem, inspirada pelos pratos caseiros da sua avó. Levando o menu um passo além do conceito «da quinta para a mesa», Eric coloca em prática iniciativas de desperdício zero, utilizando técnicas culinárias criativas.
Pátio Terrene
Desfrute de uma refeição ao ar livre no Terrene , situado na zona ribeirinha do Embarcadero, com vista para a Bay Bridge e o Ferry Building. Junte-se a nós desde a manhã até ao fim da noite; os cães são sempre bem-vindos. Relaxe junto às nossas lareiras ao ar livre até ao anoitecer e aprecie as vistas da cidade a partir de um novo ponto de observação.
Organize o seu evento
Jante sob uma copa de árvores no « Terrene », rodeado pelos efeitos calmantes do design biofílico. O nosso espaço repleto de luz oferece um ambiente naturalmente acolhedor para todas as ocasiões, desde aniversários e datas especiais até celebrações de momentos marcantes, encontros íntimos e pequenas vitórias da vida. Reúnam-se para desfrutar de pratos sazonais, cocktails cuidadosamente preparados e vistas para a margem do rio, all , imersos na natureza.
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da quinta para a mesa
Os agricultores do norte da Califórnia fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores sazonais, ao mesmo tempo que reduzimos a nossa pegada ecológica através do abastecimento local.
Os ingredientes frescos para os pratos e cocktails crescem na horta do chef no telhado, enquanto as colmeias no local facilitam a produção de mel.
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Menu
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas. Uma sobretaxa de saúde de São Francisco no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde de São Francisco não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para cobrir os custos do seguro de saúde dos seus funcionários. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Placas
Parfait de iogurte orgânico Straus Creamery
Compota de fruta sazonal do mercado dos agricultores, hortelã do jardim do terraço, granola de amêndoa e noz-pecã de Nana Joe 15
Aveia de um dia para o outro
Aveia em flocos sem glúten, sementes de chia, leite de amêndoa, amêndoas torradas, compota de frutas da estação 12
Tosta de abacate
Pão de fermentação natural grelhado, puré de abacate, chalota em conserva, tomate marinado, rabanete ralado, sumagre 17
Taça de fruta
Seleção sazonal do mercado dos agricultores, com um toque de lima 15
Waffle de batata doce
Xarope de baunilha e ácer, frutos silvestres biológicos da época, manteiga de cultura neve 20
Envolvimento de bem-estar
Claras de ovo mexidas, chouriço vegan, cogumelos assados, couve bebé, abacate, queijo feta, pimentos assados, wrap de espinafres 19
Sanduíche Sunrise
Ovos mexidos sem gaiola, queijo Cowgirl Creamery Wagon Wheel, aioli de harissa. Escolha de carne: Salame Llano Seco ou bacon fumado natural 20
Clássico 1
Dois ovos de galinhas criadas ao ar livre, preparados à escolha, acompanhados de batatas caseiras. Escolha de carne: chouriço vegan caseiro, bacon fumado natural. Escolha de pão torrado: pão de fermento natural, multigrãos, branco, sem glúten 21
Quiche Lorraine
Bacon, queijo suíço e cebolas assadas; servido com batatas caseiras do mercado 18
Quiche de alho-porro e cebola
Alho-porro, cebola e queijo parmesão; servido com batatas caseiras do mercado 18
Pastelaria diária
Croissant de manteiga
Croissant de amêndoa
Croissant de chocolate
Pastel dinamarquês de fruta e queijo creme
Kouign-amann
Café e chá
Café
Pequeno 5 Grande 7
Café expresso
Individual 6, Duplo 8
Café com leite
Pequeno 6 Grande 8
Cappuccino
Pequeno 6 Grande 8
Cerveja fria
Pequeno 6 Grande 8
Chá com leite Chai
Pequeno 6 Grande 8
Chá quente
Pequeno 5 Grande 7
Batidos
Escolha do misturador: Leite de amêndoa, leite de coco, leite de aveia, leite magro, leite gordo, sumo de laranja, água de coco
Mudança de jogo
Espinafres, castanhas de caju, amendoins, bananas, canela, tâmaras, probióticos 14
Chocolate PB&J
Cacau em pó, amendoins, morangos, canela, bananas, tâmaras, probióticos 14
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas, a ser distribuída integralmente à equipa de serviço. Uma sobretaxa de saúde de SF no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde de SF não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para custear os gastos com o seguro de saúde dos seus funcionários. All de 10 ou mais pessoas terão um mínimo de US$ 75 por pessoa para reservas de 2,5 horas. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de ovos crus pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Mergulhos
Servido com pita da Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush 12
vegetariano
Húmus 12
vegetariano
Harissa de cenoura 12
vegetariano
Beterraba Muhammara 12
vegetariano
Tigelas saudáveis
Escolha da base: arroz integral e mistura de quinoa ou verduras do mercado
Bolinho de grão-de-bico *VG*
Bolinhos de grão-de-bico, pasta de cenoura harissa, cogumelos assados, vinagrete de romã 16
vegetariano
Atum Ahi
Atum ahi sustentável, abacate, alfaces do mercado, tomate cereja marinado, legumes em conserva, batatas fritas 21
Frango marinado com Harissa
Salada de funcho cortado, corações de alcachofra marinados, labneh de lima, chalota em conserva 19
Camarão do Pacífico
Camarão selvagem sustentável Del Pacifico, abacate, pepino, tomate da terra, gremolata de gengibre e cebolinha 21
Saladas
Beterraba para bebé *V*
Queijo de cabra com ervas, granola com sementes, folhas de mostarda, vinagrete de laranja 18
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas, a ser distribuída integralmente à equipa de serviço. Uma sobretaxa de saúde de SF no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde de SF não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para custear os gastos com o seguro de saúde dos seus funcionários. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Mergulhos
Servido com pita da Atoria's Family Bakery
Baba Ganoush *Vegetariano 13
Hummus *Vegan 13
Harissa de cenoura *Vegan 13
amendoim
noz-da-índia
Muhammara de beterraba *Vegan 13
Saladas
Salada de beterraba *Vegetariana
Beterraba, molho citronette de laranja queimada, queijo de cabra com hortelã, tuille de sementes de sésamo 19
Burrata
Figos, verduras frescas, queijo burrata, azeite com ervas 21
Lentilhas verdes, alhos-porros grelhados, molho de alho-porro 39
Crudo de Kampachi
Ajo Blanco, maçãs em conserva, uvas, pimentas serrano, amêndoas marcona 32
Salmão
compota picante de maçã, couve-flor com harissa, iogurte com tahini, avelãs
Carne
Hambúrguer Terrene
Dois hambúrgueres «Smash» da Niman Ranch, raita, malaguetas Fresno em conserva, cebola caramelizada, pepinos marinados, alface, tomate e queijo «Wagon Wheel» da Cowgirl Creamery 26
Bife de tira de Nova Iorque
Fatia de 16 oz, brócolos com molho de mostarda e romã, pavé de batata, aioli de Fresno 43
Meio frango fumado
Tahini verde, feijão gigante da Lacopi Farms, ervas aromáticas, cebola roxa em conserva, pimenta de Aleppo crocante 46
Haché de borrego
Tater Tots, aioli de coentros e lima, cebolas em conserva, pimentas Fresno em conserva, queijo feta 25
Lados
Batatas Fingerling Picantes *Vegan 8
Batatas Fritas com Za'atar e Ketchup de Harissa *Vegetariano 9
Legumes em conserva da casa *Vegan 8
Servir macio
Creme de leite da família Straus
Baunilha com azeite + sal marinho em flocos; Chocolate com pistácio triturado 12
Cocktails sazonais
Em busca do pôr-do-sol
Mezcal Vago, maracujá, Aperol, limão, agave, aquafaba, tintura de habanero, sal de hibisco 22
A Hora Violeta
Gin Botanist, Lo-Fi Gentian Amaro, sálvia fumada e vinho branco + xarope de ervilha-borboleta, clara de ovo, limão 22
Sem Deixar Rastros
Bourbon Buffalo Trace, limão, xarope de ácer, Cointreau, bitter de noz 22
Mistura vermelha, Ferrari-Carano, "Tresor", Sonoma County, CA 2021
120
Cabernet Sauvignon, Routestock, Vale de Napa, CA 2020
80
Cerveja
Na torneira
Pilsner, Trumer, Berkeley, CA
9
Cidra «Mighty Dry» Golden State, Sebastopol, Califórnia
9
Pale Ale, "Best Life", HenHouse, Santa Rosa, CA
9
Double IPA, "Denogginizer", Drake's Brewing, San Leandro, CA
9
Latas e garrafas
Lager, Modelo Especial, Tacuba, MX
8
Amber Ale, Fat Tire, Fort Collins, CO
8
IPA, Lagunitas, Petaluma, CA
8
Sem álcool, Heineken "0.0" Amesterdão, Holanda
8
Refrigerantes
Refrigerantes orgânicos Fever-Tree
Cola Distiller's, Lima e Yuzu, Ginger Ale, Toranja Rosa, Cerveja de Gengibre, Água com Gás, Água Tónica 7
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas, a ser distribuída integralmente à equipa de serviço. Uma sobretaxa de saúde separada no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para custear os gastos com o seguro de saúde dos seus funcionários. All de 10 ou mais pessoas terão um mínimo de US$ 75 por pessoa para reservas de 2,5 horas. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de ovos crus pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. VG - Vegano. V - Vegetariano
Cocktails sazonais
Al Mercato
Rum Bacardi Ocho, Amaro Nonino, plout + xarope de gengibre e alecrim 22
Em busca do pôr-do-sol
Mezcal Vago, maracujá, Aperol, limão, agave, aquafaba, tintura de habanero, sal de hibisco 22
A Hora Violeta
Gin Botanist, Lo-Fi Gentian Amaro, sálvia fumada e vinho branco + xarope de ervilha-borboleta, clara de ovo, limão 22
Sem deixar rasto
Bourbon Buffalo Trace, limão, xarope de ácer, Cointreau, bitter de noz 22
Boheme On The Bay
Gim Monkey 47, tangerina Napoleão, absinto, água com gás 22
Aviso de calor
Mezcal Del Maguey Vida, gin Hendrick's, xarope de damasco e pimenta serrano 28
Pêssego Presidio
Bourbon «Brother's Bond x 1 Hotels », Italicus, puré de pêssego, manjericão fresco, espuma de melancia e pêssego 22
Água do Rancho ATX
Casamigo's Blanco, Giffard Lichi-Li, água de cacto, lima com acidez ajustada, carbonatação instantânea 18
Clássicos de Terrene
Sonho de Napa
Vodka Tito's Handmade, limão, sálvia fresca e xarope de vinho branco floral, Napa cab float, pimenta rosa 22
Verde
Mezcal Montelobos, Midori, Chareau, xarope de pepino e coentro, lima, Tajin 22
Vésperas da Cidade do Nevoeiro
Gin Monkey 47, vodka Grey Goose com infusão de funcho, vermute doce Lo-Fi com infusão de pepino, tintura de kombu, limão e azeite virgem extra 24
Flor de Jamaica
Tequila Volcán Blanco, Cointreau, malagueta serrano, lima, cubo de gelo de hibisco 22
Botânicos aromáticos, laranja amarga, genciana, ervas fumadas em carvalho 16
Cerveja na torneira
Pale Ale «Best Life» HenHouse
Pale Ale, Santa Rosa, CA 9
Sidra, «Mighty Dry» Golden State
Sidra, Sebastopol, CA 9
Trumer
Pilsner, Berkley, CA 9
Drake's Brewing, "Denogginizer"
Double IPA, San Leandro, CA 9
Latas e garrafas de cerveja
Modelo Especial
Pilsner, Cidade do México, MX 8
Pneu gordo
Amber Ale, Fort Collins, CO 8
Lagunitas
IPA, Petaluma, CA 8
Heineken "00"
Sem álcool, Amesterdão, Holanda 8
Vinhos a copo
Ca'Furlan «Cuvee Beatrice» Prosecco Extra Dry
Veneto DOC, IT 18/72
Piper-Heidsieck
Champanhe, FR 32/160
Pommerey Brut Rosé
Champanhe, FR 42/210
Gerard Bertrand + 1 Hotel, 'Naturalys'
Languedoc, FR 18/72
St, Marguerite 'Symphonie' Rosa
Cotes de Provence, FR 18/72
Domaine de l'Aigle Chardonnay
Languedoc-Roussillon, FR 2023 22/88
Terlato Pinot Grigio
Friuli, IT 2024 22/88
Twomey Sauvignon Blanc
Napa/Sonoma, CA *S* 2021 20/80
Sinegal «Details» Cabernet Sauvignon
Condado de Sonoma, Califórnia 2022 20/80
Don Nicanor Malbec
Mendoza, AR 2021 17/68
Cloudline Pinot Noir
Willamette, OR 2021 20/80
Banshee «Mordecai» - Mistura de Tintas Vermelhas
Sonoma, CA 2021 30/120
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas, a ser distribuída integralmente à equipa de serviço. Uma sobretaxa de saúde de SF no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde de SF não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para custear os gastos com o seguro de saúde dos seus funcionários. All de 10 ou mais pessoas terão um mínimo de US$ 75 por pessoa para reservas de 2,5 horas. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de ovos crus pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Kefta, iogurte de aneto, pepinos marinados, tomate, alface 24
Os impostos aplicáveis serão adicionados a all . Uma taxa de serviço de 20% será adicionada a all de 6 ou mais pessoas, a ser distribuída integralmente à equipa de serviço. Uma sobretaxa de saúde de SF no valor de 9% será adicionada à sua conta. A sobretaxa de saúde de SF não é uma gorjeta ou taxa de serviço, mas é retida pelo hotel para custear os gastos com o seguro de saúde dos seus funcionários. All de 10 ou mais pessoas terão um mínimo de US$ 75 por pessoa para reservas de 2,5 horas. Informe-nos se tiver alguma alergia alimentar e precisar de informações sobre o menu. Faremos o possível para atender às suas necessidades. *O consumo de ovos crus pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
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