Boek een zonnig herfstverblijf in de Hanalei Bay en profiteer van tot wel 30% korting op de beste tarieven en een resorttegoed van $100.
Ontdek onze herfst-equinox-aanbieding
1 Hotel Hanalei Bay heeft een Michelin ontvangen, waarmee onze toewijding aan uitmuntende gastvrijheid en respect voor de natuur wordt benadrukt.
Bekijk onze Michelin
Van attente extraatjes tot zinvolle donaties, ontdek een lidmaatschapsprogramma waarbij teruggeven een tweede natuur is.
Word lid van Mission Members
Wellness voelde nog nooit zo natuurlijk bereikbaar als hier.
Lees meer
Het menu 1 Kitchenis gebaseerd op seizoensgebonden, voedzame ingrediënten die dicht bij huis worden geteeld. Het eerbiedigt de natuurlijke rijkdom van het eiland en weerspiegelt ons streven naar bewuste inkoop en duurzame praktijken. De gerechten zijn eenvoudig maar verfijnd, en zijn bedoeld om zowel lichaam als geest van energie te voorzien. Van smoothies in de ochtend tot lokaal gevangen vis en verse groenten van de boerderij: elk gerecht weerspiegelt onze overtuiging dat voedsel goed moet zijn voor jou, voor de planeet en voor de gemeenschap die het mogelijk maakt.
Om zeker te zijn van een zitplaats, raden wij u aan om altijd vooraf te reserveren. Bekijk onsparkeerbeleid en onze tarieven.
Gelegen op de 8e verdieping.
Dagelijkse uren
Ontbijt | 6:30 - 10:30 uur
Lunch | 11:30 - 15:00 uur
Diner | 17:30 - 21:00
Bar 6:30 - 22:00
Zondagbrunch | 12.00 - 15.00 uur
slogan Woensdag 21 oktober en 18 november | 18.30 - 21.00 uur
Verankerd in de streek: een oogstdiner
Kom samen voor een intiem vijfgangendiner met bijpassende wijnen, geïnspireerd door de seizoensgebonden overvloed van de Waipā Foundation. Elke gang is zorgvuldig samengesteld rond de oogst en de verhalen van het land, en brengt de levendige ingrediënten van Kauaʻi tot hun recht via een menu dat zowel doordachte technieken als creativiteit weerspiegelt. De avond nodigt uit om even tot rust te komen, contact te maken en te genieten van de band tussen het eiland, de telers en de gezamenlijke maaltijd.
Puur, krachtig en doelgericht. Onze selectie versgeperste sappen, ochtendcocktails, wellness elixers en herstellende bouillons maakt gebruik van de kracht van lokaal geproduceerde, voedingsrijke ingrediënten. Elk mengsel is zorgvuldig samengesteld om je energie te geven, te herstellen en je welzijn te verhogen - om je optimale gezondheid te ondersteunen, één slok per keer.
slogan Dagelijks | 06.30 - 10.30 uur
Ontbijtbuffet
Word wakker met de zon en geniet van een ontbijtbuffet geïnspireerd door de rijkdom van het eiland: tropisch fruit geplukt op het hoogtepunt van rijpheid, versgeperste sappen, warme bakkersproducten en lokale favorieten, all om uw lichaam te voeden en u te verbinden met het ritme van Hanalei Bay.
Geniet van op maat gemaakte planningservices en prachtige, door de natuur geïnspireerde achtergronden voor onvergetelijke feesten en bijeenkomsten om je speciale gelegenheid te markeren. Ons toegewijde team zorgt ervoor dat elk detail voor je verjaardag, bruiloft, jubileum of speciale gebeurtenis leidt tot het maken van de mooiste herinneringen.
*Aanvragen voor evenementen vereisen minimaal 14 dagen levertijd.
De culinaire visie van chef-kok Pete Ghione draait om welzijn en de overtuiging dat voedsel genezend kan werken. Zijn voedzame, op ingrediënten gebaseerde gerechten weerspiegelen zijn toewijding aan een keuken die draait om onbewerkte, seizoensgebonden en lokaal geproduceerde producten. Eerder gaf chef-kok Pete leiding aan culinaire innovatie bij Canyon Ranch, waar hij menu’s samenstelde die gebaseerd waren op voeding en welzijn. Daarnaast heeft hij ervaring als chef-kok bij grote resorts zoals Caesars Palace en Rio in Las Vegas, en bij het Horseshoe Casino in Cincinnati. Als voormalig privékok, gespecialiseerd in biologische, kankerbestrijdende gerechten, blijft hij zich inzetten om met eten een gezondere levensstijl te stimuleren. Daarnaast ondersteunt hij culinair onderwijs en de bestrijding van honger via organisaties als Green Our Planet Three Square Food Bank.
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers op het eiland voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste ervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren op Kauaʻi en op de Hawaïaanse eilanden leveren ons verse kwaliteitsproducten, zodat jij kunt genieten van de smaken van het seizoen en wij kunnen werken aan het behoud van de schoonheid en de overvloed van de natuur.
Onze partners in vis, schaal- en schelpdieren en vlees zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale ecologische voetafdruk.
1 Kitchen Aanmelden voor de nieuwsbrief van het restaurant
Menu
1 Kitchen Handtekening
Ontbijtbuffet
Welkom bij onze kenmerkende ontbijtervaring. Door samen te werken met geselecteerde leveranciers laten we het beste van onze regio zien door middel van verse, duurzame en hyperlokale smaken. We bieden een uitgebalanceerd aanbod van hartig en zoet om de zintuigen te prikkelen. Onze kenmerkende ervaring is inclusief Hanalei Coffee Roasters House Blend en Decaf, en Passie Sinaasappel Guave Sap of Sinaasappelsap 59**.
Koffie en thee
Hanalei koffiebranders, Single origin french press koffie
Kona
Aromatische tonen van tropisch fruit en roos komen naar voren in deze medium lichte branding uit een van 's werelds meest gerenommeerde koffieregio's. 20
Kau
Afkomstig uit Wood Valley, een magische koffieregio aan de westkant van het Big Island, kunt u genieten van deze complexe mix van zwarte kersenchocolade in een volle cup. 20
Kaua'i
Krachtig en vol. Deze unieke koffie wordt verbouwd in de zuidwestelijke hoek van Garden Isle en heeft een donkerdere branding. Kijk uit naar hints van wilde honing als hij afkoelt. 20
Belvedere Organic Vodka, Huis Bloody Mary Mix, Klassieke Garnituren, Li Hing Mui & Tajin Rum 18 | Kaua`i Juice Co. Hete Saus Opties: Chipotle, Verde, Hawaiian Chili Pepper Water, Habanero
Hanalei Bay Spritz
Aperol, Mango, Prosecco, Fever Tree Club Soda, Sinaasappel 18
Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag van 20% van het totale eten en drinken in rekening gebracht. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen. **Als je het ontbijtbuffet bij 1 Kitchen koopt, wordt er $1 gedoneerd aan de non-profitorganisaties van Kaua'i via de 2025 Charity Walk - Kaua'i fundraiser. Als u liever geen donatie doet, laat het uw serveerster dan weten.
Monkey 47-gin, citroen, siroop van lokale honing en bijenpollen
$24.00
Mousserend & Champagne
Prosecco, Ca'Furlan, Italië
Glas
$20.00
Fles
$79.00
Brut, Piper Heidsieck Frankrijk
Glas
$38.00
Fles
$151.00
Brut, Pommery, Frankrijk
Glas
$ 36,00 per glas
Fles
$ 143,00 per fles
Brut Rosé, Pommery Frankrijk
Glas
$36.00
Fles
$143.00
Witte wijn
Riesling, Dichterssprong
Columbia Valley, Washington (o)
Glas
$21.00
Fles
$83.00
Pinot Grigio, Jermann
Friuli, Italië (s)
Glas
$21.00
Fles
$83.00
Sauvignon Blanc, Twomey
Napa Valley, Californië
Glas
$21.00
Fles
$83.00
Chardonnay, Beeldenstormer
Russian River Valley, Sonoma, Californië
Glas
$22.00
Fles
$87.00
Sancerre, Domaine Auchere
Frankrijk
Glas
$25.00
Fles
$100.00
Rosé
Rosé, Wijndomein Ott
Côtes de Provence, Frankrijk
Glas
$22.00
Fles
$86.00
Rosé, Symfonie
Côtes de Provence, Frankrijk (o, b, s)
Glas
$25.00
Fles
$100.00
Rode wijn
Pinot Noir, Cloudline Cellars
Willamette Valley, Oregon
Glas
$22.00
Fles
$87.00
Malbec, Tinto Negro
Mendoza, Argentinië
Glas
$22.00
Fles
$87.00
Cabernet Sauvignon, Faust
Napa Valley, Californië
Glas
$33.00
Fles
$132.00
Rode melange, Tresor
Sonoma, Californië
Glas
$45.00
Fles
$178.00
*Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren of eieren kan het risico op een door voedsel overgedragen ziekte vergroten. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag ter hoogte van 20% van het totale bedrag aan eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig uitgekeerd aan het bedienend personeel. nf - notenvrij gf - glutenvrij df - zuivelvrij vg - vegetarisch v - veganistisch o - biologisch, b - biodynamisch, s - duurzaam
Desserts
Warme Chocolade Brownie
68% pure chocolade, karamelganache, macadamianoten, vanillegelato (VEG) 18
Een heerlijke proefervaring met een selectie van ambachtelijke likeuren, elk gecombineerd met een delicate schep lokaal gemaakte vanillebonengelato, aan tafel afgewerkt met een rijke, hete espresso. Een luxueuze harmonie van warmte, room en pittige nuance.
St. George NOLA | Californië /// Kōloa | Kaua`i /// Evil Bean Cold Brew | Nevada
105++ volwassenen | 50++ kinderen
GEKOELDE VERSE ZEEVRUCHTEN
grote eiland-oesters nf | gf | df
gepocheerde garnalencocktail nf | gf | df
porren nv | vv | dv
sashimi nv | gf | df
cocktailsaus, lokale hete saus, komkommermignonette, citroenen
DE SNIJPLANK
marktvangst
marktrundvlees
gegrilde oogstgroenten
diverse sauzen
KAUA'I'S OVERVLOEDIGE OOGST
graansalade
huissalade met huisgemaakte vinaigrette
seizoensgebonden tuingroenten met verse groenten
CHARCUTERIEPLANK
marktkaas
gezouten vleeswaren
huisgemaakt brood en lavash
VOORGERECHTEN & BIJGERECHTEN
klassieke ontbijt- en brunchgerechten
brunchspecial
ontbijtquiche
HANDGEMAAKTE HAPJES
lumpia
knoedels
soba-noedels nf | gf | v
zoete chilisaus, sojasaus
BAKERIJ & MARKT
ontbijtgebakjes en desserts
rauwkost & dipsauzen vg
kaua'i fruit nf | gf | v
KEIKI STATION
kipnuggets nv | df
pasta met boter
frietjes nf | df | vg
ketchup, ranch nf | df
ZONDAGSBRUNCH DRANKJES
onbeperkt mimosa's en bloody mary's inbegrepen bij de zondagse brunch
MIMOSA'S
huisprosecco afgewerkt met een tropisch sapje naar keuze, zoals sinaasappel, ananas, pog of onze kenmerkende Princeville Sunrise-mix
BLOODY MARYS & GARNERINGBAR
premium wodka met klassieke garnering, personaliseer uw cocktail met lokale smaken en hartige hapjes met hete sauzen van Kauaʻi Juice Co., knapperig spek, kipnuggets, augurken, verse groenten, olijven, buikspek en gepekelde garnalen
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag voor eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig verdeeld onder het bedienend personeel. nf - notenvrij | gf - glutenvrij | df - zuivelvrij | vg - vegetarisch | v - veganistisch
Welkom bij Mission, een lidmaatschapsprogramma dat goed is voor mensen en de planeet en u uitnodigt om hetzelfde te doen. Van doordachte extraatjes tot zinvolle donaties, Mission elk verblijf bij ons persoonlijker en impactvoller. Het begint op het moment dat u lid wordt, wanneer we een boom planten ter ere van u.
