Los maridajes perfectos para el Día Nacional del Vino

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Descorcha una botella y levanta tu copa, porque hoy es el Día Nacional del Vino. Tanto si brindas con nosotros en1 Hotel South Beach,Central Park oBrooklyn Bridge, aquí tienes 7 consejos que te ayudarán a encontrar el maridaje perfecto entre comida y vino.

N.º 1: Dulce con picante

Marida los platos picantes con vinos que tengan algo de azúcar residual, como un Riesling alemán. El azúcar residual realmente suaviza el picante y crea un equilibrio entre la comida y el vino. Por otro lado, evita maridar platos picantes con vinos de alta graduación alcohólica, como un Barolo italiano. Aunque parezca increíble, el picante de la comida intensifica el alcohol del vino, lo que hace que el plato resulte aún más picante.

N.º 2: Ahumado con roble

Marida los alimentos a la parrilla o asados con vinos que hayan sido envejecidos en roble, como un Chardonnay de California. Los vinos con roble suelen ser más intensos, por lo que pueden dominar los sabores de un plato. Por lo tanto, deben maridarse con alimentos que combinen con esa intensidad. Los alimentos a la parrilla o asados tienden a suavizar esa intensidad del roble y resaltar los sabores frutales del vino.

N.º 3: Combina sabores y texturas

Marida los alimentos con vinos que tengan sabores y texturas similares. Una forma fácil de hacerlo es combinar vinos de sabor suave con alimentos de sabor suave, y alimentos con mucho sabor con vinos con mucho sabor. Del mismo modo, los alimentos ricos deben maridarse con vinos ricos. Cuando los alimentos y el vino tienen cualidades similares, se complementan entre sí y realzan sus texturas y sabores.

N.º 4: Ácido con grasa

Acompaña los alimentos fritos o grasos con vinos con alto contenido en ácido, como un Sauvignon Blanc francés o un Cabernet Sauvignon californiano. El ácido contrarresta la riqueza de los alimentos y actúa como limpiador del paladar, lo que ayuda a crear un equilibrio entre los alimentos ricos y grasos y el vino.

N.º 5: Dulce con sal

Marida los vinos dulces con alimentos salados. Esta combinación hace que el vino dulce resulte menos dulce y más afrutado, y que los alimentos salados resulten menos salados y más sabrosos. En efecto, el dulce contrarresta la sal y viceversa, de modo que ambos elementos resaltan.

N.º 6: Dulce con dulce

Marida el postre con un vino dulce. Los vinos dulces complementan los sabores dulces de los alimentos. Pero ten cuidado: si la comida es más dulce que el vino, este último sabrá insípido.

#7: Lo que crece juntos, va bien juntos.

Marida alimentos de una etnia o región concreta con vinos del mismo lugar, como vino italiano con comida italiana, por ejemplo. Los maridajes étnicos y regionales suelen ser una combinación perfecta, ya que la agricultura y las vides comparten el mismo entorno, por lo que, naturalmente, tienen sabores que se complementan entre sí.

Dondequiera que estemos, all por nuestra comunidad 1, nuestro hermoso planeta 1 y por muchas más celebraciones por venir. ¡Salud de parte all en 1 Hotels !